Il Design della Teiera Kinto

Disponibile nelle versioni da 720 ml e 460 ml, questa teiera vanta un design semplice e funzionale. Il suo primo vantaggio è il sistema innovativo che trattiene il tè durante l’infusione. A differenza di molte altre, la teiera Kinto non utilizza il classico sistema a cestello per l’infusione del tè. Di conseguenza, il tè non viene “compattato” durante l’infusione, come succede con i versatori Bodum. Questo facilita l’infusione del tè e permette un’ampia apertura per una pulizia senza sforzo. Per una pulizia più meticolosa, è possibile inserire facilmente una spugna. La teiera è inoltre lavabile in lavastoviglie e, grazie al suo design intelligente, non trattiene l’acqua, prevenendo così la formazione di striature.

In effetti, l’ampia apertura di questa teiera permette di trasformarla in un pratico versatore per la Hario V60. Grazie a questa Kinto, si può godere di un sistema versatile 2 in 1 per la preparazione sia del tè che del caffè (purché si possieda una V60 o un prodotto equivalente).

La generosa apertura rende semplice sia il riempimento che la pulizia, specialmente quando si utilizza la lavastoviglie.

Riassunto Finale

Da amante del tè e del caffè, posso affermare con certezza di essere estremamente contenta del mio acquisto. Utilizzo questa caraffa per preparare sia il V60 che il tè, che spesso porto con me al lavoro in una borraccia termica.

Ho deciso di assegnare un punteggio di 5/5.

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1. Un Versamento Eccessivamente Energico

Il versamento rappresenta un elemento fondamentale nella preparazione del caffè filtro. Un versamento troppo brusco può compromettere l’equilibrio delicato del letto di caffè, provocando l’ostruzione del filtro a causa di particelle estremamente fini. Questo è un errore frequente, in particolare tra i neofiti che non hanno ancora padroneggiato la tecnica di versamento. Per prevenire tale problema, si consiglia l’uso di un versatore a collo d’oca, che facilita la distribuzione uniforme dell’acqua sul caffè, minimizzando così il rischio di ostruzione.

2. Macinatura Inadeguata o Eccessivamente Fine

Un mulino di qualità inferiore o una macinatura eccessivamente fine possono spesso portare a problemi di ristagno. I mulini a lama o a macine di base tendono a produrre una macinatura irregolare e di qualità non ottimale, con un eccesso di particelle fini che possono facilmente ostruire il filtro. La soluzione potrebbe essere optare per una macinatura leggermente più grossolana e regolare il rapporto di erogazione per bilanciare. Per gli appassionati di caffè, investire in un macinino di alta qualità può davvero fare la differenza. Come macinino elettrico, il Fellow ODE gode di un’ottima reputazione per le sue prestazioni nell’estrazione dal filtro.

3. Filtri Inadeguati

I filtri giocano un ruolo fondamentale nella preparazione del perfetto caffè filtro. Ad esempio, i filtri Hario V60 hanno ricevuto critiche per la loro propensione a intasarsi. I modelli più vecchi di filtri Hario, con una consistenza più robusta, erano più resistenti e permettevano un flusso più veloce. Una soluzione pratica potrebbe essere scegliere i filtri Cafec Abaca, che garantiscono un rendimento superiore e minimizzano il rischio di intasamento.

4. Problemi con il Gocciolatore

La scelta del gocciolatore può avere un impatto significativo sulla qualità del filtraggio. Alcuni modelli, come la versione in acciaio inox del Kalita Wave, sono noti per la loro tendenza all’intasamento. Questo problema è dovuto al design delle rientranze sul fondo del gocciolatore, che risultano essere troppo poco profonde e permettono al filtro di carta bagnato di collassare, bloccando così i fori di drenaggio. Fortunatamente, la soluzione è semplice: è consigliabile evitare la versione in acciaio inox e optare invece per le versioni in vetro o ceramica, che garantiscono un flusso più costante.

5. Un Caffè Sia Denso che Leggero

I caffè dal profumo più intenso, solitamente tostati leggermente e coltivati in zone di alta quota, presentano una densità superiore. Questa particolarità li rende inclini a generare un elevato numero di particelle fini durante la macinazione. Nonostante questa sia la sfida più ardua da superare, il controllo accurato delle prime quattro fasi può incrementare notevolmente le probabilità di ottenere un buon risultato. È fondamentale comprendere la natura del caffè che si sta utilizzando e adattare la tecnica di preparazione in base a essa.

Riassunto Finale

La preparazione manuale del caffè filtro è un processo che richiede precisione e attenzione. Comprendendo le ragioni della stagnazione e applicando le soluzioni proposte da Asser Christensen, gli amanti del caffè possono migliorare la loro tecnica e gustare una tazza di caffè eccezionale. Ogni fase, dalla scelta del macinino a quella del filtro, gioca un ruolo fondamentale per il successo della preparazione. Con questi consigli, gli amanti del caffè possono trasformare un’esperienza frustrante in un momento di piacere e soddisfazione.

Fonte principale dell’articolo

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Design sofisticato ed ergonomico

Disponibile in colori bianco o nero, il bollitore EKG di Fellow Stagg vanta un design elegante e contemporaneo che cattura immediatamente l’attenzione. La sua silhouette raffinata e la finitura in acciaio inossidabile gli conferiscono un’estetica sofisticata. L’impugnatura ergonomica e la base elettrica arricchiscono il tutto, garantendo una presa confortevole. È disponibile un modello pro che sostituisce le maniglie in plastica con quelle in legno.

Regolazione accurata della temperatura

Una delle caratteristiche salienti del bollitore Fellow Stagg EKG è il suo controllo preciso della temperatura. Questo bollitore, con la capacità di regolare la temperatura dell’acqua fino al grado, è ideale per gli appassionati di caffè. Questi esperti sanno che la temperatura dell’acqua è cruciale per un’ottima estrazione dei sapori del caffè. Grazie al display LCD integrato, è possibile monitorare la temperatura dell’acqua in °C o °F in tempo reale, garantendo un controllo completo del processo di erogazione.

In modalità standby, è necessario che il bollitore rimanga alimentato. Se non lo fosse, la temperatura precedentemente impostata verrebbe persa. Il bollitore ritornerebbe automaticamente all’impostazione predefinita di 100°C.

Sulla parte posteriore della base, troverai due pulsanti:

• Selettore HOLD : consente di impostare il bollitore in modalità “hold”, consentendogli di mantenere la temperatura per 60 minuti. Altrimenti, il bollitore passa automaticamente alla modalità standby dopo 15 minuti di inattività.
• Commutazione F/C: seleziona l’unità di misura della temperatura visualizzata in °C o °F.

Per impostare la temperatura, basta semplicemente girare la manopola presente sul pannello anteriore. Un aspetto che ho trovato particolarmente piacevole è la silenziosità del bollitore una volta che ha raggiunto la temperatura impostata. A differenza di altri modelli che producono un suono acuto ad ogni ciclo di riscaldamento, il Fellow si mantiene discreto.

Un altro elemento che trovo particolarmente apprezzabile è la capacità di staccare il bollitore dalla sua base una volta che la temperatura desiderata è stata raggiunta. Questo mi permette di versare l’acqua calda sugli utensili che ho intenzione di utilizzare, per pre-riscaldarli. Quando poi rimetto il bollitore sulla sua base, non si spegne, ma continua a mantenere la temperatura impostata. Questa caratteristica aggiunge un notevole livello di praticità all’esperienza dell’utente.

Beccuccio a collo d’oca per un versamento preciso

Il beccuccio a collo d’oca non è solo un dettaglio estetico. È, invece, un elemento fondamentale per i metodi di estrazione delicati. Questo permette di versare l’acqua con precisione e controllo, assicurando una distribuzione uniforme sul caffè macinato.

Questa caratteristica è di notevole valore. Risulta particolarmente efficace nella preparazione del caffè V60, un metodo di erogazione manuale che pone l’accento sulla precisione e il controllo. La temperatura dell’acqua può essere regolata, fornendo la flessibilità necessaria per scoprire le varie sfumature di sapore del caffè V60.

Guida alla preparazione di un V60 utilizzando l’elettrocardiogramma Fellow Stagg

Dopo aver portato il bollitore alla temperatura desiderata, che per me è di 93°C, pre-riscaldo il V60 versando un po’ d’acqua. Quando rimetto il bollitore sulla sua base, mantiene la temperatura perfettamente.

Nel frattempo, procedo con la pesatura del espresso, applicando una leggera inumidizione per prevenire la ritenzione (metodo RDT), successivamente lo macino utilizzando il mio KINGrinder K6(testato qui).

Dopo aver macinato il caffè con il KINGrinder K6 e averlo trasferito nel V60, utilizzo il beccuccio a collo d’oca del bollitore per versare l’acqua sul caffè.

Seguendo attentamente il timer della bilancia e regolando accuratamente la quantità d’acqua in base alla mia ricetta, concludo la preparazione del espresso.

Se non hai a disposizione un cronometro sulla bilancia, puoi sfruttare quello integrato nel bollitore. Per attivarlo, basta tenere premuta la manopola per 5 secondi. Vedrai apparire un conto alla rovescia di 3 secondi, al termine del quale il cronometro inizierà a funzionare.

Aspetti migliorabili del bollitore ECG Fellow Stagg

Nonostante il bollitore EKG di Fellow Stagg rappresenti una scelta di prim’ordine per gli amanti del caffè, è fondamentale sottolineare un potenziale inconveniente riscontrato durante l’utilizzo. Un elemento da tenere in considerazione è la tendenza del bollitore a far fuoriuscire acqua dal coperchio quando viene inclinato eccessivamente. Tuttavia, maneggiando il bollitore con cura e evitando di inclinarlo troppo, tale problema non si presenta.

Conclusione

Nonostante il suo costo possa sembrare elevato, la Fellow Stagg EKG giustifica il prezzo con le sue prestazioni impeccabili nel mondo del espresso. Il suo beccuccio a collo d’oca è essenziale per le estrazioni lente come la V60. Un vantaggio notevole è che mantiene la temperatura anche quando viene rimossa dalla base, eliminando la necessità di riscaldarla ogni volta. L’assenza di un segnale acustico durante l’uso e il suo design moderno si fondono perfettamente con qualsiasi arredamento. Tuttavia, se inclinato eccessivamente, il coperchio può lasciar fuoriuscire qualche goccia d’acqua, un piccolo inconveniente da considerare.

Per assicurare una lunga durata, suggerisco l’utilizzo di acqua filtrata.

Quindi, assegno un punteggio di 4.5/5.

⭐⭐⭐⭐⭐

Classificazione: 4.5 su 5.

Il Fellow Stagg ECG Pro è un altro modello degno di nota, che offre un controllo della temperatura notevolmente migliorato e un design raffinato. Si distingue per le sue maniglie in legno, che sostituiscono quelle in plastica, conferendo un tocco di eleganza in più.

Come divertirsi con il gioco “Wormy” sul vostro dispositivo?

Forse un dettaglio più curioso. Puoi giocare una variante del gioco Snake sul bollitore Fellow Stagg ECG seguendo queste istruzioni:

• Accendere il bollitore.
• Rimuovere il bollitore dalla sua base.
• Far scorrere avanti e indietro l’interruttore della temperatura sul retro della base.
• Quando appare Wormy, girare la ruota per giocare.

Sono convinto che questa nuova funzionalità farà la felicità degli appassionati di tecnologia tra voi.

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