A sinistra, vedete il macinacaffè Timemore Chestnut S3, che è stato utilizzato nel video dimostrativo mostrato qui sotto. Per una comprensione più approfondita, potete leggere la mia recensione e analisi dell’espresso prodotto da questo macinacaffè nel seguente articolo.

Preparazione dell’Espresso con la Kuku Maker e un Timemore S3

Questa macchina da caffè sfrutta la tecnologia di estrazione a forza centrifuga, un dettaglio che potrebbe suscitare alcune domande. Infatti, la pressione di estrazione non è specificata, in quanto l’apparecchio si affida unicamente alla velocità di rotazione centrifuga per produrre il caffè.

Inoltre, con la macchina Kuku, il caffè viene “rilasciato” solo alla fine del processo. Questo ci impedisce di osservare l’estrazione come potremmo fare con un portafiltro senza fondo, rendendo così difficile valutare la qualità del caffè in uscita. Normalmente, ad esempio, saremmo in grado di notare la presenza (o l’assenza) di canalizzazioni durante l’estrazione.

Credo che questa macchina da caffè ci proponga un metodo di erogazione distintivo, che ricorda l’espresso, ma senza replicarlo in maniera esatta. Che ne dite?

Condividete le vostre preziose opinioni nella sezione commenti.

Questa macchina rimane affascinante e mi sembra promettente continuare a seguire lo sviluppo di questo progetto. Tuttavia, non ho partecipato perché il mio interesse per questo progetto risiede unicamente nella curiosità tecnologica. Credo che mi mancherebbero alcune delle fasi di preparazione dell’espresso, come l’utilizzo di un WDT o il tamponamento, tra le altre cose.

Visita il nostro Sito Ufficiale per ulteriori informazioni.

L’article La Kuku Maker: può preparare un vero espresso? est apparu en premier sur CoffeeGeek.

Il marchio si è distinto in modo particolare nel campo dell’estrazione lenta, un metodo molto apprezzato per la sua abilità di estrarre aromi sottili. Il macinacaffè Timemore Chestnut S3, che sto per analizzare in dettaglio, rappresenta questa innovazione. Pioniere nel suo genere da Timemore, è dotato di una regolazione superiore che garantisce una macinatura di precisione ineguagliabile, particolarmente adatta per l’espresso. Questa recensione sarà l’opportunità per determinare se il Timemore S3 risponde alle aspettative e se rappresenta la scelta prediletta per coloro che cercano la macinatura ideale per il loro espresso.

Esplora le caratteristiche del mulino Timemore Chestnut S3

Il Timemore S3 è un macinacaffè manuale d’avanguardia, progettato per offrire un’esperienza di macinatura eccezionale. Ecco le sue caratteristiche principali:

• Corpo interamente in metallo: l’S3 ha un design unibody in metallo che ne migliora la durata e l’estetica.
• Mole in acciaio S2C890: queste nuove mole garantiscono un’affilatura più uniforme.
• Regolazione esterna: L’S3 offre una regolazione ultra-fine di 0,015 mm per tacca.
• Cuscinetti a sfera ad alta precisione: i cuscinetti specifici dell’S3 aumentano la precisione del 20% rispetto ai cuscinetti standard, con una tolleranza ridotta da 7 µm a 5 µm.
• Maniglia pieghevole: l’S3 è dotato di una maniglia a molla brevettata che, una volta ripiegata, impedisce al mulino di ribaltarsi e lo rende facile da riporre.

Contenuto della confezione

Il set del Timemore S3 include i seguenti componenti:

• Macinacaffè con manico e contenitore retrattile.
• Spazzola di pulizia: per rimuovere facilmente i residui di caffè.
• Manuale d’uso: istruzioni per l’uso, la regolazione e la manutenzione del mulino.
• Imballaggio protettivo: per garantire la sicurezza del mulino durante il trasporto.

Il Design del Timemore Chestnut S3

La maniglia retrattile

Timemore porta l’innovazione con il suo manico retrattile brevettato: nonostante sia compatto, offre un’ergonomia eccellente per una presa sicura. Il tappo in metallo contribuisce a questo design retrattile, ottimizzando lo spazio di stoccaggio e rendendo il macinino estremamente portatile.

Anelli di Regolazione

La caratteristica innovativa di questo mulino è il suo “sistema di doppia regolazione”. Il quadrante principale, posizionato in alto, offre 90 tacche con una regolazione di 0,015 mm tra una e l’altra. Una seconda ruota, situata in basso, amplia la gamma di regolazioni, anche se Timemore non ha specificato la distanza tra le tacche.

Struttura del mulino

Il corpo del mulino, interamente in alluminio, offre una comodità e sicurezza notevoli durante l’impugnatura. Le creste incise sulla superficie garantiscono una presa ottimale e prevengono qualsiasi scivolamento durante l’utilizzo del mulino.

Il meccanismo di macinazione del Timemore Chestnut S3

La mola della Timemore Chestnut S3 è realizzata in acciaio inox S2C890, un materiale di alta qualità che garantisce durata e resistenza. Questa si distingue per essere la mola conica più grande offerta dal produttore, contribuendo a una macinatura del caffè più rapida ed efficiente.

Il Contenitore

Il contenitore in alluminio è fissato saldamente al corpo del macinino, ed è munito di una base in gomma che permette di posizionarlo sul piano di lavoro senza causare danni. All’interno, il design a spigoli vivi facilita il trasferimento del caffè macinato direttamente nel filtro.

Come posso smontare il Timemore Chestnut S3?

Per disassemblare questo macinacaffè, basta semplicemente svitare la manopola posta alla base per rimuovere l’asse centrale e liberare la mola. Successivamente, pulisci il macinino utilizzando la spazzola fornita. Una volta riassemblato, puoi facilmente ritornare all’impostazione originale semplicemente ruotando la manopola nella posizione desiderata.

Risultati in Tazza con Castagna S3

Espresso

I risultati ottenuti con i miei espressi preparati con la S3 sono stati sorprendenti. Sembra che Timemore abbia regolato male la spaziatura del macinino sull’impostazione “zero”, rendendo impossibile macinare l’aeropress in modo sufficientemente fine. Anche con l’impostazione più fine, il mio caffè, tostato 12 giorni fa, scorre troppo velocemente a una pressione di non più di 4 bar, come mostra il video qui sotto. Ci sono due possibili spiegazioni:

• Il Timemore S3 è progettato in modo che le macine, anche con l’impostazione zero, siano distanziate per evitare danni, ma in questo caso la distanza è eccessiva. Di solito uso 16 g di caffè per i miei espressi e con altri macinini come il Timemore Chestnut X, il Kingrinder K6, l’1Zpresso J Ultra, il C40 e altri, non ho riscontrato alcun problema. Ad esempio, con il Kingrinder K6, ho impostato la posizione 35 per 16 g di caffè. Con la S3, invece, anche con l’impostazione più fine, la macinatura rimane troppo grossolana, lasciando come unica soluzione quella di aumentare la quantità di caffè per ottenere un espresso. Anche in questo caso, il margine di regolazione rimane troppo ridotto. La S3 non sembra ideale per l’espresso.
• O il mulino è difettoso. Ma alla luce degli scambi che ho avuto con Timemore su questo argomento, non sembra essere questo il caso.

Inizialmente, avevo considerato l’idea di sostituire il mio Kingrinder K6 con il Timemore Chestnut S3, ma alla fine ho deciso di non procedere con il cambio.

È un risultato a cui non mi aspettavo. Ho quindi contattato Timemore per ottenere chiarimenti e determinare se il mio macinino presenta un difetto o meno. Ecco il riassunto dei nostri scambi: (clicca qui per espandere la conversazione).

Testo dell’email 1:

Caro Timemore,

Spero che questo messaggio ti trovi bene. Ti scrivo a seguito del mio recente acquisto del macinacaffè Timemore S3, che ho acquistato con l’intenzione di sostituire il mio Kingrinder K6 e recensirlo sul mio sito web dedicato al caffè.

Mentre sto finalizzando l’articolo, che verrà pubblicato a breve, volevo condividere con te le mie impressioni iniziali. Il Timemore S3, con le sue macine di dimensioni maggiori e la funzione di regolazione superiore innovativa, sembrava molto promettente. Tuttavia, mi dispiace informarti che non è adatto per la preparazione di espresso. L’impostazione zero del macinacaffè crea uno spazio eccessivamente grande tra le macine, influenzando negativamente la qualità della macinatura.

Inizialmente, sospettavo che il macinacaffè che ho ricevuto potesse essere difettoso. Tuttavia, dopo aver condotto diversi test, sembra che il problema sia intrinseco al design del prodotto. Questo è sia sorprendente che deludente, soprattutto considerando le mie aspettative iniziali.

Da un lato positivo, il macinacaffè funziona bene con altri metodi di preparazione, come il V60, che ho testato questa mattina. La sua ergonomia e facilità d’uso sono lodevoli.

Tuttavia, devo segnalare un problema con la maniglia del macinacaffè. Non si ritrae correttamente, sollevando preoccupazioni riguardo al rigore del controllo di qualità. Potresti gentilmente informarmi se si tratta di un difetto isolato o di una caratteristica del modello?

Inoltre, sono curioso di sapere se il macinacaffè è stato progettato specificamente con queste caratteristiche, o se si discosta dalle specifiche previste.

Sono disponibile per ulteriori discussioni e ti ringrazio in anticipo per l’attenzione a questa questione.

In attesa della tua risposta, ti prego di accettare, Timemore, l’espressione della mia più alta considerazione.

Cordiali saluti,

Testo dell’email 2

Ciao Thomas,

Grazie per il feedback specifico e il tuo supporto a Timemore, abbiamo compreso le informazioni rilevanti. 

La tua situazione dovrebbe essere gestita dopo la vendita, e abbiamo apportato miglioramenti al problema che hai riscontrato.

Grazie per la tua collaborazione e comprensione.

Se hai altre domande, non esitare a contattarci.

Buona giornata!

Distinti saluti,

Testo dell’email 3

Ciao Lucia,

Attualmente sto finalizzando un articolo dettagliato sul Timemore Chestnut S3.

Tuttavia, sto incontrando un problema. Anche impostando il macinacaffè alla macinatura più fine possibile, sembra impossibile ottenere una macinatura adatta alla preparazione dell’espresso. Questa situazione mi porta a chiedere: si tratta di un problema isolato legato all’unità che ho ricevuto, o è una caratteristica comune a tutti i macinacaffè di questo modello?

La tua risposta è cruciale per me, poiché non influenzerà solo il contenuto del mio articolo, ma anche la mia raccomandazione ai miei lettori. Desidero fornire informazioni accurate e affidabili, e comprendere questo problema mi permetterà di farlo.

Sarei molto grato se potessi fornirmi qualche chiarimento su questa questione. Se necessario, sono aperto a testare un altro modello o a ricevere ulteriori consigli sull’uso del vostro prodotto.

Grazie in anticipo per la tua pronta attenzione a questa richiesta e rimango disponibile per qualsiasi ulteriore informazione.

Cordiali saluti,

Testo dell’email 4

Ciao Thomas,

Grazie per la tua risposta.
Ti risponderò il prossimo lunedì.
Grazie per l’attesa.

Distinti saluti,
Lucia

Testo dell’email 5

Cara Lucia, Per fornirti una panoramica più chiara della situazione, ho creato un video che dimostra il problema. La parte rilevante inizia intorno agli 8-9 minuti, in particolare durante il processo di estrazione del caffè. Puoi visualizzare il video qui: Test del Timemore Chestnut S3 in espresso (youtube.com) .

Il problema principale è l’impossibilità di fare caffè quando il macinacaffè è impostato su 0, che è l’impostazione minima su entrambi i quadranti superiore e inferiore. Questo problema sembra influire sulla qualità e la consistenza del caffè prodotto, il che è preoccupante per me come utente abituale del vostro prodotto.

Inoltre, vorrei informarti che sto scrivendo un articolo su questo argomento. L’articolo è previsto per essere pubblicato a metà settimana. Tuttavia, prima di finalizzare il mio articolo, desidero includere la tua risposta o commento per garantire che le informazioni che condivido siano accurate ed equilibrate. Sono particolarmente interessato a sapere se questo problema è comune a tutti i vostri macinacaffè o se è un caso isolato.

La tua pronta risposta sarebbe molto apprezzata, poiché mi permetterebbe di condurre un test il più onesto e accurato possibile per i miei lettori.

Grazie in anticipo per l’attenzione a questo messaggio e attendo con ansia la tua risposta.

Cordiali saluti,

Testo dell’email 6

Ciao Thomas,

Grazie mille per la tua pazienza. 

Ho appena guardato con attenzione il video che hai inviato, e impostare la dimensione della macinatura su 0 va bene. 

Ti consigliamo di regolare il peso del caffè in grani a 18-20 grammi e di osservare i risultati.

Se hai domande, non esitare a contattarci!

Grazie per la tua comprensione.

Buona giornata!

Testo dell’email 7

Buongiorno,

Ho provato con 18g e 20g prima di restituire il macinacaffè al venditore. Il risultato è lo stesso. Impossibile ottenere un espresso.
Purtroppo, il gap del macinino è troppo grande. Impossibile fare espresso.

Aggiungerò la tua risposta al mio articolo.

Buona giornata a te.

Testo dell’email 8

Ciao Thomas,

Buongiorno.

Gentilmente forniscici il video sulla macinatura di 18g o 20g (come tutto il processo che ci hai inviato).

Così possiamo esserne certi.

Grazie per la tua comprensione.

Testo dell’email 9

Ciao,
Non sono un tuo dipendente. Ho comprato questo macinino per me stesso e non funziona. Ho ricevuto un macinino con una manovella difettosa (anche se non l’ho inclusa nel test, ho dei video a riguardo).
Ho scritto un articolo sul mio blog. Perché il tuo macinino non funziona per l’espresso e non hai risposto alle mie domande.

Ti ho detto diverse volte che ho restituito l’articolo al venditore da cui l’ho acquistato. Non ho filmato tutta la mia preparazione del caffè con esso, e non è con 18 g o 20 g che posso fare un espresso. Ho provato, non funziona.

Quindi, includerò le tue risposte nel mio articolo e lo lascerò così com’è.

Poi tradurrò il mio articolo in inglese sui miei altri blog di caffè.

Testo dell’email 10

Ciao Thomas,

Siamo davvero dispiaciuti per l’inconveniente che ti abbiamo causato.

Prendiamo seriamente il tuo feedback, e questo pomeriggio abbiamo condotto esperimenti in base alle situazioni che hai menzionato.

S3 è principalmente progettato per il pour-over, ma è anche compatibile con la preparazione dell’espresso.

Per il problema che hai detto” problema con la maniglia del macinino. Non si ritrae correttamente,”.

Non ho potuto discernere ciò dal tuo video, quindi è difficile determinare la situazione esatta. Se hai dei video rilevanti, gentilmente mostraceli.

Speriamo sinceramente di affrontare tutti i problemi che hai sollevato.

Grazie per il tuo supporto~

Testo dell’email 11

Ciao,

Per il problema che ho avuto con la manovella ( https://youtu.be/fCcNRx0b5iY?si=JraLJZeJL0s3NZv1 è un video privato, non elencato), puoi vederlo in questo video. Ma non ne ho parlato nemmeno nel test scritto  Test del Timemore Chestnut S3, un risultato sorprendente – CoffeeGeek .  Perché ho risolto il problema da solo.

Naturalmente, il tuo macinacaffè è principalmente destinato al pour over. Modificherò quindi il mio articolo per chiarirlo.

Ti incoraggio davvero a creare una versione del S3 completamente destinata all’espresso. Perché hai tutti gli elementi per diventare il numero 1 sul mercato.

Buona giornata.

Per riassumere le conversazioni via e-mail che ho avuto con Timemore, mi hanno illustrato che la S3 è stata ideata principalmente per il pour-over, ma può essere utilizzata anche per l’espresso, a condizione che si aggiunga una quantità sufficiente di caffè. Tuttavia, dalle mie osservazioni durante i tentativi di preparare l’espresso, sembra che sia necessario aggiungere circa 10 g di caffè per sfruttare appieno il macinino. In conclusione, ritengo che la S3 disponga di un macinino estremamente ben progettato per la macinatura grossa (per il pour-over), ma risulti meno idoneo per la macinatura fine (espresso). Inoltre, le mole del macinino risultano eccessivamente distanti tra loro nella posizione 0, il che porta a un’under-extraction nell’espresso.

Approcci Delicati

La macinatura ideale per i metodi mild (V60, Chemex…) è medio-medio-fine, per garantire un’**estrazione equilibrata** senza under-extraction (infusione troppo rapida) o over-extraction (infusione troppo lenta). La dimensione uniforme delle particelle è fondamentale per evitare l’intasamento del filtro (con particelle ultrafini) e garantire un’estrazione uniforme di aromi e sapori. Per ulteriori informazioni, consultare il mio articolo sulla risoluzione dei problemi delle infusioni di caffè filtrato.

Il Timemore S3, grazie alla sua precisione e uniformità nella macinatura, risulta essere perfetto per questo metodo. Questo strumento offre una preparazione ideale per i metodi di caffè delicato.

Considerazioni Finali

Volevo sostituire il mio KINGrinder K6 con questo nuovo macinino per espresso, ma ho capito subito che non era adatto a questo scopo. A meno che il mio modello S3 non fosse difettoso (aggiornerò la mia recensione se necessario), al momento non consiglio questo macinino per l’espresso. A tale scopo, preferite modelli come KINGrinder o 1Zpresso. D’altra parte, per i metodi di estrazione più lenti come V60, aeropress o French press, questo macinino è efficace, soprattutto grazie alla sua mola più grande, che velocizza Mi dispiace, ma non hai fornito un testo completo da raffinare. Potresti per favore fornire un testo più lungo o completo? Sarà un piacere aiutarti a migliorarlo.

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Sobrio, elegante e decisamente moderno

Quando si acquista il Timemore Chestnut X, si riceve un prodotto accuratamente imballato in una scatola, protetto da una schiuma densa. Oltre al macinino stesso, riceverete anche una piccola spazzola per la pulizia, un sacchetto per la conservazione e le istruzioni per l’uso. Tutto ciò che serve per un’esperienza completa. Il design complessivo del macinino è sobrio, elegante e decisamente moderno. La sua forma leggermente squadrata lo rende facile da impugnare e comodo da usare. Ogni dettaglio è stato pensato per offrire un’esperienza piacevole e intuitiva.

Ciò che distingue immediatamente il Timemore Chestnut X è la sua costruzione in un unico pezzo di alluminio, tagliato con precisione da una macchina CNC. A differenza di altri mulini come El Commandante C40 o Kinu M47 Phoenix, il Chestnut X non ha parti in plastica. Questo design robusto garantisce una durata eccezionale, rendendo il Timemore una scelta affidabile e duratura.

Una selezione ristretta di tonalità

Il macinino è disponibile in colori nero e verde scuro. È importante sottolineare che la versione verde è un’edizione limitata, rendendola una scelta esclusiva per gli appassionati di espresso. Abbiamo avuto l’opportunità di testare entrambe le versioni e, personalmente, ne siamo rimasti affascinati.

La manovella è di qualità superiore. Montata su cuscinetti a sfera, offre una presa comoda e precisa. Inoltre, la maniglia è retrattile, un’innovazione pratica quando lo spazio è limitato. Si muove in modo fluido e senza gioco, rendendo la smerigliatrice molto più efficiente. Il manico può essere rimosso ed è dotato di un tappo in metallo, a differenza di alcuni concorrenti che utilizzano coperchi in plastica. Questa attenzione per i dettagli testimonia la qualità e la cura di ogni elemento del Timemore Chestnut X.

Timemore: un fiume in piena di innovazione

Oltre al suo sistema brevettato di manovella pieghevole, Timemore ha utilizzato il suo mulino top di gamma per introdurre una serie di innovazioni notevoli.

Una doppia rotella di regolazione per la precisione

Iniziamo regolando la finezza della macinatura. Sul Timemore Chestnut X, ciò avviene tramite una doppia manopola situata all’interno della macchina. Questo sistema di doppia regolazione offre 5 livelli aggiuntivi di regolazione per ogni tacca del quadrante principale, per una macinatura estremamente precisa. Con la manopola secondaria, la smerigliatrice offre un totale di 120 livelli di regolazione. Ogni macroregolazione distanzia le mole di 80 micron, mentre le microregolazioni sono distanti 15 micron. Troverete sicuramente la regolazione ideale per il vostro espresso. Rispetto ad altre macine che si regolano dal basso, il Timemore offre una regolazione più precisa e affidabile. Ad esempio, El Commandante C40 ha dovuto offrire come opzione (con un sovrapprezzo di 30 euro) una rotella di regolazione più precisa di quella originale, la “red clix”.

Mole “Spike-to-Cut” Brevettate

Un altro aspetto che risalta grazie alla cura e all’attenzione del marchio sono le mole. La Timemore Chestnut X impiega una mola conica da 42 mm dal design distintivo, dotata di “lame” sulla parte superiore. Secondo Timemore, il sistema “Spike-to-Cut” (abbreviato come S2C) trita i chicchi di espresso prima della macinatura, migliorando così la qualità della stessa. Nonostante sia impossibile per noi confermare questa affermazione senza gli strumenti adeguati, è innegabile che la macinatura prodotta dalla Chestnut X è di alta qualità e dà vita a espressi eccellenti.

Un pratico serbatoio

Il serbatoio in alluminio anodizzato facilita il passaggio del caffè macinato nel portafiltro durante il trasferimento, grazie a una piccola rampa che non blocca il caffè. Anche il suo sistema di viti è unico. Basta un quarto di giro per bloccare il recipiente in linea con il corpo del macinino. Questo evita qualsiasi rischio di svitamento accidentale durante l’uso. Un altro dettaglio notato da Thomas durante il suo test è il peso relativamente leggero del serbatoio. Tuttavia, questo non influisce sulla stabilità del macinino, che rimane ben bilanciato. Il Timemore è più stabile del Kinu M47 Phoenix, che ha un serbatoio in plastica.

Utilizzo Moderato

Il Chestnut X è un mulino di alta qualità, ricco di innovazioni. Tuttavia, la sua usabilità potrebbe essere migliorata. Risulta un po’ lento, dovuto alla sua mola da 42 mm, leggermente piccola per un macinino manuale. Per macinare 16 g di espresso impiega tra 1 minuto e 1 minuto e 20, quindi non è all’altezza di macinini con mole da 48 mm come il Kingrinder K4 e K6 o il 1zpresso J-Max. Nonostante ciò, questo design offre un vantaggio notevole: richiede meno forza per mantenerlo stabile durante l’uso. A differenza dell’Apollo, ad esempio, il Timemore non scivola dalle mani e richiede poca forza per macinare, anche finemente.

Il processo di smontaggio è simile a quello del modello BPlus Apollo. L’accesso all’interno del macinacaffè è semplice, facilitando la pulizia. Grazie alla presenza di un’impostazione fissa, è molto semplice ritornare alla configurazione precedente, rendendo la manutenzione e l’utilizzo quotidiano del macinacaffè un gioco da ragazzi. Per assistenza nello smontaggio del Timemore Chesntut X, potete fare riferimento a questo video.

Conclusione

In conclusione, il Timemore Chestnut X è un macinacaffè manuale dal design innovativo e di alta gamma. Il suo design elegante, la struttura in alluminio resistente, la regolazione precisa e assoluta e la qualità della macinatura prodotta lo rendono una scelta ideale per gli amanti del espresso più esigenti. Che si tratti di espresso o di altri tipi di caffè, il Timemore Chestnut X soddisferà le vostre aspettative. Tuttavia, soffre di una macinatura leggermente sottodimensionata per l’espresso. È necessaria un po’ di pazienza per macinare finemente. Se cercate un macinacaffè manuale di alta gamma con un design innovativo, Timemore Chestnut X è una scelta eccellente. Le alternative di 1zpresso e Kingrinder sono comunque in grado di offrire prestazioni altrettanto buone senza sacrificare la durata. Pertanto, mettiamo in

Non c’è dubbio sulla sua rilevanza e sul suo prezzo (285 euro su Amazon) nel mercato dei macinacaffè manuali nel 2023.

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