La comunità degli appassionati e dei professionisti del caffè ha accolto questo annuncio con grande disappunto. Molti baristi di fama hanno manifestato il loro dissenso e alcuni hanno persino dichiarato la loro intenzione di non partecipare alle future edizioni delle competizioni WCC.

Che cos’è il CSA?

La Specialty Coffee Association (SCA), istituita nel 1982, rappresenta un’entità fondamentale nel mondo del caffè. Questa organizzazione unisce una comunità internazionale composta da produttori, baristi e appassionati del caffè. La SCA definisce gli standard di qualità per il caffè speciale e stabilisce criteri rigorosi per la sua classificazione.

La SCA fornisce non solo programmi educativi e certificazioni per i professionisti del caffè, ma si impegna anche in ricerche e promuove innovazioni per migliorare la qualità e la sostenibilità del settore.

Organizza eventi e concorsi di prestigio e svolge un ruolo fondamentale nella promozione di pratiche commerciali eque e sostenibili, consolidando la sua posizione centrale nel panorama mondiale delle specialità di caffè.

Che ne è dei Campionati Mondiali del Caffè?

Segnaposto Polylang non modificare

Segnaposto Polylang da non modificare

Perché optare per una macchina automatica nel contesto di un concorso di latte art?

Scopri di più nell’articolo della Specialty Coffee Association, che annuncia come la Thermoplan Black&White4 CTS sia la prima macchina per espresso completamente automatica a ottenere la qualificazione per i Campionati Mondiali di Latte Art dal 2024 al 2027. Questo traguardo rappresenta un passo avanti negli standard delle attrezzature utilizzate nei Campionati Mondiali del Caffè (WCC), supportati da sponsor di prestigio come Thermoplan.

I Campionati WCC prendono vita grazie al sostegno di numerose organizzazioni e individui, tra cui gli sponsor qualificati che forniscono le attrezzature impiegate dai concorrenti. Questi sponsor, dopo aver superato un rigoroso processo di verifica, mettono a disposizione attrezzature di alta qualità per le competizioni. Yannis Apostolopoulos, CEO di SCA, e Sven Schilliger di Thermoplan, esprimono grande entusiasmo per questa innovazione e per l’imminente utilizzo di questa macchina nelle future competizioni, tra cui il Latte Art World Championship 2024 a Copenhagen.

Come risponde la comunità?

La risposta della comunità all’annuncio dell’implementazione di una macchina automatica nelle competizioni WCC è stata prevalentemente negativa. Molti la percepiscono come un affronto a anni di pratica e dedizione, ora sostituiti dall’automazione. Gli estimatori dell’espresso comprendono che ogni passaggio della preparazione necessita di un’attenzione scrupolosa, poiché l’espresso è implacabile e non perdona errori.

Se una macchina dovesse sostituire abilità manuali acquisite con anni di pratica, ciò potrebbe ridurre l’interesse e la sfida stimolante della competizione.

Molti concorrenti hanno annunciato il loro ritiro dalla prossima competizione di latte art, in risposta ai recenti cambiamenti introdotti.

**Comprensibilmente**, questo annuncio ha **prontamente suscitato** parodie su Internet, dando vita a una **pioggia** di meme umoristici, tra cui i seguenti esempi:

Riassunto Finale

È perfettamente accettabile interrogarsi sulla decisione della SCA, un’organizzazione di grande reputazione, di introdurre una macchina automatica nelle competizioni di latte art.

La pratica di questa disciplina richiede solitamente una competenza totale nella preparazione dell’espresso, dall’emulsione del latte con la dimensione perfetta delle bolle, alla destrezza necessaria per la latte art. Sostituire queste abilità artigianali con l’automazione solleva alcune questioni.

Indubbiamente, la Thermoplan Black&White4 CTS è una macchina automatica straordinaria, capace di produrre un caffè di qualità superiore. Tuttavia, non è adatta per una competizione di latte art.

Che ne pensate?

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