Bilance Modulari WeighMaster di Mantabrew

Da quando è stata lanciata la campagna Kickstarter, sono state divulgate molte informazioni supplementari e vari video. Questi nuovi materiali forniscono una visione più dettagliata di come la bilancia WeighMaster potrebbe trasformare radicalmente la nostra esperienza del caffè.

La scala è composta da tre componenti fondamentali:

• La scala
• Modulo A
• Modulo B

Avrai l’opportunità di acquistare il saldo utilizzando entrambi i moduli (A e B) oppure con un solo modulo (A o B). La grande novità è che il modulo B, che è il più completo, può essere acquistato autonomamente, senza la necessità di possedere prima il modulo A.

La bilancia sarà disponibile in due colori:

• Grigio alluminio
• Nero

Di seguito sono presentate alcune illustrazioni dei menu per le varie funzionalità di questa bilancia.

Quello che rende la bilancia WeighMaster particolarmente affascinante è la sua interfaccia utente intuitiva, che la distingue da molte altre bilance presenti sul mercato. Ad esempio, a differenza della bilancia che utilizzo attualmente, che richiede la pressione di una serie di pulsanti per cambiare modalità – un processo spesso noioso e confuso – la WeighMaster offre una navigazione e un utilizzo semplificati. Inoltre, la modularità della bilancia, sebbene sia un espediente, risulta essere un elemento interessante. Non sono convinto che utilizzerò questa funzione molto spesso.

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Design del Tamper Dinamometrico MHW 3Bomber

Disponibile nelle misure di 51 mm, 53 mm e 58,35 mm, il tamper dinamometrico MHW 3Bomber si distingue per il suo design sofisticato. Realizzato con attenzione ai dettagli, unisce il metallo (acciaio inossidabile, alluminio) con un manico superiore in legno di noce, risultando in un’estetica armoniosa e di classe.

Questo tamper, oltre ad essere esteticamente gradevole, offre una presa confortevole. Il manico del tamper si adatta perfettamente alla mano del barista, con un’appoggio per le dita strategicamente posizionato. Questo tamper risulta piacevole da maneggiare.

Questo tamper è dotato di una guida che si appoggia sul bordo del portafiltro. Ciò garantisce che l’utente prema sempre in modo rettilineo (evitando il channeling), un elemento fondamentale per assicurare un flusso d’acqua costante attraverso il pacco di caffè.

Infine, la base del tamper non è liscia, ma scanalata. Secondo il produttore, la compattazione dell’ espresso con queste scanalature favorisce lo sviluppo degli aromi.

Dopo intense discussioni sul mio server Discord dedicato al espresso con altri appassionati di questo tamper, non abbiamo notato alcuna differenza significativa nel gusto confrontando l’uso di un tamper con base piatta e uno con base rigata.

Quanto è costante la pressione del tamper MHW 3Bomber?

Sinceramente, non ho riscontrato alcuna imperfezione nella consistenza di questo tamper. Applica la forza dichiarata di 13,6 kg ad ogni utilizzo.

Inoltre, non si tratta solo di comprimere una molla, come nel caso del Normcore V4, per esempio, il tamper MHW 3Bomber produce un “clic” simile a quello di una chiave dinamometrica fai-da-te quando la molla viene rilasciata, segnalando che è stata esercitata una forza di 13,6 kg. Personalmente, trovo questa caratteristica molto piacevole da utilizzare.

Inizialmente, ero un po’ dubbioso riguardo l’utilità di un tamper. Avendo cominciato con un tamper standard di basso costo, mi ero abituato a pressare sempre nello stesso modo. Non riuscivo quindi a vedere il vantaggio di aggiungere questa precisione meccanica di 13,6 kg ad ogni utilizzo. Tuttavia, devo ammettere che mi sbagliavo. Il merito va alla sua precisione e consistenza. Infatti, questo tamper elimina alcune delle variabili che possono compromettere un espresso.

Questo tamper previene la canalizzazione e assicura un’applicazione uniforme della pressione, eliminando le differenze tra le diverse preparazioni di espresso.

Come si conserva correttamente il caffè?

Ho già menzionato prima che le maglie possono causare una certa ritenzione. Tuttavia, esiste un semplice rimedio per prevenire questo. È sufficiente ruotare leggermente il tamper durante la compressione o effettuare una seconda compressione.

È fondamentale sottolineare che la ritenzione può manifestarsi tra la guida e la base del tamper, una situazione tipica per tutti i tamper con guida. Nonostante la ritenzione sia minima e non comprometta la qualità dell’espresso, è raccomandato pulire questa area periodicamente. Questo previene l’accumulo di residui.

Articolo Aggiornato (8 Dicembre 2023)

Poche giornate dopo aver pubblicato il mio articolo, MHW 3Bomber ha rilasciato un aggiornamento del suo tamper, presentando la “versione flash 2.0“. Il tamper è ora equipaggiato con un insieme di molle intercambiabili. Questo set include una molla con una forza di 20 libbre e un’altra con una forza di 30 libbre. Inoltre, il dispositivo viene fornito con un set completo di basi, che comprende basi piatte, basi scanalate, e così via. Nonostante ciò, la dimensione del tamper rimane la stessa, fissata a 58,35 mm. Chissà, forse la versione 3 presenterà un modello da 58,5 mm?

Conclusione

Per l’eccellente valore, il design, la presa e le caratteristiche di coppia, non posso che raccomandare questo tamper MHW 3Bomber. Tuttavia, ritengo che ci siano due aree in cui l’MHW 3Bomber avrebbe potuto essere migliorato. Invece di offrirlo in 58,35 mm, sarebbe stato più appropriato un formato da 58,5 mm. In questo modo si sarebbero evitati i residui di espresso sui bordi del filtro. Inoltre, si sarebbe potuto prendere in considerazione un modello con una base piatta anziché rigata (questo è stato corretto con la versione 2 del tamper).

Infine, non considero l’impossibilità di modificare la pressione di questo tamper come uno svantaggio, sia che si tratti di una regolazione tramite una manopola, come nel caso del Force Tamper, sia che si tratti di una sostituzione delle molle, come nel caso del Normcore V4. Dopo tutto, non è una caratteristica che si modifica molto frequentemente.

La dinamica chiave MHW 3Bomber è ora disponibile per l’acquisto su Amazon e Aliexpress.

**Assegno un punteggio di 5/5.**

⭐⭐⭐⭐⭐

Classificazione: 5 su 5.

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