Oggi, dopo aver esaminato una vasta gamma di macinacaffè, alcuni dei quali ho condiviso con voi nei miei precedenti articoli, desidero riprovarare e rivedere le mie opinioni sul BPlus Apollo.

Bplus: Il principale fornitore per l’Apollo

Il macinacaffè Apollo è stato ideato, progettato e realizzato da Arthur, il fondatore di BPlus. Originario di Taiwan, Arthur è un entusiasta del caffè espresso, tostatore e inventore. All’interno della sua azienda sono nati diversi progetti innovativi, spesso direttamente legati alle macchine La Pavoni, di cui è il rappresentante del marchio in Asia.

Durante uno dei suoi viaggi, ha tratto ispirazione da una colonna di un tempio romano per progettare il suo mulino. Quando vidi le foto sui social network, mi innamorai immediatamente di questo mulino. Di conseguenza, sono riuscito a procurarmelo in breve tempo non appena è diventato disponibile, e a metterlo a confronto con il Kinu M47 Classic che avevo in mio possesso all’epoca.

All’epoca non lo sapevo, ma il mio articolo sul confronto tra il Kinu M47 Classic e il BPlus Apollo ha suscitato un certo fermento su Internet. In realtà, Kinu ha una sorta di “fan boys” che sostengono che BPlus abbia replicato integralmente la Kinu M47, il che non corrisponde al vero. Il mio articolo, con il confronto dettagliato dei due macinacaffè, lo ha dimostrato incidentalmente.

Il fascino distintivo del macinacaffè Apollo

A differenza dei suoi rivali, come Timemore, 1Zpresso, Kingrinder e altri, che propongono macinacaffè composti da molteplici pezzi che si incastrano tra loro, l’Apollo è lavorato da un unico blocco di materiale con una macchina CNC. Di conseguenza, quando si impugna il macinacaffè Apollo, si percepisce una sensazione di robustezza e solidità. Lo possiedo da diversi anni e non smetto mai di apprezzarne l’utilizzo.

Io personalmente possiedo il modello in nero. Tuttavia, sono disponibili anche altre varianti di colori.

Tuttavia, torniamo ai particolari che fanno di questo mulino un pezzo assolutamente unico per me. Infatti, quando non è in uso, serve come elemento decorativo.

La Manovella

La manovella di questo macinacaffè non è retrattile e la manopola è grande e in metallo, rendendola facile da impugnare. Ho voluto evidenziare questo aspetto perché ho avuto l’opportunità di provare i macinacaffè MHW 3Bomber, Kinu e Timemore S3, che presentano un’impugnatura decisamente più piccola. Personalmente, ritengo che una presa sia meno confortevole quando l’impugnatura è troppo ridotta.

Un’incisione laser “La Pavoni” sottolinea il collegamento tra BPlus e La Pavoni.

La manopola di regolazione

La manopola di regolazione è posizionata nella parte superiore del macinacaffè, dove la manovella si unisce all’asse che mette in movimento la parte rotante delle mole. Questa manopola permette di regolare la finezza della macinatura con grande precisione. Non ho mai avuto l’impressione che l’ideale fosse tra due posizioni distinte.

Effettivamente, la gran parte dei macinacaffè di eccellente qualità (con rare eccezioni, come il Timemore S3) offre una macinatura abbastanza fine per l’estrazione dell’Espresso. Altri fattori, come la forma delle macine, hanno un impatto sulla qualità della macinatura.

Le macine con un’impostazione più bassa tendono a offrire una regolazione meno precisa, con uno spazio più ampio tra le mole ad ogni regolazione. Per esempio, durante il mio test con la El Commandante C40, ho riscontrato delle difficoltà nel preparare un perfetto espresso. In diverse occasioni, ho notato che l’impostazione ideale si trovava tra due regolazioni.

Quindi, in linea generale, i macinini con regolazione dal basso risultano più adatti per le estrazioni lente e a grana grossa, mentre i macinini con regolazione dall’alto sono ideali per le estrazioni di tipo espresso.

Il Sughero

Mentre la maggior parte dei macinacaffè disponibili sul mercato oggi presenta un manico rimovibile che si collega al coperchio, l’Apollo si distingue con un manico fisso e un coperchio in silicone da installare prima dell’utilizzo.

Certo, è possibile utilizzare il macinino senza il tappo, ma potrebbe succedere che dei frammenti di espresso in grani fuoriescano. Personalmente, tendo a preferire l’uso del tappo fornito da BPlus, anche se non sono convinto che si integri perfettamente con l’estetica del macinino.

La struttura del macinacaffè Apollo

Nell’introduzione di questo articolo ho già menzionato che il design del macinino è stato fortemente influenzato da una colonna di un tempio romano. Questo macinino richiama quindi l’Italia, la patria dell’Espresso e del caffè.

Non ho idea del costo di produzione di uno di questi mulini, ma il fatto che venga intagliato direttamente dal terreno da una macchina CNC implica un notevole investimento di tempo. Ho avuto una conversazione con Arthur un po’ di tempo fa e ho sollevato questo argomento. Sembra che stia praticamente vendendo l’Apollo a prezzo di costo. Questo indica che continua a produrre questo macinino per espresso più per amore dell’arte che per il guadagno. Questa è la ragione per cui i suoi macinini per espresso sono spesso esauriti.

Tuttavia, torniamo al nostro argomento principale. La caratteristica del corpo del macinacaffè, che è più stretto nella parte superiore e termina con un imbuto, offre un duplice beneficio. L’imbuto facilita il versamento dell’Espresso nel macinacaffè e previene la fuoriuscita del macinacaffè durante il suo utilizzo.

La Mola Apollo

La mola dell’Apollo è prodotta dal produttore italiano Itamil. Questa è la stessa mola che si può trovare nelle macchine Kinu e in alcune 1Zpresso, e probabilmente anche in altre marche di macinacaffè. Questa mola offre risultati eccellenti in tazza per le estrazioni di espresso. Ha un diametro di 47 mm ed è realizzata in una lega di alta qualità, che la rende particolarmente resistente. Da quando ho acquisito questo macinacaffè (da metà 2018), ho macinato chili di caffè senza notare alcun segno di usura. Inoltre, dato che il macinacaffè può essere smontato, è semplice sostituire le mole se necessario.

Il Destinatario

Anche il contenitore è scavato da un blocco solido. È notevolmente pesante, con un baricentro basso e una base larga, che permette al mulino di mantenere stabilità sul piano di lavoro.

L’interno del contenitore è perfettamente dritto. Non presenta un bordo che possa intrappolare l’espresso, come ho notato su altri macinacaffè. Il contenitore ha un diametro di 58 mm, rendendolo direttamente compatibile con la maggior parte dei filtri (questo è il formato standard professionale). Inoltre, il contenitore viene fissato alla base attraverso un sistema di channeling. La filettatura è molto più sottile rispetto a quella che si trova, ad esempio, sul Kingrinder. Inizialmente, temevo di poter danneggiare la filettatura. Tuttavia, possiedo questo macinino dal 2018, l’ho utilizzato numerose volte e non ho mai riscontrato alcun problema.

Sotto il contenitore, troverai una gomma protettiva per prevenire eventuali danni alla superficie di lavoro.

Estrazione dell’Espresso con l’Apollo di BPlus e La Pavoni

La preparazione dell’ espresso con una La Pavoni è stata esaminata in dettaglio nell’articolo seguente. Ometterò quindi alcune fasi per focalizzarmi sul macinacaffè.

Il primo passo consiste nel pesare l’espresso e poi aggiungere qualche goccia d’acqua ai chicchi prima di macinarli. Questo è un esempio della tecnica RDT, che mira a ridurre l’elettricità statica, uno dei principali fattori di ritenzione.

Introduco i chicchi di espresso nel macinino. L’‘imbuto, elemento fondamentale del design del macinino, consente di inserire tutti i chicchi in una sola operazione senza che ne cadano.

Non dimenticare di inserire il tappo in silicone. Non è strettamente necessario aggiungere questo tappo, ma contribuisce a prevenire la fuoriuscita dei chicchi di espresso durante la fase di macinatura.

Successivamente, procedo alla macinatura del caffè. Tra tutti i macinacaffè che ho avuto l’opportunità di testare, questo si distingue come uno dei più rapidi nel macinare la stessa quantità di espresso. Questa rapidità genera una certa forza durante la macinatura. BPlus ha incluso degli elastici da posizionare intorno al macinacaffè per garantirne una presa più sicura. Questi anelli di gomma rendono il macinacaffè più maneggevole, ma compromettono l’estetica del design dell’ Apollo.

Dopo un breve lasso di tempo, ho completato la macinatura del caffè. Lo trasferisco nel portafiltro de La Pavoni e distribuisco il caffè utilizzando il mio WDT. Questa è una fase cruciale nella preparazione di un espresso, poiché previene il fenomeno del channeling.

Ritenzione dell’espresso nel macinino Apollo

Ora che l’espresso è stato preparato e ho sistemato il paracolpi, posso mostrarvi la ritenzione dell’Apollo. È estremamente bassa.

Iniziamo con il contenitore. Dopo aver versato l’espresso nel filtro, ciò che rimane è solo una fine polvere, il che è assolutamente normale.

Diamo un’occhiata più da vicino alle uscite del macinacaffè. Queste presentano un basso livello di ritenzione dell’Espresso.

La bassa ritenzione del macinacaffè Apollo è notevole. In effetti, molti macinacaffè manuali presentano una ritenzione di espresso molto bassa, in particolare all’uscita della macina. La differenza tra i macinacaffè risiede nel contenitore. Alcuni produttori hanno scelto componenti o forme che favoriscono la ritenzione dell’espresso. Mi riferisco in particolare a Kinu che, al momento in cui ne ero in possesso (ma potrebbe essere cambiato da allora), aveva un bordo all’interno del contenitore. Questo causava inevitabilmente una ritenzione di espresso.

Il mio espresso realizzato con il macinacaffè BPlus Apollo

Ed ecco l’espresso che ho preparato con il caffè macinato dall’Apollo ed estratto con la mia La Pavoni.

Come procedere con lo smontaggio del mulino Apollo?

A differenza di alcuni macinacaffè manuali disponibili sul mercato, l’Apollo è stato ideato per essere semplice da smontare e pulire. Procediamo insieme allo smontaggio del macinino:

Per iniziare, vi suggerisco di annotare la regolazione attuale del vostro macinacaffè. Successivamente, svitate la vite che fissa la manovella e rimuovetela.

In seguito, procedere con la rimozione dell’elemento di regolazione in metallo.

Per allentare il dado che contiene le cifre di regolazione, è necessario rimuovere prima il contenitore e immobilizzare la mola con le dita. Solo dopo, sarà possibile rimuovere il dado.

Procedere con la rimozione della mola e dell’asse centrale.

Ecco tutto ciò che è possibile dismontare sull’Apollo senza l’uso di strumenti.

Per dismantare la componente stabile del macinacaffè, è indispensabile rimuovere due viti. Per fare ciò, avrai bisogno di una chiave esagonale.

Dopo aver rimosso la componente fissa della mola, ci troviamo in grado di accedere senza problemi all’interno del mulino per effettuare la pulizia.

Ecco l’Apollo in tutte le sue parti separate.

Conclusione

In conclusione, in un’epoca in cui il mercato è sommerso da un’infinità di macinacaffè, l’Apollo mantiene ancora la sua rilevanza? Dal mio punto di vista, decisamente sì. Non solo sono state introdotte alcune innovazioni in questo macinacaffè da quando ne sono entrato in possesso, ma è anche il frutto del lavoro di un appassionato che punta alla qualità piuttosto che alla quantità. Certo, l’Apollo potrebbe essere perfezionato in alcuni aspetti, come il coperchio, che non è fissato alla manovella come in altri modelli concorrenti. Tuttavia, quando non è in uso, il design dell’Apollo lo trasforma in un vero e proprio pezzo da collezione.

Al momento della stesura di questo testo, ho avuto l’opportunità di possedere una varietà di dieci macinacaffè manuali differenti. Tutti questi, li ho ceduti, ad eccezione dell’Apollo.

Considerando che questo è un articolo di prova, ritengo appropriato attribuirgli un punteggio di 4,5/5.

L’article Focus sul macinacaffè BPlus Apollo: prestazioni e design est apparu en premier sur CoffeeGeek.

Design e Realizzazione del Picopresso

Imballaggio

Devo confessare che è piuttosto insolito per me discutere dell’imballaggio dei prodotti che testo per il blog, dato che di solito ritengo questo elemento marginale. Nonostante sia piacevole aprire un prodotto accuratamente confezionato, per me rimane un particolare minore.

Tuttavia, in questo specifico scenario, ritengo sia importante enfatizzare la qualità della confezione. Quando l’ho aperta, mi è venuto da pensare: “Devono aver dedicato metà del budget dell’articolo alla progettazione di questa scatola di cartone“. Questo riflette un’attenzione ai dettagli e un impegno nel valorizzare il prodotto fin dal primo impatto, il che è veramente impressionante.

Contenuto del Pacchetto

Picopresso viene fornito con una gamma di accessori, sapientemente progettati per essere conservati direttamente all’interno dell’unità. Questo dettaglio aumenta notevolmente la portabilità e la semplicità d’uso del dispositivo.

Ecco cosa troverai all’interno della scatola:

• Un Picopresso e le istruzioni per l’uso
• Una spazzola per la pulizia
• Un distributore di macinatura per una distribuzione uniforme del caffè
• Un cucchiaio dosatore
• Una custodia protettiva per il trasporto
• Un imbuto per facilitare il riempimento
• Filtro e doccetta per un’aspirazione ottimale
• Un tamper per regolare il caffè

Progettazione e Gestione di Picopresso

Se dovessi condensare il contenuto di questo paragrafo in un’unica affermazione, sottolineerei che la Picopresso è un dispositivo di channeling estremamente ben progettato.

Nonostante il corpo sia realizzato in plastica, la qualità del materiale si fa sentire al tatto. Il dispositivo si presenta solido e robusto al maneggio. Persino con lo stantuffo completamente esteso, non si avverte alcun gioco, il che infonde fiducia nella sua durata e resistenza all’uso. La doccetta e il filtro, facilmente rimovibili per una pulizia accurata, sono fissati da un anello di alluminio. Questo dettaglio aggiunge una piacevole sensazione quando si maneggiano questi componenti.

Desidero inoltre sottolineare l’importanza della copertina da viaggio. Si tratta di un accessorio rigido, dal design accattivante, che fornisce una protezione eccellente al Picopresso grazie al suo interno rivestito in velluto. La robustezza della cerniera contribuisce a rafforzare questa sensazione di solidità, assicurando una protezione ideale durante il channeling dell’apparecchio.

Gli altri accessori forniti con la Picopresso sono tutti di alta qualità, tra cui il tamper e l’imbuto. Questi sono stati progettati per inserirsi abilmente all’interno della macchina, massimizzando lo spazio e la trasportabilità.

Tuttavia, a mio avviso, lo splitter fornito non risulta essere l’ideale per un utilizzo frequente. Suggerisco piuttosto di investire qualche euro in più in un WDT portatile per i viaggi. Uno strumento WDT (Weiss Distribution Technique) distribuisce il caffè in modo uniforme prima della pressatura, contribuendo a prevenire il channeling durante l’estrazione.

Come utilizzare Picopresso?

Dopo aver messo in funzione la Picopresso, procedo al riscaldamento dell’acqua utilizzando il bollitore. Successivamente, peso 16 g di caffè e procedo alla macinatura. Per individuare il macinino più adatto, si può fare riferimento al paragrafo dedicato qui. Un piccolo suggerimento: è consigliabile utilizzare l’acqua calda per preriscaldare sia la tazza che la Picopresso.

Suggerimento per i viaggiatori: tenete sempre a portata di mano dell’acqua calda in un Thermos.

Posiziono l’imbuto sul filtro, verso il caffè macinato e poi lo pareggio delicatamente con uno strumento WDT. Questo passaggio aiuta a prevenire il channeling durante l’estrazione.

La fase che segue è quella del rincalzo. Utilizzando il tamper, applico una pressione di 12-13 kg, avendo cura di mantenere una posizione verticale. Questo per prevenire, come illustrato in questo articolo, la formazione di una sezione più sottile nel panetto di caffè, che potrebbe indurre l’acqua a scegliere preferenzialmente questa via, fenomeno noto come channeling.

Personalmente, preferisco posizionare un paravento sulla torta al caffè. Anche se questo passaggio potrebbe sembrare facoltativo, offre dei vantaggi non trascurabili, come ad esempio la capacità di distribuire l’acqua in modo più uniforme sulla torta e di mantenere l’erogatore sempre pulito.

Svuoto l’acqua che ho utilizzato per preriscaldare la Picopresso e la tazza. Successivamente, collego il filtro alla Picopresso, facendo attenzione a posizionare prima la testina di channeling, e poi vi verso l’acqua calda. È fondamentale non utilizzare acqua bollente per evitare di bruciare il caffè.

Non esitate a sperimentare preparando il caffè a temperature diverse, poiché ciò influisce notevolmente sul suo sapore. Ecco alcuni consigli per guidarvi:

• Piuttosto caldo, ideale per arrosti scuri.
• Caldo, dedicato agli arrosti medi.
• Molto caldo, per arrosti leggeri.

Posiziono il coperchio sul serbatoio del Picopresso, evitando di chiuderlo completamente per prevenire la formazione di un vuoto durante il processo di channeling. Successivamente, inizio a pompare. Dopo un breve lasso di tempo, il caffè comincia a fluire.

Ecco il risultato! Stupendo, non è vero? Come potete notare, è un autentico trionfo. Con questa compatta macchina da caffè da viaggio, si può ottenere un autentico espresso.

Il mio suggerimento: optate per un macinacaffè

In effetti, il produttore, Wacaco, afferma nella documentazione che la Picopresso è compatibile con il caffè pre-macinato. Tuttavia, non sono completamente d’accordo, come potrebbe confermare qualsiasi vero appassionato di espresso: è altamente raccomandato, se non essenziale, utilizzare un macinacaffè per macinare i chicchi appena tostati immediatamente prima di ogni utilizzo. Questo metodo di channeling impedisce l’ossidazione dei fondi di caffè a contatto con l’ossigeno, preservando così tutto il loro sapore autentico.

Se si opta per il caffè macinato acquistato al supermercato, si raccomanda di evitare l’uso di un portafiltro senza fondo. Sarebbe più opportuno utilizzare il beccuccio fornito in dotazione, poiché con il caffè premacinato, il rischio di channeling è notevolmente alto.

Quale macinacaffè è l’ideale per la mia Picopresso?

Wacaco ha presentato un macinacaffè manuale portatile che, secondo la mia valutazione, potrebbe non essere l’opzione ideale per la preparazione dell’espresso. Vi suggerisco di considerare un macinacaffè regolabile dall’alto, poiché offre una precisione superiore (la distanza tra le macine si modifica più sottilmente ad ogni regolazione) rispetto ai modelli regolabili dal basso. Se non possedete già un macinacaffè, vi raccomando di esplorare le opzioni offerte dal marchio 1Zpresso, come i modelli 1Zpresso X-ultra o K-ultra, che hanno dimostrato di essere efficaci per l’espresso.

Un’opzione ragionevole per un macinacaffè potrebbe essere il Kingrinder K4 o K6, entrambi dei quali ho avuto l’opportunità di testare qui.

Accessori Extra per la tua Picopresso

In passato, ho suggerito che l’introduzione di uno strumento WDT portatile potrebbe essere vantaggiosa per una distribuzione efficiente del caffè. È altresì degno di considerazione il pensiero di sostituire il filtro. Nonostante Wacaco non abbia fornito la Picopresso con un filtro IMS di alta qualità come standard, è possibile procurarsene uno con facilità, grazie alle sue dimensioni standard, in particolare su piattaforme come Amazon. Scegliere i filtri IMS, rispetto a quelli di marche meno note, assicura una qualità superiore nell’estrazione dell’espresso (evitando in particolare il channeling).

Wacaco propone anche una pratica copertura protettiva in similpelle. Dai commenti che ho avuto modo di leggere, sembra che questa migliore la presa del Picopresso durante l’uso. Nonostante non abbia avuto l’opportunità di testare personalmente questo accessorio, è interessante sottolineare che è disponibile in una varietà di colori.

Riassunto Finale

⭐⭐⭐⭐⭐

Classificazione: 5 su 5.

I lettori assidui del mio blog o coloro che hanno avuto il piacere di interagire con me sul mio server Discord sanno quanto io sia inflessibile quando si tratta di espresso. In questo contesto, Picopresso ha superato la sfida con grande successo. Questo accessorio consente di preparare un autentico espresso anche quando si è in viaggio. Inoltre, Picopresso offre la possibilità di essere utilizzato con un filtro senza fondo o di aggiungere un beccuccio, a seconda delle preferenze dell’utente.

In conclusione, non posso fare altro che raccomandare vivamente Picopresso a tutti coloro che desiderano godersi un autentico espresso mentre sono in viaggio.

Per garantirti un’esperienza di degustazione del caffè senza pari, ti suggeriamo caldamente di utilizzare il Picopresso in abbinamento a un macinacaffè manuale.

L’article Prova il Picopresso: il modo innovativo di fare l’espresso in viaggio est apparu en premier sur CoffeeGeek.

Come forse saprete, il caffè è molto più di una semplice bevanda, e il pozzo senza fondo che è il caffè speciale potrebbe ancora spaventarvi un po’. Perché se da un lato il caffè speciale è un’esperienza sensoriale che risveglia le nostre papille gustative e ci trasporta in un mondo di sapori ricchi e variegati, dall’altro ha un prezzo che non tutti sono disposti a pagare quando entrano in questo mondo.

Barista da oltre 7 anni, ho scoperto il caffè prima come prodotto pregiato grazie ai miei studi nel settore alberghiero e della ristorazione, e poi come piacere gastronomico durante i miei vari viaggi in giro per il mondo. All’alba di questo nuovo anno, che si preannuncia ricco di progetti gratificanti per me, ho pensato che sarebbe stato interessante saperne di più e scoprire una serie di nuovi caffè. Ecco perché mi incuriosiscono tanto gli abbonamenti alle torrefazioni. Ricevere ogni mese caffè diversi e appena tostati: che bella idea! Ma ne vale davvero la pena? Questa è la domanda a cui voglio rispondere ogni mese nel 2024.

Per il mese di gennaio, ho scelto due rinomati torrefattori, KB Roasters e Kawa, entrambi orgogliosamente situati a Parigi, Francia.

Ho optato per ricevere il seguente alla KB:

• 2x250gr espresso: €30,00
• 2x250gr filtro: €30,00

Ho deciso di optare per i seguenti servizi presso Kawa:

• 2x200gr espresso “micro-lotto”: €29,90
• 2x200gr filtro “micro-lotto”: €29,90

L’opzione “micro-lotto 88+” consente di ricevere solo caffè eccezionali.

Torrefazione KB

Sebbene KB Roasters non fornisca una valutazione Q per i suoi caffè, questa è la specialità di Kawa, che presenta i suoi caffè in base alla valutazione Q sul suo sito web.

Sono rimasto piacevolmente colpito dalla rapidità del servizio offerto da KB Roasters. Il fatto di aver stipulato un abbonamento e di averlo ricevuto in meno di tre giorni dopo le festività è un enorme plus! I pacchetti di caffè che ho ricevuto erano stati tostati solo pochi giorni prima, quindi ho dovuto attendere un po’ prima di poterli gustare (è comunemente riconosciuto che un caffè raggiunge il suo apice tra i 7 e i 21 giorni dopo la tostatura). I caffè che ho ricevuto erano disponibili sul loro negozio online al momento della consegna e ho risparmiato un bel po’ rispetto al prezzo di listino.

La gamma di prodotti offerti da KB Roasters includeva:

• Limao Rosa: espresso naturale dal Brasile
• Aurora Anaerobic: espresso lavato anaerobicamente dal Nicaragua
• Huancas Fidel: il filtro naturale del Perù
• Chelichele Oro: filtro a fermentazione anaerobica dall’Etiopia

La selezione di caffè che ho davanti comprende due tipi di lavorazione più tradizionali e due che si avventurano in tecniche più sperimentali. Le origini dei chicchi non sono estremamente diverse: tre di questi provengono dal Sud e dal Centro America, mentre uno ha le sue radici in Africa. Dopo aver esplorato sia il negozio fisico che i social network del torrefattore, ho notato che sono disponibili anche caffè provenienti da Paesi asiatici. Questo è un grande vantaggio per me, dato che sono sempre alla ricerca di nuovi sapori da scoprire.

La mia prima grande sorpresa è stata l’espresso brasiliano, un gusto che non mi aspettavo di apprezzare. Ho l’abitudine, un po’ fastidiosa, di sottovalutare i caffè brasiliani. Pur essendo il primo produttore mondiale, il Brasile esporta sia caffè di qualità media che piccoli tesori. E, purtroppo, a volte mi perdo queste perle. KB Roasters offre un caffè molto equilibrato e vellutato, con note di cioccolato al latte, mandorle e un tocco di agrumi.

Il secondo espresso si distingue per un profilo più floreale, arricchito da note acide ma privo di astringenza. I due filtri, pur presentando differenze, condividono una caratteristica fruttata e quel tocco esotico che trovo particolarmente gradevole nei caffè prodotti con metodi delicati. Un plauso va al Chelichele Oro, un caffè filtro privo di acidità, con un’amarezza molto leggera e ben bilanciata, e note davvero piacevoli di frutti rossi, bacche e cacao.

Esplora i Micro Lotti a Kawa

In comparazione, il servizio offerto da Kawa ha richiesto un po’ più di tempo, ma al momento della consegna del pacco, ho osservato che tre dei quattro caffè erano stati tostati successivamente al mio ordine. Questo spiega chiaramente il tempo supplementare impiegato per la preparazione. Inoltre, nessuno dei caffè che ho ricevuto è attualmente disponibile nel loro negozio online, o almeno non con la stessa tostatura di quelli che ho ricevuto. Pertanto, non posso confermare se l’abbonamento sia economicamente vantaggioso. Tuttavia, monitorerò la situazione questo mese e il prossimo per verificare se i caffè che ho ricevuto diventano disponibili online.

Ho avuto l’opportunità di acquistare caffè da Kawa in diverse occasioni, sia direttamente in negozio che sul loro sito web, quindi non ero particolarmente sorpreso dal contenuto del mio pacco. Kawa è rinomata per offrire caffè stravaganti e fuori dal comune, a volte con lavorazioni molto particolari, come il miele alla fragola.

La deliziosa sorpresa di gennaio è stata l’arrivo di due caffè provenienti dalla fattoria di Nestor Lasso, un dinamico produttore colombiano che, insieme al fratello, ha conquistato la scena internazionale con le sue tecniche innovative. In altre parole, un vero e proprio fenomeno nel mondo del caffè. Non dimentichiamo anche Jhoan Vergara, il cui podere Las Flores collabora strettamente con quello di Nestor Lasso.

Ecco l’elenco delle nostre scelte preferite per Kawa a gennaio:

• Jhoan Vergara: espresso anaerobico lavato dalla Colombia
• Nestor Lasso (Chiroso): espresso anaerobico lavato dalla Colombia
• Finca Hartmann: il filtro naturale di Panama
• Nestor Lasso (Typica): filtro anaerobico lavato dalla Colombia

Un panel davvero interessante, pur essendo esclusivamente originario dell’America centrale e meridionale (considerando che Colombia e Panama, che condividono il confine, producono, con poche eccezioni, le stesse varietà di caffè).

Il caffè proveniente dalla fattoria di Jhoan Vergara è un vero tesoro, un Java denso e sciropposo con note di frutti esotici e gialli. Con una bassa acidità e un sapore naturalmente dolce e rotondo, questo caffè è perfetto per essere servito come caffellatte. I due caffè di Nestor Lasso sono sorprendenti: tra il Chiroso con note di menta e agrumi e il Typica, che ricorda una caramella, c’è molto da gustare. È stata un’esperienza interessante e se desiderate scoprire nuovi sapori attraverso caffè molto particolari, vi consiglio vivamente El Diviso.

Il mio preferito è stato l’ultimo che ho avuto l’opportunità di provare, il rinomato Finca Hartmann di Panama. Un caffè filtrato molto rotondo e corposo, con un interessante retrogusto amaro che ricorda le mandorle. Le note di frutta rossa e zucchero di canna sono esaltate dai metodi delicati utilizzati nella sua preparazione.

Per riassumere questo mese di gennaio all’insegna della caffeina, ci troviamo a discutere di due torrefazioni estremamente diverse tra loro, ognuna con i propri valori unici e metodi di lavoro distintivi. Nonostante le differenze, entrambe risultano essere molto interessanti.

Dopo un’attenta considerazione, ho deciso di mantenere soltanto gli abbonamenti all’Espresso KB e al Filtro Kawa per il mese di febbraio. Il budget residuo sarà utilizzato per sperimentare un’altra torrefazione con un costo comparabile. Se avete suggerimenti o ci sono negozi che vi piacciono particolarmente, sarei felice di sentire le vostre idee nei commenti!

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Il marchio si è distinto in modo particolare nel campo dell’estrazione lenta, un metodo molto apprezzato per la sua abilità di estrarre aromi sottili. Il macinacaffè Timemore Chestnut S3, che sto per analizzare in dettaglio, rappresenta questa innovazione. Pioniere nel suo genere da Timemore, è dotato di una regolazione superiore che garantisce una macinatura di precisione ineguagliabile, particolarmente adatta per l’espresso. Questa recensione sarà l’opportunità per determinare se il Timemore S3 risponde alle aspettative e se rappresenta la scelta prediletta per coloro che cercano la macinatura ideale per il loro espresso.

Esplora le caratteristiche del mulino Timemore Chestnut S3

Il Timemore S3 è un macinacaffè manuale d’avanguardia, progettato per offrire un’esperienza di macinatura eccezionale. Ecco le sue caratteristiche principali:

• Corpo interamente in metallo: l’S3 ha un design unibody in metallo che ne migliora la durata e l’estetica.
• Mole in acciaio S2C890: queste nuove mole garantiscono un’affilatura più uniforme.
• Regolazione esterna: L’S3 offre una regolazione ultra-fine di 0,015 mm per tacca.
• Cuscinetti a sfera ad alta precisione: i cuscinetti specifici dell’S3 aumentano la precisione del 20% rispetto ai cuscinetti standard, con una tolleranza ridotta da 7 µm a 5 µm.
• Maniglia pieghevole: l’S3 è dotato di una maniglia a molla brevettata che, una volta ripiegata, impedisce al mulino di ribaltarsi e lo rende facile da riporre.

Contenuto della confezione

Il set del Timemore S3 include i seguenti componenti:

• Macinacaffè con manico e contenitore retrattile.
• Spazzola di pulizia: per rimuovere facilmente i residui di caffè.
• Manuale d’uso: istruzioni per l’uso, la regolazione e la manutenzione del mulino.
• Imballaggio protettivo: per garantire la sicurezza del mulino durante il trasporto.

Il Design del Timemore Chestnut S3

La maniglia retrattile

Timemore porta l’innovazione con il suo manico retrattile brevettato: nonostante sia compatto, offre un’ergonomia eccellente per una presa sicura. Il tappo in metallo contribuisce a questo design retrattile, ottimizzando lo spazio di stoccaggio e rendendo il macinino estremamente portatile.

Anelli di Regolazione

La caratteristica innovativa di questo mulino è il suo “sistema di doppia regolazione”. Il quadrante principale, posizionato in alto, offre 90 tacche con una regolazione di 0,015 mm tra una e l’altra. Una seconda ruota, situata in basso, amplia la gamma di regolazioni, anche se Timemore non ha specificato la distanza tra le tacche.

Struttura del mulino

Il corpo del mulino, interamente in alluminio, offre una comodità e sicurezza notevoli durante l’impugnatura. Le creste incise sulla superficie garantiscono una presa ottimale e prevengono qualsiasi scivolamento durante l’utilizzo del mulino.

Il meccanismo di macinazione del Timemore Chestnut S3

La mola della Timemore Chestnut S3 è realizzata in acciaio inox S2C890, un materiale di alta qualità che garantisce durata e resistenza. Questa si distingue per essere la mola conica più grande offerta dal produttore, contribuendo a una macinatura del caffè più rapida ed efficiente.

Il Contenitore

Il contenitore in alluminio è fissato saldamente al corpo del macinino, ed è munito di una base in gomma che permette di posizionarlo sul piano di lavoro senza causare danni. All’interno, il design a spigoli vivi facilita il trasferimento del caffè macinato direttamente nel filtro.

Come posso smontare il Timemore Chestnut S3?

Per disassemblare questo macinacaffè, basta semplicemente svitare la manopola posta alla base per rimuovere l’asse centrale e liberare la mola. Successivamente, pulisci il macinino utilizzando la spazzola fornita. Una volta riassemblato, puoi facilmente ritornare all’impostazione originale semplicemente ruotando la manopola nella posizione desiderata.

Risultati in Tazza con Castagna S3

Espresso

I risultati ottenuti con i miei espressi preparati con la S3 sono stati sorprendenti. Sembra che Timemore abbia regolato male la spaziatura del macinino sull’impostazione “zero”, rendendo impossibile macinare l’aeropress in modo sufficientemente fine. Anche con l’impostazione più fine, il mio caffè, tostato 12 giorni fa, scorre troppo velocemente a una pressione di non più di 4 bar, come mostra il video qui sotto. Ci sono due possibili spiegazioni:

• Il Timemore S3 è progettato in modo che le macine, anche con l’impostazione zero, siano distanziate per evitare danni, ma in questo caso la distanza è eccessiva. Di solito uso 16 g di caffè per i miei espressi e con altri macinini come il Timemore Chestnut X, il Kingrinder K6, l’1Zpresso J Ultra, il C40 e altri, non ho riscontrato alcun problema. Ad esempio, con il Kingrinder K6, ho impostato la posizione 35 per 16 g di caffè. Con la S3, invece, anche con l’impostazione più fine, la macinatura rimane troppo grossolana, lasciando come unica soluzione quella di aumentare la quantità di caffè per ottenere un espresso. Anche in questo caso, il margine di regolazione rimane troppo ridotto. La S3 non sembra ideale per l’espresso.
• O il mulino è difettoso. Ma alla luce degli scambi che ho avuto con Timemore su questo argomento, non sembra essere questo il caso.

Inizialmente, avevo considerato l’idea di sostituire il mio Kingrinder K6 con il Timemore Chestnut S3, ma alla fine ho deciso di non procedere con il cambio.

È un risultato a cui non mi aspettavo. Ho quindi contattato Timemore per ottenere chiarimenti e determinare se il mio macinino presenta un difetto o meno. Ecco il riassunto dei nostri scambi: (clicca qui per espandere la conversazione).

Testo dell’email 1:

Caro Timemore,

Spero che questo messaggio ti trovi bene. Ti scrivo a seguito del mio recente acquisto del macinacaffè Timemore S3, che ho acquistato con l’intenzione di sostituire il mio Kingrinder K6 e recensirlo sul mio sito web dedicato al caffè.

Mentre sto finalizzando l’articolo, che verrà pubblicato a breve, volevo condividere con te le mie impressioni iniziali. Il Timemore S3, con le sue macine di dimensioni maggiori e la funzione di regolazione superiore innovativa, sembrava molto promettente. Tuttavia, mi dispiace informarti che non è adatto per la preparazione di espresso. L’impostazione zero del macinacaffè crea uno spazio eccessivamente grande tra le macine, influenzando negativamente la qualità della macinatura.

Inizialmente, sospettavo che il macinacaffè che ho ricevuto potesse essere difettoso. Tuttavia, dopo aver condotto diversi test, sembra che il problema sia intrinseco al design del prodotto. Questo è sia sorprendente che deludente, soprattutto considerando le mie aspettative iniziali.

Da un lato positivo, il macinacaffè funziona bene con altri metodi di preparazione, come il V60, che ho testato questa mattina. La sua ergonomia e facilità d’uso sono lodevoli.

Tuttavia, devo segnalare un problema con la maniglia del macinacaffè. Non si ritrae correttamente, sollevando preoccupazioni riguardo al rigore del controllo di qualità. Potresti gentilmente informarmi se si tratta di un difetto isolato o di una caratteristica del modello?

Inoltre, sono curioso di sapere se il macinacaffè è stato progettato specificamente con queste caratteristiche, o se si discosta dalle specifiche previste.

Sono disponibile per ulteriori discussioni e ti ringrazio in anticipo per l’attenzione a questa questione.

In attesa della tua risposta, ti prego di accettare, Timemore, l’espressione della mia più alta considerazione.

Cordiali saluti,

Testo dell’email 2

Ciao Thomas,

Grazie per il feedback specifico e il tuo supporto a Timemore, abbiamo compreso le informazioni rilevanti. 

La tua situazione dovrebbe essere gestita dopo la vendita, e abbiamo apportato miglioramenti al problema che hai riscontrato.

Grazie per la tua collaborazione e comprensione.

Se hai altre domande, non esitare a contattarci.

Buona giornata!

Distinti saluti,

Testo dell’email 3

Ciao Lucia,

Attualmente sto finalizzando un articolo dettagliato sul Timemore Chestnut S3.

Tuttavia, sto incontrando un problema. Anche impostando il macinacaffè alla macinatura più fine possibile, sembra impossibile ottenere una macinatura adatta alla preparazione dell’espresso. Questa situazione mi porta a chiedere: si tratta di un problema isolato legato all’unità che ho ricevuto, o è una caratteristica comune a tutti i macinacaffè di questo modello?

La tua risposta è cruciale per me, poiché non influenzerà solo il contenuto del mio articolo, ma anche la mia raccomandazione ai miei lettori. Desidero fornire informazioni accurate e affidabili, e comprendere questo problema mi permetterà di farlo.

Sarei molto grato se potessi fornirmi qualche chiarimento su questa questione. Se necessario, sono aperto a testare un altro modello o a ricevere ulteriori consigli sull’uso del vostro prodotto.

Grazie in anticipo per la tua pronta attenzione a questa richiesta e rimango disponibile per qualsiasi ulteriore informazione.

Cordiali saluti,

Testo dell’email 4

Ciao Thomas,

Grazie per la tua risposta.
Ti risponderò il prossimo lunedì.
Grazie per l’attesa.

Distinti saluti,
Lucia

Testo dell’email 5

Cara Lucia, Per fornirti una panoramica più chiara della situazione, ho creato un video che dimostra il problema. La parte rilevante inizia intorno agli 8-9 minuti, in particolare durante il processo di estrazione del caffè. Puoi visualizzare il video qui: Test del Timemore Chestnut S3 in espresso (youtube.com) .

Il problema principale è l’impossibilità di fare caffè quando il macinacaffè è impostato su 0, che è l’impostazione minima su entrambi i quadranti superiore e inferiore. Questo problema sembra influire sulla qualità e la consistenza del caffè prodotto, il che è preoccupante per me come utente abituale del vostro prodotto.

Inoltre, vorrei informarti che sto scrivendo un articolo su questo argomento. L’articolo è previsto per essere pubblicato a metà settimana. Tuttavia, prima di finalizzare il mio articolo, desidero includere la tua risposta o commento per garantire che le informazioni che condivido siano accurate ed equilibrate. Sono particolarmente interessato a sapere se questo problema è comune a tutti i vostri macinacaffè o se è un caso isolato.

La tua pronta risposta sarebbe molto apprezzata, poiché mi permetterebbe di condurre un test il più onesto e accurato possibile per i miei lettori.

Grazie in anticipo per l’attenzione a questo messaggio e attendo con ansia la tua risposta.

Cordiali saluti,

Testo dell’email 6

Ciao Thomas,

Grazie mille per la tua pazienza. 

Ho appena guardato con attenzione il video che hai inviato, e impostare la dimensione della macinatura su 0 va bene. 

Ti consigliamo di regolare il peso del caffè in grani a 18-20 grammi e di osservare i risultati.

Se hai domande, non esitare a contattarci!

Grazie per la tua comprensione.

Buona giornata!

Testo dell’email 7

Buongiorno,

Ho provato con 18g e 20g prima di restituire il macinacaffè al venditore. Il risultato è lo stesso. Impossibile ottenere un espresso.
Purtroppo, il gap del macinino è troppo grande. Impossibile fare espresso.

Aggiungerò la tua risposta al mio articolo.

Buona giornata a te.

Testo dell’email 8

Ciao Thomas,

Buongiorno.

Gentilmente forniscici il video sulla macinatura di 18g o 20g (come tutto il processo che ci hai inviato).

Così possiamo esserne certi.

Grazie per la tua comprensione.

Testo dell’email 9

Ciao,
Non sono un tuo dipendente. Ho comprato questo macinino per me stesso e non funziona. Ho ricevuto un macinino con una manovella difettosa (anche se non l’ho inclusa nel test, ho dei video a riguardo).
Ho scritto un articolo sul mio blog. Perché il tuo macinino non funziona per l’espresso e non hai risposto alle mie domande.

Ti ho detto diverse volte che ho restituito l’articolo al venditore da cui l’ho acquistato. Non ho filmato tutta la mia preparazione del caffè con esso, e non è con 18 g o 20 g che posso fare un espresso. Ho provato, non funziona.

Quindi, includerò le tue risposte nel mio articolo e lo lascerò così com’è.

Poi tradurrò il mio articolo in inglese sui miei altri blog di caffè.

Testo dell’email 10

Ciao Thomas,

Siamo davvero dispiaciuti per l’inconveniente che ti abbiamo causato.

Prendiamo seriamente il tuo feedback, e questo pomeriggio abbiamo condotto esperimenti in base alle situazioni che hai menzionato.

S3 è principalmente progettato per il pour-over, ma è anche compatibile con la preparazione dell’espresso.

Per il problema che hai detto” problema con la maniglia del macinino. Non si ritrae correttamente,”.

Non ho potuto discernere ciò dal tuo video, quindi è difficile determinare la situazione esatta. Se hai dei video rilevanti, gentilmente mostraceli.

Speriamo sinceramente di affrontare tutti i problemi che hai sollevato.

Grazie per il tuo supporto~

Testo dell’email 11

Ciao,

Per il problema che ho avuto con la manovella ( https://youtu.be/fCcNRx0b5iY?si=JraLJZeJL0s3NZv1 è un video privato, non elencato), puoi vederlo in questo video. Ma non ne ho parlato nemmeno nel test scritto  Test del Timemore Chestnut S3, un risultato sorprendente – CoffeeGeek .  Perché ho risolto il problema da solo.

Naturalmente, il tuo macinacaffè è principalmente destinato al pour over. Modificherò quindi il mio articolo per chiarirlo.

Ti incoraggio davvero a creare una versione del S3 completamente destinata all’espresso. Perché hai tutti gli elementi per diventare il numero 1 sul mercato.

Buona giornata.

Per riassumere le conversazioni via e-mail che ho avuto con Timemore, mi hanno illustrato che la S3 è stata ideata principalmente per il pour-over, ma può essere utilizzata anche per l’espresso, a condizione che si aggiunga una quantità sufficiente di caffè. Tuttavia, dalle mie osservazioni durante i tentativi di preparare l’espresso, sembra che sia necessario aggiungere circa 10 g di caffè per sfruttare appieno il macinino. In conclusione, ritengo che la S3 disponga di un macinino estremamente ben progettato per la macinatura grossa (per il pour-over), ma risulti meno idoneo per la macinatura fine (espresso). Inoltre, le mole del macinino risultano eccessivamente distanti tra loro nella posizione 0, il che porta a un’under-extraction nell’espresso.

Approcci Delicati

La macinatura ideale per i metodi mild (V60, Chemex…) è medio-medio-fine, per garantire un’**estrazione equilibrata** senza under-extraction (infusione troppo rapida) o over-extraction (infusione troppo lenta). La dimensione uniforme delle particelle è fondamentale per evitare l’intasamento del filtro (con particelle ultrafini) e garantire un’estrazione uniforme di aromi e sapori. Per ulteriori informazioni, consultare il mio articolo sulla risoluzione dei problemi delle infusioni di caffè filtrato.

Il Timemore S3, grazie alla sua precisione e uniformità nella macinatura, risulta essere perfetto per questo metodo. Questo strumento offre una preparazione ideale per i metodi di caffè delicato.

Considerazioni Finali

Volevo sostituire il mio KINGrinder K6 con questo nuovo macinino per espresso, ma ho capito subito che non era adatto a questo scopo. A meno che il mio modello S3 non fosse difettoso (aggiornerò la mia recensione se necessario), al momento non consiglio questo macinino per l’espresso. A tale scopo, preferite modelli come KINGrinder o 1Zpresso. D’altra parte, per i metodi di estrazione più lenti come V60, aeropress o French press, questo macinino è efficace, soprattutto grazie alla sua mola più grande, che velocizza Mi dispiace, ma non hai fornito un testo completo da raffinare. Potresti per favore fornire un testo più lungo o completo? Sarà un piacere aiutarti a migliorarlo.

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Lelit è un rinomato marchio italiano specializzato nella produzione di macchine da caffè di alta qualità. Fondata nel 1997, l’azienda si è rapidamente distinta per il suo impegno verso l’innovazione e la tradizione italiana del caffè. È particolarmente rinomata per le sue macchine per espresso, tra cui la serie Mara X.

Il Design di Lelit Mara X V2

Il design raffinato della Lelit Mara X V2 cattura immediatamente l’attenzione. Questa macchina per l’espresso, orgogliosamente prodotta in Italia, sfoggia un’estetica moderna. È sapientemente realizzata in acciaio inossidabile e ottone cromato.

Simile alla sua “sorella maggiore”, la Bianca, il modello PL62X è disponibile in tre eleganti versioni: acciaio inossidabile, bianco e nero.

Dettagli tecnici e contenuti del pacchetto

Dotata di una centralina E61, un doppio manometro e una pompa vibrante silenziosa, questa macchina Lelit sembra avere tutte le caratteristiche per impressionare. Esploriamo insieme cosa ha da offrire questo affascinante Lelit.

Pompa Vibrante Silenziosa

Nonostante il Lelit Mara X sia dotato di una pompa vibrante, si distingue per la sua notevole silenziosità. È vero, risulta più rumorosa rispetto a una pompa rotante, ma è decisamente più silenziosa rispetto ad altre pompe vibranti che ho avuto modo di sperimentare. Per una comprensione più chiara, è possibile visionare questo video che mette a confronto i livelli di rumorosità tra la Lelit PL92T e la Lelit Mara X.

Ugello per il vapore e rubinetto per l’acqua calda

A differenza di certe macchine, come ad esempio la Bezzera Unica, la PL62X dispone di un ugello per il vapore e un rubinetto per l’acqua calda separati. Questa caratteristica offre evidenti vantaggi. Ricordando un episodio con la Bezzera Unica, mio padre, nel tentativo di utilizzare il rubinetto dell’acqua calda integrato nell’ugello del vapore, generò un getto d’acqua così potente da espellere tutto l’espresso che stava cercando di preparare. Il design distintivo della PL62X previene simili inconvenienti, offrendo un’esperienza d’uso più controllata e pratica.

Il beccuccio a vapore della macchina è estremamente versatile, dispone di una potenza notevole ed è isolato, tranne che per la punta, per prevenire qualsiasi pericolo di scottature e per impedire che il latte si attacchi alla superficie del beccuccio.

Questo concetto si applica anche al rubinetto. Essendo multidirezionale e isolato, può essere utilizzato senza il pericolo di scottature.

Controlli per la temperatura e la modalità vapore

Quando si rimuove la vaschetta di raccolta dell’acqua, sulla parte anteriore della macchina compare un interruttore a tre posizioni. Questo interruttore offre la possibilità di scegliere tra tre diverse temperature.

• Posizione 0: abbastanza caldo (da 88 a 91°C), ideale per arrosti scuri.
• Posizione I: calda (da 91 a 94°C), per arrosti medi.
• Posizione II: molto calda (da 93 a 97°C), per arrosti leggeri.

Durante l’uso, la mia Mara X impiega circa 15 minuti per raggiungere la temperatura ideale.

Sul lato destro della macchina, un altro pulsante diventa visibile non appena si rimuove la vaschetta di raccolta dell’acqua.

Questo pulsante offre due modalità di utilizzo:

• Xmode Steam (I sul pulsante) aumenta la potenza del vapore dopo l’erogazione del caffè.
• Xmode Coffee (0 sul pulsante) non modifica la potenza del vapore dopo l’erogazione del caffè. Favorisce la regolarità, soprattutto quando si preparano più caffè di seguito.

Quando si utilizza, si può osservare una distinta differenza di potenza del vapore tra le due modalità. Xmode Coffee’ riesce a produrre una schiuma di latte adeguata, tuttavia, è innegabile che la modalità a vapore (Xmode Steam) sia decisamente più potente. Quest’ultima raggiunge le prestazioni di una macchina con una caldaia specificamente dedicata al vapore.

Dopo aver utilizzato la funzione “Xmode Steam“, noterai che lo scambiatore di calore della macchina ritorna alla sua temperatura originale in pochi minuti. Questo processo avviene ancora più rapidamente se si effettua un lavaggio.

Il responsabile dello sviluppo del progetto open-source “MaraX_Visualizer” ha raccolto dati significativi su questo argomento.

Il Serbatoio dell’Acqua

Lelit ha ideato un astuto serbatoio dell’acqua dotato di due pratiche maniglie per semplificare la movimentazione. Al fine di massimizzare la longevità della macchina, eliminando fattori dannosi come il calcare, si raccomanda l’utilizzo di cartucce filtranti. Per facilitare questo processo, Lelit ha integrato delle indicazioni sulle maniglie, permettendo di misurare accuratamente la quantità di acqua filtrata.

Il serbatoio dell’acqua di questa macchina possiede una capacità di 2,5 litri. È fortemente consigliato verificare il livello dell’acqua nel serbatoio prima del primo utilizzo, dato che la capacità della caldaia della macchina è di 1,8 litri.

Indicatori e Manometro: Strumenti Essenziali

La Lelit è dotata di tre indicatori LED:

La tua macchina sta attualmente in fase di riscaldamento. Si prega di notare che raggiungerà la temperatura ideale in circa 15 minuti.

Segnala la presenza di acqua nel serbatoio. Il LED lampeggia per segnalare che il serbatoio è vuoto. La macchina dispone di una piccola riserva per completare l’erogazione dell’espresso.

Il modello PL62X è equipaggiato con un LED che avvolge il pulsante “on/off”, funzionale a segnalare lo stato di funzionamento dell’apparecchio.

Il doppio manometro fornisce due tipi di informazioni:

• Vapore : indica la pressione del vapore.
• Pompa : visualizza la pressione della pompa. La pompa è dotata elettronicamente di una funzione di pre-infusione integrata.

Portafiltro e Tamper Inclusi

Lelit ha ideato la soluzione perfetta con un portafiltro a beccuccio progettato per posizionarsi in modo impeccabile sul piano di lavoro. Questo design innovativo include un piccolo cuneo che previene il contatto diretto tra i beccucci e la superficie, evitando così sporco e potenziali distorsioni dei beccucci. I due beccucci del portafiltro sono posizionati vicino l’uno all’altro, offrendo la possibilità di utilizzare una o due tazze. Come vantaggio extra, il portafiltro viene fornito con un set completo di filtri IMS, noti per la loro precisione superiore e preferiti dai professionisti dell’espresso.

Il tamper ha un diametro di 58,55 mm ed è molto comodo da impugnare. La sua semplicità, con la sua struttura in legno verniciato di rosso, lo rende un accessorio efficace e attraente. La sua sostituzione non comporta costi immediati.

Per quanto mi riguarda, ho optato per un tamper con guida, il Normcore V4. Preferisco un tamper con guida perché garantisce un imballaggio uniforme e riduce al minimo i canali.

Kit di Accessori in Legno per il PL62X

Guardando le foto della mia macchina da caffè e confrontandole con quelle del produttore, potreste aver notato una differenza significativa. Ho deciso di sostituire le componenti in plastica, come i rubinetti, la leva e il portafiltro, con versioni in legno di alta qualità.

I prodotti sono ufficialmente forniti da Lelit e sono convinto che questo contribuisca a rendere la macchina esteticamente più attraente.

Un portafiltro senza fondo da 58 mm, fornito con un filtro IMS per due tazze e disponibile nella versione “legno di noce“, questo accessorio risulta particolarmente attraente per ottimizzare l’esperienza con Lelit Mara X.

Trova il portafiltro senza fondo Lelit su Amazon

Identico al portafiltro fornito con la macchina, ma realizzato in legno. Viene fornito con quattro filtri IMS (uno per una tazza, due per due tazze e un filtro cieco). Questo portafiltro è un complemento ideale per la vostra Lelit, soprattutto se scegliete di installare un kit in legno di noce.

Trova il portafiltro con beccuccio Lelit su Amazon

Questo kit ufficiale di Lelit ti permette di rimpiazzare i rubinetti in plastica e la parte in plastica della leva con componenti in pregiata noce. A mio avviso, questo intervento estetico dona alla macchina un aspetto decisamente più raffinato.

Trova il kit noce di Lelit su Amazon

Suggerimenti per un perfezionamento

Guida all’installazione del controllo di flusso su Lelit Mara X V2

La sorella maggiore di Mara X, la Bianca, vanta un controllo di flusso di serie. Sfortunatamente, il PL62X non ne è equipaggiato. Questo accessorio, tuttavia, si rivela estremamente utile, poiché permette di monitorare e regolare la pressione di estrazione in tempo reale. In tal modo, si ha la possibilità di esplorare i sapori dell’espresso creando profili di estrazione personalizzati, riproducendoli e così via.

Se siete alla ricerca di un regolatore di flusso, vi suggerisco di visitare il sito coffee-sensor. Ho effettuato il mio acquisto da loro e, al momento della stesura di questo testo, risultano essere i più convenienti sul mercato. Ho avuto l’opportunità di interagire con il loro team: sono estremamente reattivi e offrono un servizio di assistenza di alta qualità (ne ho avuto prova quando ho dovuto sostituire un altro prodotto precedentemente acquistato da loro).

La procedura di installazione è illustrata in modo dettagliato nel video sottostante. Tutto ciò di cui avrai bisogno è del nastro adesivo e una chiave di dimensioni adeguate.

Progetti open source per arricchire l’esperienza con il PL62X

Se possiedi competenze nel campo del fai-da-te, esistono vari progetti open source (qui e là) che ti permettono di implementare un PID e un timer sulla Lelit Mara X. Personalmente, non ho ancora effettuato queste modifiche sulla mia macchina, principalmente a causa di limitazioni di tempo.

Conclusione

Disponibile su Amazon ad un prezzo vantaggioso di 1.130 euro, questa macchina rappresenta un eccellente rapporto qualità-prezzo. Il suo design raffinato arricchisce il mio angolo dedicato all’espresso, soprattutto dopo aver aggiunto i manici in legno. Nonostante non disponga di tutte le funzionalità avanzate presenti nelle macchine da caffè più moderne (che hanno un costo decisamente superiore), si distingue per essere completa, competitiva e particolarmente piacevole da utilizzare.

Personalmente, non ritengo la mancanza del PID un problema. Grazie alla possibilità di scegliere tra tre temperature, si ha l’opportunità di esplorare diverse sfumature per apprezzare al meglio i sapori dell’espresso. Dopo aver osservato l’esperienza di mio padre, che possiede una macchina con PID, ho notato che non si tende a modificare la temperatura dell’acqua quotidianamente. Pertanto, avere la possibilità di scegliere tra tre temperature invece di dieci non rappresenta un limite significativo.

Inoltre, questa macchina E61 si distingue per essere una delle più compatte sul mercato, vantando una larghezza di soli 22 cm. Nonostante le sue dimensioni ridotte, offre sia un ugello per il vapore che un rubinetto per l’acqua calda.

La macchina è dotata di un portafiltro di alta qualità, arricchito da un set completo di filtri IMS e un tamper di buona fattura. Di conseguenza, non ci sono costi aggiuntivi per l’utente.

Il successo dei vostri espressi dipende fondamentalmente dall’impiego di un macinacaffè di alta qualità. Io e il mio collaboratore abbiamo sperimentato un macinino che costa meno di 100 euro e che offre risultati eccellenti in tazza.

Se state muovendo i primi passi nel mondo dell’espresso, vi suggerisco di consultare questo articolo. Vi fornirà preziosi suggerimenti su come prevenire il fenomeno del channeling.

⭐⭐⭐⭐⭐

Classificazione: 4.5 su 5.

Una scelta quasi perfetta per questa macchina per espresso. Si potrebbe discutere sulla scelta di Lelit di offrire una selezione tra tre temperature piuttosto che optare per l’aggiunta di un PID. Tuttavia, come ho spiegato, non si tratta di una limitazione importante. La macchina ha un ottimo rapporto qualità-prezzo.

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Design del tamper Normcore V4

I tamper Normcore sono disponibili in un’ampia gamma di misure, da 45,5 mm a 58,5 mm. I tamper sono disponibili anche in bianco o nero, con base in acciaio inox o titanio e superficie piatta o scanalata. Le possibilità sono infinite!

Ogni kit include tre molle che generano una forza di 15 lb (6,8 kg), 25 lb (11,3 kg) e 30 lb (13,6 kg). Il Normecore viene consegnato con la molla da 25 lb già montata.

Adoro il design. Realizzato completamente in metallo, il colore nero che ho selezionato si armonizza perfettamente con il mio equipaggiamento, in particolare con il mio bollitore Fellow Stagg EKG.

Il tamper Normcore V4 è un piacere da maneggiare. Il suo manico si adatta perfettamente alla mano del barista. Tuttavia, a differenza del MHW 3Bomber, il Normcore V4 non dispone di un bordo su cui appoggiare le dita.

La Normcore è equipaggiata con una guida che si appoggia sul bordo del filtro. Questa caratteristica permette all’utente di effettuare un tamper diretto, un elemento fondamentale per assicurare un flusso d’acqua omogeneo attraverso la torta di espresso.

Il kit include un “tappo” per prevenire che la base del tamper tocchi il piano di lavoro durante l’assemblaggio.

Quanto è consistente la forza della molla del tamper Normcore V4?

Non ho riscontrato alcun difetto nella consistenza di questo tamper. Applica la forza indicata ogni volta che viene utilizzato. Tuttavia, non uso la molla da 15 lb (6,8 kg) perché trovo che i miei dolci al caffè non siano sufficientemente compattati. D’altra parte, ho usato molto le molle da 25 lb (11,3 kg) e da 30 lb (13,6 kg).

Come si conserva correttamente il caffè?

Ho osservato una minima ritenzione di espresso tra la guida e la base del tamper. Questo è un fenomeno comune a tutti i tamper con guida. Nonostante la ritenzione sia minima e non influisca sulla qualità dell’espresso, è consigliabile pulire questa area periodicamente per prevenire l’accumulo di residui.

Normcore V4 vs MHW 3Bomber

Come avrete notato in questo articolo, ho in mio possesso anche la chiave dinamometrica MHW 3Bomber. Dopo aver utilizzato entrambi i prodotti per un periodo di tempo considerevole, mi sento abbastanza esperto per poterli confrontare.

Per certi versi, trovo il Normcore V4 più adatto alle mie preferenze. Apprezzo il suo diametro di 58,5 mm, rispetto ai 58,35 mm del MHW 3Bomber. Inoltre, ho una predilezione per le basi piatte dei tamper, in quanto ritengo che le basi rigate non apportino un miglioramento significativo al gusto. Inoltre, le creste possono causare la ritenzione del espresso tra di esse.

Tuttavia, per altri aspetti, ho una preferenza per la MHW 3Bomber. Apprezzo il fatto che sia una chiave dinamometrica che offre un clic distintivo e soddisfacente. Inoltre, la presa è migliorata grazie al bordo dell’impugnatura, che fornisce un appoggio per le dita, garantendo una maggiore stabilità.

Entrambi i prodotti sono di eccellente qualità, ma la scelta si riduce a un equilibrio.

Conclusione

Da diversi anni, Normcore produce accessori di alta qualità per l’universo del caffè. A mio avviso, la versione V4 del tamper è un vero successo. Offre la possibilità di personalizzare la forza di pressatura semplicemente sostituendo le molle. Inoltre, l’impugnatura è superba e l’aspetto del prodotto è raffinato.

Tuttavia, è un peccato che il tamper non sia dinamometrico, poiché il “clic” è piacevole da sentire quando si preme.

**Gli assegno un punteggio di 5/5.**

⭐⭐⭐⭐⭐

Classificazione: 5 su 5.

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Design del Tamper Dinamometrico MHW 3Bomber

Disponibile nelle misure di 51 mm, 53 mm e 58,35 mm, il tamper dinamometrico MHW 3Bomber si distingue per il suo design sofisticato. Realizzato con attenzione ai dettagli, unisce il metallo (acciaio inossidabile, alluminio) con un manico superiore in legno di noce, risultando in un’estetica armoniosa e di classe.

Questo tamper, oltre ad essere esteticamente gradevole, offre una presa confortevole. Il manico del tamper si adatta perfettamente alla mano del barista, con un’appoggio per le dita strategicamente posizionato. Questo tamper risulta piacevole da maneggiare.

Questo tamper è dotato di una guida che si appoggia sul bordo del portafiltro. Ciò garantisce che l’utente prema sempre in modo rettilineo (evitando il channeling), un elemento fondamentale per assicurare un flusso d’acqua costante attraverso il pacco di caffè.

Infine, la base del tamper non è liscia, ma scanalata. Secondo il produttore, la compattazione dell’ espresso con queste scanalature favorisce lo sviluppo degli aromi.

Dopo intense discussioni sul mio server Discord dedicato al espresso con altri appassionati di questo tamper, non abbiamo notato alcuna differenza significativa nel gusto confrontando l’uso di un tamper con base piatta e uno con base rigata.

Quanto è costante la pressione del tamper MHW 3Bomber?

Sinceramente, non ho riscontrato alcuna imperfezione nella consistenza di questo tamper. Applica la forza dichiarata di 13,6 kg ad ogni utilizzo.

Inoltre, non si tratta solo di comprimere una molla, come nel caso del Normcore V4, per esempio, il tamper MHW 3Bomber produce un “clic” simile a quello di una chiave dinamometrica fai-da-te quando la molla viene rilasciata, segnalando che è stata esercitata una forza di 13,6 kg. Personalmente, trovo questa caratteristica molto piacevole da utilizzare.

Inizialmente, ero un po’ dubbioso riguardo l’utilità di un tamper. Avendo cominciato con un tamper standard di basso costo, mi ero abituato a pressare sempre nello stesso modo. Non riuscivo quindi a vedere il vantaggio di aggiungere questa precisione meccanica di 13,6 kg ad ogni utilizzo. Tuttavia, devo ammettere che mi sbagliavo. Il merito va alla sua precisione e consistenza. Infatti, questo tamper elimina alcune delle variabili che possono compromettere un espresso.

Questo tamper previene la canalizzazione e assicura un’applicazione uniforme della pressione, eliminando le differenze tra le diverse preparazioni di espresso.

Come si conserva correttamente il caffè?

Ho già menzionato prima che le maglie possono causare una certa ritenzione. Tuttavia, esiste un semplice rimedio per prevenire questo. È sufficiente ruotare leggermente il tamper durante la compressione o effettuare una seconda compressione.

È fondamentale sottolineare che la ritenzione può manifestarsi tra la guida e la base del tamper, una situazione tipica per tutti i tamper con guida. Nonostante la ritenzione sia minima e non comprometta la qualità dell’espresso, è raccomandato pulire questa area periodicamente. Questo previene l’accumulo di residui.

Articolo Aggiornato (8 Dicembre 2023)

Poche giornate dopo aver pubblicato il mio articolo, MHW 3Bomber ha rilasciato un aggiornamento del suo tamper, presentando la “versione flash 2.0“. Il tamper è ora equipaggiato con un insieme di molle intercambiabili. Questo set include una molla con una forza di 20 libbre e un’altra con una forza di 30 libbre. Inoltre, il dispositivo viene fornito con un set completo di basi, che comprende basi piatte, basi scanalate, e così via. Nonostante ciò, la dimensione del tamper rimane la stessa, fissata a 58,35 mm. Chissà, forse la versione 3 presenterà un modello da 58,5 mm?

Conclusione

Per l’eccellente valore, il design, la presa e le caratteristiche di coppia, non posso che raccomandare questo tamper MHW 3Bomber. Tuttavia, ritengo che ci siano due aree in cui l’MHW 3Bomber avrebbe potuto essere migliorato. Invece di offrirlo in 58,35 mm, sarebbe stato più appropriato un formato da 58,5 mm. In questo modo si sarebbero evitati i residui di espresso sui bordi del filtro. Inoltre, si sarebbe potuto prendere in considerazione un modello con una base piatta anziché rigata (questo è stato corretto con la versione 2 del tamper).

Infine, non considero l’impossibilità di modificare la pressione di questo tamper come uno svantaggio, sia che si tratti di una regolazione tramite una manopola, come nel caso del Force Tamper, sia che si tratti di una sostituzione delle molle, come nel caso del Normcore V4. Dopo tutto, non è una caratteristica che si modifica molto frequentemente.

La dinamica chiave MHW 3Bomber è ora disponibile per l’acquisto su Amazon e Aliexpress.

**Assegno un punteggio di 5/5.**

⭐⭐⭐⭐⭐

Classificazione: 5 su 5.

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Il caffè estratto con questa macchina è cold brew

Questa macchina presenta qualche difetto. Ad esempio, mancano un manometro di estrazione e un PID, che avrebbero sicuramente aggiunto valore. Tuttavia, il design della macchina è semplice ed elegante. È equipaggiata con un termoblocco in alluminio, più che adeguato per garantire estrazioni di qualità.

La critica che ho letto più spesso è che il espresso era freddo. Quindi sì, non è un gruppo sommerso come La Marzocco. Non è nemmeno una E61, quindi il trasferimento di calore è in definitiva minimo. Quindi, per ottenere un espresso caldo, è sufficiente riscaldare manualmente il portafiltro con diversi sciacqui. Essendo in acciaio inossidabile, trattiene facilmente il calore ed è pronto per l’estrazione dopo 2 o 3 “sciacqui” della durata di circa dieci secondi. È difficile aspettarsi qualcosa di diverso da una macchina termobloccante che costa meno di 200 euro.
Ma dove si esagera è quando questa critica si trasforma in un presunto problema di progettazione. Alcuni sostengono che il termoblocco non entra in contatto con il soffione e non lo riscalda, come indicato in un intero post del forum (sì, l’ho letto tutto). Tuttavia, si tratta di una completa incomprensione del funzionamento di un percolatore e di pensare che il portafiltro si riscaldi rapidamente da solo. A

• Riscaldare il portafiltro con 2 o 3 sciacqui prima di preparare il primo caffè.
• Riscaldare anche la tazza per evitare lo shock termico

E se ciò non fosse sufficiente, considerate l’acquisto di un portafiltro senza fondo(quelli di Lelit sono eccellenti!).

Questa macchina non permette un’adeguata estrazione con semplicità

Il vero dilemma con questa Kottea è che richiede tempo per perfezionare le sue estrazioni. È fortemente consigliato avere un buon macinino. È anche utile avere a disposizione espresso relativamente fresco. Inoltre, è fondamentale concedersi il tempo di sperimentare, commettere errori e riprovare. MaxiCoffee la promuove come una macchina evolutiva, e non è un’affermazione da prendere alla leggera. Familiarizzare con questa macchina è la chiave per produrre un buon espresso. È essenziale non dare per scontato che, a causa del suo prezzo e della sua apparente semplicità, la macchina fornirà automaticamente una tazza di americano di qualità. Se si adotta questo atteggiamento, si sta facendo un grave errore. Ma quando si scende nei dettagli, si scopre che l’estrazione di un espresso non è così semplice come sembra.
Ho letto anche molte critiche sui filtri pressurizzati e sul fatto che tendono a schizzare. Anche in questo caso, si tratta di un tipo di filtro che funziona in questo modo e che noi sconsigliamo di utilizzare. Investite in

Il mio feedback e il mio processo di lavoro

Come menzionato nell’introduzione, sono un orgoglioso proprietario di questa macchina da settembre 2022. E con una media di due espresso al giorno, vi lascio fare i calcoli! Finora, non ho mai sperimentato un cold brew a 40°, come ho letto in alcune recensioni. Con un po’ di pratica, sono riuscito a estrarre senza problemi caffè da chiari a mediamente scuri. Sono estremamente soddisfatto dei risultati che ottengo in tazza e riesco a ritrovare gli stessi sapori che ho assaggiato nei bar, il che mi conferma che questa macchina è perfettamente adatta alle mie esigenze.

Quando si tratta del mio flusso di lavoro, utilizzo un portafiltro senza fondo che raramente mi preoccupo di preriscaldare. Questo è un vantaggio, poiché meno metallo significa meno ritenzione di calore. D’altra parte, mi prendo sempre il tempo di riscaldare la tazza e il mio schermo per i dischi. Per quanto riguarda l’attrezzatura, questa macchina è abbinata a un Timemore Chestnut X e a un Kingrinder K4, che producono risultati eccellenti. Ho anche apportato alcune modifiche, aggiungendo un interruttore dimmer direttamente collegato alla pompa per avere un po’ di controllo sul flusso dell’acqua.
In conclusione, se desiderate dedicare un po’ di tempo a imparare la scienza dell’espresso senza svuotare i vostri risparmi, la Kottea CK150S mi sembra la macchina ideale. È facile trovare gli accessori necessari e fa un ottimo caffè!

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Design sofisticato ed ergonomico

Disponibile in colori bianco o nero, il bollitore EKG di Fellow Stagg vanta un design elegante e contemporaneo che cattura immediatamente l’attenzione. La sua silhouette raffinata e la finitura in acciaio inossidabile gli conferiscono un’estetica sofisticata. L’impugnatura ergonomica e la base elettrica arricchiscono il tutto, garantendo una presa confortevole. È disponibile un modello pro che sostituisce le maniglie in plastica con quelle in legno.

Regolazione accurata della temperatura

Una delle caratteristiche salienti del bollitore Fellow Stagg EKG è il suo controllo preciso della temperatura. Questo bollitore, con la capacità di regolare la temperatura dell’acqua fino al grado, è ideale per gli appassionati di caffè. Questi esperti sanno che la temperatura dell’acqua è cruciale per un’ottima estrazione dei sapori del caffè. Grazie al display LCD integrato, è possibile monitorare la temperatura dell’acqua in °C o °F in tempo reale, garantendo un controllo completo del processo di erogazione.

In modalità standby, è necessario che il bollitore rimanga alimentato. Se non lo fosse, la temperatura precedentemente impostata verrebbe persa. Il bollitore ritornerebbe automaticamente all’impostazione predefinita di 100°C.

Sulla parte posteriore della base, troverai due pulsanti:

• Selettore HOLD : consente di impostare il bollitore in modalità “hold”, consentendogli di mantenere la temperatura per 60 minuti. Altrimenti, il bollitore passa automaticamente alla modalità standby dopo 15 minuti di inattività.
• Commutazione F/C: seleziona l’unità di misura della temperatura visualizzata in °C o °F.

Per impostare la temperatura, basta semplicemente girare la manopola presente sul pannello anteriore. Un aspetto che ho trovato particolarmente piacevole è la silenziosità del bollitore una volta che ha raggiunto la temperatura impostata. A differenza di altri modelli che producono un suono acuto ad ogni ciclo di riscaldamento, il Fellow si mantiene discreto.

Un altro elemento che trovo particolarmente apprezzabile è la capacità di staccare il bollitore dalla sua base una volta che la temperatura desiderata è stata raggiunta. Questo mi permette di versare l’acqua calda sugli utensili che ho intenzione di utilizzare, per pre-riscaldarli. Quando poi rimetto il bollitore sulla sua base, non si spegne, ma continua a mantenere la temperatura impostata. Questa caratteristica aggiunge un notevole livello di praticità all’esperienza dell’utente.

Beccuccio a collo d’oca per un versamento preciso

Il beccuccio a collo d’oca non è solo un dettaglio estetico. È, invece, un elemento fondamentale per i metodi di estrazione delicati. Questo permette di versare l’acqua con precisione e controllo, assicurando una distribuzione uniforme sul caffè macinato.

Questa caratteristica è di notevole valore. Risulta particolarmente efficace nella preparazione del caffè V60, un metodo di erogazione manuale che pone l’accento sulla precisione e il controllo. La temperatura dell’acqua può essere regolata, fornendo la flessibilità necessaria per scoprire le varie sfumature di sapore del caffè V60.

Guida alla preparazione di un V60 utilizzando l’elettrocardiogramma Fellow Stagg

Dopo aver portato il bollitore alla temperatura desiderata, che per me è di 93°C, pre-riscaldo il V60 versando un po’ d’acqua. Quando rimetto il bollitore sulla sua base, mantiene la temperatura perfettamente.

Nel frattempo, procedo con la pesatura del espresso, applicando una leggera inumidizione per prevenire la ritenzione (metodo RDT), successivamente lo macino utilizzando il mio KINGrinder K6(testato qui).

Dopo aver macinato il caffè con il KINGrinder K6 e averlo trasferito nel V60, utilizzo il beccuccio a collo d’oca del bollitore per versare l’acqua sul caffè.

Seguendo attentamente il timer della bilancia e regolando accuratamente la quantità d’acqua in base alla mia ricetta, concludo la preparazione del espresso.

Se non hai a disposizione un cronometro sulla bilancia, puoi sfruttare quello integrato nel bollitore. Per attivarlo, basta tenere premuta la manopola per 5 secondi. Vedrai apparire un conto alla rovescia di 3 secondi, al termine del quale il cronometro inizierà a funzionare.

Aspetti migliorabili del bollitore ECG Fellow Stagg

Nonostante il bollitore EKG di Fellow Stagg rappresenti una scelta di prim’ordine per gli amanti del caffè, è fondamentale sottolineare un potenziale inconveniente riscontrato durante l’utilizzo. Un elemento da tenere in considerazione è la tendenza del bollitore a far fuoriuscire acqua dal coperchio quando viene inclinato eccessivamente. Tuttavia, maneggiando il bollitore con cura e evitando di inclinarlo troppo, tale problema non si presenta.

Conclusione

Nonostante il suo costo possa sembrare elevato, la Fellow Stagg EKG giustifica il prezzo con le sue prestazioni impeccabili nel mondo del espresso. Il suo beccuccio a collo d’oca è essenziale per le estrazioni lente come la V60. Un vantaggio notevole è che mantiene la temperatura anche quando viene rimossa dalla base, eliminando la necessità di riscaldarla ogni volta. L’assenza di un segnale acustico durante l’uso e il suo design moderno si fondono perfettamente con qualsiasi arredamento. Tuttavia, se inclinato eccessivamente, il coperchio può lasciar fuoriuscire qualche goccia d’acqua, un piccolo inconveniente da considerare.

Per assicurare una lunga durata, suggerisco l’utilizzo di acqua filtrata.

Quindi, assegno un punteggio di 4.5/5.

⭐⭐⭐⭐⭐

Classificazione: 4.5 su 5.

Il Fellow Stagg ECG Pro è un altro modello degno di nota, che offre un controllo della temperatura notevolmente migliorato e un design raffinato. Si distingue per le sue maniglie in legno, che sostituiscono quelle in plastica, conferendo un tocco di eleganza in più.

Come divertirsi con il gioco “Wormy” sul vostro dispositivo?

Forse un dettaglio più curioso. Puoi giocare una variante del gioco Snake sul bollitore Fellow Stagg ECG seguendo queste istruzioni:

• Accendere il bollitore.
• Rimuovere il bollitore dalla sua base.
• Far scorrere avanti e indietro l’interruttore della temperatura sul retro della base.
• Quando appare Wormy, girare la ruota per giocare.

Sono convinto che questa nuova funzionalità farà la felicità degli appassionati di tecnologia tra voi.

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Alan Adler, un ingegnere e inventore americano con una passione per il espresso, ha dato vita all’aeropress nel 2005. La sua visione era di creare un metodo veloce e semplice per preparare un caffè di alta qualità. Da quando è stato introdotto, l’aeropress ha conquistato i cuori degli appassionati di caffè in tutto il mondo. Essi ne apprezzano la comodità, la versatilità e il sapore. Quindi, sono lieto di condividere con voi la mia ricetta.

I vari tipi di AeroPress

AeroPress ha ideato diverse varianti del suo prodotto, pensate per soddisfare le diverse esigenze e gusti degli appassionati di caffè. Queste varianti includono:

• Classic AeroPress: è il modello originale, progettato nel 2005 da Alan Adler. È composto da un cilindro, un pistone, un portafiltro e un filtro di carta o di metallo.
• AeroPress Go: è il modello mobile, lanciato nel 2019. Ha le stesse caratteristiche della AeroPress classica, ma con un design più compatto e leggero. È dotata di una tazza pieghevole che funge da contenitore per il caffè e da contenitore per la caffettiera.
• Caffettiera AeroPress Clear: lanciata nel 2023, è una variante della classica AeroPress, che utilizza un materiale diverso per la sua fabbricazione. Si tratta del Tritan™, una plastica trasparente e resistente che non contiene bisfenolo A (BPA) o ftalati. Mantiene le stesse caratteristiche della classica AeroPress, ma con un design più elegante e moderno.
• Caffettiera AeroPress-XL: lanciata nel 2023, produce circa 500 ml di caffè (rispetto ai 250 ml del modello originale). Anch’essa realizzata in Tritan™, è dotata di una caraffa da 600 ml.

Introduzione all’AeroPress Go

AeroPress Go viene fornito con una gamma di accessori per assisterti nella preparazione del tuo espresso. Il kit include:

• Una macchina da caffè a pressione,
• Un contenitore che funge da tazza quando si è in viaggio,
• Un coperchio,
• Una scatola di filtri,
• Un misurino di plastica,
• Un agitatore.

La macchina da caffè pressurizzata è semplice da utilizzare e portatile, rendendola perfetta per chi è sempre in movimento.

La mia ricetta

Inizio pesando 15 g di caffè, poi riscaldo l’acqua a una temperatura di 93°C con il mio bollitore.

Per preparare un espresso di qualità, evitate di far bollire l’acqua.

Successivamente, rovescio l’AeroPress, con il pistone aperto, e vi verso dell’acqua calda per preriscaldarla.

Versa alcune gocce d’acqua sul filtro di carta affinché aderisca al tappo nero dell’Aeropress.

Mentre attendo che l’AeroPress raggiunga la temperatura ideale, trasferisco i chicchi di caffè nel mio macinacaffè, un KINGrinder K6. Qui potete leggere la recensione di questo macinacaffè.

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Ho regolato il macinino per ottenere una macinatura di media grandezza, un punto intermedio tra quella dell’espresso e quella del V60. Per ottenere la macinatura ideale, è fondamentale regolare il macinino in base al metodo di estrazione utilizzato. Per l’espresso si consiglia una macinatura fine, mentre per il V60 è preferibile una macinatura più grossa.

Dopo aver macinato il blend, trasferisco l’acqua calda in una tazza per pre-riscaldarla. Successivamente, aggiungo il caffè macinato nell’aeropress.

Azzero la bilancia e aggiungo 200 ml di acqua, mescolando con l’utensile incluso nel kit. Avvio il timer sulla bilancia e dispongo di 1 minuto e 30 secondi per svuotare la tazza e posizionare il coperchio con il filtro AeroPress.

Dopo aver atteso esattamente 1 minuto e 30 secondi, rovescio l’AeroPress per avviare l’estrazione.

Applico una pressione delicata, leggermente superiore al peso del mio braccio, per un periodo di circa 30 secondi.

E ora il caffè è pronto per essere gustato!

Per scoprire altre ricette, vi suggerisco di scaricare l’applicazione mobile Aeromatic, ricca di numerose proposte interessanti.

Il mio punto di vista sull’AeroPress

Posseggo il modello più compatto della serie AeroPress: il modello Go. Il mio unico appunto riguarda la sua capacità, che è limitata a 200 ml al massimo, restringendo le mie opzioni di ricette. Se potessi tornare indietro, avrei optato per sperimentare le mie estratti con il modello classico o con il modello XL. Tuttavia, è fondamentale sottolineare che il modello Go è estremamente portatile e ideale per i viaggi. I modelli classico e Coffee Maker-XL, invece, sono più adatti per l’uso casalingo.

Ritengo che i profumi siano leggermente più intensi e ricchi rispetto a quelli ottenuti con il metodo V60, ma non così concentrati come un espresso.

Ci sono due varietà di filtri disponibili per l’AeroPress: filtri di carta e filtri di metallo. I partecipanti del mio forum Discord hanno sperimentato con i filtri di metallo, come questi, ma non hanno riscontrato una differenza significativa (in termini di sapori prodotti) tra l’uso di filtri di carta o di metallo.

La comunità di AeroPress ha registrato una crescita significativa nel corso degli anni. Questo sviluppo ha stimolato la creazione di vari accessori che permettono agli utenti di personalizzare il loro equipaggiamento, come le scatole di stoccaggio…

I componenti di ricambio, come la guarnizione del pistone o il coperchio del filtro, sono disponibili per l’acquisto, assicurando una lunga vita alla tua macchina da espresso.

Aeromatic: un’applicazione ricca di ricette

Esiste un’applicazione mobile ricca di ricette e suggerimenti per l’uso dell’AeroPress. Questa app vanta oltre 100 ricette, suddivise per categoria (standard, inversa, campionato, ecc.). Ti guida attraverso le fasi di preparazione del caffè, fornendo dettagli su tempo, temperatura, rapporto, ecc. L’applicazione è disponibile sia su iOS che su Android. Per arricchire i tuoi metodi di preparazione, ti consiglio vivamente di darle un’occhiata.

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