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Test macinacaffè 1Zpresso J-Ultra: una scelta premium per l’espresso

Coffeegeek — Thu, 31 Oct 2024 14:54:10 +0000

Di recente, mi sono reso conto che consiglio spesso la 1Zpresso J-Ultra come macinacaffè ideale per l’espresso. Il problema è che non ho ancora condiviso con voi alcun feedback degli utenti. In effetti, ho già avuto l’opportunità di possedere il modello superiore del J-Ultra, il J-Max. La sola differenza tra questi due macinacaffè è che uno dispone di un manico retrattile, mentre l’altro no.

Questa manovella retrattile è il frutto dell’azione di un marchio tedesco rivale che ha tentato di presentare un reclamo (basato sulla forma della manovella) contro 1Zpresso per bloccare le vendite in Europa. Di conseguenza, 1Zpresso è stata costretta a rivedere la manovella di alcuni dei suoi macinacaffè, tra cui il J-Max, per poter continuare a commercializzarlo in Europa sotto il nome J-Ultra. 1Zpresso propone molti altri macinacaffè, che ho elencato qui.

Quindi, ho acquistato il J-Ultra per potervelo presentare.

Scopriamo insieme la 1Zpresso J-Ultra

Il macinacaffè è accompagnato da una varietà di accessori:

Custodia per il trasporto
Spazzola per la pulizia del mulino
Soffietto piccolo
Cinturino in silicone, da applicare al mulino di vostra scelta
Carta con codice QR, che reindirizza alle istruzioni per l’uso

Gli accessori sono di alta qualità.

Design del 1Zpresso J-Ultra

Non appena si impugna il J-Ultra, si avverte immediatamente un’aura di qualità. È evidente fin da subito che non appartiene alla stessa categoria del Kingrinder che ho analizzato in precedenza. Prima di esaminare nel dettaglio le singole componenti del macinacaffè, ecco la mia impressione complessiva.

La 1Zpresso è notevolmente più pesante, il suo contenitore magnetico rimane saldamente in posizione grazie all’uso di numerosi magneti e il macinino è perfettamente bilanciato, con un baricentro sufficientemente basso per prevenire ribaltamenti accidentali. La rotella di regolazione è estremamente gradevole da manovrare, offrendo una resistenza tangibile ad ogni clic, e le impostazioni sono così precise(8 µm) da rendere questo macinacaffè specificatamente dedicato all’ espresso.

Caratteristiche fondamentali del macinacaffè

Di seguito sono presentate le caratteristiche salienti del macinacaffè manuale 1Zpresso J-Ultra:

Regolazione di precisione: 8 micron per clic.
Macine: macine da 48 mm, ottimizzate per l’espresso.
Materiali: Legno, policarbonato, silicone, acciaio inox, lega di alluminio.
Design ergonomico: corpo arrotondato per una presa confortevole.
Contenitore magnetico: fissaggio sicuro e facile rimozione.
Peso e dimensioni: 700 g, 19 x 18,5 x 5,5 cm, capacità 35-40 g.
Accessori: spazzola di pulizia, soffiatore, borsa di trasporto.
Garanzia: un anno, difetti di materiali e di lavorazione.

La Manovella J-Ultra

Per coloro che seguono attentamente le novità nel mondo del caffè, probabilmente avranno notato che 1Zpresso è stata recentemente al centro di controversie sollevate da un concorrente tedesco. Quest’ultimo ha mosso critiche verso 1Zpresso, sostenendo che l’azienda utilizzasse un manico troppo simile ai suoi. In risposta, 1Zpresso ha radicalmente rinnovato il design del suo manico, rendendolo retrattile. Tuttavia, alcuni prodotti 1Zpresso, come il J-Max, sono stati rimossi dal mercato a causa di questa disputa.

Il manico del J-Ultra è fissato al coperchio, una delle poche parti in plastica del macinacaffè. È ripiegabile ed è la mia prima esperienza con questo sistema di 1Zpresso, che offre una sensazione di robustezza. Tuttavia, trovo il sistema meno gradevole da utilizzare rispetto al sistema Timemore. Probabilmente 1Zpresso non ha potuto adottare il sistema Timemore a causa di accordi o brevetti non disponibili. La capacità di ripiegare la manovella è un grande vantaggio, poiché permette al macinacaffè di occupare meno spazio e di essere più equilibrato.

Il design della manovella è stato rivisitato per garantire una presa più sicura. È ora più ampia ed ergonomica. Se i primi modelli 1Zpresso evocavano la maniglia di El Comandante C40, l’attuale design richiama più da vicino quello di BPlus Apollo.

Esplorando il Corpo del Macinacaffè J-Ultra

I macinacaffè 1Zpresso sono estremamente maneggevoli. Con il J-Ultra, provo la stessa sensazione di facilità d’uso riscontrata con gli altri modelli che ho testato, come il JE-Plus e il J-Max. La texture che riveste il macinino assicura una presa ottimale, rendendo superfluo l’uso di fasce di silicone per migliorare la presa, come invece faccio con il BPlus Apollo.

La manopola di regolazione esterna si estende leggermente, fornendo una presa sicura che previene lo scivolamento del macinino dalle mani. Questo rappresenta un avanzamento rispetto al Timemore Chestnut X, dove ho notato tale inconveniente.

Il contenitore magnetico della 1Zpresso J-Ultra

Il contenitore magnetico per l’accumulo dell’espresso macinato è sapientemente progettato. È equipaggiato con una serie di magneti che lo ancorano saldamente al macinino, resistendo alle vibrazioni senza sganciarsi. Ha un peso sufficiente per mantenere il macinino stabile, anche quando la manovella non è retratta. Questo è un particolare rilevante, dato che ho riscontrato problemi di instabilità con il Timemore Chestnut X quando la manovella non era in posizione retratta. Inoltre, il contenitore è provvisto di un cuscinetto in gomma per prevenire eventuali graffi sulla superficie di appoggio.

Il produttore ha sapientemente progettato un lieve inclinazione nel contenitore, dal fondo ai magneti, per prevenire la ritenzione del caffè macinato. Questa sottile inclinazione, a differenza di altri produttori, elimina qualsiasi ostacolo che potrebbe trattenere l’**espresso** quando viene versato nel portafiltro, un problema che ho riscontrato con il C40 e il Kinu.

Un altro aspetto che ho trovato particolarmente interessante riguarda l’attacco magnetico di questo contenitore, arricchito dalla presenza di un incavo nel suo design. Questa caratteristica impedisce al contenitore di distaccarsi quando viene applicata una pressione angolare durante l’utilizzo della macinatrice. Tale design rende estremamente improbabile che il contenitore si stacchi inavvertitamente in simili situazioni.

La regolazione della rotella

La rotella di regolazione è posizionata sulla parte superiore del macinino, all’esterno, e permette di variare la distanza tra le mole di 8 µm per ogni clic. Questa precisione è particolarmente adatta all’uso con l’espresso, poiché garantisce un grado di finezza estremamente elevato. Con altri macinini, specialmente quelli con regolazione inferiore, non si raggiunge questo livello di precisione e a volte, nella tazza, l’impostazione ideale risulta essere tra due clic.

Di seguito è riportato un grafico delle impostazioni di 1Zpresso J-Ultra.

Quale macinacaffè 1Zpresso fa al caso vostro?

Coffeegeek — Wed, 30 Oct 2024 20:13:03 +0000

Negli ultimi tempi, il mercato ha visto l’emergere di numerosi brand di macinacaffè. Tra questi, 1Zpresso si è distinto, proponendo un’ampia varietà di macinacaffè di eccellente qualità, che abbracciano tutte le fasce di prezzo e si adattano a differenti metodi di estrazione. Ma come selezionare il macinacaffè manuale perfetto tra un così vasto assortimento? Questo è ciò che andremo a scoprire in questo articolo.

1Zpresso è un’impresa taiwanese nata nel 2017, specializzata nella creazione di macinacaffè. Fondata da veri amanti del caffè, l’azienda si contraddistingue per l’innovazione e la precisione che caratterizzano i suoi prodotti. I macinacaffè 1Zpresso sono progettati e realizzati interamente a Taiwan, con l’impiego di materiali di alta qualità e tecnologie all’avanguardia, per assicurare una macinatura perfetta per ogni tipo di estrazione del caffè.

Esplora le varie gamme di macinacaffè 1Zpresso

1Zpresso, un’azienda specializzata esclusivamente nella produzione di macinacaffè, ha introdotto una vasta gamma di modelli dal momento della sua fondazione. Questi modelli sono raggruppati in diverse serie, tra cui la serie X, la serie J, la serie Q e la serie K. Invece di classificare i modelli in base al tipo di estrazione del caffè, ogni serie offre una varietà di modelli con caratteristiche diverse. Ad esempio, all’interno della serie J, il modello J-Ultra è ottimizzato per la preparazione dell’espresso, mentre il modello J è più adatto per la preparazione del caffè filtro.

In questo articolo, mi propongo di classificare i macinini 1Zpresso secondo tre criteri distinti:

Macinini per espresso
Macinini per caffè filtro
Macine ibride, adatte per caffè filtro o espresso

Quali modelli di macinacaffè 1Zpresso sono specificamente progettati per l’espresso?

La serie J di 1Zpresso è generalmente concepita per macinini ibridi, ideali sia per l’espresso che per il caffè filtro. Tuttavia, il J-Ultra è stato specificamente progettato con l’espresso in mente. Dopo aver condotto un’analisi approfondita di questo macinino, posso affermare che rappresenta il miglior macinacaffè manuale per l’espresso attualmente disponibile sul mercato. Si distingue per la sua precisione estrema, l’eccellente qualità delle estrazioni, la semplicità d’uso, la capacità di essere smontato senza compromettere l’allineamento delle macine e molte altre caratteristiche positive. Nel complesso, non sono riuscito a identificare un singolo punto debole durante la mia valutazione.

In passato, il modello di 1Zpresso specificamente progettato per l’espresso era il J-max, un modello che ho avuto il piacere di possedere e che si è rivelato eccellente. Il J-max, che ora non è più in vendita ed è stato sostituito dal J-Ultra, vantava uno spazio di 8,8 µm tra ogni scatto e macine in titanio da 47 mm (le stesse utilizzate in altri macinacaffè di alta gamma come l’Apollo o il Kinu).

Il macinacaffè JE-Plus S è un prodotto che conosco molto bene, dato che un membro della mia famiglia possiede il modello fratello, il JE-Plus (la differenza principale risiede nel manico non pieghevole). Questo macinacaffè è dotato di una macina da 47 mm, specificamente progettata per l’espresso, identica a quella presente nei modelli precedenti come il J-max, J-max S, Apollo e Kinu. Il JE-Plus si distingue per le sue prestazioni nell’espresso, anche se personalmente trovo il modello J-Ultra più facile da utilizzare, soprattutto grazie alla pratica rotella di regolazione esterna. Un elemento distintivo del JE-Plus S è il suo contenitore, che include una versione del “Magic Tumbler” di Weber.

	J-Ultra	JE-Plus S
Materiale	Alluminio (un colore)	Alluminio (un colore)
Maniglia pieghevole	Sì	Sì
Peso	1,08 kg (con accessori. Smerigliatrice da sola: 670 g)	1 kg
Dimensione della mola	48 mm	47 mm
Numero di clic	100 clic per rotazione	N/C
Spaziatura tra le ruote ad ogni scatto	8 micron	12,5 micron
Impostazione della posizione della ruota	Top (esterno)	Top (interno)
Disponibile su

https://www.coffeegeek.fr/it/test-1zpresso-jultra

1Zpresso: Macinacaffè Perfetto per il Tuo Caffè Filtro

1Zpresso offre due modelli specificamente progettati per il caffè filtro, entrambi parte della serie Q. Questi modelli presentano una macina da 38 mm ideata per una macinatura uniforme e grossolana. Tuttavia, ci sono vari fattori che rendono questi macinacaffè non adatti per l’espresso:

Dimensione ruota 38 mm
Sistema di regolazione dal basso che consente di distanziare le ruote di 25 µm per click

La serie 1Zpresso Q potrebbe essere confrontata con modelli come l’El Comandante C40, sebbene sia offerta a un prezzo decisamente superiore.

	Q	Q Aria
Materiale	Alluminio (un colore)	Plastica (diversi colori)
Maniglia pieghevole	Sì	No
Peso	480 g	365 g
Mola	Nuova mola eptagonale (più facile da affilare)	Nuova mola eptagonale (più facile da affilare)
Dimensioni della ruota	38 mm	38 mm
Numero di clic	30 clic per rotazione	30 clic per rotazione
Spaziatura tra le ruote ad ogni scatto	25 micron	25 micron
Impostazione della posizione della ruota	Sotto (a livello della mola)	Sotto (a livello della mola)
Disponibile su

Macinacaffè ibridi (per espresso e caffè filtro)

I macinacaffè “ibridi” sono concepiti per offrire versatilità in una varietà di estrazioni, senza focalizzarsi su un metodo specifico. Le macine di questi apparecchi sono progettate per fornire una macinatura uniforme e costante a diverse impostazioni. Nel caso dei macinacaffè ibridi, il produttore ha ideato macine che assicurano una macinatura omogenea su tutte le impostazioni dell’apparecchio, senza specializzarsi in un intervallo specifico di regolazioni.

Questo è il motivo per cui, per esempio, la J-Ultra, di cui ho menzionato precedentemente, risulta essere molto più efficiente nella preparazione dell’espresso rispetto a qualsiasi altro macinacaffè “ibrido” dello stesso marchio.

	K-Ultra	1Zpresso J	X-Ultra
Materiale	Alluminio (due colori)	Alluminio (un colore)	Alluminio (vari colori)
Maniglia pieghevole	Sì	Sì	Sì
Peso	1,08 kg (con accessori. La sola smerigliatrice: 700 g)	860 g	990 g
Dimensione della mola	48 mm (ruota K speciale)	48 mm	48 mm
Numero di clic	100 clic per rotazione	30 clic per rotazione	60 clic per rotazione
Spaziatura tra le ruote ad ogni scatto	20 micron	25 micron	12,5 micron
Impostazione della posizione della ruota	Top (esterno)	Sotto (a livello della mola)	Top (esterno)
Disponibile su

Che ne è degli altri?

È importante notare che 1Zpresso non è l’unico attore nel mercato dei macinacaffè. Ci sono anche altri marchi di rilievo come Timemore, noto per i suoi macinacaffè specializzati per il metodo pour-over, e Kingrinder, che propone alternative più economiche ma di qualità inferiore rispetto a 1Zpresso, entrambi offrono prodotti di alta qualità.

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Come lubrificare correttamente la leva di una macchina a gruppo E61?

Coffeegeek — Tue, 29 Oct 2024 20:14:02 +0000

Il gruppo E61 è un elemento distintivo delle macchine per espresso, introdotto per la prima volta da Faema nel 1961. Questo gruppo di erogazione è rinomato per il suo sistema di pre-infusione e per la sua abilità di mantenere una temperatura costante, che migliora la qualità dell’estrazione dell’espresso. Utilizza una pompa per assicurare una pressione costante ed è solitamente realizzato in ottone cromato, che contribuisce a conservare il calore. Grazie a queste peculiarità, le macchine da caffè equipaggiate con il gruppo E61 sono molto apprezzate dagli appassionati di espresso per la loro affidabilità e le loro eccellenti prestazioni.

Operazione di gruppo e61

È fondamentale sottolineare che una manutenzione costante è cruciale per assicurare un funzionamento ottimale, soprattutto quando si tratta di lubrificare adeguatamente la leva della macchina. In questa guida, vi illustreremo come lubrificare la leva della vostra macchina per espresso dotata di gruppo E61.

Guida: Come Lubrificare la Leva di una Macchina da Espresso e61

Per lubrificare la leva della macchina per l’espresso del gruppo E61, è necessario prima spegnere e scollegare la macchina, per garantire la sicurezza. Successivamente, rimuovere la leva e pulire tutte le parti mobili con un panno pulito, per eliminare eventuali residui di caffè e grasso vecchio. Applicare una piccola quantità di lubrificante alimentare specifico per macchine per l’espresso sulle parti mobili, concentrandosi in particolare sulle guarnizioni e sui perni della leva. Rimontare la leva, assicurandosi che tutte le parti siano correttamente allineate e serrate. Infine, riaccendere la macchina e muovere la leva più volte per distribuire uniformemente il lubrificante.

Requisiti Preliminari

È importante eseguire questa operazione quando la macchina è fredda e spenta.

Ora vi accompagnerò in questa procedura utilizzando un Lelit Mara X V2.

Passaggi Dettagliati

Iniziare a svitare la leva con un grosso cacciavite a testa piatta.

Quando la leva viene rilasciata, è possibile vedere l’albero in ottone della presa d’acqua, che dovrà essere lubrificato.

Svitare il dado grande con una chiave grande. Coprire la chiave con diversi strati di nastro adesivo per proteggere la macchina da caffè.

Una volta rimosso il dado, l’albero è completamente libero. Fotografare la posizione del mandrino di ingresso dell’acqua per facilitare il rimontaggio.

Lubrificare la camera con grasso alimentare.

Lubrificare l’albero di ingresso dell’acqua.

Applicare abbondante grasso alimentare.

La camera dopo la lubrificazione.

Rimuovere l’elettrovalvola a 3 vie per lubrificarla.

Come in precedenza, svitare la valvola di pre-infusione utilizzando la chiave piatta ricoperta di nastro di gomma. Attenzione, all’interno c’è una molla.

Lubrificare la parte superiore della molla (la valvola di pre-infusione).

Ecco come appaiono i componenti smontati.

Al momento del rimontaggio, sollevare la leva (come se si stesse versando dell’acqua). La valvola di preinfusione sarà più facile da reinstallare perché la molla sarà rilasciata.

Ecco un’immagine che mostra esattamente dove posizionare lo stelo della mia Mara X durante il processo di rimontaggio.

Conclusione

Si tratta di un processo semplice che rende la leva più scorrevole ed elimina eventuali cigolii. Dopo una pulizia accurata con un detergente specifico per macchine da espresso (come Puly), questo passaggio diventa spesso essenziale.

Speriamo vivamente che questa guida concisa vi assista nell’ottimizzare l’utilizzo della vostra macchina per l’espresso!

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Focus sul macinacaffè BPlus Apollo: prestazioni e design

Coffeegeek — Mon, 28 Oct 2024 20:01:18 +0000

Il mio fedele macinacaffè BPlus Apollo è con me da quando ho inaugurato il mio primo blog sul caffè: coffeegeek.co. In quel periodo, ho redatto un articolo che lo confrontava con il Kinu M47 Classic.

Oggi, dopo aver esaminato una vasta gamma di macinacaffè, alcuni dei quali ho condiviso con voi nei miei precedenti articoli, desidero riprovarare e rivedere le mie opinioni sul BPlus Apollo.

Bplus: Il principale fornitore per l’Apollo

Il macinacaffè Apollo è stato ideato, progettato e realizzato da Arthur, il fondatore di BPlus. Originario di Taiwan, Arthur è un entusiasta del caffè espresso, tostatore e inventore. All’interno della sua azienda sono nati diversi progetti innovativi, spesso direttamente legati alle macchine La Pavoni, di cui è il rappresentante del marchio in Asia.

Durante uno dei suoi viaggi, ha tratto ispirazione da una colonna di un tempio romano per progettare il suo mulino. Quando vidi le foto sui social network, mi innamorai immediatamente di questo mulino. Di conseguenza, sono riuscito a procurarmelo in breve tempo non appena è diventato disponibile, e a metterlo a confronto con il Kinu M47 Classic che avevo in mio possesso all’epoca.

All’epoca non lo sapevo, ma il mio articolo sul confronto tra il Kinu M47 Classic e il BPlus Apollo ha suscitato un certo fermento su Internet. In realtà, Kinu ha una sorta di “fan boys” che sostengono che BPlus abbia replicato integralmente la Kinu M47, il che non corrisponde al vero. Il mio articolo, con il confronto dettagliato dei due macinacaffè, lo ha dimostrato incidentalmente.

Il fascino distintivo del macinacaffè Apollo

A differenza dei suoi rivali, come Timemore, 1Zpresso, Kingrinder e altri, che propongono macinacaffè composti da molteplici pezzi che si incastrano tra loro, l’Apollo è lavorato da un unico blocco di materiale con una macchina CNC. Di conseguenza, quando si impugna il macinacaffè Apollo, si percepisce una sensazione di robustezza e solidità. Lo possiedo da diversi anni e non smetto mai di apprezzarne l’utilizzo.

Io personalmente possiedo il modello in nero. Tuttavia, sono disponibili anche altre varianti di colori.

Tuttavia, torniamo ai particolari che fanno di questo mulino un pezzo assolutamente unico per me. Infatti, quando non è in uso, serve come elemento decorativo.

La Manovella

La manovella di questo macinacaffè non è retrattile e la manopola è grande e in metallo, rendendola facile da impugnare. Ho voluto evidenziare questo aspetto perché ho avuto l’opportunità di provare i macinacaffè MHW 3Bomber, Kinu e Timemore S3, che presentano un’impugnatura decisamente più piccola. Personalmente, ritengo che una presa sia meno confortevole quando l’impugnatura è troppo ridotta.

Un’incisione laser “La Pavoni” sottolinea il collegamento tra BPlus e La Pavoni.

La manopola di regolazione

La manopola di regolazione è posizionata nella parte superiore del macinacaffè, dove la manovella si unisce all’asse che mette in movimento la parte rotante delle mole. Questa manopola permette di regolare la finezza della macinatura con grande precisione. Non ho mai avuto l’impressione che l’ideale fosse tra due posizioni distinte.

Effettivamente, la gran parte dei macinacaffè di eccellente qualità (con rare eccezioni, come il Timemore S3) offre una macinatura abbastanza fine per l’estrazione dell’Espresso. Altri fattori, come la forma delle macine, hanno un impatto sulla qualità della macinatura.

Le macine con un’impostazione più bassa tendono a offrire una regolazione meno precisa, con uno spazio più ampio tra le mole ad ogni regolazione. Per esempio, durante il mio test con la El Commandante C40, ho riscontrato delle difficoltà nel preparare un perfetto espresso. In diverse occasioni, ho notato che l’impostazione ideale si trovava tra due regolazioni.

Quindi, in linea generale, i macinini con regolazione dal basso risultano più adatti per le estrazioni lente e a grana grossa, mentre i macinini con regolazione dall’alto sono ideali per le estrazioni di tipo espresso.

Il Sughero

Mentre la maggior parte dei macinacaffè disponibili sul mercato oggi presenta un manico rimovibile che si collega al coperchio, l’Apollo si distingue con un manico fisso e un coperchio in silicone da installare prima dell’utilizzo.

Certo, è possibile utilizzare il macinino senza il tappo, ma potrebbe succedere che dei frammenti di espresso in grani fuoriescano. Personalmente, tendo a preferire l’uso del tappo fornito da BPlus, anche se non sono convinto che si integri perfettamente con l’estetica del macinino.

La struttura del macinacaffè Apollo

Nell’introduzione di questo articolo ho già menzionato che il design del macinino è stato fortemente influenzato da una colonna di un tempio romano. Questo macinino richiama quindi l’Italia, la patria dell’Espresso e del caffè.

Non ho idea del costo di produzione di uno di questi mulini, ma il fatto che venga intagliato direttamente dal terreno da una macchina CNC implica un notevole investimento di tempo. Ho avuto una conversazione con Arthur un po’ di tempo fa e ho sollevato questo argomento. Sembra che stia praticamente vendendo l’Apollo a prezzo di costo. Questo indica che continua a produrre questo macinino per espresso più per amore dell’arte che per il guadagno. Questa è la ragione per cui i suoi macinini per espresso sono spesso esauriti.

Tuttavia, torniamo al nostro argomento principale. La caratteristica del corpo del macinacaffè, che è più stretto nella parte superiore e termina con un imbuto, offre un duplice beneficio. L’imbuto facilita il versamento dell’Espresso nel macinacaffè e previene la fuoriuscita del macinacaffè durante il suo utilizzo.

La Mola Apollo

La mola dell’Apollo è prodotta dal produttore italiano Itamil. Questa è la stessa mola che si può trovare nelle macchine Kinu e in alcune 1Zpresso, e probabilmente anche in altre marche di macinacaffè. Questa mola offre risultati eccellenti in tazza per le estrazioni di espresso. Ha un diametro di 47 mm ed è realizzata in una lega di alta qualità, che la rende particolarmente resistente. Da quando ho acquisito questo macinacaffè (da metà 2018), ho macinato chili di caffè senza notare alcun segno di usura. Inoltre, dato che il macinacaffè può essere smontato, è semplice sostituire le mole se necessario.

Il Destinatario

Anche il contenitore è scavato da un blocco solido. È notevolmente pesante, con un baricentro basso e una base larga, che permette al mulino di mantenere stabilità sul piano di lavoro.

L’interno del contenitore è perfettamente dritto. Non presenta un bordo che possa intrappolare l’espresso, come ho notato su altri macinacaffè. Il contenitore ha un diametro di 58 mm, rendendolo direttamente compatibile con la maggior parte dei filtri (questo è il formato standard professionale). Inoltre, il contenitore viene fissato alla base attraverso un sistema di channeling. La filettatura è molto più sottile rispetto a quella che si trova, ad esempio, sul Kingrinder. Inizialmente, temevo di poter danneggiare la filettatura. Tuttavia, possiedo questo macinino dal 2018, l’ho utilizzato numerose volte e non ho mai riscontrato alcun problema.

Sotto il contenitore, troverai una gomma protettiva per prevenire eventuali danni alla superficie di lavoro.

Estrazione dell’Espresso con l’Apollo di BPlus e La Pavoni

La preparazione dell’ espresso con una La Pavoni è stata esaminata in dettaglio nell’articolo seguente. Ometterò quindi alcune fasi per focalizzarmi sul macinacaffè.

https://www.coffeegeek.fr/it/tutorial-utilizzo-la-pavoni

Articolo tutorial che spiega le basi generali per preparare un espresso di successo con una macchina da caffè La Pavoni

Il primo passo consiste nel pesare l’espresso e poi aggiungere qualche goccia d’acqua ai chicchi prima di macinarli. Questo è un esempio della tecnica RDT, che mira a ridurre l’elettricità statica, uno dei principali fattori di ritenzione.

Introduco i chicchi di espresso nel macinino. L’‘imbuto, elemento fondamentale del design del macinino, consente di inserire tutti i chicchi in una sola operazione senza che ne cadano.

Non dimenticare di inserire il tappo in silicone. Non è strettamente necessario aggiungere questo tappo, ma contribuisce a prevenire la fuoriuscita dei chicchi di espresso durante la fase di macinatura.

Successivamente, procedo alla macinatura del caffè. Tra tutti i macinacaffè che ho avuto l’opportunità di testare, questo si distingue come uno dei più rapidi nel macinare la stessa quantità di espresso. Questa rapidità genera una certa forza durante la macinatura. BPlus ha incluso degli elastici da posizionare intorno al macinacaffè per garantirne una presa più sicura. Questi anelli di gomma rendono il macinacaffè più maneggevole, ma compromettono l’estetica del design dell’ Apollo.

Dopo un breve lasso di tempo, ho completato la macinatura del caffè. Lo trasferisco nel portafiltro de La Pavoni e distribuisco il caffè utilizzando il mio WDT. Questa è una fase cruciale nella preparazione di un espresso, poiché previene il fenomeno del channeling.

4 consigli per evitare il channeling con un portafiltro bottomless

Ritenzione dell’espresso nel macinino Apollo

Ora che l’espresso è stato preparato e ho sistemato il paracolpi, posso mostrarvi la ritenzione dell’Apollo. È estremamente bassa.

Iniziamo con il contenitore. Dopo aver versato l’espresso nel filtro, ciò che rimane è solo una fine polvere, il che è assolutamente normale.

Diamo un’occhiata più da vicino alle uscite del macinacaffè. Queste presentano un basso livello di ritenzione dell’Espresso.

La bassa ritenzione del macinacaffè Apollo è notevole. In effetti, molti macinacaffè manuali presentano una ritenzione di espresso molto bassa, in particolare all’uscita della macina. La differenza tra i macinacaffè risiede nel contenitore. Alcuni produttori hanno scelto componenti o forme che favoriscono la ritenzione dell’espresso. Mi riferisco in particolare a Kinu che, al momento in cui ne ero in possesso (ma potrebbe essere cambiato da allora), aveva un bordo all’interno del contenitore. Questo causava inevitabilmente una ritenzione di espresso.

Il mio espresso realizzato con il macinacaffè BPlus Apollo

Ed ecco l’espresso che ho preparato con il caffè macinato dall’Apollo ed estratto con la mia La Pavoni.

Come procedere con lo smontaggio del mulino Apollo?

A differenza di alcuni macinacaffè manuali disponibili sul mercato, l’Apollo è stato ideato per essere semplice da smontare e pulire. Procediamo insieme allo smontaggio del macinino:

Per iniziare, vi suggerisco di annotare la regolazione attuale del vostro macinacaffè. Successivamente, svitate la vite che fissa la manovella e rimuovetela.

In seguito, procedere con la rimozione dell’elemento di regolazione in metallo.

Per allentare il dado che contiene le cifre di regolazione, è necessario rimuovere prima il contenitore e immobilizzare la mola con le dita. Solo dopo, sarà possibile rimuovere il dado.

Procedere con la rimozione della mola e dell’asse centrale.

Ecco tutto ciò che è possibile dismontare sull’Apollo senza l’uso di strumenti.

Per dismantare la componente stabile del macinacaffè, è indispensabile rimuovere due viti. Per fare ciò, avrai bisogno di una chiave esagonale.

Dopo aver rimosso la componente fissa della mola, ci troviamo in grado di accedere senza problemi all’interno del mulino per effettuare la pulizia.

Ecco l’Apollo in tutte le sue parti separate.

Conclusione

In conclusione, in un’epoca in cui il mercato è sommerso da un’infinità di macinacaffè, l’Apollo mantiene ancora la sua rilevanza? Dal mio punto di vista, decisamente sì. Non solo sono state introdotte alcune innovazioni in questo macinacaffè da quando ne sono entrato in possesso, ma è anche il frutto del lavoro di un appassionato che punta alla qualità piuttosto che alla quantità. Certo, l’Apollo potrebbe essere perfezionato in alcuni aspetti, come il coperchio, che non è fissato alla manovella come in altri modelli concorrenti. Tuttavia, quando non è in uso, il design dell’Apollo lo trasforma in un vero e proprio pezzo da collezione.

Al momento della stesura di questo testo, ho avuto l’opportunità di possedere una varietà di dieci macinacaffè manuali differenti. Tutti questi, li ho ceduti, ad eccezione dell’Apollo.

Trova il macinacaffè Apollo sul sito del produttore

Considerando che questo è un articolo di prova, ritengo appropriato attribuirgli un punteggio di 4,5/5.

Aspetti positivi

Materiali di qualità

Realizzato in un unico pezzo, tagliato dal pieno con una macchina CNC

La qualità della verniciatura non è cambiata da diversi anni.

Finemente regolata, totalmente adatta all’espresso

Ritenzione molto bassa

Design complessivo davvero buono

Qualità delle ruote

Velocità di macinazione

Aspetti da migliorare

Il tappo, che spezza un po’ il design se lasciato in sede.

Anelli in silicone per tenere meglio il macinino durante l’uso

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I segreti dell’utilizzo della La Pavoni a leva

Coffeegeek — Sat, 26 Oct 2024 19:41:58 +0000

Come si maneggia una macchina a leva La Pavoni? Questa è una domanda che molti baristi si fanno quando cercano di padroneggiare questo strumento. Le macchine a leva La Pavoni sono note per la loro sensibilità, il che significa che il più piccolo “errore” può avere conseguenze immediate sulla qualità del caffè nella tazza. Iniziare a utilizzare una La Pavoni può spesso portare a un espresso fallito, ma è essenziale non perdere la speranza. Con la pratica, è possibile affinare la propria tecnica, garantendo il successo di ogni espresso.

Componenti fondamentali per un espresso di successo

Acqua di qualità superiore

Raccomando l’uso di acqua in bottiglia o filtrata per la preparazione dell’espresso. Questo dona alle bevande un gusto più sofisticato. Inoltre, quest’acqua contiene meno calcare rispetto all’acqua del rubinetto non filtrata, il che significa che le attrezzature durano più a lungo. Per ulteriori informazioni, consultate la mia recensione sulla caraffa Brita in vetro.

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Chicchi di espresso appena tostati

La selezione dei chicchi di caffè gioca un ruolo cruciale nella qualità della tua tazza di espresso. Suggerisco di fare acquisti presso una torrefazione locale piuttosto che in un supermercato. Il caffè che proviene da un torrefattore locale è generalmente più fresco, dato che viene sottoposto a un processo di tostatura lenta, a differenza del metodo veloce utilizzato nelle produzioni industriali. Inoltre, è più semplice tracciare l’origine del caffè.

Coltivare il caffè: comprendere il suo impatto in tazza

Questo articolo spiega le diverse fasi che i chicchi di caffè attraversano prima della tostatura.

Scopri il tuo perfetto macinacaffè

Con una macchina La Pavoni, così come con qualsiasi altra macchina semi-professionale o professionale, è indispensabile l’utilizzo di caffè appena macinato. Il caffè già macinato non è adatto per una La Pavoni. Il primo passo è pertanto l’acquisto di un macinacaffè di alta qualità. Le opzioni sono due: un macinacaffè elettrico o un macinacaffè manuale.

Mulino Elettrico

Esiste una vasta gamma di modelli di macinacaffè elettrici specificamente progettati per l’espresso. Anche se non è l’argomento principale di questo articolo, esistono due tipi principali di macinacaffè:

Mole piane
Mole coniche

Mulino a mano

Ad eccezione di pochi casi, la maggior parte dei macinini manuali sono dotati di mole coniche. Per l’**espresso**, non è consigliato optare per un macinino con una mola di dimensioni ridotte, in quanto ciò potrebbe prolungare eccessivamente il tempo di macinatura. La dimensione ideale della mola dovrebbe essere di almeno 47 mm.

La precisione dell’impostazione è fondamentale per l’Espresso. Nei macinacaffè manuali, sono disponibili tre opzioni di regolazione:

Al momento in cui scrivo. Da quando Kingrinderha smesso di produrre macinini, a mio parere il miglior macinino manuale per espresso è il 1Zpresso J ultra.

Manopola di regolazione in basso: situata all’altezza della macina, ha un campo di regolazione limitato. Per l’espresso, la regolazione ideale è spesso compresa tra due tacche. Esempi: El Comandante C40 e Timemore Chestnut X. Tuttavia, non li consiglio specificamente per l’espresso, poiché sono più adatti a metodi di estrazione delicati.
Rotella di regolazione al centro: posizionata sul corpo del macinino, presenta lo stesso problema dei macinini con regolazione inferiore per espresso. La regolazione ideale è spesso compresa tra due tacche.
Manopola di regolazione superiore: è l’opzione ottimale per l’espresso, in quanto offre un intervallo di regolazione molto ampio. Diversi marchi offrono macinini con queste caratteristiche, a prezzi diversi. I principali sono Kingrinder K4 e K6 e 1Zpresso. Tuttavia, non consiglierei il Timemore S3 per l’espresso.

Pesare il caffè: la chiave per un espresso costante

Per ottenere un espresso costante, è fondamentale pesare il caffè. Questo passaggio assicura che ogni tazza di espresso che prepari abbia lo stesso gusto e la stessa qualità. Non importa se stai usando un aeropress o una macchina da caffè tradizionale, la pesatura del caffè è un passaggio cruciale che non dovrebbe essere trascurato.

Un altro aspetto importante da considerare è il channeling. Questo termine si riferisce al fenomeno in cui l’acqua scorre attraverso il caffè in modo non uniforme, il che può influenzare negativamente il sapore del tuo espresso. Per evitare il channeling, è importante assicurarsi che il caffè sia distribuito e pressato in modo uniforme nel portafiltro.

Pesare il caffè è fondamentale per un espresso di successo. Non c’è bisogno di preoccuparsi, anche se è un elemento indispensabile, esistono bilance per tutte le tasche. L’unico criterio è quello di optare per una bilancia con una precisione di almeno 0,1 g, poiché questo sarà il nostro margine di tolleranza quando peseremo l’ espresso.

Se avete un budget limitato, la cosa più semplice da fare è acquistare una piccola bilancia da gioielliere. I prezzi più bassi si aggirano intorno ai 10 euro e si possono trovare su Amazon.
Per un budget leggermente superiore, consigliamo le bilance con timer. Questo timer vi aiuterà a misurare il tempo di estrazione dell’espresso / V60 / AeroPress.
Per budget ancora più elevati, esistono bilance con timer e modalità. Ad esempio, il timer si attiva automaticamente all’inizio dell’estrazione (quando le prime gocce cadono nelle tazze), oppure un’autotaratura, ecc.

Esplora i misteri de La Pavoni a Levier

Ottimizzate la vostra La Pavoni con un efficace sistema di preriscaldamento

Il preriscaldamento di una La Pavoni (e di qualsiasi macchina da espresso) è fondamentale. Nonostante La Pavoni necessiti di un preriscaldamento, è cruciale preriscaldare tutti gli elementi impiegati per l’estrazione dell’espresso: la macchina, il portafiltro e la tazzina. La temperatura dell’acqua riveste un ruolo estremamente importante nell’estrazione del caffè. Se uno degli elementi richiesti è freddo, la temperatura dell’acqua e dell’espresso ne risentiranno. Ad esempio, anche se la macchina e il portafiltro sono caldi, il sapore dell’espresso estratto da una tazza fredda ne risentirà notevolmente.

Per assicurarmi che La Pavoni sia alla temperatura ideale, la metto in funzione 15 minuti prima di preparare l’espresso.

Due scenari riguardanti l’uso del portafiltro:

Con ugelli: il preriscaldamento è essenziale.
Senza fondo: Il preriscaldamento non è obbligatorio.

Per preriscaldare il portafiltro, collegalo alla macchina durante il suo riscaldamento. Il calore condotto lo riscalderà. Successivamente, fai scorrere un po’ d’acqua nel portafiltro verso la fine del periodo di preriscaldamento per completare il processo di riscaldamento.

Per assicurarti che la tua tazza sia adeguatamente riscaldata, lascia scorrere dell’acqua calda attraverso la tua macchina La Pavoni. Questo non solo riscalda la tazza, ma anche componenti cruciali della macchina come il pistone, che richiede più tempo per riscaldarsi, e il portafiltro.

La corretta macinatura del caffè: un elemento essenziale

Adesso che gli elementi sono stati preriscaldati, possiamo procedere con la preparazione dell’ espresso. Innanzitutto, pesiamo l’ espresso, inumidiamolo per prevenire la formazione di grumi, modelliamolo e poi inseriamolo nel portafiltro per consentirne la sedimentazione. Seguiremo ogni passaggio con cura.

Il primo passo è pesare l’espresseo. Personalmente, preparo i miei espresso con 16 g di espresso, ma si può tranquillamente aumentare a 18 g. Tutto dipende dal rapporto acqua/espresso, che spiegherò in un prossimo articolo. Fate delle prove per scoprire la quantità di espresso e acqua più adatta a voi. Si noti che per utilizzare il doppio filtro della macchina sono necessari almeno 14 g di espresso.

Per ottenere un perfetto espresso, è indispensabile un macinacaffè adeguato e regolato specificamente per l’espresso. Le immagini presentano un macinacaffè Bplus Apollo.

Combattere il channeling per un espresso migliore

Il channeling nell’ espresso è un fenomeno fondamentale da capire per ogni appassionato o professionista del caffè. Si verifica quando una parte dell’acqua calda scorre attraverso il caffè macinato in modo disomogeneo, creando percorsi privilegiati attraverso i fondi. Questo può portare a un’estrazione non equilibrata, risultando in un caffè di qualità inferiore con sapori e aromi inconsistenti. Per ottenere il miglior espresso, è vitale padroneggiare le tecniche per prevenire e minimizzare il channeling, assicurando così un’estrazione uniforme e un’esperienza di degustazione pienamente gratificante. Tuttavia, questo argomento non sarà approfondito in questo articolo. Vi invito invece a leggere l’altro mio articolo dedicato

4 consigli per evitare il channeling con un portafiltro bottomless

L’immagine illustra il fenomeno della canalizzazione nell’espresso, in cui l’acqua calda passa attraverso il caffè macinato in modo non uniforme, creando percorsi preferenziali attraverso i fondi. Questa estrazione sbilanciata può portare a sapori e aromi incoerenti nella tazza.

Per evitare il channeling, è fondamentale seguire due raccomandazioni chiave: acquistare o creare un WDT e preparare un espresso liscio. Questi sono i due principali fattori che causano il channeling nell’espresso.

Versa il caffè macinato nel filtro del portafiltro La Pavoni. Nell’immagine, sto utilizzando un portafiltro senza fondo. Il filtro di una La Pavoni Europiccola ha un diametro di 51 mm, quindi suggerisco di utilizzare un piccolo imbuto per evitare di disperdere il caffè.

Questo passaggio è di fondamentale importanza poiché previene il channeling. Frantumo i rari grumi e distribuisco l’espresso in maniera omogenea attraverso il filtro utilizzando un WDT.

Trova un WDT su Amazon

Confronto: prima e dopo l’uso del WDT.

Successivamente, utilizzo un tamper per compattare il caffè. Personalmente, preferisco un tamper dotato di una guida che mi assiste nel preparare correttamente l’**espresso**. Un piccolo suggerimento: l’impiego di un tamper con un diametro di 51,5 mm contribuisce a prevenire l’accumulo di residui di caffè lungo i bordi del filtro.

Infine, applico un filtro a disco sull’espresso compattato. Il retino ha diversi effetti: riduce il channeling ed evita di sporcare la testina della macchina da espresso con i fondi di caffè. Anche se non è obbligatorio, trovo questo accessorio davvero indispensabile.

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Preparare un espresso con una La Pavoni

La Pavoni utilizza un pistone che deve essere sollevato tramite la leva per riempire la camera (del pistone) con acqua prima di iniziare l’estrazione. Per evitare che si crei il vuoto e che la torta di espresso si rompa a causa dell’effetto di aspirazione, preferisco sollevare la leva per tre quarti prima di montare il portafiltro. Se si preferisce applicare il portafiltro prima di sollevare la leva, lasciarla andare delicatamente. In caso contrario, l’effetto di aspirazione romperà la torta e causerà un channeling.

Procedo quindi con l’attacco del portafiltro alla macchina e completo l’azione di sollevamento della leva per riempire la camera del pistone con acqua. Dopo un breve lasso di tempo, applico una leggera pressione sulla leva (leggermente superiore al peso della mia mano) per effettuare la pre-infusione. Questa fase di pre-infusione dura un intervallo di tempo compreso tra 5 e 7 secondi e la interrompo non appena noto che alcune gocce di espresso sono cadute nella tazza. Questo mi permette di assicurarmi che la torta di espresso sia completamente saturata d’acqua.

Dopo aver terminato la preinfusione, alzo con cura la leva per permettere all’acqua di riempire la camera della leva. Successivamente, avvio il processo di estrazione espresso.

Per ottenere un perfetto espresso e raggiungere una pressione di 9 bar, utilizzo il mio manometro per monitorare la pressione nella camera del pistone. Se non si dispone di un manometro, è essenziale applicare una pressione simile a quella che si esercita quando si compatta l’espresso. Circa 12 kg sulla leva sono necessari per raggiungere i 9 bar di pressione.

Modifica la quantità d’acqua secondo il rapporto che preferisci. Opta per un tempo di estrazione che varia tra 25 e 30 secondi. Se noti che l’estrazione è eccessivamente rapida o lenta, dovrai correggere la quantità di espresso o optare per una macinatura più fine (ricorda di modificare solo una variabile per volta).

Ecco il risultato finale.

Nota Bene: è essenziale non rimuovere il portafiltro subito, poiché si trova sotto pressione. Attendere un momento affinché la pressione si riduca. Inoltre, non dimenticare di spegnere la macchina.

Difficoltà frequenti nell’ottenere un espresso perfetto

La preparazione di un espresso perfetto può presentare diverse sfide. Uno dei problemi più comuni è la channeling, che si verifica quando l’acqua scorre attraverso il caffè in modo irregolare, causando un’estratto di caffè non uniforme. Un altro problema può essere l’uso di un aeropress non correttamente calibrato, che può portare a un caffè troppo forte o troppo debole.

Problema	Possibili soluzioni
La leva si abbassa senza resistenza	Caffè macinato troppo spesso: macinare più finemente Quantità di caffè troppo bassa: aumentare la quantità di caffè Caffè non appena tostato e/o macinato: sostituire il caffè
La leva è bloccata in alto e difficile da abbassare	Caffè macinato troppo fine: macinare più grosso Troppo caffè: ridurre la quantità di caffè
Caffè acido	Temperatura dell’acqua insufficiente: verificare che l’acqua sia sufficientemente calda.
Non c’è abbastanza acqua nella tazza	Sollevare delicatamente la leva una seconda volta per aumentare la quantità d’acqua.
Il caffè scorre in modo irregolare / schizza	Problema di canalizzazione: leggere il seguente articolo
Caffè dal gusto bruciato	Temperatura dell’acqua troppo alta: lasciate raffreddare la macchina se è accesa troppo a lungo o se viene utilizzata per più caffè di seguito.

Tabella di risoluzione dei problemi per un La Pavoni

Riassunto Finale

Mi auguro di avervi assistito nel perfezionare l’uso della vostra La Pavoni. Alcuni tentativi vi permetteranno di controllare questa macchina, che può mostrarsi piuttosto capricciosa. Tuttavia, è un dispositivo straordinario: estremamente semplice da mantenere, incredibilmente resistente, indistruttibile e assolutamente affascinante.

Trova gli accessori La Pavoni su Amazon

Un altro articolo che potrebbe catturare il vostro interesse: come curare un La Pavoni (sostituire le guarnizioni, lubrificare il pistone, ecc.).

Come mantenere la vostra La Pavoni: guida passo passo

Articolo che spiega come mantenere un La Pavoni.

Non esitate a porre domande, a condividere ulteriori dettagli o semplicemente a far sapere se avete apprezzato l’articolo (che ha richiesto un notevole impegno) nella sezione dei commenti. Sarò lieto di leggere e rispondere.

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Una rara collezione di tazze da espresso

Coffeegeek — Fri, 25 Oct 2024 18:28:28 +0000

A differenza del mondo del tè, dove esiste un numero fenomenale di belle tazze, è più raro trovare belle tazze da caffè, soprattutto se dedicate all’espresso. Il più delle volte le tazze sono tutte bianche o, al massimo, in tinta unita, a volte con il logo del produttore o del bar in cui si gusta l’espresso.

Quando parlo di “tazze da caffè”, mi riferisco in particolare alle tazze a forma di uovo per latte, cappuccino o espresso.

Ero molto interessato a questo argomento quando stavo cercando di acquistarne alcuni, quindi vi fornirò un riassunto di ciò che ho trovato.

Che cos’è una “vera” tazzina da espresso?

George Sowden, designer industriale britannico noto per il suo lavoro con il collettivo italiano di design Memphis negli anni ’80, ha inventato le tazze da espresso a forma di uovo, spesso chiamate“egg“. Queste tazze sono apprezzate per la loro forma distintiva e per la loro funzionalità, che migliora l’esperienza di bere l’espresso concentrando aromi e sapori. Le loro spesse pareti in porcellana mantengono l’espresso caldo più a lungo, rendono la tazza più solida e preservano la purezza aromatica del caffè grazie alla proprietà della porcellana di non trattenere odori e sapori.

Immagine promozionale di Loveramics.

tazze “illy art collection

Nel 1992, un gruppo di artisti ha trasformato una tazza da caffè creata da Matteo Thun per illy in una tela bianca. Nasce così lailly Art Collection, che permetterà a 132 artisti di fama internazionale (nel 2024) di esprimere il proprio talento. Se siete interessati a una delle edizioni precedenti, dovrete indagare su Le Bon Coin, eBay o anche, sorprendentemente, Amazon per trovarle in vendita.

Collector Reinhard Walenta | illy Art Collection

Reinhard Walenta, un pensionato austriaco, colleziona tazze Illy, ciascuna disegnata da un artista contemporaneo.

La illy Art Collection è un tesoro per i collezionisti e gli amanti dell’arte contemporanea. Lanciata nel 1992, questa collezione ha visto artisti di fama mondiale come Jeff Koons, Julian Schnabel e Marina Abramović trasformare le tazzine da espresso in opere d’arte. Alcune serie sono particolarmente ricercate, come quella creata dall’artista Robert Rauschenberg nel 1996, le cui tazzine sono state vendute all’asta a cifre impressionanti. Anche se gli importi esatti variano, alcune serie limitate e firmate possono raggiungere migliaia di euro. Per stimare il valore di queste preziose tazze, gli appassionati possono fare riferimento a siti web specializzati come Artvalue o Catawiki, dove le valutazioni tengono conto dell’artista, dell’edizione limitata e dello stato di conservazione. Queste piattaforme forniscono quotazioni accurate, che riflettono la crescente popolarità di queste opere d’arte uniche.

Se siete interessati, c’è anche un libro sulla storia dell’avventura della collezione d’arte illy.

Tazze Loveramics

Loveramics è un noto produttore di tazze contemporanee in ceramica. Fondata nel 2008, l’azienda si distingue per l’impegno nella qualità e nel design. Ogni pezzo è progettato con particolare attenzione ai dettagli, combinando estetica moderna e funzionalità. Loveramics collabora con artigiani e designer per creare collezioni apprezzate sia dai professionisti che dagli amanti del caffè. Con una presenza internazionale, il marchio è anche uno dei principali sponsor di diversi concorsi di latte art, rafforzando la sua reputazione nel mondo del caffè.

Potete trovare le loro tazze sul sito ufficiale o su Amazon.

Ancap “Edizione Espresso

Ancap, un marchio forse un po’ meno conosciuto di Illy, ci arriva direttamente dall’Italia. Come la Illy Art Collection, Ancap offre edizioni limitate di tazze a tema. Sebbene queste edizioni siano meno promosse rispetto a quelle di Illy con le sue serie di collezioni, negli ultimi anni sono state realizzate diverse serie. A volte è possibile trovarle su Le Bon Coin o su eBay a prezzi dell’ordine di qualche decina di euro. È così che sono riuscito ad acquistare cinque delle sei tazze della collezione “mondo futuro”.

Conclusione

Purtroppo, le tazzine da caffè espresso sono ancora rare sul mercato perché spesso sono associate a collezioni limitate, talvolta pregiate dai collezionisti.

Se avete un budget limitato e volete acquistare solo una o più tazze da espresso/cappuccino, il modo più economico è utilizzare Le Bon Coin. I professionisti vendono spesso le loro scorte a circa 2 o 3 euro al pezzo.

Una serie di tazze altamente collezionabili, che non ho menzionato in questo articolo perché non soddisfano i criteri delle tazze a forma di uovo ma sono semplicemente mini tazze, sono talmente apprezzate dai collezionisti da essere oggetto di una sorta di “mercato nero delle tazze Starbucks“.

Les mugs de collection Starbucks : une prise de valeur au marché noir

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Philips vs Brita: perché scegliere una caraffa filtrante in vetro?

Coffeegeek — Thu, 24 Oct 2024 14:05:11 +0000

Il mio obiettivo era salvaguardare la mia macchina del caffè dal calcare e cercare un’alternativa all’acquisto costante di acqua in bottiglia. Di conseguenza, ho optato per le caraffe filtranti. Inizialmente, ho utilizzato una caraffa Philips (di cui discuterò più avanti in questo testo), ma successivamente l’ho sostituita con una caraffa in vetro Brita.

Il caffè perfetto inizia con l’acqua giusta

Un vecchio articolo che mi ha spinto a scegliere un filtro a caraffa piuttosto che l’acqua in bottiglia acquistata in negozio.

Inizialmente, la mia scelta era caduta su una caraffa Philips, principalmente per il suo costo vantaggioso (infatti, questa caraffa risulta essere molto più economica rispetto alle caraffe Brita). Tuttavia, ho riscontrato che il design della Philips non era all’altezza delle aspettative e che la qualità del filtraggio dell’acqua non era soddisfacente. Il motivo? Brita utilizza un sistema proprietario che rallenta il flusso dell’acqua all’uscita del filtro. Di conseguenza, utilizzando lo stesso tipo di filtro, con Brita l’acqua risulta essere filtrata in maniera più efficace.

Scopri il design unico della Caraffa in vetro Brita

Il nuovo modello in vetro di Brita rappresenta un’innovazione entusiasmante nel design. A differenza delle versioni precedenti, questo nuovo design presenta una forma più arrotondata, che si discosta dall’aspetto tipico del filtro a caraffa. Ci sono diversi aspetti rilevanti da sottolineare.

La generazione precedente di Brita: il modello Fjord. Era interamente in plastica, con un design meno attraente rispetto alla nuova generazione.

Una nuova generazione di Brita, oggetto di questo test.

La prima innovazione notevole riguarda il modello in vetro di Brita, che presenta un pratico coperchio che si solleva per permettere il riempimento del serbatoio con l’acqua da filtrare. Questo coperchio ha la caratteristica di poter essere bloccato in posizione aperta, evitando così di intralciare il versamento. Il precedente modello in plastica non disponeva di questa funzionalità e il coperchio tendeva a scivolare verso l’interno durante il versamento, con il rischio di introdurre polvere nel serbatoio. Per tale ragione, trovo il coperchio del modello in vetro decisamente più funzionale.

Un vantaggio notevole è che la caraffa può essere ribaltata completamente per versare l’acqua. Il coperchio è perfettamente ermetico, impedendo qualsiasi fuoriuscita di liquido. Questa caratteristica non è presente nei modelli in plastica di Brita o Philips, che non dispongono di un coperchio ermetico.

Trova un filtro per caraffa in vetro su Amazon

Precedente indicatore di stato del filtro. Questo indicatore è scomparso nella nuova generazione di Brita, rendendo la caraffa molto più gradevole dal punto di vista estetico.

Infine, in questo nuovo modello, il noto piccolo display che segnalava il momento della sostituzione del filtro è stato rimosso. Al suo posto, è stato introdotto un sistema dotato di un discreto LED, che si armonizza perfettamente con l’estetica della caraffa.

Per coloro che si stavano interrogando, abbiamo delle ottime notizie: la caraffa di vetro Brita è effettivamente compatibile con i filtri di altre marche. Ho avuto l’opportunità di testare personalmente i filtri Philips, che si adattano perfettamente alla caraffa Brita e filtrano l’acqua in modo eccellente.

Non dispongo di un laboratorio per esaminare e determinare l’efficacia dei vari filtri. Tuttavia, posso affermare con certezza che funzionano bene: l’acqua del rubinetto, una volta filtrata, ha un sapore notevolmente migliore e i miei utensili per il tè e il caffè non mostrano quasi nessun segno di calcare.

Abbiamo a disposizione anche due varianti di decanter in vetro. Oltre al prezzo, la distinzione principale risiede nel numero di filtri inclusi. Il primo modello, frequentemente proposto con un’offerta speciale, è fornito con un unico filtro. Al contrario, il secondo modello è equipaggiato con ben tre filtri.

È possibile trovare i filtri Brita qui e i filtri compatibili qui.

Utilizzo quotidiano della caraffa filtrante Brita in vetro

Ho iniziato questo articolo condividendo le mie impressioni su questo decanter. Considero questo un investimento che merita sicuramente. Oltre alla funzione di filtrazione, che dipende principalmente dal tipo di filtro utilizzato, ritengo che questa caraffa si distingua sia per il suo design che per la sua praticità. Un esempio è la capacità di posizionarla a un angolo di 45° per permettere all’acqua di defluire più velocemente, un vantaggio indiscutibile.

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Quando si tratta di materiali, tendo a preferire l’evitamento della plastica ove possibile. Nonostante alcune plastiche per alimenti siano etichettate come “BPA free” (senza interferenti endocrini), preferisco rimanere cauto. In conclusione, il vetro rende la caraffa decisamente più semplice da pulire rispetto alla plastica.

Di conseguenza, ho scelto di attribuire un punteggio di 4,5 su 5.

Aspetti positivi

Materiali (principalmente vetro)

Compatibilità della caraffa con i filtri di altre marche

Design

Aspetti da migliorare

Il prezzo è ancora alto

Approfitta di un’offerta speciale valida fino al 31 dicembre 2024! Brita offre un rimborso di 15 euro per l’acquisto di una caraffa di vetro. Puoi usufruire di questa offerta anche per gli acquisti effettuati su Amazon. Per saperne di più e approfittare di questa opportunità, visita il sito web di Brita qui.

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Bottiglia isotermica: consigli per scegliere quella giusta

Coffeegeek — Tue, 22 Oct 2024 14:24:30 +0000

Il luogo in cui lavoro non offre la possibilità di preparare tè o caffè. Di conseguenza, ho optato per portare il tè con me al lavoro, il che necessita di una bottiglia termica. La selezione del Thermos perfetto si è rivelata una sfida, dato che i miei requisiti erano un’ottima isolazione termica, comodità d’uso, estetica gradevole e facilità di pulizia. In questo articolo, condivido la mia esperienza e i punti fondamentali per effettuare una scelta informata.

Le mie considerazioni chiave nella selezione di una bottiglia isotermica

Prima di confrontare i prodotti, ho stilato una lista di 9 criteri essenziali per la scelta di una borraccia isolata (clicca per espandere) :

Il caffè perfetto inizia con l’acqua giusta

Coffeegeek — Sat, 19 Oct 2024 17:28:57 +0000

Il ruolo dell’acqua nella preparazione del caffè è fondamentale, tuttavia, viene spesso trascurato. Questo elemento è vitale non solo per la conservazione del caffè, ma anche per la qualità aromatica della bevanda finale. In un’epoca caratterizzata dallo scandalo della depurazione illegale dell’acqua in bottiglia in Francia, è ancora più essenziale sottolineare l’importanza di conoscere la provenienza dell’acqua che utilizziamo.

Un grave scandalo sta scuotendo l’industria dell’acqua in bottiglia in Francia, legato all’impiego illecito di tecniche di purificazione, quali l’utilizzo di filtri a raggi ultravioletti e a carbone attivo. Tra le aziende coinvolte figurano colossi del settore come Nestlé Waters e il gruppo Alma.

Queste pratiche, in contrasto con gli standard che richiedono la purezza naturale delle acque minerali, sono state esposte da indagini dei media e hanno condotto a un’ispezione governativa che ha rivelato il coinvolgimento di quasi il 30% dei marchi. Questo caso solleva dubbi sull’affidabilità delle denominazioni “acqua minerale naturale” o “acqua di sorgente” e mette in luce le lacune nel controllo e nella regolamentazione del settore. L’organizzazione di difesa dei consumatori Foodwatch ha intenzione di presentare una denuncia,

Enfatizzando l’importanza di una maggiore trasparenza e di un controllo più efficace per la salvaguardia dei consumatori.

Caraffe: Un’Alternativa Elegante e Sostenibile all’Acqua in Bottiglia

L’acqua del rubinetto, che è potabile in Francia, rappresenta un’alternativa ecologica ed economica all’acqua in bottiglia. Tuttavia, bisogna tenere presente che l’acqua dura, diffusa in molte regioni, può causare danni alle macchine da caffè nel lungo periodo. Inoltre, il pH dell’acqua del rubinetto potrebbe influire sulla qualità del caffè servito.

Per migliorare il gusto dell’acqua e del caffè, oltre a trattare l’acqua del rubinetto, l’uso di una caraffa filtrante rappresenta un’alternativa più ecologica all’acquisto continuo di acqua in bottiglia. Queste caraffe, eliminando il cloro, riducendo il calcare e alcuni metalli pesanti, migliorano la qualità dell’acqua e influenzano positivamente l’estrazione degli aromi del caffè, grazie a un pH bilanciato che favorisce un’ottima estrazione del sapore. Questo metodo non solo esalta la complessità aromatica del caffè in tazza, ma riduce anche in modo significativo i rifiuti di plastica legati all’uso di bottiglie d’acqua in plastica, contribuendo così alla salvaguardia dell’ambiente.

Le recenti rivelazioni riguardanti i metodi illegali di purificazione dell’acqua in bottiglia evidenziano l’importanza di una maggiore trasparenza e di controlli più rigorosi nel settore idrico. Queste informazioni sottolineano l’urgente necessità per i consumatori di scegliere con attenzione l’acqua per il caffè, al fine di proteggere le attrezzature e ottimizzare la qualità del gusto della bevanda, adottando al contempo un approccio rispettoso dell’ambiente.

https://www.coffeegeek.fr/it/test-brita

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Lancio del Kickstarter per il progetto WeighMaster

Coffeegeek — Fri, 18 Oct 2024 17:25:11 +0000

Il progetto WeighMaster, una bilancia modulare per il caffè ideata da Mantabrew, ha recentemente inaugurato la sua campagna su Kickstarter. Se mi segui su Discord o leggi con costanza il mio blog, saprai del mio particolare interesse per questo progetto. Lo sto monitorando attentamente, poiché ritengo che questa bilancia rappresenti un accessorio veramente intrigante.

Bilance Modulari WeighMaster di Mantabrew

Da quando è stata lanciata la campagna Kickstarter, sono state divulgate molte informazioni supplementari e vari video. Questi nuovi materiali forniscono una visione più dettagliata di come la bilancia WeighMaster potrebbe trasformare radicalmente la nostra esperienza del caffè.

La scala è composta da tre componenti fondamentali:

La scala
Modulo A
Modulo B

Avrai l’opportunità di acquistare il saldo utilizzando entrambi i moduli (A e B) oppure con un solo modulo (A o B). La grande novità è che il modulo B, che è il più completo, può essere acquistato autonomamente, senza la necessità di possedere prima il modulo A.

	Modulo A	Modulo B
Colore	Nero/Grigio	Nero/Grigio
Numero di modalità	5	10
Modalità	– Bilancia / timer – Per il sovrapprezzo – Tara del portafiltro – Espresso – Misura del flusso	– Bilancia / timer – Per il sovrapprezzo – Tara del portafiltro – Espresso – Misura del flusso – Rapporto – Modalità gioco – Principiante – Tutorial – Impostazioni
Alimentazione e batteria	5V/500 mA	5V/500 mA
Display	Matrice di punti + striscia di luci	Matrice a punti + schermo LCD

La bilancia sarà disponibile in due colori:

Grigio alluminio
Nero

Di seguito sono presentate alcune illustrazioni dei menu per le varie funzionalità di questa bilancia.

Quello che rende la bilancia WeighMaster particolarmente affascinante è la sua interfaccia utente intuitiva, che la distingue da molte altre bilance presenti sul mercato. Ad esempio, a differenza della bilancia che utilizzo attualmente, che richiede la pressione di una serie di pulsanti per cambiare modalità – un processo spesso noioso e confuso – la WeighMaster offre una navigazione e un utilizzo semplificati. Inoltre, la modularità della bilancia, sebbene sia un espediente, risulta essere un elemento interessante. Non sono convinto che utilizzerò questa funzione molto spesso.

Personalmente, sono pronto a sostenere questo progetto su Kickstarter. Nonostante la consapevolezza del prezzo elevato, che potrebbe generare qualche esitazione, rimango positivo riguardo al valore aggiunto che WeighMaster porterà alla mia routine di preparazione del caffè.

Mi dispiace, ma non hai fornito un testo da raffinare. Potresti per favore fornire il testo che desideri migliorare? Sarà un piacere aiutarti a migliorare lo stile e la chiarezza del tuo testo.

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