Prueba del tamper dinamométrico MHW 3Bomber

En el núcleo de la habilidad del barista para preparar un exquisito café espresso, un tamper de alta calidad es absolutamente imprescindible. En el mercado actual, existen varios tampers modernos diseñados específicamente para mantener una presión constante en cada uso. Entre ellos, el tamper dinamométrico MHW 3Bomber se distingue por ofrecer una presión constante de 13,6 kg (30 lb), lo que garantiza una precisión excepcional en cada uso.

Presentamos el Diseño de la Llave Dinamométrica MHW 3Bomber

Disponible en diámetros de 51 mm, 53 mm y 58,35 mm, la llave dinamométrica MHW 3Bomber destaca por su diseño sofisticado. Confeccionada con meticulosidad, fusiona metal (acero inoxidable, aluminio) con un mango superior de madera de nogal, generando una estética equilibrada y pulida.

No solo es atractivo a la vista, este tamper también es cómodo de manejar. El diseño del mango del tamper se ajusta perfectamente a la mano del barista, y la ubicación del soporte para los dedos es ideal. Este tamper proporciona una sujeción cómoda y segura.

Este tamper viene equipado con una guía que se apoya en el borde del filtro. De esta manera, el usuario siempre puede dar golpecitos de manera precisa y recta (evitando así el fenómeno de channeling), un detalle crucial para asegurar un flujo constante de agua a través de la torta de café.

Finalmente, la base del tamper no es lisa, sino que presenta estrías. De acuerdo con el fabricante, el uso de un tamper con estas características al compactar el café potencia la liberación de sus aromas.

Después de profundas conversaciones en mi servidor Discord dedicado al café, junto con otros entusiastas del tamper, concluimos que no hay diferencias significativas en el sabor al comparar el uso de un tamper de base plana con uno de base estriada.

¿Cuál es la consistencia del tamper MHW 3Bomber?

Para ser honesto, no detecté ninguna inconsistencia en la eficacia de este tamper. Aplica la fuerza prometida de 13,6 kg cada vez que se emplea.

Además, a diferencia de simplemente comprimir un resorte, como sucede con la Normcore V4, la llave dinamométrica MHW 3Bomber emite un sonido de «clic» similar al que produce una llave dinamométrica de bricolaje cuando libera el resorte. Este «clic» indica que se ha alcanzado la fuerza de 13,6 kg. Personalmente, encuentro que usar esta función es una verdadera delicia.

Para ser honesto, al principio tenía mis dudas sobre la utilidad de una llave dinamométrica. Comencé con un tamper estándar de bajo costo, y me había acostumbrado a usarlo de la misma manera siempre. Por lo tanto, no entendía la necesidad de incorporar esta regularidad mecánica de 13,6 kg en cada uso. Sin embargo, debo admitir que estaba equivocado. La razón de esto es su guía y su consistencia. De hecho, este tamper reduce algunas de las variables que pueden afectar la calidad de un espresso.

Este tamper está diseñado para prevenir el apisonamiento en ángulo y asegura una aplicación uniforme de la fuerza, lo que elimina las inconsistencias entre las diferentes preparaciones de café.

¿Qué pasa con la retención del café?

Como mencioné previamente en el artículo, las rayas pueden causar cierta retención. No obstante, hay una precaución sencilla que puedes tomar para prevenirlo. Simplemente gira el tamper suavemente durante el proceso de compactación o usa el tamper una segunda vez.

Es crucial destacar que la retención puede ocurrir también entre la guía y la base del tamper, lo cual es común en todos los tampers que vienen con guía. A pesar de que la retención es mínima y no afectará la calidad de tu café, es recomendable limpiar esta área de vez en cuando. De esta manera, evitarás la acumulación de residuos innecesarios.

Artículo Recientemente Actualizado (8 de Diciembre de 2023)

Pocos días después de que mi artículo viera la luz, MHW 3Bomber lanzó una actualización de su tamper, presentando la «versión flash 2.0«. Ahora, el tamper dinamométrico viene equipado con un conjunto de resortes intercambiables. Este conjunto incluye un resorte con una fuerza de 20 lb y otro con una fuerza de 30 lb. Además, el paquete incluye un juego completo de bases, que abarca desde bases planas hasta bases estriadas, y más. Sin embargo, el tamaño del tamper se mantiene constante en 58,35 mm. ¿Podríamos esperar un modelo de 58,5 mm en la versión 3?

Final Thoughts

Con su valor excepcional, diseño atractivo, agarre cómodo y características de torsión superiores, no puedo más que recomendar encarecidamente el tamper MHW 3Bomber. Sin embargo, considero que hay dos aspectos en los que el MHW 3Bomber podría haberse perfeccionado. En lugar de ofrecerlo en un tamaño de 58,35 mm, un tamaño de 58,5 mm probablemente habría sido más adecuado. Esto habría evitado cualquier residuo de café suelto en los bordes del filtro. Además, podrían haber contemplado un modelo con base plana en lugar de estriada (este detalle se ha rectificado en la versión 2 del tamper).

Finalmente, no considero que la incapacidad de ajustar la fuerza de este tamper sea un problema, ya sea a través de un control, como en el Force Tamper, o cambiando los resortes, como en el Normcore V4. Después de todo, no es una característica que se modifique con frecuencia.

Descubre la llave dinamométrica MHW 3Bomber, ahora disponible para ti en Amazon y también en Aliexpress.

Le otorgo una calificación perfecta de 5/5.

⭐⭐⭐⭐⭐

Puntuación: 5 de 5.