En los últimos años, diversas marcas de molinillos de café han irrumpido en el mercado. Entre ellas, 1Zpresso ha logrado destacarse, ofreciendo una extensa variedad de molinillos de café de alta calidad que cubren todos los rangos de precios y se ajustan a diferentes métodos de extracción. ¿Cómo seleccionar el molinillo de café manual perfecto de entre toda esta gama? Eso es lo que vamos a descubrir en este artículo.
1Zpresso es una empresa taiwanesa fundada en 2017 especializada en la fabricación de molinillos de café. Creada por entusiastas del espresso, destaca por su innovación y la precisión de sus productos. Los molinillos de café 1Zpresso se fabrican íntegramente en Taiwán, utilizando materiales de calidad y tecnologías avanzadas para garantizar una molienda óptima para cada tipo de extracción.
Explorando las diversas gamas de molinillos de café 1Zpresso
1Zpresso, una empresa especializada exclusivamente en molinillos de café, ha lanzado una variedad de modelos desde su fundación, agrupados en distintas series como la X, J, Q y K. En lugar de clasificarlos por tipo de extracción, cada serie presenta una diversidad de modelos. Por ejemplo, la serie J incluye el J-Ultra, perfecto para el espresso, mientras que el modelo J es más adecuado para el café de filtro.
En este artículo, me propongo clasificar los molinillos 1Zpresso basándome en tres criterios:
- Molinillos espresso
- Molinillos para café de filtro
- Molinillos híbridos, aptos para café de filtro o espresso
¿Qué molinillos de café 1Zpresso están dedicados al espresso?
La serie J de 1Zpresso está diseñada principalmente para molinillos híbridos (adecuados tanto para espresso como para café de filtro), sin embargo, el J-Ultra está diseñado específicamente para espresso. Tras realizar una prueba exhaustiva de este molinillo, puedo afirmar que es el mejor molinillo de café manual para extracciones de espresso disponible en el mercado. Sobresale por su ultraprecisión, la alta calidad de sus extracciones, su facilidad de uso, la capacidad de desmontarlo sin desajustar la alineación de las muelas, entre otras muchas cualidades. En resumen, no encontré ningún defecto durante mi evaluación.
En el pasado, el modelo de 1Zpresso dedicado al espresso era el J-max, un producto que también tuve la oportunidad de probar y que resultó ser excelente. El J-max, que ya no está disponible para la venta y ha sido reemplazado por el J-Ultra, contaba con una separación de 8,8 µm entre cada clic y muelas de titanio de 47 mm (las mismas muelas que se encuentran en otros molinillos de alta gama como el Apollo o el Kinu).
El JE-Plus S es un molinillo de café que conozco bien, ya que un miembro de mi familia posee su modelo superior, el JE-Plus (la única diferencia es el mango no plegable). Este cuenta con una muela de 47 mm diseñada específicamente para espresso, idéntica a la de los modelos anteriores J-max, J-max S, Apollo y Kinu. La JE-Plus es excelente para preparar espresso, aunque personalmente prefiero el modelo J-Ultra por su facilidad de uso, gracias en gran parte a su rueda de ajuste externa. Un detalle único de la JE-Plus S es su recipiente, que incorpora una versión del«vaso mágico» de Weber.
| J-Ultra | JE-Plus S | |
|---|---|---|
| Material | Aluminio (un color) | Aluminio (un color) |
| Asa plegable | Sí | Sí |
| Peso | 1,08 kg (con accesorios. Molinillo solo: 670 g) | 1 kg |
| Tamaño de la rueda | 48 mm | 47 mm |
| Número de clics | 100 clics por rotación | N/C |
| Distancia entre ruedas con cada clic | 8 micras | 12,5 micras |
| Ajuste de la posición de la rueda | Parte superior (externa) | Parte superior (interna) |
| Disponible en |  |  |
1Molinos de café para preparar un delicioso espresso
En 1Espresso, contamos con dos modelos exclusivamente diseñados para el café de filtro, ambos pertenecientes a la serie Q. Estos modelos poseen una muela de 38 mm diseñada para un molido grueso estándar. Sin embargo, diversos factores hacen que estos molinillos no sean idóneos para el espresso:
- Rueda de 38 mm
- Sistema de ajuste desde abajo que permite distanciar las ruedas 25 µm por clic
La serie 1Zpresso Q podría equipararse a modelos como el Comandante C40, aunque a un precio significativamente más elevado.
| Q | Q Aire | |
|---|---|---|
| Material | Aluminio (un color) | Plástico (varios colores) |
| Asa plegable | Sí | No |
| Peso | 480 g | 365 g |
| Muela abrasiva | Nueva muela heptagonal (más fácil de afilar) | Nueva muela heptagonal (más fácil de afilar) |
| Tamaño de la rueda | 38 mm | 38 mm |
| Número de clics | 30 clics por rotación | 30 clics por rotación |
| Distancia entre ruedas con cada clic | 25 micras | 25 micras |
| Ajuste de la posición de la rueda | Abajo (al nivel de la muela) | Abajo (al nivel de la muela) |
| Disponible en |  |  |
Molinillos de café híbridos (para espresso y café de filtro)
Los molinillos de café «híbridos» están diseñados para ser versátiles en una gama de extracciones sin especializarse en ningún método concreto. Las muelas de estos molinillos están diseñadas para producir un molido regular y consistente en diferentes ajustes. En el caso de los molinillos híbridos, el fabricante de muelas ha diseñado muelas que garantizan un molido relativamente uniforme en todos los ajustes del molinillo, sin especializarse particularmente en un rango de ajustes específico.
Por lo tanto, por ejemplo, el J-Ultra que mencioné anteriormente, es significativamente más eficiente para el espresso en comparación con cualquier otro molinillo «híbrido» de la marca.
| K-Ultra | 1Zpresso J | X-Ultra | |
|---|---|---|---|
| Material | Aluminio (dos colores) | Aluminio (un color) | Aluminio (varios colores) |
| Asa plegable | Sí | Sí | Sí |
| Peso | 1,08 kg (con accesorios. Molinillo solo: 700 g) | 860 g | 990 g |
| Tamaño de la rueda | 48 mm (rueda especial K) | 48 mm | 48 mm |
| Número de clics | 100 clics por rotación | 30 clics por rotación | 60 clics por rotación |
| Distancia entre ruedas con cada clic | 20 micras | 25 micras | 12,5 micras |
| Ajuste de la posición de la rueda | Parte superior (externa) | Abajo (al nivel de la muela) | Parte superior (externa) |
| Disponible en |  |  |  |
¿Qué hay de los demás?
Por supuesto, 1Zpresso no está solo en el mercado de los molinillos de café. Otras marcas, como Timemore, especializada en molinillos para preparar café pour over, y Kingrinder, que ofrece opciones más asequibles pero menos premium que 1Zpresso, también proporcionan equipos de alta calidad.
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