La Kottea CK150S es una elegante cafetera espresso que ha sido mi fiel compañera en mi rincón de café durante más de un año. Esta máquina básica, pero eficiente, viene equipada con un termobloque de aluminio y un grupo de acero inoxidable de 58 minutos. Por un precio bastante asequible, te llevas a casa una máquina Maxicoffee que puedes mejorar con un portafiltro de acero inoxidable, dosificación programable y un set de filtros presurizados sencillos. Es una opción ideal para aquellos que desean adentrarse en el fascinante mundo del espresso sin tener que gastar una fortuna (159 euros en noviembre de 2023). Sin embargo, esta máquina ha sido objeto de críticas bastante duras. Si haces una pequeña investigación, te toparás con una serie de comentarios negativos que podrían hacerte reconsiderar su compra. Pero, ¿son realmente justas estas críticas? Me gustaría examinar algunas de ellas y compartir contigo mi experiencia personal como usuario de la Kottea CK150S.
Disfruta de un delicioso café frío extraído con esta máquina
Aunque esta máquina tiene sus virtudes, no es perfecta. Por ejemplo, se echa en falta la inclusión de un manómetro de extracción y un PID, elementos que habrían añadido un valor extra. Sin embargo, su diseño mantiene una estética sencilla y funcional. Cuenta con un bloque térmico de aluminio, más que capaz de realizar extracciones de calidad satisfactoria.
La observación más común que he encontrado es que el café resulta frío. Es cierto, no estamos hablando de una máquina de inmersión como La Marzocco. Tampoco es una E61, por lo que la transferencia de calor no es tan eficiente. Sin embargo, para obtener un café caliente, simplemente puedes calentar el portafiltro manualmente con varios ciclos de agua caliente. Dado que está hecho de acero inoxidable, retiene el calor con facilidad y estará listo para la extracción después de 2 o 3 «enjuagues» de unos diez segundos. Es razonable esperar estas características de una máquina termobloque que cuesta menos de 200 euros.
Lo que resulta exagerado es cuando esta observación se transforma en un supuesto problema de diseño. Algunas personas sostienen que el termobloque no está en contacto con la ducha y por lo tanto no la calienta, como se menciona en un post completo del foro (sí, lo leí todo). Sin embargo, esto demuestra una falta de comprensión sobre cómo funciona una cafetera percoladora y la idea errónea de que el portafiltro se calienta rápidamente por sí solo. Incluso con las máquinas de gama alta, los baristas
Se ha adoptado una práctica común en el mundo del café. Antes de realizar la primera extracción, se calienta el portafiltro. Este procedimiento se ha diseñado con el objetivo de acelerar el proceso de preparación del café.
Por lo tanto, si eres propietario de esta máquina y notas que el café en tu taza no está tan caliente como te gustaría, aquí te presentamos dos consejos útiles:
- Caliente el portafiltro con 2 ó 3 descargas antes de preparar el primer café.
- Calienta también tu taza para evitar el choque térmico
Además, te recomendamos que adquieras un portafiltros sin fondo ¡Los de Lelit son una excelente opción!.
Esta máquina presenta desafíos para una extracción correcta y sencilla
El desafío principal con este Kottea es que requiere tiempo para perfeccionar sus extracciones. Es altamente recomendable contar con un molinillo de calidad. Asimismo, es beneficioso tener a mano café relativamente fresco. Además, es esencial permitirse tiempo para experimentar, cometer errores y volver a intentarlo. MaxiCoffee promociona esta máquina como evolutiva, y eso es algo a tener en cuenta. Dominar esta máquina es el secreto para producir un espresso excepcional. Es vital no dar por sentado que, debido a su precio asequible y aparente sencillez, la máquina entregará automáticamente una taza de café satisfactoria. Si adoptas esta mentalidad, te estarías equivocando. Sin embargo, una vez que te sumerges en el proceso, te das cuenta de que la extracción de un espresso no es tan simple como parece.
He leído numerosas críticas sobre los filtros presurizados y cómo tienden a salpicar. Una vez más, este es el comportamiento típico de este tipo de filtros y desaconsejamos su uso. Te sugerimos invertir en un carrete como K4 y K6 de Kingrinder y sumérgete en el mundo de los filtros sencillos. Este es tu portal para aprender y saborear los cafés más exquisitos.
Estamos hablando de una máquina que merece tu atención, y para la cual los filtros a presión no son la opción más adecuada. Así que, invierte tiempo en equiparte con un molinillo de alto rendimiento. Dedica tiempo también para practicar, porque los beneficios que obtendrás serán cien veces mayores.
Explorando Mis Comentarios y Mi Proceso de Trabajo
Como ya mencioné en la introducción, soy el orgulloso propietario de esta máquina desde septiembre de 2022. Con un promedio de dos espressos diarios, ¡imagina la cantidad de café que he preparado! Hasta ahora, nunca he experimentado el desagrado de un café frío o a 40º, como he visto en algunas reseñas. Con un poco de práctica, he logrado preparar cafés que varían desde un tono claro hasta un medio oscuro sin ningún inconveniente. Estoy realmente complacido con los resultados que obtengo en cada taza y he logrado recrear los mismos sabores que he disfrutado en las cafeterías. Esto me confirma que esta máquina cumple perfectamente con mis necesidades.
En lo que respecta a mi rutina de preparación, utilizo un portafiltros sin fondo que, en su mayoría, no me preocupo por precalentar. Este es un beneficio, ya que menos metal implica una menor retención de calor. Sin embargo, siempre me aseguro de calentar la taza y mi pantalla de discos. En términos de equipamiento, esta máquina está emparejada con un Timemore Chestnut X y un Kingrinder K4, ambos producen resultados excepcionales. Además, he personalizado la máquina añadiendo un regulador de intensidad directamente conectado a la bomba para tener un mayor control sobre el flujo de agua.
Para resumir, si estás buscando sumergirte en la ciencia del espresso sin agotar tus ahorros, la Kottea CK150S me parece la máquina perfecta. Es sencillo encontrar los accesorios que necesitas y, lo más importante, ¡prepara un café excepcional!
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