Hoy, tras experimentar con una amplia variedad de molinillos de café, algunos de los cuales he destacado en mis artículos anteriores, me gustaría revisitar y actualizar mis opiniones sobre el BPlus Apollo.

Bplus: El Contratista Principal del Apollo

El molinillo de café Apollo fue ideado, diseñado y producido por Arthur, el fundador de BPlus. Nacido en Taiwán, Arthur es un apasionado del café, tostador e innovador. Su empresa ha dado lugar a varios proyectos vanguardistas, a menudo directamente vinculados con las máquinas La Pavoni, cuya marca representa en Asia.

Durante uno de sus viajes, se inspiró en una columna de un templo romano para diseñar su molino. En aquel momento, cuando vi las fotos en las redes sociales, quedé cautivado por este molino. Como resultado, logré adquirirlo rápidamente después de que estuviera disponible y lo comparé con el Kinu M47 Classic que poseía en ese momento.

En aquel momento no lo sabía, pero mi análisis comparativo entre la Kinu M47 Classic y la BPlus Apollo generó bastante revuelo en Internet. De hecho, Kinu tiene una especie de «fan boys» que sostenían que BPlus había replicado por completo la Kinu M47, lo que no era en absoluto el caso. Mi análisis, con su comparación detallada de los dos dispositivos, lo demostró inadvertidamente.

El estilo inconfundible del molinillo de café Apollo

A diferencia de sus competidores(Timemore, 1Zpresso, Kingrinder…), quienes ofrecen molinillos compuestos por varios componentes que se ensamblan entre sí, el Apollo se fabrica a partir de un bloque de metal utilizando una máquina CNC. Como resultado, cuando sostienes el molinillo de café Apollo en la mano, se siente pesado y robusto. Lo he tenido durante varios años y nunca deja de impresionarme.

Yo poseo el modelo en color negro. Sin embargo, existen otras opciones de colores disponibles.

Regresemos a los aspectos que hacen de este molinillo algo absolutamente único a mi parecer. De hecho, cuando no está en uso, se convierte en un elemento decorativo.

La Manivela

La manivela de este molino no es retráctil y el pomo es grande y de metal, lo que facilita su manejo. Destaco este aspecto porque he tenido la oportunidad de probar los molinos de café MHW 3Bomber, Kinu y Timemore S3, que presentan un mango considerablemente más pequeño. En mi experiencia, el manejo es menos cómodo cuando el mango es demasiado reducido.

Un grabado láser de «La Pavoni» destaca la conexión entre BPlus y La Pavoni.

El Ajuste Preciso

La rueda de ajuste se ubica en la parte superior del molino, justo donde la manivela se conecta con el eje que pone en movimiento la parte móvil de las muelas. Esta perilla posibilita ajustar la molienda con una precisión excepcional. Nunca he experimentado la sensación de que el ajuste perfecto se encontrara entre dos clics.

De hecho, la mayoría de los molinillos de café de alta gama (con algunas excepciones poco comunes, como el Timemore S3) son lo suficientemente precisos para la extracción de café espresso. Otros factores, como la forma de las muelas, también influyen en la calidad del molido.

Por otro lado, los molinillos con un ajuste más bajo ofrecen un ajuste menos preciso, con una mayor separación entre las muelas con cada ajuste. Por ejemplo, durante mi prueba del El Commandante C40, no me pareció ideal para la extracción de espresso. En uso, me encontré en varias ocasiones con un ajuste ideal entre cada ajuste.

Por lo tanto, en términos generales, los molinillos que se ajustan desde abajo son más adecuados para extracciones lentas y de molienda gruesa, mientras que los molinillos que se ajustan desde arriba son ideales para extracciones de tipo espresso.

El Corcho

A diferencia de la mayoría de los molinillos de café disponibles en el mercado que cuentan con un mango desmontable unido al tapón, el Apollo presenta un mango fijo, complementado con un tapón de silicona que debe ser colocado previamente a su uso.

Claro, es posible usar el molinillo sin el tapón, pero existe la posibilidad de que pequeños fragmentos de granos de café se dispersen. Personalmente, prefiero usar el tapón proporcionado por BPlus, aunque no me parece que se ajuste bien al diseño del molinillo de café.

Explorando el diseño del molinillo de café Apollo

Como mencioné en la introducción de este artículo, el diseño del molinillo está fuertemente inspirado en una columna de un templo romano. Por lo tanto, este molinillo evoca a Italia, la cuna del espresso y el café.

No tengo idea del costo de producción de estos molinos, pero el hecho de que se elaboren desde cero con una máquina CNC es un proceso que consume mucho tiempo. Hace un tiempo, tuve una conversación con Arthur y le pregunté un poco sobre este asunto. Según parece, él vende el Apollo prácticamente al costo de producción. Esto significa que continúa fabricando este molino de café más por amor al arte que por ganancias. Esa es la razón por la que sus molinos de café suelen estar agotados.

En resumen, retomando el tema. El diseño del molinillo, que es más estrecho en la parte superior y termina en un embudo, ofrece una doble ventaja. El embudo facilita la introducción del café en el molinillo y previene que se derrame durante su uso.

La Muela Apollo

La muela del Apollo proviene del fabricante italiano Itamil. Esta muela es la misma que se encuentra en las máquinas Kinu y algunas 1Zpresso, y posiblemente en otras marcas de molinillos. Esta muela proporciona resultados excepcionales en taza para extracciones de espresso. Posee un diámetro de 47 mm y está fabricada con una aleación extremadamente resistente, lo que la hace altamente duradera. Desde que adquirí este molinillo (desde mediados de 2018), he procesado kilogramos de café a través de él sin percibir ningún signo de desgaste. Además, dado que el molinillo es desmontable, es sencillo reemplazar las muelas si es necesario.

El Destinatario

El recipiente también está esculpido en material macizo. Es bastante pesado, con un centro de gravedad bajo y una base amplia, lo que asegura que el molino se mantenga estable en la superficie de trabajo.

El diseño interior del recipiente es recto. A diferencia de otros molinillos de café que he probado, no hay ningún borde que atrape los granos de café. Además, el recipiente tiene un ancho de 58 mm, lo que lo hace compatible con la mayoría de los filtros de café (este es el tamaño estándar en la industria profesional). Para finalizar, el recipiente se enrosca en la base. La rosca es mucho más fina que la del Kingrinder, por ejemplo. Al principio, tenía miedo de dañar la rosca. Sin embargo, he estado utilizando este molinillo desde 2018, lo he usado con frecuencia y nunca he tenido ningún problema con él.

Existe una goma protectora debajo del recipiente para preservar la integridad de la superficie de trabajo.

Extracción de espresso con el Apollo de BPlus y La Pavoni

La elaboración del café espresso utilizando una máquina de café La Pavoni se ha discutido en profundidad en el artículo vinculado. Por lo tanto, omitiré algunos pasos para enfocarme en el molino de café.

El primer paso es pesar el café y luego agregar unas pocas gotas de agua a los granos antes de molerlos. Esta es la técnica RDT, que tiene como objetivo reducir la electricidad estática, un factor crucial en la retención.

Deposito los granos de café en el molinillo. El embudo, un componente esencial del diseño del molinillo, facilita la incorporación de todos los granos simultáneamente sin que se derramen.

Recuerda incorporar el tamper de silicona. Aunque su uso no es imprescindible, contribuye a prevenir que los granos de café se dispersen durante el proceso de molienda.

Después procedo a moler el café. De todos los molinillos de café que he experimentado, este es uno de los más veloces en moler la misma cantidad de café. Esta rapidez genera cierto torque al moler. BPlus ha proporcionado unas bandas de goma para colocar alrededor del molinillo y asegurarlo mejor. Estas bandas hacen que el molinillo sea más manejable, pero le restan estética al diseño del Apollo.

En cuestión de segundos, he concluido con la molienda del café. Lo deposito en el portafiltro de La Pavoni y distribuyo el café empleando mi WDT. Este es un paso crucial en la preparación de un espresso, ya que previene el fenómeno de channeling.

Manejo de la retención de café en el molinillo Apollo

Ahora que el café se ha asentado y he colocado el puckscreen en su lugar, puedo demostrarles la retención del Apollo. Es extremadamente baja.

Comencemos con el recipiente. Una vez que hayas depositado el café en el recipiente del filtro, es completamente normal que solo quede un residuo en polvo.

Ahora, vamos a examinar las salidas del molinillo. Estas poseen un bajo índice de retención de café.

La baja retención del molinillo de café Apollo es impresionante. Es cierto que muchos molinillos manuales presentan una retención de café bastante baja, especialmente en la salida del molinillo. Sin embargo, donde puede haber una variación entre los molinillos de café es en el recipiente. Algunas marcas han optado por componentes o diseños que favorecen la retención del café. Me viene a la mente Kinu que, en el momento en que lo poseía (esto puede haber cambiado desde entonces), tenía un borde en el interior del recipiente. Esto inevitablemente causaba la retención del café.

Mi espresso elaborado con el molinillo BPlus Apollo

Y aquí está el espresso que preparé con el café molido por el Apollo y extraído con mi La Pavoni.

¿Cómo desmontar el molino Apollo?

A diferencia de algunos molinillos de café manuales disponibles en el mercado, el Apollo ha sido diseñado para ser fácil de desmontar y limpiar. Vamos a desmontar juntos el molinillo:

Para comenzar, le sugiero que registre la configuración de su molino. Luego, desatornille el tornillo que sostiene la manivela y retírelo.

A continuación, retire el elemento de ajuste metálico.

Para aflojar la tuerca que sostiene los ajustes numéricos, primero remueva el contenedor y sujete firmemente el molinillo con los dedos. Después de esto, estará en condiciones de quitar la tuerca.

Extrae la muela y el eje central.

Aquí tienes todo lo que puedes desarmar en el Apollo sin la necesidad de herramientas.

Para desarmar la pieza fija del molino, es esencial quitar dos tornillos. Para esta tarea, necesitarás una llave Allen.

Una vez que se ha retirado la parte fija de la muela, podemos acceder sin dificultad al interior del molino para su limpieza.

Aquí tienes el Apollo completamente desarmado.

Conclusión

Para concluir, en una época donde el mercado está siendo inundado por una creciente cantidad de molinillos de café, ¿mantiene el Apollo su relevancia? Desde mi perspectiva, definitivamente sí. No solo se han realizado algunas mejoras significativas en este molinillo desde que lo adquirí, sino que también ha sido fabricado por un apasionado que prioriza la calidad sobre la cantidad. Es cierto que el Apollo podría mejorar en algunos aspectos, como el tapón, que no está unido a la manivela como en otros competidores. Sin embargo, cuando no está en uso, el diseño de Apollo lo convierte en un verdadero centro de atención.

Al momento de redactar este texto, he tenido la experiencia de usar alrededor de diez diferentes molinillos de café manuales. De todos ellos, el único que he conservado es el Apollo.

L’article Revisión del molinillo de café BPlus Apollo: ¿Sigue siendo relevante? est apparu en premier sur CoffeeGeek.

Diseño y Construcción del Picopresso

Embalaje

Debo confesar que es raro que hable del empaque de los productos que evalúo para el blog, ya que normalmente veo este aspecto como secundario. Aunque es gratificante desempaquetar un producto que ha sido presentado con esmero, para mí sigue siendo un detalle menor.

En este caso, me veo compelido a resaltar la excepcional calidad de la caja. Al abrirla, me surgió el pensamiento: «Deben haber invertido la mitad del presupuesto del producto en el diseño de esta caja de cartón«. Esto evidencia una meticulosa atención al detalle y un anhelo de destacar el producto desde el primer encuentro, lo cual es verdaderamente notable.

Contenido de la caja

El Picopresso viene equipado con una variedad de accesorios, todos diseñados para ser guardados directamente dentro del dispositivo. Esto maximiza su portabilidad y facilidad de uso.

Este es el contenido de la caja:

• Un Picopresso e instrucciones de uso
• Un cepillo de limpieza
• Un distribuidor de molido para una distribución uniforme del café
• Una cuchara dosificadora
• Un estuche protector
• Un embudo para facilitar el llenado
• Filtro y ducha de mano para una extracción óptima
• Un tamper para asentar el café

Diseño y Operación del Picopresso

Si tuviera que condensar este segmento en una sola oración, diría que la Picopresso es una máquina de diseño excepcionalmente bien ejecutado.

A pesar de que el cuerpo es de plástico, la calidad del material es notable al tacto. El dispositivo se siente sólido al manejarlo. Incluso con el pistón extendido, no hay juego, lo que inspira confianza en su durabilidad y resistencia al uso. La ducha y el filtro, que se pueden extraer fácilmente para una limpieza profunda, están asegurados por un anillo de aluminio, lo que añade una agradable sensación al manipular estos componentes.

Además, me gustaría destacar la funda de viaje. Es robusta, visualmente atractiva y proporciona una protección excepcional para el espresso gracias a su revestimiento interno de terciopelo. La cremallera, por su parte, refuerza esta sensación de durabilidad, asegurando una protección óptima durante el transporte del dispositivo.

Los demás accesorios suministrados con la Picopresso son todos de primera calidad, incluidos el tamper y el embudo, que están diseñados para encajar inteligentemente en el interior de la máquina, maximizando el espacio y la portabilidad.

No obstante, desde mi perspectiva, el divisor proporcionado no es el más adecuado para un uso constante. En su lugar, sugeriría invertir un poco más en una WDT portátil ideal para viajes. La herramienta WDT (Weiss Distribution Technique) distribuye el espresso de manera uniforme antes del tamper, lo que ayuda a prevenir el channeling durante la extracción.

¿Cómo se opera con Picopresso?

Tras desempaquetar mi Picopresso, caliento el agua utilizando mi hervidor, peso 16 g de café y procedo a molerlo. Para seleccionar el molinillo perfecto, puedes referirte al apartado dedicado aquí. Un pequeño consejo: emplea el agua caliente para precalentar tu taza y la Picopresso.

Un consejo para los viajeros: siempre lleva contigo agua caliente en una Thermos.

Ubico el embudo sobre el filtro, vierto el café molido y, a continuación, lo nivelo delicadamente con una herramienta WDT. Este paso contribuye a prevenir

El siguiente paso es el tamper. Utilizando el tamper, aplico una presión de 12 a 13 kg, asegurándome de mantenerme erguido, para evitar, como se explica en este artículo, que la parte más fina del blend de café haga que el agua prefiera este camino, un fenómeno conocido como channeling.

Personalmente, prefiero colocar una pantalla de disco sobre el bizcocho. Aunque este paso es opcional, ofrece ciertas ventajas, como la distribución más uniforme del agua sobre el bizcocho y ayuda a mantener limpio el cabezal rociador.

Vacío el agua que se utilizó para precalentar la Picopresso y la taza. Luego, coloco el filtro en la Picopresso, recordando colocar el difusor previamente, y vierto agua caliente. Es crucial no utilizar agua hirviendo, ya que esto podría quemar el espresso.

No dude en experimentar preparando el café a diferentes temperaturas, ya que esto influye notablemente en su sabor. Aquí tienes algunos consejos para guiarte:

• Bastante caliente, ideal para asados oscuros.
• Caliente, dedicado a asados medios.
• Muy caliente, para asados ligeros.

Ubico la tapa en el depósito de la Picopresso sin sellarla completamente, esto es para prevenir la creación de un vacío durante el bombeo. Luego, comienzo el proceso de bombeo. Después de unos segundos, el espresso comienza a fluir.

¡Y aquí está el resultado! Impresionante, ¿verdad? Como puedes ver, es un verdadero éxito. Con esta pequeña cafetera de viaje consigues un auténtico espresso.

Mi sugerencia: opta por un molinillo de café

De hecho, el fabricante, Wacaco, afirma en su documentación que la Picopresso es compatible con el café premolido. Sin embargo, no estoy de acuerdo, como le dirá cualquier amante del espresso: es preferible, incluso esencial, utilizar un molinillo de café para moler granos recién tostados justo antes de cada uso. Esto evita que los posos de café se oxiden al contacto con el oxígeno, lo que preserva todo su sabor.

Si utilizas café molido adquirido en el supermercado, es recomendable evitar el uso de un portafiltro sin fondo. En su lugar, utiliza la boquilla vertedora que viene incluida, ya que con el café premolido el riesgo de channeling es elevado.

¿Qué tipo de molinillo de café es recomendable para mi Picopresso?

Wacaco ha presentado un molinillo de café manual portátil que, en mi criterio, no es la opción más adecuada para preparar un espresso. Te sugiero que elijas un molinillo de café con ajuste superior, ya que proporcionan mayor precisión (el espaciado de las muelas se modifica de manera más fina con cada muesca) que los de ajuste inferior. Si aún no posees un molinillo de café, te recomendaría los de la marca 1Zpresso, como los modelos 1Zpresso X-ultra o K-ultra, que han demostrado ser eficientes para preparar espresso.

Otra elección inteligente para un molinillo de café es el Kingrinder K4 o K6, los cuales tuve la oportunidad de probar aquí.

Accesorios adicionales para Picopresso

Anteriormente sugerí que añadir una herramienta WDT portátil sería beneficioso para una distribución eficaz del espresso. También merece la pena considerar la sustitución del filtro. Aunque Wacaco no ha equipado la Picopresso con un filtro IMS de calidad de serie, es posible adquirir uno fácilmente, gracias a su tamaño estándar, sobre todo en plataformas como Amazon. Optar por filtros IMS, frente a filtros de marcas menos conocidas, asegura una calidad superior en la extracción del espresso (al evitar sobre todo la channeling).

Wacaco también ofrece una pequeña funda protectora de polipiel que, según los comentarios que he leído, mejora el agarre de la Picopresso cuando se utiliza. Aunque no he probado personalmente este accesorio, es interesante saber que está disponible en varios colores.

Conclusión

⭐⭐⭐⭐⭐

Puntuación: 5 de 5.

Los fieles seguidores de mi blog o aquellos que han tenido la oportunidad de interactuar conmigo en mi servidor Discord saben cuán riguroso soy cuando se trata de espresso. La Picopresso ha superado el desafío de manera impresionante. Este accesorio permite preparar un auténtico espresso, incluso en movimiento. Además, la Picopresso ofrece la opción de usarla con un filtro sin fondo o de agregarle una boquilla, según las preferencias del usuario.

En conclusión, no puedo evitar recomendar la Picopresso a cualquiera que desee saborear un auténtico espresso mientras está de viaje.

Para garantizar la mejor experiencia posible, sugerimos fervientemente utilizar la Picopresso en conjunto con un molinillo de café manual.

L’article Prueba del Picopresso: Revolución del Espresso Portátil est apparu en premier sur CoffeeGeek.

La marca ha destacado de manera impresionante en el ámbito de la extracción lenta, un método altamente valorado por su habilidad para desentrañar aromas sutiles. El molinillo de café Timemore Chestnut S3, que estoy a punto de explorar y detallar, es un claro ejemplo de esta innovación. Siendo el primero de su tipo de Timemore, cuenta con un ajuste superior que garantiza una molienda de precisión sin paralelo, especialmente diseñada para el espresso. Esta revisión será una oportunidad para determinar si la Timemore S3 cumple con las expectativas y se convierte en la opción predilecta para aquellos que buscan la molienda perfecta para su espresso.

Explorando las características del molino Timemore Chestnut S3

El Timemore S3 representa la vanguardia en molinillos de café manuales, diseñado meticulosamente para brindarte una experiencia de molienda inigualable. Aquí te presentamos sus características más destacadas:

• Cuerpo totalmente metálico: El S3 tiene un diseño metálico unibody, que mejora su durabilidad y estética.
• Muelas de acero S2C890: Estas nuevas muelas garantizan un afilado más uniforme.
• Ajuste externo: La S3 ofrece un ajuste ultrafino de 0,015 mm por muesca.
• Rodamientos de bolas de alta precisión: los rodamientos específicos de la S3 aumentan la precisión en un 20% en comparación con los rodamientos estándar, con una tolerancia reducida de 7 µm a 5 µm.
• Asa plegable: El S3 está equipado con un asa patentada con resorte que, cuando está plegada, evita que el molino vuelque y facilita su almacenamiento.

¿Qué encontrarás en la caja?

El sofisticado Timemore S3 se presenta con los siguientes componentes:

• Molinillo de café con mango retráctil y recipiente.
• Cepillo de limpieza: Para eliminar fácilmente los restos de café.
• Manual del usuario: Instrucciones de uso, ajuste y mantenimiento del molino.
• Embalaje protector: Para garantizar la seguridad del molino durante el transporte.

Explorando el Diseño del Timemore Chestnut S3

Explorando el Asa Retráctil

Timemore se destaca con su innovador mango retráctil patentado: es compacto y ergonómico, asegurando un agarre firme y cómodo. Gracias a la inclusión de un tapón metálico, este diseño retráctil maximiza el espacio de almacenamiento y simplifica el transporte de la picadora.

Ajustando los Anillos

El rasgo distintivo de esta fresadora radica en su innovador «sistema de doble ajuste». La rueda principal, ubicada en la parte superior, presenta 90 muescas con un ajuste preciso de 0,015 mm entre cada una. Una segunda rueda, situada en la parte inferior, amplía el espectro de ajustes. Sin embargo, Timemore no ha proporcionado detalles específicos sobre la separación entre estas muescas.

El Corazón del Molino

El molino, con su cuerpo de aluminio, es cómodo y seguro de manejar. Las estrías finamente grabadas en su superficie aseguran un agarre perfecto, evitando cualquier deslizamiento durante su uso.

Explorando la Muela de la Timemore Chestnut S3

La muela de la Timemore Chestnut S3 está confeccionada en acero inoxidable S2C890, un material de primera calidad que asegura una durabilidad y resistencia excepcionales. Sobresale por ser la muela cónica de mayor tamaño que proporciona el fabricante, facilitando así una molienda de café más rápida y eficiente.

Explorando el Contenedor

El contenedor de aluminio se ajusta de manera segura al cuerpo del molinillo, presentando una base de goma que permite su colocación en la encimera sin causar ningún daño. Internamente, su diseño de bordes nítidos facilita la transferencia directa del café molido al filtro.

¿Cómo desmontar el Timemore Chestnut S3?

Para desarmar este molino de café, simplemente desenrosque el botón inferior para retirar el eje central y liberar el mecanismo de molienda. Luego, limpie el molino utilizando el cepillo que se incluye. Una vez que lo haya ensamblado nuevamente, puede regresar sin problemas al ajuste original simplemente girando el botón a la posición que prefiera.

Exploring the Results in a Cup with Chestnut S3

Explorando el Espresso

Los espressos que preparé con la S3 resultaron ser una grata sorpresa. Parece que Timemore no ha calibrado correctamente la distancia del molinillo en el ajuste «cero», lo que impide obtener un molido lo suficientemente fino para un espresso. Incluso en el ajuste más fino, mi café, que fue tostado hace 12 días, fluye demasiado rápido y a una presión que no supera los 4 bares, tal como se puede apreciar en el video a continuación. Existen dos posibles explicaciones para esto:

• O bien el Timemore S3 está diseñado para que las muelas, incluso en el ajuste cero, estén separadas para evitar daños, pero en este caso la separación es excesiva. Normalmente utilizo 16g de café para mis espressos, y con otros molinillos como el Timemore Chestnut X, Kingrinder K6, 1Zpresso J Ultra, C40 y otros, no he encontrado ningún problema. Por ejemplo, con el Kingrinder K6, fijo la posición en 35 para 16g de café. En cambio, con el S3, incluso con el ajuste más fino, el molido sigue siendo demasiado grueso, por lo que la única solución es aumentar la cantidad de café para obtener un espresso. Aun así, el margen de ajuste sigue siendo demasiado pequeño. La S3 no parece ideal para el espresso.
• O el molino está defectuoso. Pero a la vista de los intercambios que he tenido con Timemore sobre este tema, no parece que sea el caso.

Originalmente, había considerado reemplazar mi Kingrinder K6 con el Timemore Chestnut S3. Sin embargo, he decidido no seguir adelante con este cambio.

Es un resultado que no esperaba. Entonces, contacté a Timemore para obtener aclaraciones y determinar si mi molinillo tiene un defecto o no. Aquí está el resumen de nuestros intercambios: (haga clic aquí para desplegar el panel de intercambio).

Texto del correo 1:

Dear Timemore,

I hope this message finds you well. I am writing to you following my recent purchase of the Timemore S3 coffee grinder, which I acquired with the intention of replacing my Kingrinder K6 and reviewing it on my coffee-focused website.

As I am finalizing the article, set to be published shortly, I wanted to share my initial thoughts with you. The Timemore S3, with its larger burr size and innovative top adjustment feature, seemed very promising. However, I regret to inform you that it is unsuitable for espresso preparation. The zero setting of the grinder creates an excessively large gap between the burrs, adversely affecting the grind quality.

Initially, I suspected that the grinder I received might be defective. However, after conducting several tests, it appears that the issue is inherent to the product’s design. This is both surprising and disappointing, especially considering my initial expectations.

On a positive note, the grinder performs well with other brewing methods, such as the V60, which I tested this morning. Its ergonomics and ease of use are commendable.

However, I must point out an issue with the grinder’s handle. It does not retract properly, raising concerns about the rigor of quality control. Could you please inform me if this is an isolated defect or a characteristic of the model?

Furthermore, I am curious to know if the grinder was specifically designed with these features, or if it deviates from the expected specifications.

I am available for any further discussion and thank you in advance for your attention to this matter.

Looking forward to your response, please accept, Timemore, the expression of my highest regards.

Sincerely,

Texto del correo 2

Hi Thomas,

Thank you for the specific feedback and your supportive to Timemore, we have understood the relevant information. 

Your situation should be dealt with after sale, and we have made improvements to the problem you found.

Thank you for your cooperation and understanding.

If you have more questions, feel free to reach out.

Have a nice day!

Best regards,

Texto del correo 3

Hi Lucia,

I am currently in the process of finalizing a detailed article on the Timemore Chestnut S3.

However, I am encountering a problem. Even when setting the grinder to the finest grind possible, it seems impossible to produce a grind suitable for espresso preparation. This situation leads me to question: is this an isolated problem related to the unit I received, or is it a common characteristic of all grinders of this model?

Your response is crucial for me, as it will not only influence the content of my article but also my recommendation to my readers. I aim to provide accurate and reliable information, and understanding this issue will allow me to do so.

I would be very grateful if you could provide me with some clarification on this matter. If necessary, I am open to testing another model or receiving additional advice on the use of your product.

Thank you in advance for your prompt attention to this request and I remain available for any further information.

Sincerely,

Texto del correo 4

Hi Thomas,

Thank you for your reply.
I will response you next Monday.
Thank you for waiting.

Best regards,
Lucia

Texto del correo 5

Dear Lucia, To provide you with a clearer overview of the situation, I have created a video demonstrating the problem. The relevant part starts around 8 to 9 minutes, particularly during the coffee extraction process. You can view the video here: Test du Timemore Chestnut S3 en espresso (youtube.com) .

The main issue is the inability to make coffee when the grinder is set to 0, which is the minimum setting on both the top and bottom dials. This problem seems to affect the quality and consistency of the coffee produced, which is concerning for me as a regular user of your product.

Additionally, I would like to inform you that I am in the process of writing an article on this subject. The article is scheduled to be published mid-week. However, before finalizing my article, I wish to include your response or comment to ensure that the information I share is accurate and fair. I am particularly interested in knowing whether this issue is common to all your grinders or if it is an isolated case.

Your prompt response would be greatly appreciated, as it would enable me to conduct as honest and accurate a test as possible for my readers.

Thank you in advance for your attention to this message, and I look forward to your reply.

Sincerely,

Texto del correo 6

Hi Thomas,

Thank you very much for your patience. 

I just carefully watched the video you sent, and setting grind size to 0 is fine. 

We recommend adjusting the coffee bean weight to 18-20 grams and observing the results.

If you have any questions, feel free to reach out!

Thank you for your understanding.

Have a nicde day!

Texto del correo 7

Good morning,

I tried with 18g and 20g before returning the coffee grinder to the seller. The result is the same. Impossible to have an espresso.
Unfortunately, the mill gap is too large. Impossible to make espresso.

I will add your response to my article.

Good day to you.

Texto del correo 8

Hi Thomas,

Good morning.

Kindly provide your video about grinding 18g or 20g to us(Like the whole process you sent us).

So that we can make sure it.

Thank you for your understanding.

Texto del correo 9

Hi,
I am not your employee. I bought this grinder for myself, and it does not work. I received a grinder with a defective crank (though I did not include this in the test, I do have videos of it).
I wrote an article on my blog. Why your grinder does not work for espresso, and you have not responded to my questions.

I have told you several times that I have returned the item to the seller from whom I purchased it. I did not film all my coffee making with it, and it’s not with 18 g or 20 g that I can make an espresso. I’ve tried, it doesn’t work.

So, I will include your responses in my article and leave it as it is.

Then, I will translate my article into English on my other coffee blogs.

Texto del correo 10

Hi Thomas,

So sorry for the inconvenience I caused.

We take your feedback seriously, and this afternoon, we conducted experiments based on the situations you mentioned.

S3 is primarily designed for pour-over, but it is also compatible with making espresso.

For the problem you said» issue with the grinder’s handle. It does not retract properly,».

I couldn’t discern that from your video, so it’s challenging to determine the exact situation. If you have any relevant videos, kindly also show them to us.

We sincerely hope to address all the issues you’ve raised.

Thank you for your supportive~

Texto del correo 11

Hi,

For the problem I had with the crank ( https://youtu.be/fCcNRx0b5iY?si=JraLJZeJL0s3NZv1 it’s private vídeo, not listed ), you can see it in this video. But I didn’t talk about it either in the written test  Test du Timemore Chestnut S3, un résultat surprenant – CoffeeGeek .  Because I solved the problem on my own.

Of course, your coffee grinder is primarily intended for pour over. I will therefore modify my article to clarify this.

I really encourage you to create a version of the S3 completely intended for espresso. Because you have all the elements to become number 1 on the market.

have a good days.

Para sintetizar las conversaciones por correo electrónico que he mantenido con Timemore, ellos explican que el modelo S3 fue diseñado principalmente para preparar café mediante el método de vertido, aunque también es factible preparar espresso con él, siempre y cuando se utilice la cantidad adecuada de café. Sin embargo, basándome en mis propias pruebas al intentar preparar espresso, parece que es necesario agregar alrededor de 10 g de café para que el molinillo funcione de manera óptima. En resumen, considero que la S3 cuenta con un molinillo excepcionalmente diseñado para un molido grueso (ideal para el método de vertido), pero no es tan eficaz para un molido fino (espresso). Además, las muelas del molinillo están demasiado distantes incluso en la posición 0, lo que resulta en una extracción insuficiente al preparar espresso.

Técnicas Suaves

Para los métodos de preparación suaves como V60, Chemex y similares, la molienda ideal es de media a fina. Esto asegura una extracción equilibrada, evitando tanto la subextracción (cuando la infusión es demasiado rápida) como la sobreextracción (cuando la infusión es demasiado lenta). Una granulometría uniforme es esencial para prevenir la obstrucción del filtro con partículas ultrafinas y para garantizar una extracción homogénea de los aromas y sabores. Para profundizar en este tema, te invito a leer mi artículo donde abordo la resolución de problemas comunes en las infusiones de café filtrado.

La Timemore S3, reconocida por su precisión y consistencia en el molido, es perfecta para este método. Esta máquina garantiza una preparación excepcional para métodos de café suaves, realzando cada sabor y aroma.

Final Thoughts

Estaba considerando reemplazar mi KINGrinder K6 con este nuevo molinillo de café para espresso, pero pronto me di cuenta de que no era la opción más adecuada para este propósito. A menos que mi modelo S3 tenga algún defecto (en cuyo caso, actualizaré mi reseña), actualmente no sugiero este molinillo para preparar espresso. En su lugar, recomendaría modelos como el KINGrinder o el 1Zpresso. Sin embargo, para métodos de extracción más lentos como la V60, la AeroPress o la prensa francesa, este molinillo resulta bastante eficiente, especialmente gracias a su muela de mayor tamaño que acelera el proceso de molido.

I’m sorry, but it seems like you forgot to provide the text that needs to be refined. Could you please provide the text? I’ll be more than happy to help you refine it.

⭐⭐⭐

Puntuación: 3 de 5.

Timemore ha diseñado el Chestnut S3, un molinillo que combina estética y ergonomía. Este molinillo ofrece un agarre excepcional, un desmontaje sin necesidad de herramientas y un diseño atractivo. Sin embargo, puede que no sea la opción ideal para el espresso, ya que el espacio entre las muelas resulta demasiado amplio en la posición inicial. Pero para métodos de extracción suaves como el V60, este molinillo es completamente adecuado y garantiza un café de excelente calidad.

Presentación en Video del Elegante Timemore Chestnut S3

L’article Evaluación del Timemore Chestnut S3: Un resultado sorprendente est apparu en premier sur CoffeeGeek.

Lelit es una prestigiosa marca italiana que se dedica a la creación de cafeteras de primera calidad. Establecida en 1997, la compañía se ha destacado rápidamente por su dedicación a la innovación y a la tradición del café italiano. Es particularmente famosa por sus cafeteras espresso, entre las que destaca la serie Mara X.

Explorando el Diseño del Lelit Mara X V2

El diseño sofisticado de la Lelit Mara X V2 captura tu atención al instante. Producida en Italia, esta máquina de café espresso luce un estilo moderno. Está confeccionada en acero inoxidable y latón cromado, aportando un toque de elegancia y durabilidad.

Justo como su pariente cercana, la Bianca, la PL62X se presenta en tres elegantes versiones: acero inoxidable, blanco y negro.

Detalles Técnicos y Contenido del Paquete

Con su unidad de potencia E61, manómetros dobles y una bomba vibratoria silenciosa, este Lelit parece tener todo lo necesario para impresionar. Vamos a explorar más a fondo lo que este Lelit tiene para ofrecer.

Silent Vibratory Pump

Aunque la Lelit Mara X está equipada con una bomba vibratoria, sorprende por su relativo silencio. Es verdad que no es tan silenciosa como una bomba rotativa, pero definitivamente es menos ruidosa que muchas otras bombas vibratorias que he tenido la oportunidad de escuchar. Para que te hagas una idea, te invito a ver este vídeo donde se comparan los niveles de ruido entre la Lelit PL92T y la Lelit Mara X.

Steam Nozzle and Hot Water Tap

A diferencia de ciertos modelos de máquinas, como la Bezzera Unica, la PL62X se distingue por tener una boquilla de vapor y un grifo de agua caliente que funcionan de manera independiente. Esto presenta ventajas notables. Recordando un incidente con la Bezzera Unica, mi padre, al intentar usar el grifo de agua caliente incorporado en la boquilla de vapor, provocó un torrente de agua tan potente que desplazó todo el café que estaba en proceso de preparación. El diseño único de la PL62X previene este tipo de contratiempos, proporcionando una experiencia de uso más manejable y eficiente.

La boquilla de vapor de la máquina es excepcionalmente versátil y potente. Además, está aislada en todas partes, excepto en la punta, para minimizar cualquier riesgo de quemaduras y evitar que la leche se adhiera a la superficie de la boquilla.

El grifo también comparte estas características. Es multidireccional y cuenta con aislamiento, lo que permite su manejo sin el peligro de sufrir quemaduras.

Controles de Temperatura y Modo de Vapor

Cuando se retira la bandeja recogegotas, se revela un interruptor de tres posiciones en la parte frontal de la máquina. Este interruptor te permite seleccionar entre tres temperaturas distintas:

• Posición 0: bastante caliente (88 a 91°C), ideal para asados oscuros.
• Posición I: caliente (91 a 94°C), para asados medios.
• Posición II: muy caliente (93 a 97°C), para asados ligeros.

En funcionamiento, mi Mara X requiere aproximadamente 15 minutos para alcanzar la temperatura ideal.

En el costado derecho de la máquina, un botón adicional se descubre tan pronto como se retira la bandeja para recoger agua.

Este botón ofrece la versatilidad de ser utilizado en dos modos distintos:

• Xmode Vapor (I en el botón) aumenta la potencia del vapor después de preparar un café.
• Xmode Café (0 en el botón) no modifica la potencia de vapor después de preparar un café. Favorece la regularidad, especialmente cuando se preparan varios cafés seguidos.

En su funcionamiento, se observa una notable diferencia en la potencia de vapor entre los dos modos. El ‘Xmode Café’ puede generar una espuma de leche satisfactoria, sin embargo, es innegable que el modo vapor (Xmode Vapor) es considerablemente más potente. Este último alcanza el rendimiento de una máquina que cuenta con una caldera específicamente dedicada para la producción de vapor.

Tras experimentar con el modo Vapor Xmode, el intercambiador de calor de la máquina regresa a su temperatura inicial en cuestión de minutos. Este proceso puede ser incluso más rápido si se realiza un enjuague.

El líder del proyecto de código abierto, MaraX_Visualizer, ha recopilado datos significativos sobre este tema.

Explorando el Depósito de Agua

Lelit ha creado un ingenioso depósito de agua equipado con dos asas compactas para un manejo sencillo. Con el objetivo de maximizar la vida útil de la máquina evitando elementos dañinos como la cal, se aconseja el uso de cartuchos filtrantes. Para facilitar esto, Lelit ha añadido marcas de medición en las asas, permitiéndote calcular con exactitud la cantidad de agua que ha sido filtrada.

Esta máquina cuenta con un depósito de agua con una generosa capacidad de 2,5 litros. Antes de usarla por primera vez, es aconsejable verificar el nivel de agua en el depósito, teniendo en cuenta que la capacidad de la caldera de la máquina es de 1,8 litros.

Gauges and Indicators

Lelit está equipada con tres luces LED indicadoras:

Señala que la máquina está en proceso de calentamiento. Logrará su temperatura ideal en aproximadamente 15 minutos.

Señala la presencia de agua en el tanque. Un LED intermitente indica que el tanque está vacío. La máquina cuenta con una reserva adicional pequeña para completar la preparación del café.

La elegante PL62X viene con un LED incorporado alrededor del botón de encendido/apagado, que sirve como un indicador visual del estado de energía de la máquina.

El manómetro de doble función nos proporciona dos piezas de información:

• Vapor : Indica la presión del vapor.
• Bomba : Muestra la presión de la bomba. La bomba está equipada electrónicamente con una función de preinfusión integrada.

Incluye Portafiltros y Tamper

Lelit ha acertado de lleno con un portafiltro de caño diseñado para reposar perfectamente plano sobre la encimera. Este diseño ingenioso incorpora una cuña diminuta que evita el contacto directo entre las boquillas y la superficie, previniendo así la acumulación de suciedad y la posible deformación de las boquillas. Las dos boquillas del portafiltros están situadas muy cerca una de la otra, proporcionando versatilidad para su uso con una o dos tazas. Como un beneficio adicional, el portafiltros viene equipado con un set completo de filtros IMS, reconocidos por su alta precisión y preferidos por los profesionales del café.

El tamper tiene un diámetro de 58,55 mm y es muy cómodo de sujetar. Su sencillez, con su construcción en madera pintada de rojo, lo convierte en un accesorio a la vez eficaz y atractivo. No hay ningún coste inmediato para sustituirlo.

Por mi parte, acabé optando por un pisón con guía, el Normcore V4. Prefiero un pisón con guía porque garantiza un empaquetado uniforme y reduce al mínimo las canalizaciones.

Exquisito Kit de Accesorios de Madera para el PL62X

Es posible que hayas notado algunas diferencias al comparar las imágenes de mi máquina con las del fabricante. En un esfuerzo por personalizar y mejorar la estética, he reemplazado las piezas de plástico, como los grifos, la palanca y el portafiltros, con versiones de madera más elegantes y duraderas.

Lelit es el vendedor oficial de estos productos, lo que, en mi opinión, realza considerablemente la estética de la máquina.

Presentamos un portafiltros sin fondo de 58 mm, que viene con un filtro IMS para dos tazas. Disponible en una atractiva versión de «madera de nogal», este accesorio es particularmente valioso para mejorar y optimizar tu experiencia con la Lelit Mara X.

Encuentra el portafiltro sin fondo Lelit en Amazon

Este portafiltros, idéntico al que se suministra con la máquina, está confeccionado en madera. Incluye cuatro filtros IMS (uno para una taza, dos para dos tazas y un filtro ciego). Este accesorio es el complemento perfecto para tu Lelit, especialmente si decides instalar un kit de madera de nogal.

Encuentra el portafiltro de caño Lelit en Amazon

Este kit oficial de Lelit te brinda la oportunidad de reemplazar las perillas de plástico y la sección de plástico de la palanca con componentes de nogal. Personalmente, creo que este cambio estético otorga a la máquina una apariencia mucho más sofisticada y elegante.

Encuentra el kit de nogal Lelit en Amazon

Sugerencias para Mejorar

Implementación del Control de Flujo en el Lelit Mara X V2

La Bianca, que es la hermana mayor de la Mara X, viene con un control de flujo incorporado. Desafortunadamente, la PL62X no lo tiene. Sin embargo, este accesorio es extremadamente beneficioso ya que te permite monitorear y ajustar la presión de extracción en tiempo real. De esta manera, puedes descubrir y experimentar con los sabores de tu café al crear y replicar perfiles de extracción.

Si estás buscando adquirir un dispositivo de control de flujo, te sugiero visitar el siguiente sitio web: coffee-sensor. Personalmente, adquirí el mío de ellos y, hasta la fecha de redacción de este texto, resultaron ser los proveedores más económicos disponibles. He tenido varias interacciones con su equipo y puedo afirmar que son extremadamente receptivos, además de ofrecer un servicio post-venta excepcional, el cual tuve la oportunidad de experimentar cuando necesité reemplazar otro artículo que había comprado de ellos.

El proceso de instalación se detalla de manera comprensible en el siguiente video. Todo lo que necesitas es cinta aislante y una llave inglesa de tamaño considerable.

Open Source Projects to Enhance Your PL62X Experience

Si eres un entusiasta del bricolaje, existen varios proyectos de código abierto, como este y este otro, que te permiten incorporar un PID y un temporizador a la Lelit Mara X. Aunque personalmente aún no he implementado estas modificaciones en mi máquina, la principal razón ha sido la falta de tiempo.

Final Thoughts

Disponible a un precio tentador de 1.130 € en Amazon, esta máquina de café ofrece una inmejorable relación calidad-precio. Su diseño elegante realza mi rincón de café, especialmente desde que incorporé los grifos de madera. Aunque no cuenta con todas las funciones avanzadas de las cafeteras de gama alta (que tienen un precio considerablemente más elevado), sigue siendo una opción completa, asequible y particularmente agradable de usar.

En mi opinión, la ausencia de un PID no es un inconveniente. Con la opción de seleccionar entre tres temperaturas, tienes la oportunidad de experimentar y descubrir distintos matices para disfrutar al máximo los sabores del café que preparas. De hecho, basándome en la experiencia de mi padre, quien posee una máquina con PID, he notado que en la práctica, la temperatura del agua no se ajusta tan a menudo. Por lo tanto, tener la opción de elegir entre tres temperaturas en lugar de diez no representa una limitación importante.

Además, esta máquina E61 se distingue por ser una de las más compactas del mercado, con un ancho de tan solo 22 cm. Además, ofrece tanto una boquilla de vapor como un grifo de agua caliente, lo que la hace aún más atractiva.

La máquina se entrega con un portafiltros de alta calidad, equipado con un conjunto completo de filtros IMS y un eficiente tamper. No tendrás que preocuparte por costes adicionales en este aspecto.

El secreto para obtener espressos excepcionales radica fundamentalmente en el uso de un molinillo de café de alta calidad. Mi coautor y yo hemos probado un molinillo que tiene un precio inferior a 100 € y proporciona resultados impresionantes en la taza.

Si estás comenzando tu aventura en el mundo del café espresso, te sugerimos que explores este artículo. Te proporcionará valiosos consejos para prevenir el fenómeno del channeling.

⭐⭐⭐⭐⭐

Puntuación: 4.5 de 5.

Una elección casi perfecta para esta cafetera espresso. Se podría discutir sobre la elección de Lelit de ofrecer una selección entre tres temperaturas en lugar de optar por añadir un PID. Sin embargo, como explico, no es una limitación importante. La máquina tiene una excelente relación calidad-precio.

L’article Análisis Completo de la Lelit Mara X V2: Diseño y Funcionalidad est apparu en premier sur CoffeeGeek.

Presentamos el elegante diseño del Tamper Normcore V4

Los tamper Normcore vienen en una variedad de tamaños, desde 45,5 mm hasta 58,5 mm. Puedes elegir entre colores blanco o negro, y bases de acero inoxidable o titanio. Además, ofrecen superficies planas o estriadas. Las opciones son prácticamente ilimitadas.

Cada kit viene equipado con tres muelles, cada uno capaz de generar una fuerza de 6,8 kg (15 lb), 11,3 kg (25 lb) y 13,6 kg (30 lb). El Normecore se entrega con el muelle de 25 lb ya instalado.

Estoy encantado con el diseño. Fabricado íntegramente en metal, el tono negro que seleccioné armoniza perfectamente con mi equipo, especialmente con mi hervidor Fellow Stagg EKG.

El tamper Normcore V4 es un placer de manejar. Su mango se moldea a la perfección a la palma del barista. Sin embargo, a diferencia del MHW 3Bomber, el Normcore V4 no presenta un borde para apoyar los dedos.

La Normcore viene equipada con una guía que se ajusta al borde del filtro. Esta característica permite al usuario realizar un tamper en línea recta, un detalle crucial para asegurar un flujo de agua consistente a través de la capa de café.

El kit viene con una cubierta protectora diseñada para evitar que la base del tamper toque la encimera cuando se coloca sobre ella.

¿Cuál es la potencia del resorte del tamper Normcore V4?

No he detectado ninguna inconsistencia en este tamper. Aplica la presión prometida cada vez que se usa. Sin embargo, no suelo usar el resorte de 6,8 kg (15 lb) ya que siento que mis pastillas de café no quedan lo suficientemente compactas. En su lugar, he estado utilizando con frecuencia los resortes de 11,3 kg (25 lb) y 13,6 kg (30 lb).

¿Qué sucede con la retención del café?

He observado una mínima retención de café entre la guía y la base del tamper. Este es un fenómeno común en todos los tamperes que vienen equipados con una guía. A pesar de que la retención es mínima y no afecta la calidad del café, es recomendable limpiar esta área de vez en cuando para prevenir la acumulación de residuos.

Comparativa: Normcore V4 vs MHW 3Bomber

Como habrás notado en este artículo, también poseo la llave dinamométrica MHW 3Bomber. Tras varios meses de uso de ambos productos, cuento con la experiencia necesaria para realizar una comparativa detallada.

En ciertos aspectos, me inclino más hacia la Normcore V4. Me atrae su diámetro de 58,5 mm, en comparación con los 58,35 mm de la MHW 3Bomber. Además, tengo una preferencia por las bases planas de las almohadillas. En mi opinión, las bases estriadas no mejoran el sabor de ninguna manera. De hecho, las crestas pueden incluso retener el café entre ellas, lo que no es ideal.

Por otro lado, en ciertos aspectos, tengo una preferencia por la MHW 3Bomber. Me encanta que sea una llave dinamométrica que produce un sonido de clic satisfactorio. Además, aprecio el agarre proporcionado por el borde del mango, que me permite apoyar mis dedos para una estabilidad adicional.

Ambos productos son de excelente calidad, sin embargo, la elección final se basa en tus preferencias personales.

Final Thoughts

Normcore ha estado produciendo accesorios de alta calidad para los entusiastas del café durante varios años. En mi experiencia, la versión V4 del tamper es un triunfo. Ofrece la opción de ajustar la presión de tampering simplemente cambiando los resortes, proporciona un agarre excepcional y presenta un diseño sofisticado y elegante.

Es una lástima, sin embargo, que el tamper no sea dinamométrico. El sonido del «clic» es realmente agradable al presionarlo.

Como asistente, necesitaría el texto original para poder refinarlo y mejorar su estilo. Sin el texto original, no puedo realizar las modificaciones solicitadas. Por favor, proporciona el texto que necesitas que refine.

Le otorgo una calificación perfecta de 5/5.

⭐⭐⭐⭐⭐

Puntuación: 5 de 5.

L’article Prueba del tamper Normcore V4 est apparu en premier sur CoffeeGeek.

Presentamos el Diseño de la Llave Dinamométrica MHW 3Bomber

Disponible en diámetros de 51 mm, 53 mm y 58,35 mm, la llave dinamométrica MHW 3Bomber destaca por su diseño sofisticado. Confeccionada con meticulosidad, fusiona metal (acero inoxidable, aluminio) con un mango superior de madera de nogal, generando una estética equilibrada y pulida.

No solo es atractivo a la vista, este tamper también es cómodo de manejar. El diseño del mango del tamper se ajusta perfectamente a la mano del barista, y la ubicación del soporte para los dedos es ideal. Este tamper proporciona una sujeción cómoda y segura.

Este tamper viene equipado con una guía que se apoya en el borde del filtro. De esta manera, el usuario siempre puede dar golpecitos de manera precisa y recta (evitando así el fenómeno de channeling), un detalle crucial para asegurar un flujo constante de agua a través de la torta de café.

Finalmente, la base del tamper no es lisa, sino que presenta estrías. De acuerdo con el fabricante, el uso de un tamper con estas características al compactar el café potencia la liberación de sus aromas.

Después de profundas conversaciones en mi servidor Discord dedicado al café, junto con otros entusiastas del tamper, concluimos que no hay diferencias significativas en el sabor al comparar el uso de un tamper de base plana con uno de base estriada.

¿Cuál es la consistencia del tamper MHW 3Bomber?

Para ser honesto, no detecté ninguna inconsistencia en la eficacia de este tamper. Aplica la fuerza prometida de 13,6 kg cada vez que se emplea.

Además, a diferencia de simplemente comprimir un resorte, como sucede con la Normcore V4, la llave dinamométrica MHW 3Bomber emite un sonido de «clic» similar al que produce una llave dinamométrica de bricolaje cuando libera el resorte. Este «clic» indica que se ha alcanzado la fuerza de 13,6 kg. Personalmente, encuentro que usar esta función es una verdadera delicia.

Para ser honesto, al principio tenía mis dudas sobre la utilidad de una llave dinamométrica. Comencé con un tamper estándar de bajo costo, y me había acostumbrado a usarlo de la misma manera siempre. Por lo tanto, no entendía la necesidad de incorporar esta regularidad mecánica de 13,6 kg en cada uso. Sin embargo, debo admitir que estaba equivocado. La razón de esto es su guía y su consistencia. De hecho, este tamper reduce algunas de las variables que pueden afectar la calidad de un espresso.

Este tamper está diseñado para prevenir el apisonamiento en ángulo y asegura una aplicación uniforme de la fuerza, lo que elimina las inconsistencias entre las diferentes preparaciones de café.

¿Qué pasa con la retención del café?

Como mencioné previamente en el artículo, las rayas pueden causar cierta retención. No obstante, hay una precaución sencilla que puedes tomar para prevenirlo. Simplemente gira el tamper suavemente durante el proceso de compactación o usa el tamper una segunda vez.

Es crucial destacar que la retención puede ocurrir también entre la guía y la base del tamper, lo cual es común en todos los tampers que vienen con guía. A pesar de que la retención es mínima y no afectará la calidad de tu café, es recomendable limpiar esta área de vez en cuando. De esta manera, evitarás la acumulación de residuos innecesarios.

Artículo Recientemente Actualizado (8 de Diciembre de 2023)

Pocos días después de que mi artículo viera la luz, MHW 3Bomber lanzó una actualización de su tamper, presentando la «versión flash 2.0«. Ahora, el tamper dinamométrico viene equipado con un conjunto de resortes intercambiables. Este conjunto incluye un resorte con una fuerza de 20 lb y otro con una fuerza de 30 lb. Además, el paquete incluye un juego completo de bases, que abarca desde bases planas hasta bases estriadas, y más. Sin embargo, el tamaño del tamper se mantiene constante en 58,35 mm. ¿Podríamos esperar un modelo de 58,5 mm en la versión 3?

Final Thoughts

Con su valor excepcional, diseño atractivo, agarre cómodo y características de torsión superiores, no puedo más que recomendar encarecidamente el tamper MHW 3Bomber. Sin embargo, considero que hay dos aspectos en los que el MHW 3Bomber podría haberse perfeccionado. En lugar de ofrecerlo en un tamaño de 58,35 mm, un tamaño de 58,5 mm probablemente habría sido más adecuado. Esto habría evitado cualquier residuo de café suelto en los bordes del filtro. Además, podrían haber contemplado un modelo con base plana en lugar de estriada (este detalle se ha rectificado en la versión 2 del tamper).

Finalmente, no considero que la incapacidad de ajustar la fuerza de este tamper sea un problema, ya sea a través de un control, como en el Force Tamper, o cambiando los resortes, como en el Normcore V4. Después de todo, no es una característica que se modifique con frecuencia.

Descubre la llave dinamométrica MHW 3Bomber, ahora disponible para ti en Amazon y también en Aliexpress.

Le otorgo una calificación perfecta de 5/5.

⭐⭐⭐⭐⭐

Puntuación: 5 de 5.

L’article Prueba del tamper dinamométrico MHW 3Bomber est apparu en premier sur CoffeeGeek.

Disfruta de un delicioso café frío extraído con esta máquina

Aunque esta máquina tiene sus virtudes, no es perfecta. Por ejemplo, se echa en falta la inclusión de un manómetro de extracción y un PID, elementos que habrían añadido un valor extra. Sin embargo, su diseño mantiene una estética sencilla y funcional. Cuenta con un bloque térmico de aluminio, más que capaz de realizar extracciones de calidad satisfactoria.

La observación más común que he encontrado es que el café resulta frío. Es cierto, no estamos hablando de una máquina de inmersión como La Marzocco. Tampoco es una E61, por lo que la transferencia de calor no es tan eficiente. Sin embargo, para obtener un café caliente, simplemente puedes calentar el portafiltro manualmente con varios ciclos de agua caliente. Dado que está hecho de acero inoxidable, retiene el calor con facilidad y estará listo para la extracción después de 2 o 3 «enjuagues» de unos diez segundos. Es razonable esperar estas características de una máquina termobloque que cuesta menos de 200 euros.
Lo que resulta exagerado es cuando esta observación se transforma en un supuesto problema de diseño. Algunas personas sostienen que el termobloque no está en contacto con la ducha y por lo tanto no la calienta, como se menciona en un post completo del foro (sí, lo leí todo). Sin embargo, esto demuestra una falta de comprensión sobre cómo funciona una cafetera percoladora y la idea errónea de que el portafiltro se calienta rápidamente por sí solo. Incluso con las máquinas de gama alta, los baristas

Se ha adoptado una práctica común en el mundo del café. Antes de realizar la primera extracción, se calienta el portafiltro. Este procedimiento se ha diseñado con el objetivo de acelerar el proceso de preparación del café.
Por lo tanto, si eres propietario de esta máquina y notas que el café en tu taza no está tan caliente como te gustaría, aquí te presentamos dos consejos útiles:

• Caliente el portafiltro con 2 ó 3 descargas antes de preparar el primer café.
• Calienta también tu taza para evitar el choque térmico

Además, te recomendamos que adquieras un portafiltros sin fondo ¡Los de Lelit son una excelente opción!.

Esta máquina presenta desafíos para una extracción correcta y sencilla

El desafío principal con este Kottea es que requiere tiempo para perfeccionar sus extracciones. Es altamente recomendable contar con un molinillo de calidad. Asimismo, es beneficioso tener a mano café relativamente fresco. Además, es esencial permitirse tiempo para experimentar, cometer errores y volver a intentarlo. MaxiCoffee promociona esta máquina como evolutiva, y eso es algo a tener en cuenta. Dominar esta máquina es el secreto para producir un espresso excepcional. Es vital no dar por sentado que, debido a su precio asequible y aparente sencillez, la máquina entregará automáticamente una taza de café satisfactoria. Si adoptas esta mentalidad, te estarías equivocando. Sin embargo, una vez que te sumerges en el proceso, te das cuenta de que la extracción de un espresso no es tan simple como parece.
He leído numerosas críticas sobre los filtros presurizados y cómo tienden a salpicar. Una vez más, este es el comportamiento típico de este tipo de filtros y desaconsejamos su uso. Te sugerimos invertir en un carrete como K4 y K6 de Kingrinder y sumérgete en el mundo de los filtros sencillos. Este es tu portal para aprender y saborear los cafés más exquisitos.
Estamos hablando de una máquina que merece tu atención, y para la cual los filtros a presión no son la opción más adecuada. Así que, invierte tiempo en equiparte con un molinillo de alto rendimiento. Dedica tiempo también para practicar, porque los beneficios que obtendrás serán cien veces mayores.

Explorando Mis Comentarios y Mi Proceso de Trabajo

Como ya mencioné en la introducción, soy el orgulloso propietario de esta máquina desde septiembre de 2022. Con un promedio de dos espressos diarios, ¡imagina la cantidad de café que he preparado! Hasta ahora, nunca he experimentado el desagrado de un café frío o a 40º, como he visto en algunas reseñas. Con un poco de práctica, he logrado preparar cafés que varían desde un tono claro hasta un medio oscuro sin ningún inconveniente. Estoy realmente complacido con los resultados que obtengo en cada taza y he logrado recrear los mismos sabores que he disfrutado en las cafeterías. Esto me confirma que esta máquina cumple perfectamente con mis necesidades.

En lo que respecta a mi rutina de preparación, utilizo un portafiltros sin fondo que, en su mayoría, no me preocupo por precalentar. Este es un beneficio, ya que menos metal implica una menor retención de calor. Sin embargo, siempre me aseguro de calentar la taza y mi pantalla de discos. En términos de equipamiento, esta máquina está emparejada con un Timemore Chestnut X y un Kingrinder K4, ambos producen resultados excepcionales. Además, he personalizado la máquina añadiendo un regulador de intensidad directamente conectado a la bomba para tener un mayor control sobre el flujo de agua.
Para resumir, si estás buscando sumergirte en la ciencia del espresso sin agotar tus ahorros, la Kottea CK150S me parece la máquina perfecta. Es sencillo encontrar los accesorios que necesitas y, lo más importante, ¡prepara un café excepcional!

L’article La Kottea CK150S: ¿una máquina injustamente criticada? est apparu en premier sur CoffeeGeek.

Un diseño sofisticado con ergonomía superior

Con su disponibilidad en sofisticados tonos de blanco o negro, el hervidor Fellow Stagg EKG cautiva de inmediato con su diseño elegante y contemporáneo. Su silueta estilizada y su acabado en acero inoxidable le otorgan un aspecto de lujo. El mango ergonómico y la base eléctrica añaden funcionalidad al diseño, asegurando un agarre cómodo. Para aquellos que buscan un toque extra de estilo, existe un modelo profesional que reemplaza las asas de plástico con unas exquisitas de madera.

Dominando el arte de la temperatura precisa

El hervidor EKG de Fellow Stagg se distingue por su excepcional control de temperatura. Diseñado para los verdaderos conocedores, este hervidor permite ajustar la temperatura del agua al grado exacto, un detalle esencial para extraer a la perfección los sabores del café. Su pantalla LCD integrada ofrece la posibilidad de supervisar la temperatura del agua en grados Celsius o Fahrenheit en tiempo real, brindándote un control absoluto sobre el proceso de preparación de tu café.

Es importante recordar que, en modo de espera, la hervidora debe mantenerse encendida. De lo contrario, la temperatura que hayas ajustado previamente se perderá. No te preocupes, si esto sucede, el hervidor retomará automáticamente su ajuste predeterminado de 100 °C. ¡Así de inteligente es!

Encontrarás dos botones situados en la parte trasera de la base:

• Conmutador HOLD : Permite poner el hervidor en modo «espera», lo que le permite mantener la temperatura durante 60 minutos. De lo contrario, el Fellow pasa automáticamente al modo de espera tras 15 minutos de inactividad.
• Conmutación F/C: Selecciona la unidad de temperatura mostrada en °C o °F.

Para regular la temperatura, simplemente necesitas girar el botón ubicado en el panel frontal. Una de las características que realmente valoré fue la tranquilidad que ofrece el hervidor una vez que se alcanza la temperatura deseada. A diferencia de otros modelos que producen un ruido agudo con cada ciclo de calentamiento, el Fellow se mantiene en un discreto silencio.

Un detalle que realmente valoro es la opción de desmontar el hervidor de su base una vez que ha alcanzado la temperatura deseada. Esto me facilita el vertido de agua caliente sobre los utensilios que necesito precalentar. Al retornar el hervidor a su base, no se apaga, sino que continúa manteniendo la temperatura seleccionada. Esta característica aporta un nivel de comodidad notable a la experiencia de uso.

El cuello de cisne: tu aliado para un vertido preciso y sin derrames

El caño de cuello de cisne no es solo un detalle estético encantador. En realidad, juega un papel crucial en los métodos de extracción suave del café. Este diseño permite verter el agua con precisión y control, asegurando una distribución equilibrada y perfecta sobre el café molido.

Esta característica es de gran valor y resulta particularmente beneficiosa cuando se trata de preparar café V60, un método de elaboración manual que destaca por su precisión y control. Con la posibilidad de ajustar la temperatura del agua, se te brinda la flexibilidad de descubrir y disfrutar de diversos matices de sabor en tu café V60.

Cómo preparar un delicioso V60 con tu fiel aliado, el Stagg EKG

Una vez que he calentado mi querido Fellow a la temperatura perfecta (para mí, eso es 93°C), procedo a verter agua en mi confiable V60 con el objetivo de precalentar los accesorios. Al regresar el hervidor a su base, mantiene la temperatura de manera constante, lo cual es simplemente maravilloso.

En el ínterin, procedo a pesar el café y lo humedezco un poco para prevenir la retención, utilizando el método RDT. Posteriormente, lo muelo utilizando mi confiable KINGrinder K6, cuyo rendimiento puedes revisar en el análisis que realizamos aquí.

Una vez que he molido los granos de café utilizando la excepcional KINGrinder K6, procedo a transferir el café molido a la V60. A continuación, con la precisión que me proporciona la boquilla de cuello de cisne de mi hervidor, vierto el agua caliente de manera uniforme sobre el café. ¡Es un ritual que disfruto cada vez!

Con un ojo en el temporizador de la báscula y ajustando meticulosamente la cantidad de agua de acuerdo a mi receta personal, concluyo el ritual de preparar mi café.

¿No tienes un cronómetro en tu báscula? No hay problema, puedes aprovechar el que viene integrado en tu hervidor. Para activarlo, simplemente debes presionar el botón durante 5 segundos. Verás que aparece una cuenta regresiva de 3 segundos que pondrá en marcha el cronómetro. ¡Así de fácil!

Aspectos a mejorar del hervidor EKG Fellow Stagg

El hervidor EKG de Fellow Stagg es una opción maravillosa para los amantes del café, pero es crucial mencionar un pequeño detalle que observé durante su uso, que podría influir en la experiencia del usuario. Un aspecto a considerar es la tendencia del hervidor a dejar escapar agua a través de la tapa si se inclina demasiado. No obstante, si se maneja con delicadeza y se evita una inclinación excesiva, este inconveniente se soluciona por completo.

En Resumen

A pesar de su precio más elevado, la Fellow Stagg EKG justifica su inversión al llevar la experiencia del café a un nuevo nivel. Su boquilla de cuello de cisne es esencial para extracciones lentas, como la V60, permitiendo un control preciso del flujo de agua. Además, su capacidad para mantener la temperatura incluso después de ser retirada de la base, simplifica su uso, eliminando la necesidad de encenderla constantemente. Su diseño moderno y la ausencia de pitidos durante su funcionamiento se integran armoniosamente en cualquier decoración de cocina. Sin embargo, hay que tener en cuenta que si se inclina demasiado, el tapón puede gotear ligeramente, aunque esto es solo un pequeño inconveniente.

Para asegurar que disfrutes de su durabilidad por mucho tiempo, te sugiero que utilices agua filtrada.

Por lo tanto, le otorgo una calificación de 4.5 sobre 5.

⭐⭐⭐⭐⭐

Puntuación: 4.5 de 5.

El Fellow Stagg EKG Pro es otra opción a considerar, que ofrece mejoras notables en cuanto a control de temperatura y diseño. Se distingue por reemplazar las asas de plástico con unas sofisticadas de madera, aportando un toque de elegancia a su apariencia.

Descubre cómo disfrutar de «Wormy» en tu Fellow

Quizás te interese saber un poco más. ¿Sabías que puedes jugar una versión de Snake en la tetera Fellow Stagg EKG? Aquí te explicamos cómo hacerlo:

• Pon la tetera.
• Retire la tetera de su base.
• Deslice el interruptor de temperatura de la parte posterior de la base hacia delante y hacia atrás.
• Cuando aparezca Wormy, gira la rueda para jugar.

Estoy convencido de que esta innovadora función cautivará a los entusiastas de la tecnología más apasionados.

L’article Prueba de la caldera Fellow Stagg EKG est apparu en premier sur CoffeeGeek.

Permíteme presentarte a Alan Adler, un ingeniero e inventor estadounidense con una pasión inigualable por el café. En 2005, Adler creó la AeroPress con la intención de diseñar un método rápido y sencillo para preparar café de alta calidad. Desde su debut, la AeroPress ha conquistado los corazones de los amantes del café alrededor del mundo, quienes valoran su practicidad, versatilidad y el delicioso sabor que produce. Así que, con mucho gusto, voy a compartir mi receta contigo.

Explorando los diversos modelos de AeroPress

AeroPress ha creado diversas variantes de su producto, diseñadas para satisfacer las variadas necesidades y gustos de los apasionados del café. Estas versiones incluyen:

• Classic AeroPress: Este es el modelo original, diseñado en 2005 por Alan Adler. Consta de un cilindro, un pistón, un portafiltro y un filtro de papel o metal.
• AeroPress Go: Este es el modelo móvil, lanzado en 2019. Tiene las mismas características que la AeroPress clásica, pero con un diseño más compacto y ligero. Viene con una taza plegable que hace las veces de recipiente para el café y de almacenamiento para la cafetera.
• Cafetera AeroPress Transparente: Lanzada en 2023, se trata de una variante de la clásica AeroPress, que utiliza un material diferente para su fabricación. Se trata de Tritan™, un plástico transparente y resistente que no contiene bisfenol A (BPA) ni ftalatos. Conserva las mismas características que la AeroPress clásica, pero con un diseño más elegante y moderno.
• AeroPress Coffee Maker-XL: lanzada en 2023, prepara unos 500 ml de café (frente a los 250 ml del modelo original). También fabricada en Tritan™, incluye una jarra de 600 ml.

Descubre la AeroPress Go: Tu compañera de viaje perfecta

La AeroPress Go se presenta con una variedad de accesorios que facilitarán la preparación de su café personalizado. El conjunto incluye:

• Una cafetera a presión,
• Una caja de almacenaje que hace las veces de taza cuando estás de viaje,
• Una tapa,
• Una caja de filtro,
• Una cuchara medidora de plástico,
• Un agitador.

La cafetera a presión es sencilla de manejar y de llevar contigo, convirtiéndola en la compañera perfecta para los amantes del café en constante movimiento.

Preparación de Mi Receta Favorita

Inicio el proceso pesando cuidadosamente 15 g de café. A continuación, caliento el agua hasta alcanzar una temperatura óptima de 93 °C utilizando mi confiable hervidor.

Si deseas disfrutar de una deliciosa taza de café, es recomendable que evites utilizar agua en ebullición.

Ahora, procedo a invertir mi AeroPress, deslizo suavemente el pistón y vierto agua caliente en su interior para precalentarla.

Con delicadeza, derramo unas pocas gotas de agua sobre el filtro de papel. Este sencillo paso asegura que el filtro se adhiera perfectamente a la tapa negra de la AeroPress, preparándola para el delicioso café que está por venir.

Mientras la AeroPress se va calentando, aprovecho para trasladar los granos de café a mi molinillo, un fabuloso KINGrinder K6. Haz clic aquí para leer una reseña detallada de este molinillo.

Encuentra un KINGrinder K6 en Amazon

Afinamos la configuración de nuestro molinillo para lograr un molido de grosor medio, situándolo entre el molido fino del espresso y el más grueso de la V60. Para alcanzar la perfección en el molido, es crucial ajustar el molinillo de acuerdo al método de extracción que vayamos a utilizar. Por ejemplo, para un espresso sublime, se aconseja un molido fino, mientras que para deleitarnos con una V60, lo ideal es optar por un molido más grueso.

Primero, muelo los granos de café hasta obtener una textura perfecta. Luego, vierto agua caliente en una taza, no solo para calentarla, sino también para prepararla para la experiencia del café. A continuación, con delicadeza y cuidado, transfiero el café recién molido a la AeroPress, listo para comenzar el proceso de elaboración.

Primero, ajusto la báscula a cero y luego vierto cuidadosamente 200 ml de agua, asegurándome de mezclar bien con el utensilio que viene incluido en el kit. A continuación, activo el temporizador de mi báscula. Ahora, tengo exactamente 1 minuto y 30 segundos para vaciar la taza y colocar el tapón con el filtro AeroPress. ¡Vamos a ello!

Una vez que ha pasado el lapso de 1 minuto y 30 segundos, delicadamente volteo la AeroPress para comenzar el emocionante proceso de extracción.

Con delicadeza, ejerzo una presión suave, apenas un poco más intensa que el peso de mi brazo, y la mantengo durante unos 30 segundos.

¡Maravilloso! Ahora su café está listo para ser degustado y disfrutado. ¡Qué lo saboree!

¡Impulsa tu creatividad culinaria! Te invito a descargar la aplicación móvil Aeromatic. En ella encontrarás una vasta colección de recetas listas para ser exploradas. ¡No esperes más, el mundo de la gastronomía te espera!

Mi valoración personal de la AeroPress

Actualmente, poseo el modelo más compacto de la línea AeroPress: el modelo Go. Aunque es un excelente dispositivo, mi única observación es que su capacidad está limitada a un máximo de 200 ml, lo cual puede limitar algunas de mis recetas de café. Si tuviera la oportunidad de elegir de nuevo, probablemente optaría por el modelo clásico o el modelo XL para tener más libertad con mis extracciones. Sin embargo, es importante mencionar que el modelo Go tiene la ventaja de ser fácil de transportar y muy conveniente para los viajes. Por otro lado, los modelos clásico y Coffee Maker-XL son ideales para disfrutar en la comodidad del hogar.

He descubierto que los aromas resultantes son un poco más intensos y poseen más cuerpo en comparación con los obtenidos mediante el método V60, aunque no llegan a ser tan concentrados como los de un espresso.

Para los amantes del café que utilizan la AeroPress, hay dos tipos de filtros disponibles: los filtros de papel y los filtros de metal. Algunos entusiastas del café en mi foro de Discord han experimentado con filtros metálicos, como estos. Sin embargo, no han percibido ninguna diferencia significativa en los sabores del café al comparar el uso de filtros de papel y de metal.

La comunidad de AeroPress ha florecido con el paso de los años. Este vibrante crecimiento ha impulsado la creación de accesorios innovadores que brindan a los usuarios la oportunidad de personalizar sus equipos. Entre estos accesorios, encontramos las cajas de almacenamiento…

¡Buenas noticias! Las piezas de repuesto para su cafetera, como la junta del pistón o la tapa del filtro, están disponibles para su compra. Esto asegura que su querida cafetera tenga una vida útil prolongada y siga brindándole ese café delicioso que tanto ama.

Aeromatic: Tu compañero culinario repleto de recetas

Descubre una aplicación móvil repleta de recetas y consejos para sacar el máximo partido a tu AeroPress. Con más de 100 recetas organizadas por categorías (estándar, inversa, campeonato, entre otras), esta aplicación te guía paso a paso en la preparación de tu café, proporcionándote detalles sobre el tiempo, la temperatura y las proporciones adecuadas. La aplicación está disponible tanto para iOS como para Android. Te invito a explorarla y encontrar inspiración para tus futuras preparaciones de café.

L’article Receta Paso a Paso para Preparar Café con AeroPress est apparu en premier sur CoffeeGeek.