Die WeighMaster Modulare Waage von Mantabrew

Seit dem Start der Kickstarter-Kampagne sind zahlreiche zusätzliche Informationen und mehrere Videos bereitgestellt worden. Diese neu verfügbaren Ressourcen ermöglichen einen vertieften Einblick in das Potenzial der WeighMaster-Waage, unser Kaffeeerlebnis zu revolutionieren.

Die Waage setzt sich aus drei Hauptkomponenten zusammen:

• Die Waage
• Das Modul A
• Das Modul B

Die Waage ist sowohl in einer Kombination aus Modulen A und B als auch einzeln mit Modul A oder B erhältlich. Erfreulicherweise kann das umfangreichere Modul B auch separat erworben werden, ohne dass das Modul A bereits vorhanden sein muss.

Die Waage wird in zwei unterschiedlichen Farbvarianten verfügbar sein:

• Aluminiumgrau
• Schwarz

Hier finden Sie einige Demonstrationen der Menüs, die die verschiedenen Funktionen dieser Waage veranschaulichen.

Die WeighMaster-Waage zeichnet sich durch ihre intuitive Benutzeroberfläche aus, die sich deutlich von vielen anderen auf dem Markt erhältlichen Waagen abhebt. Im Gegensatz zu meiner aktuellen Waage, bei der eine Vielzahl von Tastendrücken erforderlich ist, um den Modus zu wechseln – ein Prozess, der oft mühsam und verwirrend sein kann – bietet die WeighMaster eine vereinfachte Navigation und Handhabung. Ein weiterer bemerkenswerter Aspekt ist die Modularität der Waage, obwohl sie eher als zusätzliches Feature erscheint. Ich gehe jedoch davon aus, dass ich diese Funktion nicht allzu häufig in Anspruch nehmen werde.

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Die Einflüsse des Dualit-Verfahrens von Nespresso auf die Nespresso-Kapseln

Im Jahr 2014 ereignete sich in der Kaffeeindustrie ein bedeutendes Ereignis: Nespresso unterlag in einem Patentprozess gegen Dualit. Diese gerichtliche Entscheidung ermöglichte es anderen Unternehmen, Kapseln herzustellen, die mit Nespresso-Maschinen kompatibel sind. Theoretisch sollte dieses Ereignis ein ausgeglicheneres Wettbewerbsumfeld fördern. Allerdings gestaltete sich der Markt nicht so fair wie erhofft, da Nespresso-Kapseln eine häufig unbekannte Technologie beinhalten, die wir heute näher beleuchten möchten.

Obwohl Nespresso-Kapseln und Kapseln anderer Hersteller sich ähneln, gibt es einen signifikanten Unterschied: eine kleine Silikondichtung, die ausschließlich bei Nespresso-Kapseln zu finden ist. Diese Dichtung spielt eine entscheidende Rolle für die optimale Nutzungserfahrung mit vielen Kaffeemaschinen und ist durch ein Nespresso-Patent geschützt. Dies verleiht den Nespresso-Produkten einen bedeutenden Wettbewerbsvorteil.

Im Folgenden möchten wir uns dem Kerninhalt der Kapsel widmen: dem Kaffee. Nespresso nutzt einen spezifischen Mahlgrad, der eine rasche und homogene Extraktion selbst bei hell gerösteten Kaffeesorten sicherstellt. Im Gegensatz dazu neigen die Kapseln der Wettbewerber, die häufig einen gröberen Mahlgrad aufweisen, zu Problemen wie Auslaufen und unregelmäßiger Extraktion, was die Qualität des Kaffees in der Tasse mindert.

Das spezielle Design wiederverwendbarer Kapseln begrenzt die Menge an Kaffee, die sie aufnehmen können, im Vergleich zu herkömmlichen Nespresso-Kapseln. Diese Unterschiede in der Kaffeemenge können das Endergebnis in der Tasse beeinflussen und möglicherweise nicht die Qualität der Originalkapseln erreichen. Dennoch sind wiederverwendbare Kapseln eine attraktive Option für diejenigen, die ihre Nespresso-Maschine weiterhin nutzen, die Umweltbelastung durch Aluminium- oder Plastikkapseln reduzieren (trotz des von Nespresso eingerichteten Kapsel-Recycling-Programms) und gleichzeitig die Kosten pro Tasse Kaffee senken möchten.

Welche Alternativen stehen zu Nespresso-Kapselmaschinen zur Verfügung?

Das Marketingteam von Nespresso hat erfolgreich die bemerkenswerte Leistung erbracht, ein Industrieprodukt in ein Luxusprodukt zu transformieren. Dabei legen die Verbraucher bei den Kapseln vorrangig Wert auf zwei Aspekte:

• Praktikabilität (unkomplizierte Zubereitung eines Kaffees)
• Eine Vielfalt an Kaffeeauswahl (bestimmt durch das Sortiment an verfügbaren Kapseln)

Dennoch sehe ich drei Alternativen zu Kapselmaschinen:

• Die„CoffeeB„-Kaffeemaschinen
• Automatische Maschinen mit eingebautem Mahlwerk
• Espressomaschinen mit einem Druckfilter oder semiprofessionellen Filter

Die „CoffeeB“ Kaffeemaschinen für königlichen Kaffeegenuss

Diese Art von Kaffeemaschinen nutzt ein System, das dem der Kapselmaschinen stark ähnelt, jedoch mit einem signifikanten Unterschied: Anstelle von Kapseln kommt ein biologisch abbaubares Element zum Einsatz, das aus Algen gefertigt ist. Diese Alternative stellt eine umweltfreundlichere Option im Vergleich zu herkömmlichen Aluminium- oder Plastikkapseln dar, ohne dabei auf den Komfort und die Wirtschaftlichkeit der Kapseln zu verzichten.

Auswahl eines Vollautomaten mit eingebautem Mahlwerk

Obwohl diese Maschinen in der Anschaffung kostspieliger sind, erweisen sie sich im Gebrauch als sparsam für jede Tasse Kaffee (im Vergleich zu Kapselmaschinen). Sie stellen meiner Ansicht nach die ideale Option für diejenigen dar, die ihre Kapselmaschine ersetzen und dabei dennoch praktisch bleiben möchten. Darüber hinaus ermöglichen sie eine deutlich umfangreichere Auswahl an Kaffeesorten, da Sie Ihren Kaffee direkt in Form von Bohnen erwerben können. Einige Maschinen mit eingebautem Mahlwerk verfügen sogar über einen Doppelbehälter, der Ihnen die Wahl zwischen zwei verschiedenen Kaffeesorten ermöglicht.

Wählen Sie eine Espressomaschine mit Druckfilter

Eine Druckfilter-Kaffeemaschine stellt eine attraktive Option für Personen dar, die rasch einen Kaffee zubereiten möchten, ohne dabei überfordert zu sein. Ein besonders beliebtes Modell ist die Delonghi Dedicat, die sogar erweiterbar ist. Durch den Austausch des 51-mm-Filters gegen einen professionellen Filter lässt sich eine verbesserte Kaffeeextraktion erzielen.

Kaffeemaschinen mit Druckfiltern, die vorwiegend in Haushaltsmodellen anzutreffen sind, nutzen einen speziellen Filter, um einen künstlichen Druck zu generieren. Diese Bauweise mit ihrem einzelnen, kleinen Auslass kompensiert Unregelmäßigkeiten in der Pressung und beim Mahlen. Sie erzeugt sogar bei minderwertigen oder alt gerösteten Kaffeesorten eine künstliche Crema. Diese Maschinen operieren häufig mit einem erhöhten Druck von etwa 14 bar, im Vergleich zu den üblichen 9 bar professioneller Espressomaschinen. Obwohl dies die Zubereitung für Anfänger vereinfacht, kann es die tatsächliche Qualität des Kaffees verbergen und für den kenntnisreichen Genießer ein weniger intensives Geschmackserlebnis bereitstellen.

Im Vergleich zu professionellen Geräten stellen Kaffeemaschinen mit Druckfilter eine kosteneffiziente Alternative dar. Sie ermöglichen es, trotz des höheren Drucks, eine Qualität zu erreichen, die der von semiprofessionellen Maschinen nahekommt. Ein herausstechender Vorteil ist die individuelle Anpassungsmöglichkeit dieser Maschinen: Durch den Austausch des ursprünglichen Druckfilters gegen einen hochwertigen Filter, wie beispielsweise einen IMS-Filter, lässt sich die Qualität der Extraktion erheblich steigern. Dieser einfache Austausch schafft eine Balance zwischen Preis-Leistungs-Verhältnis und macht diese Maschinen besonders attraktiv für diejenigen, die eine hohe Kaffeequalität anstreben, ohne eine große Investition in eine professionelle Maschine tätigen zu müssen.

Einige Kaffeemaschinen werden als „evolutionär“ beworben, ein Konzept, das insbesondere für Kaffeeliebhaber von Interesse ist. „Aufrüstbar“ bedeutet in diesem Kontext, dass diese Maschinen bereits beim Erwerb mit professionellen Filtern der Einstiegsklasse ausgestattet sind. Dies erlaubt dem Nutzer, unmittelbar mit einer überlegenen Filterqualität zu experimentieren, ohne dass zusätzliche Investitionen oder Modifikationen notwendig sind.

Bei der Wahl einer Kaffeemaschine ist es von entscheidender Bedeutung, den Durchmesser des Filters zu berücksichtigen. Einige Hersteller, wie beispielsweise Lelit, verwenden ungewöhnliche Größen wie 57 mm. Diese Eigenheit kann dazu führen, dass die Maschine mit vielen Standardzubehörteilen nicht kompatibel ist, was die Möglichkeiten für individuelle Anpassungen und Verbesserungen einschränkt. Daher ist eine gründliche Überprüfung ratsam, um die Kompatibilität mit dem auf dem Markt verfügbaren Zubehör zu gewährleisten.

Die Delonghi Dedica Style ist eine aufrüstbare Druckfiltermaschine, die ich aufgrund ihrer Effektivität empfehle. Sie ist mit einem IMS-Filter und einem Bottomless-Filterhalter ausgestattet. Diese kompakte Maschine heizt sich schnell auf und verwendet einen Standardfilter mit einem Durchmesser von 51 mm. Darüber hinaus profitiert sie von der Unterstützung einer aktiven Modder-Gemeinschaft, die innovative Verbesserungen wie die Flusskontrolle (Flow Control) entwickelt hat.

Fazit

Als Fazit lässt sich festhalten, dass die Entwicklung des Kaffeekonsums mittels Kapselmaschinen und Rechtsstreitigkeiten, wie beispielsweise die zwischen Nespresso und Dualit, die Komplexität des Marktes für Kaffeekapseln sowie die damit verbundenen Herausforderungen und Möglichkeiten hervorheben. Obwohl Nespresso-Kapseln durch ihre Bequemlichkeit und Benutzerfreundlichkeit punkten, markiert die Einführung von kompatiblen und wiederverwendbaren Kapseln einen signifikanten Fortschritt in Richtung mehr Auswahlmöglichkeiten für die Verbraucher und reduzierte Umweltauswirkungen.

Es gibt vielfältige Alternativen zu Kapselmaschinen, die auf die individuellen Vorlieben und Bedürfnisse von Kaffeeliebhabern abgestimmt sind. Dazu zählen beispielsweise die „CoffeeB“-Kaffeemaschinen, Vollautomaten mit integriertem Mahlwerk sowie Espressomaschinen mit Druck- oder semiprofessionellen Filtern. Diese Alternativen betonen die Wichtigkeit von Kaffeequalität, der Personalisierung des Kaffeeerlebnisses und der Berücksichtigung von Umweltauswirkungen bei der Entscheidung des Verbrauchers.

Der Kaffeemarkt ist in stetiger Entwicklung, angetrieben durch Innovation und das Streben nach Qualität und Nachhaltigkeit. Heutige Verbraucher sind besser informiert und anspruchsvoller, sie streben danach, Qualität, Bequemlichkeit und Umweltverantwortung in ihrem Kaffeekonsum zu vereinen. Diese Dynamik motiviert die Industrie dazu, sich kontinuierlich neu zu erfinden und eine immer breitere Palette an Möglichkeiten zu bieten, um vielfältige Geschmacksvorlieben zu befriedigen und dabei stets die Umweltverträglichkeit und Benutzerfreundlichkeit zu berücksichtigen. Letztlich reflektiert die Wahl einer Kaffeemaschine und die Art des Kaffeekonsums die individuellen Werte und Vorlieben des Verbrauchers, in einem Kontext, in dem Qualität, Nachhaltigkeit und Praktikabilität zu entscheidenden Kriterien avanciert sind.

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Auf der linken Seite sehen Sie die Timemore Chestnut S3 Kaffeemühle, die im nachfolgenden Demonstrationsvideo zum Einsatz kommt. Meinen Testbericht und meine Analyse zum Thema Espresso finden Sie in dem verlinkten Artikel.

Anleitung zur Espresso-Extraktion mit dem Kuku Maker und einem Timemore S3

Diese Kaffeemaschine nutzt eine Extraktionstechnologie, die auf Zentrifugalkraft basiert, was einige Fragen aufwerfen könnte. Der genaue Extraktionsdruck lässt sich nicht bestimmen, da er lediglich auf der Zentrifugaldrehzahl fußt, um den Kaffee zuzubereiten.

Da der Kaffee beim Kuku Maker am Ende des Prozesses „herunterfällt“, ist es uns nicht möglich, die Extraktion so zu beobachten, wie es bei einem bottomless-Siebträger der Fall wäre. Daher gestaltet sich die Beurteilung der Qualität des durchlaufenden Kaffees als schwierig. Normalerweise lässt sich beispielsweise das Vorhandensein (oder Fehlen) von Channeling während der Extraktion visualisieren.

Meiner Ansicht nach bietet uns diese Kaffeemaschine eine einzigartige Brühmethode, die zwar dem Espresso nahekommt, jedoch nicht vollkommen an dessen Perfektion heranreicht. Wie ist Ihre Meinung dazu?

Teilen Sie Ihre Ansichten mit uns in einem Kommentar.

Die Faszination für diese Maschine bleibt bestehen und es erscheint mir äußerst lohnenswert, die Fortschritte dieses Projekts weiterhin zu verfolgen. Trotzdem habe ich mich nicht daran beteiligt, da mein Interesse an diesem Projekt rein technologischer Natur ist. Ich vermute, dass ich einige Schritte bei der Zubereitung meines Espressos vermissen würde, wie beispielsweise den Einsatz eines WDT oder das Tampern.

Besuchen Sie unsere offizielle Seite für weitere Informationen.

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Auf dem Pfad zur Transformation der Kaffeeausstattung

Der KUKU Maker hebt sich von herkömmlichen Kaffeemaschinen ab, die häufig durch strikte Extraktionsvorgaben limitiert sind. Sein herausragendes Merkmal ist die Fähigkeit, die Extraktionsparameter individuell zu konfigurieren. Mit einstellbaren Optionen wie Druck, Temperatur, Brühzeit und Mahlgrad bietet er ein hohes Maß an Flexibilität und Kreativität bei der Kaffeezubereitung.

Der Produzent des KUKU Makers betont dessen Multifunktionalität und versichert, dass das Gerät sowohl Espresso als auch V60-Kaffee zubereiten kann. Diese Flexibilität wird durch eine Vielzahl von Einstellungsmöglichkeiten gewährleistet, die die Nutzung verschiedener Mahlgrade zulassen. Dadurch eröffnet sich eine umfangreiche Auswahl an Extraktionsmöglichkeiten, um den individuellen Geschmack und die Präferenzen jedes Nutzers optimal zu bedienen.

Die in den KUKU Maker integrierten Technologien

Der KUKU Maker nutzt eine Kombination aus Zentrifugalkraft und einem Induktionsmotor, um einen konstanten Extraktionsdruck zu gewährleisten. Dies ermöglicht eine präzise Steuerung des Infusionsprozesses.

Zudem nutzt er die elektromagnetische Induktionstechnologie zur Wassererhitzung, was eine rasche Erwärmung bei gleichzeitiger Reduzierung des Energieverbrauchs gewährleistet. Dieses Gerät bietet dem Nutzer zudem die Flexibilität, die Temperatur nach seinen individuellen Präferenzen einzustellen.

Anleitung zur Nutzung des KUKU Makers

Der KUKU Maker, konzipiert für Benutzerfreundlichkeit und Anpassungsfähigkeit, nutzt ein zyklisches Extraktionsprinzip, das eine umfassende und flexible Kontrolle über den Extraktionsprozess ermöglicht. Er ist kompatibel mit verschiedenen Kaffeesorten und bietet die Möglichkeit zur Fernsteuerung. Dank seiner schnellen Aufheizzeit und konstanten Qualität ist er ideal für den Einsatz sowohl zu Hause als auch im Büro geeignet.

Dieses Modell bietet nicht nur die Möglichkeit, kalt aufgebrühten Espresso bei Raumtemperatur zuzubereiten und stellt somit eine Alternative zu herkömmlichen Methoden dar, sondern erleichtert auch die Reinigung und Wartung durch den offenen Wasserkanal und den abnehmbaren Pulvertrichter. Zudem gewährleistet die IP65-Klassifizierung eine hohe Langlebigkeit auch in feuchten Umgebungen.

Der KUKU Maker stellt schließlich eine Personalisierungsoption über eine App zur Verfügung. Dadurch können Nutzer ihre bevorzugten Rezepte abspeichern und Kaffeevorlagen mit anderen teilen.

Der Hersteller hat ein Video bereitgestellt, in dem die Geräusche, die das Gerät während des Betriebs erzeugt, dargestellt werden. Es mag überraschend sein, aber meiner Erfahrung nach ist es häufig eine Herausforderung, sich lediglich auf Basis eines Videos ein präzises Verständnis vom Geräuschpegel eines Geräts zu verschaffen.

Teilnahme an Kickstarter

Ich würde allerdings davon abraten, die Timemore S3 Kaffeemühle oder die Timemore Waage direkt über Kickstarter zu erwerben, sollten Sie planen, sich an diesem Projekt zu beteiligen. Diese Produkte sind auf Plattformen wie Amazon oder Aliexpress zu günstigeren Preisen verfügbar, und ich habe sie persönlich auf ihre Qualität geprüft. Es ist zudem wichtig zu erwähnen, dass die Timemore S3 nicht für die Zubereitung von Espresso geeignet ist.

Aktualisierung des Artikels

Ich beginne, mich über die Qualität der mit dieser Maschine produzierten Espressi zu hinterfragen. Wie ich bereits in einem früheren Beitrag erwähnt habe, hege ich Zweifel daran, dass tatsächlich ein Druck von 9 Bar erreicht wird. Dieser Zweifel wird insbesondere durch die in ihren Demonstrationsvideos verwendete Mühle genährt.

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Die Ankündigung stieß in der Gemeinschaft der Kaffeeliebhaber und -experten auf erheblichen Widerstand. Zahlreiche renommierte Baristas haben bereits ihren Unmut zum Ausdruck gebracht und einige haben sogar ihre Absicht bekundet, sich von den kommenden WCC-Wettbewerben zurückzuziehen.

Was genau bedeutet SCA?

Gegründet im Jahr 1982, stellt die Specialty Coffee Association (SCA) eine bedeutende Organisation innerhalb der Kaffeeindustrie dar. Sie vereint eine internationale Gemeinschaft, bestehend aus Produzenten, Baristas und Konsumenten. Die SCA definiert die Qualitätsstandards für Spezialitätenkaffee und etabliert strikte Kriterien für dessen Klassifizierung.

Die SCA stellt nicht nur Bildungsprogramme und Zertifizierungen für Kaffeefachleute bereit, sondern betreibt auch Forschung und fördert Innovationen. Dies geschieht mit dem Ziel, die Qualität und Nachhaltigkeit in der Kaffeebranche kontinuierlich zu verbessern.

Sie organisiert renommierte Veranstaltungen und Wettbewerbe, spielt eine entscheidende Rolle bei der Förderung fairer und nachhaltiger Geschäftspraktiken und unterstreicht damit ihre zentrale Position in der Welt des Spezialitätenkaffees.

Was genau sind die World Coffee Championships?

Warum sollte man sich für eine automatische Maschine bei einem Latte-Art-Wettbewerb entscheiden?

Der Artikel der Specialty Coffee Association offenbart, dass die Thermoplan Black&White4 CTS die erste vollautomatische Espressomaschine ist, die sich für die Latte Art Weltmeisterschaften in den Jahren 2024 bis 2027 qualifiziert hat. Diese Qualifikation stellt einen bedeutenden Fortschritt in den Ausrüstungsstandards für die World Coffee Championships (WCC) dar, die von Sponsoren wie Thermoplan unterstützt werden.

Die Realisierung der WCC-Meisterschaften wird durch die tatkräftige Unterstützung zahlreicher Organisationen und engagierter Einzelpersonen ermöglicht. Hierzu zählen auch qualifizierte Sponsoren, die die für die Wettkämpfe benötigte Ausrüstung bereitstellen. Nach erfolgreichem Abschluss eines rigorosen Testprogramms liefern diese Sponsoren hochwertige Ausrüstung für die Wettbewerbe. Yannis Apostolopoulos, der CEO der SCA, und Sven Schilliger von Thermoplan äußern ihre Begeisterung über diese Entwicklung und den zukünftigen Einsatz dieser Maschine in Wettbewerben, insbesondere bei der Latte Art-Weltmeisterschaft 2024 in Kopenhagen.

Wie reagiert die Gemeinschaft darauf?

Die Ankündigung, eine automatische Maschine in den WCC-Wettbewerben einzuführen, wurde von der Community überwiegend negativ aufgenommen. Viele Mitglieder empfinden dies als eine Herausforderung ihrer jahrelangen Übung und des intensiven Trainings, die nun durch Automatisierung ersetzt werden könnten. Als leidenschaftliche Espresso-Liebhaber wissen sie, dass jeder Schritt des Zubereitungsprozesses höchste Aufmerksamkeit erfordert. Denn bei der Herstellung von Espresso ist kein Raum für Fehler – er ist unerbittlich und verzeiht keine Nachlässigkeit.

Wenn eine Maschine die über lange Zeit erworbenen manuellen Fertigkeiten ersetzt, könnte dies den Anreiz und die Herausforderung des Wettbewerbs verringern.

Als Reaktion auf die jüngsten Änderungen haben mehrere Wettkämpfer angekündigt, sich vom kommenden Latte-Art-Wettbewerb zurückzuziehen.

Natürlich führte diese Ankündigung rasch zu humorvollen Parodien im Internet, aus denen eine Vielzahl von Memes hervorging. Einige Beispiele finden Sie im Folgenden:

Fazit

Es ist durchaus berechtigt, die Entscheidung der angesehenen SCA, eine automatische Maschine in die Latte-Art-Wettbewerbe einzubeziehen, zu hinterfragen.

Diese Disziplin setzt in der Regel eine umfassende Kenntnis der Espressozubereitung voraus, angefangen bei der Emulsion der Milch mit der passenden Blasengröße bis hin zur Fingerfertigkeit, die für die Latte Art benötigt wird. Der Versuch, diese handwerklichen Fertigkeiten durch Automatisierung zu ersetzen, wirft einige Fragen auf.

Die Thermoplan Black&White4 CTS ist zweifellos ein beeindruckender Vollautomat, der hervorragenden Kaffee produzieren kann. Allerdings wäre sie in einem Latte-Art-Wettbewerb unpassend.

Was ist Ihre Meinung dazu?

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1. Übermäßiges Gießen

Das korrekte Ausgießen spielt eine zentrale Rolle bei der Zubereitung von Filterkaffee. Ein übermäßig kräftiges Ausgießen kann das feine Gleichgewicht im Kaffeebett beeinträchtigen und dazu führen, dass der Filter durch ultrafeine Partikel blockiert wird. Dieser Fehler tritt häufig auf, insbesondere bei Neulingen, die die Ausgießtechnik noch nicht perfektioniert haben. Um dies zu verhindern, empfiehlt es sich, einen Schwanenhalskocher zu verwenden. Dieser ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung des Wassers über den Kaffee und minimiert somit das Risiko einer Verstopfung.

2. Ungeeignete Mühle oder übermäßig feines Mahlen

Ein minderwertige Mühle oder ein übermäßig feiner Mahlgrad können oft zu Stagnation führen. Einstiegsmodelle von Messer- oder Steinmühlen erzeugen ein ungleichmäßiges und qualitativ minderwertiges Mahlgut, das zu viele feine Partikel enthält und somit den Filter leicht verstopfen kann. Eine mögliche Lösung besteht darin, einen etwas gröberen Mahlgrad zu wählen und das Brühverhältnis entsprechend anzupassen. Für Kaffeeliebhaber, die Wert auf Qualität legen, kann die Investition in eine hochwertige Mühle einen erheblichen Unterschied ausmachen. Insbesondere die elektrische Mühle Fellow ODE genießt einen hervorragenden Ruf in Bezug auf Filterextraktionen.

3. Unpassende Filterauswahl

Filter sind ein wesentlicher Bestandteil bei der Zubereitung von Filterkaffee. Die Hario V60-Filter sind beispielsweise dafür bekannt, dass sie gelegentlich zum Verstopfen neigen. Die älteren Hario-Filtermodelle mit größerer Textur waren toleranter und ermöglichten einen schnelleren Kaffeedurchlauf. Eine effektive Alternative stellen die Cafec Abaca-Filter dar, die eine überlegene Leistung erbringen und das Verstopfungsrisiko minimieren.

4. Fehlfunktion des Tropfgeräts

Die Auswahl des Drippers kann erheblich die Qualität der Filterung beeinflussen. Einige Modelle, insbesondere die Edelstahlvariante des Kalita Wave, neigen dazu, Verstopfungen zu verursachen. Dies ist auf die zu flach gestalteten Einbuchtungen am Boden des Drippers zurückzuführen, die dazu führen können, dass der nasse Papierfilter durchhängt und die Abflusslöcher blockiert. Die Lösung hierfür ist denkbar einfach: Verzichten Sie auf die Edelstahlvariante und wählen Sie stattdessen die Glas- oder Keramikversionen, die einen gleichmäßigeren Durchfluss gewährleisten.

5. Leichter Kaffee mit feinem Aroma

Die aromatischsten Kaffeesorten, die üblicherweise in hohen Höhen angebaut und hell geröstet werden, zeichnen sich durch eine hohe Dichte aus. Diese Eigenschaft führt dazu, dass sie beim Mahlen eine große Menge an feinen Partikeln erzeugen. Obwohl dies die größte Herausforderung darstellt, kann eine sorgfältige Umsetzung der ersten vier Schritte die Erfolgschancen erheblich verbessern. Es ist von entscheidender Bedeutung, die Beschaffenheit des verwendeten Kaffees zu verstehen und die Zubereitungsmethode entsprechend anzupassen.

Fazit

Die sorgfältige Zubereitung von Filterkaffee ist ein Prozess, der Präzision und Konzentration erfordert. Durch das Verständnis der Ursachen für Stagnation und die Anwendung der von Asser Christensen empfohlenen Lösungen, können Kaffeeliebhaber ihre Technik verfeinern und einen herausragenden Kaffee genießen. Jeder Schritt, von der Auswahl der Kaffeemühle bis zur Wahl des richtigen Filters, ist entscheidend für das Gelingen der Zubereitung. Mit diesen Ratschlägen können Kaffeeliebhaber eine potenziell frustrierende Erfahrung in einen Moment des Genusses und der Zufriedenheit umwandeln.

Hauptreferenz für diesen Artikel

L’article 5 Gründe, warum Ihr Filterkaffee verbesserungswürdig ist (troubleshooting) est apparu en premier sur CoffeeGeek.

Obwohl das Kickstarter-Projekt derzeit noch nicht gestartet ist und viele Informationen noch nicht veröffentlicht wurden, können wir bereits einige Details enthüllen. Bekannt ist, dass die Waage aus drei modularen Elementen bestehen wird. Diese Elemente sind speziell darauf ausgelegt, den Barista durch die verschiedenen Phasen der Kaffeezubereitung zu unterstützen.

Die sogenannten „Bildschirmblöcke“ sind magnetisch gestaltet, was ihre Befestigung an der metallischen Oberfläche der Kaffeemaschine erheblich erleichtert.

Die WeighMaster-Waage stellt verschiedene Betriebsmodi zur Verfügung, einschließlich:

• „Für über“
• „Portafilter tare“
• Espresso
• Flow-Praxis
• Verhältnis (Kaffee und Wasser)
• usw.

Ich hege jedoch einige Bedenken hinsichtlich der Entscheidung für einen TFT-Bildschirm. Der Grund dafür ist, dass diese Bildschirme einen vergleichsweise geringen Kontrast aufweisen. Bei dieser Waage hätte ich persönlich eine Präferenz für einen AMOLED-Bildschirm gehabt, anstatt einen TFT-LCD-Bildschirm zu wählen.

Bei der Markteinführung des Kickstarter-Projekts lag der Preis für die Waage bei 199 US-Dollar. Aktuell wird sie jedoch für 99 US-Dollar angeboten. Dies stellt einen attraktiven Preis dar und entspricht in etwa den Kosten anderer Waagen auf dem Markt, wie beispielsweise der Timemore Black Mirror Nano.

Umfassende Informationen zur WeighMaster-Waage können Sie auf der offiziellen MataBrew-Website einsehen.

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Aber lassen wir diesen Podcaster seine Arbeit vorstellen:

Vorstellung von Sonnenrot

Die Idee hinter diesem Podcast ist es, die Pflanze, aus der das koffeinhaltige Getränk gewonnen wird, aus allen Blickwinkeln zu beleuchten.

Neben dem Austausch über Röstung, Extraktion und andere technische Fragen geht es auch darum, sich mit einer Lebensweise zu beschäftigen. Wie das Sprichwort sagt: „Sag mir, was du isst, und ich sage dir, wer du bist“.

Nun, es ist eine identische Haltung, die wir in das sonnenrote System einschleusen werden. Ja, wir glauben, dass es tausend und eine Sache zu sagen, zu erklären, zu verstehen, zu wissen und zu tun gibt über diese so kleine Sache, die normalerweise am Ende einer Mahlzeit kommt: den Kaffee.

Wenn Sie ein einfacher Kaffeeliebhaber, ein angehender Barista, ein erfahrener Kaffeeröster oder aufrichtig neugierig sind, wird Sonnenrot versuchen, die Vorurteile und Vorannahmen anzugreifen, die das Getränk, das man als das schwarze Gold bezeichnet, mit sich bringt.

Der Grund, warum wir so viel über seine Komplexität sprechen und sie verteidigen wollen, ist, dass wir eine leidenschaftliche Beziehung zu Kaffee haben, wegen seiner Farbtöne, Nuancen, Aromen, Gerüche und seiner Fähigkeit, je nach der Sprache, die wir mit ihm verwenden, nicht dasselbe zu sagen.

Eines ist sicher: Eine der ersten Erinnerungen an einen außergewöhnlichen Kaffee, den wir trinken durften, ist an einen unserer Sinne geknüpft. Wie ein Blitzschlag.

Es war weder der Geruchs- noch der Geschmackssinn, sondern der Blick, der auf ihn gerichtet war. Er schwankte zwischen einer scharlachroten Morgendämmerung und einer glühenden Morgenröte: ein sonnenrotes Erscheinungsbild.

Viel Spaß beim Zuhören.

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