Aber lassen wir diesen Podcaster seine Arbeit vorstellen:

Vorstellung von Sonnenrot

Die Idee hinter diesem Podcast ist es, die Pflanze, aus der das koffeinhaltige Getränk gewonnen wird, aus allen Blickwinkeln zu beleuchten.

Neben dem Austausch über Röstung, Extraktion und andere technische Fragen geht es auch darum, sich mit einer Lebensweise zu beschäftigen. Wie das Sprichwort sagt: „Sag mir, was du isst, und ich sage dir, wer du bist“.

Nun, es ist eine identische Haltung, die wir in das sonnenrote System einschleusen werden. Ja, wir glauben, dass es tausend und eine Sache zu sagen, zu erklären, zu verstehen, zu wissen und zu tun gibt über diese so kleine Sache, die normalerweise am Ende einer Mahlzeit kommt: den Kaffee.

Wenn Sie ein einfacher Kaffeeliebhaber, ein angehender Barista, ein erfahrener Kaffeeröster oder aufrichtig neugierig sind, wird Sonnenrot versuchen, die Vorurteile und Vorannahmen anzugreifen, die das Getränk, das man als das schwarze Gold bezeichnet, mit sich bringt.

Der Grund, warum wir so viel über seine Komplexität sprechen und sie verteidigen wollen, ist, dass wir eine leidenschaftliche Beziehung zu Kaffee haben, wegen seiner Farbtöne, Nuancen, Aromen, Gerüche und seiner Fähigkeit, je nach der Sprache, die wir mit ihm verwenden, nicht dasselbe zu sagen.

Eines ist sicher: Eine der ersten Erinnerungen an einen außergewöhnlichen Kaffee, den wir trinken durften, ist an einen unserer Sinne geknüpft. Wie ein Blitzschlag.

Es war weder der Geruchs- noch der Geschmackssinn, sondern der Blick, der auf ihn gerichtet war. Er schwankte zwischen einer scharlachroten Morgendämmerung und einer glühenden Morgenröte: ein sonnenrotes Erscheinungsbild.

Viel Spaß beim Zuhören.

L’article Rouge Soleil, ein Podcast über Kaffee est apparu en premier sur CoffeeGeek.

Welche Kaffeesorte eignet sich am besten für eine italienische Kaffeemaschine?

Die Auswahl des richtigen Kaffees ist ausschlaggebend, um das beste Ergebnis aus Ihrer italienischen Kaffeemaschine herauszuholen. Es ist ratsam, einen Kaffee mit einem Mahlgrad zu wählen, der dem eines Espressos nahekommt, jedoch nicht zu fein sein sollte. Ein übermäßig feiner Mahlgrad könnte dazu führen, dass Kaffeesatz in Ihre Tasse gelangt, was natürlich nicht wünschenswert ist. Im Gegensatz dazu könnte ein zu grober Mahlgrad, wie er typischerweise bei einer Kolbenkaffeemaschine (French Press) zum Einsatz kommt, einen verwässerten und geschmacklich enttäuschenden Kaffee produzieren. Eine mittlere bis dunkle Röstung ist zu bevorzugen. Die sogenannten „italienischen“ Mischungen, die etwas Robusta enthalten, liefern mit dieser Kaffeemaschine hervorragende Ergebnisse.

Ratschlag: Bei der Zubereitung Ihres Kaffees mit einer italienischen Kaffeemaschine ist es von Bedeutung, den Kaffee im Filter nicht zu pressen. Verwenden Sie stattdessen einen Löffel, um die Kaffeeschicht im Filter behutsam zu ebnen. Das Ziel ist, eine gleichmäßige Kaffeedichte zu gewährleisten, sodass das Wasser konstant durch den Kaffee strömen kann. Auf diese Weise wird eine optimale Extraktion der Kaffeearomen erzielt.

Anleitung für die perfekte Zubereitung von Kaffee mit einer italienischen Kaffeemaschine

Nun, da Sie mit den Grundlagen vertraut sind, folgt hier die Anleitung, um mit Ihrer italienischen Mokkakanne einen hervorragenden Kaffee zuzubereiten:

Vorbereitungsphase

• Füllen Sie den Wassertank Ihrer italienischen Kaffeemaschine bis zum Sicherheitsventil und nicht darüber hinaus mit heißem Wasser (idealerweise 95 °C).

Der Prozess des Mahlens und Dosierens

• Wiegen Sie die benötigte Menge Kaffee ab und formen Sie ihn zu einem Mahlgrad, der für Ihre italienische Kaffeemaschine geeignet ist. Angestrebt wird ein Verhältnis von 1g Kaffee auf 10g Wasser.
• Verteilen Sie den Kaffee gleichmäßig im Filter, beachten Sie dabei die vorherigen Tipps und schließen Sie die Kanne dann wieder.

Beginnen Sie mit dem Heizen!

• Stellen Sie sie bei mittlerer Hitze mit offenem Deckel auf eine Wärmequelle.

Ich rate Ihnen, den Wassertank mit heißem Wasser zu befüllen, statt mit Wasser auf Zimmertemperatur. Der Grund dafür ist, dass der obere Bereich der Kaffeekanne dazu neigt, sich rasch zu erhitzen, noch bevor der Kaffee durchläuft. Sollten Sie darauf warten, dass der Kaffee den oberen Teil der Kanne erreicht, besteht die Gefahr, dass er durch den Kontakt mit den erhitzten Wänden verbrennt.

Beobachten Sie und genießen Sie

• Sie sollten sehen, dass der Kaffee nach etwa 2,5 Minuten durchläuft. Schließen Sie den Deckel und warten Sie, bis die Kaffeemaschine ein charakteristisches Geräusch von sich gibt. Das bedeutet, dass das gesamte Wasser verdampft ist und Ihr Kaffee fertig ist.
• Achten Sie darauf, die Kaffeekanne nach dem Aufbrühen nicht zu lange auf dem Herd stehen zu lassen, damit der Kaffee nicht verbrennt. Kaffeeprofis empfehlen, den Inhalt direkt in die Tassen zu gießen.

Ihr Kaffee ist nun fertig! Lehnen Sie sich zurück, genießen Sie einen Schluck dieses himmlischen Getränks und lassen Sie sich von seinen intensiven Aromen und dem außergewöhnlichen Geschmack in den Bann ziehen.

Anleitung zur Pflege Ihrer italienischen Kaffeemaschine

Für eine einwandfreie Funktion müssen italienische Mokka-Kaffeemaschinen regelmäßig gewartet werden. Sollten Sie einen Druckverlust feststellen oder Dampf aus den Konturen der Maschine bemerken, ist es an der Zeit, die Dichtungen zu erneuern. Diese werden üblicherweise in Sets angeboten. Achten Sie daher darauf, die Dichtungen zu wählen, die dem Durchmesser Ihrer Kaffeemaschine entsprechen. Eine gut gepflegte italienische Kaffeemaschine wird Sie jeden Tag mit köstlichem Kaffee belohnen!

Zusammengefasst bieten italienische Mokka-Kaffeemaschinen eine kostengünstige und geschmackvolle Alternative zu hochpreisigen Espressomaschinen. Mit den vorgestellten einfachen Tricks ist es nun möglich, auch zu Hause Kaffee in Profiqualität zu genießen. Gönnen Sie sich dieses Vergnügen und erwecken Sie Ihre Geschmacksknospen mit einem exquisiten Kaffee, zubereitet mit einer italienischen Kaffeemaschine!

Möchten Sie noch einen Kaffee?

Dieser Originalartikel stammt von Thomas Garcia, auch bekannt als CoffeeGeek.

Dies ist ein Remix von Benjamin Getenet, auch bekannt als PsychoGeek.

L’article Perfekter Kaffee zu Hause: Geheimtipps für die Mokkakanne est apparu en premier sur CoffeeGeek.