Exklusive Amazon Prime Day-Angebote für Kaffeevollautomaten

Ob bei Freunden oder an den Orten, an denen ich tätig war, hatte ich die Chance, verschiedene Modelle auszuprobieren. Eine kleine Anmerkung: Ich rate von den Philips-Automaten ab. Trotz ihrer auf dem Papier ansprechenden Leistung, hatten mehrere Personen in meinem Umfeld Schwierigkeiten mit diesen Geräten.

Delonghi Vollautomaten

Von den Maschinen, die ich getestet habe, erweist sich die De’Longhi Magnifica S als hervorragende Option für diejenigen, die einen leistungsstarken und dennoch erschwinglichen Vollautomaten suchen. Sie zeichnet sich durch ihr manuelles Milchaufschäumsystem aus, das die Zubereitung von Espresso und Cappuccino ermöglicht. Mit ihrer intuitiven Benutzeroberfläche und den zahlreichen Einstellungsmöglichkeiten können Sie den Mahlgrad, die Stärke und die Temperatur des Kaffees individuell anpassen. Zudem ist ihr kompaktes Format ein echter Pluspunkt für Küchen mit begrenztem Platzangebot.

Für diejenigen, die eine noch umfassendere Maschine als die Magnifica S suchen, ist die De’Longhi Magnifica Evo eine Option, die Sie in Betracht ziehen sollten. Diese Version verfügt über einen integrierten automatischen Milchaufschäumer, perfekt für Liebhaber von Cappuccino und Latte Macchiato. Im Gegensatz zur Magnifica S, die über einen manuellen Aufschäumer verfügt, können mit der Evo Milchgetränke auf Knopfdruck zubereitet werden, was für mehr Komfort und Bequemlichkeit sorgt. Sie behält alle Qualitäten der Magnifica S bei, bietet aber zusätzliche Anpassungsoptionen für ein noch intensiveres Kaffeeerlebnis. Wenn Sie Getränke auf Milchbasis bevorzugen, ist die Magnifica Evo das Modell, das Sie während dieser Prime Days wählen sollten.

Ausgewählte Kaffeemühlen für den Prime Day im Angebot

Die bedeutendsten Marken für Kaffeemühlen, die ich in meinem Blog durch meine Tests präsentiert habe, sind während der Amazon Prime Aktion im Angebot.

Exklusive Sonderangebote für 1Zpresso-Kaffeemühlen

1Zpresso ist eine Marke, die ich aufgrund der hervorragenden Qualität ihrer Mühlen besonders schätze. Ich hatte das Vergnügen, die 1Zpresso J Ultra zu testen, und dank ihrer Präzision und Benutzerfreundlichkeit zählt sie zu meinen Favoriten. Auch andere Modelle dieser Marke sind während der Prime Days im Angebot. Lesen Sie meinen ausführlichen Testbericht hier: Test 1Zpresso J Ultra.

Exklusive Sonderangebote für Timemore-Mühlen

Ich hatte kürzlich das Vergnügen, die Timemore C3 ESP Pro zu testen, eine Kaffeemühle, die eine exzellente Kontrolle über den Mahlgrad bietet, unabhängig davon, ob Sie einen kräftigen Espresso oder sanftere Kaffeezubereitungen bevorzugen. Ihr ergonomisches Design gepaart mit ihrer beeindruckenden Leistung macht sie zu einer erstklassigen Wahl für jeden Kaffeeliebhaber. Meinen detaillierten Testbericht können Sie hier nachlesen: Test Timemore C3 ESP Pro.

Exklusive Sonderangebote für Kingrinder-Mühlen

Kingrinder ist bekannt für seine exzellenten manuellen Kaffeemühlen. Insbesondere die Modelle K6 und P-Serie zeichnen sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis aus. Wenn Sie auf der Suche nach einer zuverlässigen, langlebigen Mühle sind, die eine hohe Präzision bei der Einstellung des Mahlgrades bietet, sollten Sie diese Optionen in Betracht ziehen. Meine ausführlichen Tests und Bewertungen können Sie hier nachlesen: Kingrinder K6 Test.

Exklusive Angebote für Nespresso-Maschinen und wiederverwendbare Kapseln

Für alle, die es gerne unkompliziert mögen, stehen mehrere Nespresso-Maschinen zur Auswahl, ergänzt durch diverse Optionen für wiederverwendbare Kapseln. Dies bietet eine hervorragende Möglichkeit, um einen umweltbewussten Kaffeegenuss mit Praktikabilität zu verbinden!

Angebote für eine breite Palette an Accessoires

Die Magimix Nespresso-Kaffeemaschine ist ein unverzichtbarer Bestseller von Nespresso. Sie vereint Geschwindigkeit, Benutzerfreundlichkeit und Qualität, um in Sekundenschnelle Kaffee zu liefern. Sie ist mit Nespresso-Kapseln kompatibel und kann auch mit wiederverwendbaren Kapseln genutzt werden, was Ihnen ermöglicht, einen umweltbewussten Kaffee zu genießen, ohne dabei auf eine hochwertige Extraktion zu verzichten. Nutzen Sie den Prime Day, um sich diese elegante und leistungsstarke Maschine zu sichern!

Die Nespresso De’Longhi Gran Lattissima EN640.W ist das perfekte Gerät für Milchgetränke-Liebhaber. Mit ihrem integrierten System wird die Zubereitung von Cappuccino und Latte Macchiato zum Kinderspiel. Sie vereint Eleganz mit Praktikabilität. Neben der Kompatibilität mit Nespresso-Kapseln, ermöglicht sie auch die Nutzung von wiederverwendbaren Kapseln, was eine umweltfreundlichere Alternative darstellt. Nutzen Sie den Prime Day, um diese vielseitige Maschine zu erwerben, die sowohl Espresso als auch gourmet Mocha zubereiten kann!

Die wiederverwendbaren Nespresso-Kapseln stellen eine umweltbewusste Alternative zu Einwegkapseln dar, die es Ihnen ermöglicht, Ihren persönlichen Kaffee zu genießen und dabei gleichzeitig Abfall zu minimieren. Sie sind unkompliziert in der Handhabung, mit den meisten Nespresso-Maschinen kompatibel und erlauben Ihnen die Freiheit, Ihren eigenen Mocha zu wählen. Mit langfristig geringeren Kosten und reduzierten Umweltauswirkungen stellen diese Kapseln eine hervorragende Option für umweltbewusste Kaffeegenießer dar. Weitere Details können Sie in unserem ausführlichen Artikel hier nachlesen.

Mocha-Pot-Kaffeemaschinen

Die italienische Kaffeemaschine von Bialetti ist ein zeitloser Klassiker für alle Kaffeeliebhaber. Ihre Handhabung ist unglaublich einfach und sie bereitet in nur wenigen Augenblicken einen authentischen italienischen Kaffee zu. Aus hochwertigem Aluminiumguss gefertigt, sorgt sie für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die eine perfekte Extraktion gewährleistet. Mit ihrem ikonischen Design ist sie das perfekte Utensil, um sich den unverwechselbaren Geschmack von italienischem Kaffee direkt ins eigene Zuhause zu holen.

Meinen instruktiven Artikel zur Anwendung einer Mocha Pot finden Sie hier.

Profitieren Sie vom Prime Day, um Ihre Sammlung zu erweitern!

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Der Amazon Prime Day bietet die ideale Gelegenheit, Ihre Kaffeeausstattung zu unschlagbaren Preisen zu erweitern. Ob Sie auf der Suche nach einer hochleistungsfähigen Kaffeemaschine, einer Präzisions-Kaffeemühle oder nützlichem Zubehör wie wiederverwendbaren Kapseln sind, in den Angeboten werden Sie sicher fündig. Als passionierter Kaffeeliebhaber habe ich diese Produkte getestet und für ausgezeichnet befunden. Ich bin sicher, dass sie Ihre Erwartungen übertreffen werden. Zögern Sie nicht länger, um Schnäppchen zu ergattern und Ihr Kaffeeerlebnis zu veredeln!

Sämtliche Prime-Day-Angebote für die präsentierten Produkte und vieles mehr sind auf Amazon zu finden.

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Das Design der Wacaco Exagrind Reisemühle

Inhalt der Schachtel

Die Wacaco Kaffeemühle kommt mit einer handlichen Tragetasche, einer praktischen Reinigungsbürste und einer umfassenden, mehrsprachigen Bedienungsanleitung.

Das Prinzip der Kurbel

Einige Wochen vor dem Erhalt dieser Mühle, hatte ich die Timemore C3 ESP Pro erworben, auf der Suche nach einer handlichen Mühle für die Kaffeezubereitung unterwegs. Ich kann Ihnen versichern, dass die Wacaco Exagrind deutlich kompakter als die Timemore ist. Ein besonderes Merkmal dieser Mühle ist die Kurbel, die sich vollständig nach unten klappen lässt, wodurch erheblich Platz gespart wird.

Ein Gummistopper sorgt dafür, dass der Metallteil der eingeklappten Kurbel keinen Kontakt mit dem Körper der Mühle hat.

Es könnte auf den ersten Blick so erscheinen, als würde die Form des Griffs das Kurbeln erschweren. Jedoch liegt sie tatsächlich sehr angenehm in der Hand, was das Mahlen des Kaffees erheblich erleichtert.

Um die Lagerung zu vereinfachen, hat Wacaco einen kleinen Magneten in den Griff der Kurbel eingebaut. Dieser sorgt dafür, dass die Kurbel, wenn sie oben auf die Mühle gelegt wird, durch eine sanfte magnetische Anziehungskraft an ihrem Platz gehalten wird. Zusätzlich hat Wacaco ein Gummiband beigefügt, welches verhindert, dass die Kurbel während der Lagerung wackelt und somit für eine noch sicherere Befestigung sorgt.

Ein besonders hervorzuhebender Aspekt ist das Befestigungssystem des Griffs, welches durch ein Kugellager eine reibungslose Rotation ermöglicht und ein einfaches Entfernen des Griffs durch Ziehen verhindert. Im Vergleich zu den Clip-Systemen, die von einigen Mitbewerbern genutzt werden, ist diese Befestigung deutlich stabiler. Bei Modellen mit Clip-System besteht ein erhöhtes Risiko, dass der Griff sich löst, was einige Benutzer dazu veranlasst, den Kundendienst in Anspruch zu nehmen. Wacaco überzeugt durch die Robustheit seines Systems, ein hervorragender Pluspunkt, der für Wacaco spricht.

Das Herzstück der Mühle: Der Körper

Der Korpus der Mühle ist aus silikonbeschichtetem Aluminium gefertigt, welches angenehm zu greifen ist und ein Abrutschen während der Nutzung verhindert. Zudem hat Wacaco sich für ein Zwölfeck-Design (12 Seiten) entschieden, welches an den Stil der Pipamoka erinnert, anstatt eines klassischen runden Körpers.

Meiner Meinung nach liegt die Mühle äußerst komfortabel in der Hand. Durch die sorgfältige Auswahl der Materialien und die ergonomische Gestaltung bleibt sie bei der Benutzung stabil und dreht sich nicht unkontrolliert.

Die Funktion des Einstellrades

Das Einstellrad ist strategisch an der Basis der Mühle positioniert, direkt an der Schleifscheibe. Es bietet beeindruckende 30 Klicks pro Umdrehung, wobei jeder Klick einen Abstand von 33 µm repräsentiert. Wacaco hat hilfreiche Hinweise hinzugefügt, um den Benutzer über die korrekte Drehrichtung des Rädchens zu informieren, was zu einem feineren oder groberen Mahlgut führt. Es ist jedoch bedauerlich, dass der Hersteller keine Skalen integriert hat. Dies zwingt den Benutzer dazu, die Klicks von Null aus zu zählen (wobei Null dem Moment entspricht, in dem die Mahlsteine aufeinandertreffen), um die gewünschte Einstellung wiederzufinden.

Hier finden Sie die empfohlenen Einstellungen, sortiert nach Extraktionsart (gemäß Herstellerangaben):

• Espresso : 10 bis 20 Klicks von Null aus
• Filterkaffee : 20 bis 26 Klicks seit der Nulllinie
• Für over: 34 bis 42 Klicks von Null aus
• French press: 42 bis 46 Klicks seit dem Nullpunkt

Der Schleifstein

Der Mahlstein der Mühle weist einen Durchmesser von 38 mm auf, was für Mühlen mit einer Einstellung von unten üblich ist. Im Vergleich zu meinen anderen Kaffeemühlen mit Kegelmahlwerk, wie beispielsweise der Timemore S3, der C3 ESP Pro und der Apollo von Bplus (um nur die manuellen zu nennen), zeichnet sich der Mahlstein der Wacaco Exagrind durch seine Fähigkeit aus, sehr gleichmäßiges und grobes Mahlgut zu erzeugen. Meiner Meinung nach hat Wacaco diese Mühle speziell für Extraktionsverfahren konzipiert, die ein grobes Mahlgut erfordern, und das Design des Mahlsteins entsprechend optimiert.

Der Empfänger

Aus meiner Erfahrung lässt sich oft feststellen, dass die Qualität des Behälters Rückschlüsse auf das Gesamtdesign einer Mühle zulässt. Die Kinu Phoenix beispielsweise verfügt über einen eher leichten Plastikbehälter, der dazu führt, dass die Mühle auf einer Arbeitsplatte leicht aus dem Gleichgewicht gerät. Im Gegensatz dazu hat die C40 einen inneren Rand, der den Kaffee zurückhält und somit das Ausgießen in den Filter erschwert.

Im Gegensatz dazu verfügt der Behälter der Wacaco Exagrind über keine inneren Kanten, was die Ansammlung von Kaffee verhindert. Dank seines gut ausbalancierten Gewichts, das den Schwerpunkt senkt, gewährleistet er eine ausgezeichnete Stabilität. Im Unterschied zu den Modellen von 1Zpresso, ist der Behälter mit einer Schraubverbindung ausgestattet, was die Robustheit des Geräts zusätzlich erhöht.

Zudem ist der Behälterboden mit einer Gummibeschichtung ausgestattet, die dazu dient, die Arbeitsfläche zu schonen. Dieses Detail unterstreicht die durchdachte Gestaltung.

Extraktion eines Espressos mit dem Wacaco Exagrind

Die Extraktion eines Espressos mit einer semiprofessionellen Maschine wie meiner Lelit Mara X V2 gestaltet sich mit der Wacaco Exagrind als herausfordernd. Obwohl sie, ähnlich wie die Timemore C3 ESP Pro, über 30 Klicks pro Umdrehung verfügt, beträgt der Abstand pro Klick bei der Wacaco 33 µm, im Vergleich zu 23,5 µm bei der Timemore.

Der bemerkte Unterschied von 9,5 µm lässt sich durch den steileren Gewindewinkel beim Wacaco erklären, welcher zu einem größeren Abstand bei jedem Klick führt. Dies kann die Feinabstimmung für Espresso erschweren, da der Abstand zwischen zwei Klicks gelegentlich zu groß ist, um den optimalen Punkt zu ermitteln. Häufig hatte ich den Eindruck, dass die ideale Einstellung genau zwischen zwei Klicks liegt.

Obwohl man dies durch die Anpassung anderer Parameter, wie beispielsweise der verwendeten Kaffeemenge, ausgleichen kann, stellt es für den spezifischen Espressogebrauch dennoch eine erhebliche Einschränkung dar. Sollten Sie auf der Suche nach einer Mühle sein, die vollständig auf Espresso abgestimmt ist, würde ich Ihnen empfehlen, einen Blick auf die 1Zpresso J-Ultra oder die Kingrinder K6 zu werfen.

Wie ich bereits in Bezug auf das Mahlwerk erläutert habe, ist meine Ansicht, dass Wacaco diese Reisemühle nicht mit dem Ziel einer professionellen Espressozubereitung entwickelt hat. Vielmehr scheint sie für Zubereitungen konzipiert zu sein, die eine grobe Mahlung erfordern.

Herstellung eines Espresso mit der Lelit Mara X V2

Hier präsentiere ich Ihnen eine Demonstration eines Espressos, den ich mit meiner Lelit Mara X V2 und der Wacaco Exagrind zubereitet habe.

Wie die Bilder verdeutlichen, lässt sich ein Espresso tatsächlich extrahieren. Die Aromen des Kaffees präsentieren sich sanfter und weniger säuerlich im Vergleich zu meiner elektrischen Mühle, der Varia VS3.

Extraktion von Espresso mit der Wacaco Minipresso GR2

Wacaco hat mir freundlicherweise die kompakte Kaffeemaschine Wacaco Minipresso GR2 zur Verfügung gestellt, mit der ich Extraktionen durchgeführt habe. In diesem Zusammenhang hat sich die Wacaco Exagrind als besonders geeignet erwiesen.

Unseren detaillierten Testbericht zur Wacaco Minipresso GR2 können Sie hier einsehen. Tatsächlich ist die Kombination von Exagrind und GR2 hervorragend für Reisen geeignet. Die GR2 benötigt eine weniger präzise Einstellung als meine semiprofessionelle Espressomaschine, um eine erfolgreiche Extraktion zu gewährleisten.

Was genau bedeutet es, Filterkaffee mit dem Exagrind zu extrahieren?

Wie erwartet, erweist sich der Wacaco Exagrind bei der Extraktion in V60, Aeropress oder French Press als äußerst effizient. Der erzielte Mahlgrad ist gleichmäßig und trägt dazu bei, dass sich die Aromen des Kaffees optimal entfalten können.

In dieser Kategorie brilliert der Wacaco Exagrind wahrhaftig. Auf Reisen greife ich vorwiegend auf meine Aeropress Go oder meine Wacaco Pipamoka zurück, da diese Methoden weniger kompliziert sind, um eine erfolgreiche Extraktion zu gewährleisten. Aufgrund der hervorragenden Qualität des Mahlguts und des handlichen Formats, hat diese Mühle einen festen Platz in meinem Reisegepäck eingenommen.

Kaffeezubereitung mit der Aeropress Go

Wenn Sie sich für das Extrahieren von Kaffee mit meiner Aeropress Go interessieren, lade ich Sie ein, meinen speziellen Artikel zu diesem Thema zu lesen.

Zubereitung eines Aufgusses mit der V60

Ich bereite meinen Kaffee mit der V60 zu und folge dabei den Ratschlägen von James Hoffmann: Ich mahle 15 g Kaffee mit einer Einstellung von 26 Klicks auf der Wacaco Exagrind.

Kleiner Hinweis: Ich verwende die Kinto Unitea Teekanne als meine Kanne. Durch das Entfernen des Teefilters wird sie ideal kompatibel mit einem V60.

Das Ergebnis ist wahrhaft faszinierend. Das Mahlwerk erweist sich als ideal für Extraktionen, bei denen ein grobkörnigeres Mahlwerk erforderlich ist.

Demontage und Säuberung des Wacaco Exagrind

Das Zusammenbauen und Reinigen der Mühle gestaltet sich als äußerst unkompliziert. Hier finden Sie die detaillierten Schritte:

1. Drehen Sie das Einstellrad vollständig heraus, um die Schleifscheibe zu lösen.
2. Entfernen Sie die Mittelstange, wodurch Sie Zugang zum Inneren der Mühle erhalten.
3. Reinigen Sie das Innere der Mühle mit einer Bürste oder einem trockenen Tuch, um Kaffeerückstände zu entfernen.
4. Bauen Sie die Mühle in umgekehrter Reihenfolge wieder zusammen : Setzen Sie die Mittelspindel wieder ein, setzen Sie den Schleifstein wieder ein und schrauben Sie dann das Einstellrad wieder fest.

Diese Maßnahmen garantieren eine schnelle und unkomplizierte Wartung der Mühle, was ihre Langlebigkeit und Leistungsfähigkeit sicherstellt.

Zusammenfassung

Die Wacaco Exagrind erfüllt ihre Funktion als kompakte Reisemühle hervorragend, insbesondere dank ihrer vollständig einziehbaren Kurbel. Es ist offensichtlich, dass Wacaco großen Wert auf Details gelegt hat, um ein Produkt von höchster Qualität zu liefern. Bei der Nutzung genießt man einen komfortablen Griff, ein solides Handling und einen hervorragenden Mahlgrad.

Im Gegensatz zu einigen anderen Herstellern, die sich für „hybride“ Mahlsteine entscheiden, hat Wacaco seine Mühle so konzipiert, dass sie sich insbesondere bei der Herstellung von dickflüssigem Mahlgut hervorhebt. In der Welt des Kaffees gibt es spezialisierte Mühlsteine, wie den der 1Zpresso J-Ultra, die speziell für Espresso optimiert sind. Der Wacaco Exagrind folgt dieser spezifischen Logik, allerdings für dickflüssiges Mahlgut. Die sogenannten „Hybrid“-Schleifsteine sind zwar für verschiedene Mahlarten geeignet, jedoch nicht in einem speziellen Bereich herausragend. Sie liefern sowohl bei Espresso als auch bei Pour-over ein akzeptables Ergebnis, erreichen jedoch nicht die Leistung von spezialisierten Schleifsteinen.

Ratschlag: Fügen Sie 2-3 Tropfen Wasser zu den Kaffeebohnen hinzu, bevor Sie diese mahlen. Diese Methode wird als RDT bezeichnet und minimiert die statische Aufladung, welche zur Klumpenbildung im Kaffeepulver führen kann.

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Das Design des Timemore C3 ESP Pro

Die innovative faltbare Kurbel

Als Reisemühle fiel meine Wahl schnell auf die Timemore-Reihe, dank des großen Vorteils ihrer faltbaren Kurbel. Dieses patentierte System ist einzigartig, da ich keine andere Marke finden konnte, die eine vergleichbare Lösung bietet. Manche könnten die Marke 1Zpresso ins Spiel bringen, die ebenfalls eine faltbare Kurbel hat, doch der Unterschied liegt in der Kompaktheit: Bei 1Zpresso nimmt die Kurbel auch im gefalteten Zustand noch Raum ein, während bei Timemore die Kurbel perfekt am Körper der Mühle anliegt.

Die Kurbel, die vollständig aus Metall (Edelstahl) besteht, ist fest mit dem Aluminiumverschluss verbunden. Trotz seiner kompakten Größe bietet der Griff der Timemore C3 ESP Pro einen hervorragenden Halt und ist mit einem Kugellager ausgestattet. Dies steht im Kontrast zu dem Clip-System, das von konkurrierenden Marken wie 1Zpresso, Kingrinder oder El Comandante C40 eingesetzt wird. Neben einer vorbildlichen Verarbeitungsqualität garantiert dies auch, dass sich der

Stellen Sie sicher, dass sich der Griff nicht versehentlich von der Kurbel löst.

Ein Gummistopper sorgt dafür, dass der Metallteil der eingeklappten Kurbel keinen Kontakt mit dem Körper der Mühle hat.

Bitte beachten Sie, dass bei Timemore die Bezeichnung „Pro“ auf das Vorhandensein einer Klappkurbel hinweist. Es existiert eine weitere Variante dieser Mühle, die als Timemore C3 ESP bezeichnet wird. Sie wird zu einem günstigeren Preis angeboten, verfügt jedoch nicht über eine Klappkurbel.

Ein bedeutender Aspekt, der bei den Timemore-Mühlen hervorzuheben ist, ist die Griffbefestigung mittels eines Kugellagers. Dies ermöglicht eine geschmeidige Drehung des Griffs und verhindert, dass er durch einfaches Ziehen entfernt werden kann. Im Gegensatz zu einigen konkurrierenden Marken, die ein Clip-System verwenden, ist die Befestigung hier deutlich stabiler. Bei einer Clip-Befestigung besteht ein erhöhtes Risiko, dass sich der Griff löst, was einige Nutzer dazu veranlasst hat, den Kundendienst in Anspruch zu nehmen. Ein klarer Pluspunkt für Timemore.

Das Herzstück der Mühle: Der Körper

Der Korpus der Mühle ist gänzlich aus Aluminium gefertigt. Im Unterschied zu anderen Marken, die sich für einen vollkommen glatten Korpus entscheiden, welcher einen Gummiring benötigt, um den Halt zu verbessern und ein Abrutschen der Mühle zu verhindern, hat Timemore sich für eine geriffelte Oberfläche entschieden. Ich empfinde den Griff als sehr angenehm und während der Nutzung dreht sich die Mühle dank dieses Designs nicht von selbst, trotz des Drehmoments, das durch die Mahlkraft erzeugt wird.

Die Funktion des Einstellrades

Im Unterschied zu seinem größeren Pendant, dem Timemore S3, ist das Einstellrad beim Modell C3 ESP Pro unmittelbar an den Schleifscheiben positioniert.

Die Timemore-Modelle C3/C3S bieten 12 Klicks pro Umdrehung, während es bei der C3 ESP 30 sind. Dies entspricht dem „Red Clix“-Kit der C40-Mühle, welches die Anzahl der verfügbaren Klicks erhöht.

Der Timemore C3 ESP bietet die Möglichkeit, eine Feinheitseinstellung von 23,3 µm pro Klick vorzunehmen.

Hier finden Sie die empfohlenen Einstellungen, sortiert nach Art der Extraktion:

Die Interpretation der Einstellposition erfolgt wie folgt: Die erste Ziffer repräsentiert die Anzahl der vollständigen Umdrehungen, die mit dem Einstellrad durchgeführt werden sollen. Die zweite Ziffer hingegen zeigt an, bei welchem Teilstrich nach den vollständigen Umdrehungen angehalten werden soll. Zum Beispiel bedeutet eine Einstellung von 1,6, dass Sie eine vollständige Umdrehung mit dem Rad durchführen und dann bei Teilstrich 6 anhalten sollten.

• Espresso: Abstufung 0.3 bis 1.0
• Moka Pot: Skala 1,0 bis 1,7
• AeroPress: Skalierung 9 bis 25
• Für Over: Skalierung 1.1 bis 2.4
• French Press: Skalierung 1,9 bis 2,5

Die herausragende Schleifscheibe S2C600

Der Mahlstein S2C600 von Timemore stellt eine Weiterentwicklung des C2C800 dar, welcher zuvor in der mittlerweile nicht mehr produzierten Mühle Timemore Chestnut X zum Einsatz kam. Die aktuelle Generation, der S2C600, findet in mehreren Modellen der Timemore-Serie Verwendung, darunter auch in der Timemore S3, die ich vor einiger Zeit unter die Lupe genommen habe.

Der Mahlstein des Chestnut X hat mich bereits durch seine Fähigkeit, ein gleichmäßiges Mahlgut zu erzeugen, beeindruckt. Timemore hat einige Optimierungen durchgeführt, wodurch das Mahlgut mit dieser neuen Version noch homogener wird.

Der Empfänger

Aus meiner Erfahrung heraus lässt sich sagen, dass die Qualität des Behälters häufig ein Indikator für die Qualität des gesamten Designs und der Herstellung einer Mühle ist. Nehmen wir zum Beispiel die Kinu Phoenix: Ihr Behälter ist aus leichtem Kunststoff gefertigt, was dazu führt, dass die Mühle auf einer Arbeitsfläche leicht aus dem Gleichgewicht gerät. Im Gegensatz dazu verfügt die C40 über einen Rand an der Innenseite des Behälters, der bewirkt, dass der Kaffee beim Umfüllen in den Filter zurückgehalten wird.

Der Behälter der Timemore zeichnet sich durch keinen inneren Rand aus, was verhindert, dass Kaffee zurückbleibt. Zudem trägt sein Gewicht dazu bei, die Mühle durch Absenkung des Schwerpunkts zu stabilisieren. Im Unterschied zu anderen Modellen, wie beispielsweise der 1Zpresso, wird der Behälter durch Verschrauben fixiert, was seine Robustheit erhöht.

Schließlich wurde ein Gummi unter dem Behälter angebracht, um die Arbeitsfläche zu schützen. Dieses nette Detail zeugt von der Sorgfalt, die in das Design investiert wurde.

Extraktion eines Espresso mit dem Timemore C3 ESP Pro

Im Gegensatz zur Timemore S3, die mich in Bezug auf Espresso stark enttäuscht hat, ist es mit der Timemore C3 ESP Pro möglich, einen Espresso von hoher Qualität zuzubereiten. Übrigens, hier ist ein Beispiel mit einer La Pavoni-Maschine.

Ich messe sorgfältig 16 g Kaffee ab, befeuchte ihn leicht mit Wasser (dies ist die RDT-Technik, die dazu dient, die durch statische Elektrizität verursachte Retention zu minimieren) und zerkleinere ihn anschließend mit der hochwertigen Timemore-Mühle.

Hier präsentieren wir das Ergebnis.

Obwohl es durchaus möglich ist, mit dieser Mühle Espresso zuzubereiten, wäre die Timemore C3 ESP Pro nicht meine erste Wahl für diese Art der Extraktion. Der Hauptgrund hierfür liegt in der Größe der Mahlsteine, 38 mm, welche die Mahldauer im Vergleich zu Mühlen mit größeren Mahlsteinen, wie beispielsweise der kostspieligeren Kingrinder K6 oder der 1Zpresso J-Ultra, beträchtlich verlängert.

Die Zubereitung eines Espressos mit der Timemore C3 ESP Pro nimmt über eine Minute in Anspruch. Bei Verwendung von 47 oder 48 mm großen Mahlsteinen lässt sich diese Zeit jedoch auf etwa 40 Sekunden verkürzen.

Die herausragende Qualität des Timemore C3 ESP Pro für unterwegs

In meiner Erfahrung zeichnet sich Timemore besonders bei Extraktionen aus, die eine gröbere Mahlung erfordern. Dies steht im Kontrast zu konkurrierenden Marken wie 1Zpresso, die meiner Ansicht nach eher auf Espresso spezialisiert sind.

Ich kann Ihnen versichern, dass das von der Timemore produzierte Mahlgut außerordentlich gleichmäßig ist und die Expertise der Marke widerspiegelt. Ob für eine V60 oder meine Reisemaschine, die Pipamoka (der Hauptgrund für meinen Kauf dieser Mühle), stellt sie für mich die ideale Lösung dar.

Bei dieser Art der Extraktion stellt der 38 mm große Mahlstein keinerlei Schwierigkeiten dar, da die Mühle in der Lage ist, schnell ein dickes Mahlgut zu erzeugen.

Hier sind die wesentlichen Schritte, um einen Kaffee mit dem Wacaco Pipamoka zuzubereiten:

Mit diesen einfachen Schritten können Sie auch unterwegs schnell einen hochwertigen Kaffee zubereiten.

14 g Kaffee mit der Timemore C3 ESP Pro mahlen: Ich nutze hierfür die Einstellung 1,9 (eine vollständige Drehung des Einstellrads, anschließend bis zur Position 9).

Und hier ist das Resultat:

Demontage und Reinigung des Timemore C3 ESP Pro

Das Zusammenbauen und Reinigen der Mühle gestaltet sich als äußerst unkompliziert. Hier finden Sie die detaillierten Schritte:

1. Drehen Sie das Einstellrad vollständig heraus, um die Schleifscheibe zu lösen.
2. Entfernen Sie die Mittelstange, wodurch Sie Zugang zum Inneren der Mühle erhalten.
3. Reinigen Sie das Innere der Mühle mit einer Bürste oder einem trockenen Tuch, um Kaffeerückstände zu entfernen.
4. Bauen Sie die Mühle in umgekehrter Reihenfolge wieder zusammen : Setzen Sie die Mittelspindel wieder ein, setzen Sie den Schleifstein wieder ein und schrauben Sie dann das Einstellrad wieder fest.

Diese Maßnahmen gewährleisten eine schnelle und unkomplizierte Wartung der Mühle, was ihre Langlebigkeit und Leistungsfähigkeit sicherstellt.

Abschließende Gedanken

Ich habe die Chestnut C3 ESP Pro Kaffeemühle hauptsächlich für meine Reisen erworben. Sie wird vor allem in Kombination mit meiner kompakten Reisekaffeemaschine, der Wacaco Pipamoka, verwendet. Die Kaffeemühle hat mich durch ihre kompakte Größe, ihren attraktiven Preis, ihre hervorragende Verarbeitungsqualität und ihren gleichmäßigen Mahlgrad überzeugt.

Meiner Meinung nach eignet sich diese Maschine aufgrund ihres kompakten Mahlsteins hervorragend für die Zubereitung von Filterkaffee. Trotzdem kann sie durchaus auch Espresso zubereiten, obwohl der Mahlvorgang etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen könnte.

Beim Vergleich der Timemore-Mühlen ziehe ich die C3 ESP Pro der S3 deutlich vor. Die S3 ist zwar größer und verfügt über einen größeren Mahlstein, ist jedoch im Gegensatz zur C3 ESP Pro nicht für die Zubereitung von Espresso geeignet. Falls Sie auf der Suche nach einer noch kompakteren Mühle sind, empfehle ich Ihnen, meinen Testbericht über den Wacaco Exagrinder zu lesen, der speziell für diesen Zweck konzipiert wurde.

So vergebe ich ihm eine hervorragende Bewertung von 5 Sternen.

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Präsentation und Gestaltung der Wacaco Minipresso GR2

Die Minipresso GR2 ist eine tragbare Espressomaschine, konzipiert für Kaffeeliebhaber, die stets unterwegs sind. Sie zeichnet sich durch ihre Kompaktheit und Leichtigkeit aus und funktioniert manuell, ohne die Notwendigkeit von Strom oder Gaskartuschen. Sie kann 8 oder 12 Gramm gemahlenen Kaffee aufnehmen und etwa 45 ml Espresso zubereiten. Dank ihres ergonomischen Designs ist sie der perfekte Begleiter für Reisen, Campingausflüge oder Kaffeepausen im Büro.

Im Lieferumfang des GR2 sind folgende Komponenten enthalten:

• Minipresso GR2 (tragbare Espressomaschine)
• Integrierter Wassertank mit 60 ml Fassungsvermögen
• Filterhalter für 8 oder 12 Gramm gemahlenen Kaffee
• Dosierlöffel zum Abmessen des Kaffees
• Tampern Sie, um das Kaffeepulver zu verdichten
• Halterung für den Filterhalter
• Tragetasche
• Handbuch zur Anleitung der Vorbereitung

Ich schätze persönlich das angenehme Gefühl in der Hand. Trotz der Kunststoffkonstruktion vermittelt es ein Gefühl von Qualität und Stabilität. Alles fügt sich nahtlos zusammen, das Zubehör kann clever im Wassertank verstaut werden und viele fein abgestimmte Details kommen bei der Benutzung zum Vorschein, was zeigt, dass Wacaco tatsächlich nach Perfektion gestrebt hat.

Wacaco hat mit der neuesten Generation der Minipresso die Miniaturisierung auf ein neues Niveau gehoben. Dies wird besonders deutlich auf dem beigefügten Foto, das den Entwicklungsprozess zwischen den Modellen GR und GR2 veranschaulicht.

Zubereitung von Kaffee mit dem Wacaco Minipresso GR2

Nach dem Auspacken des GR2 entferne ich das im Wassertank gelagerte Zubehör, nehme den als Tasse fungierenden Stöpsel ab und positioniere die Minipresso auf ihrer Basis.

Ich entnehme die Tasse und löse anschließend die Basis des GR2, die als Filterhalter fungiert. Es stehen zwei Positionen zur Verfügung: 8g oder 12g. Meine persönliche Präferenz liegt beim Einsatz des Filters im 12g-Modus. Wacaco hat eine raffinierte Basis konzipiert, die es erlaubt, den Filterhalter vertikal zu positionieren.

Um den Filter auf 8g oder 12g einzustellen, habe ich auf der offiziellen Seite des GR2 eine hilfreiche Animation gefunden. Der Vorgang ist denkbar einfach: Es genügt, eine Plastikscheibe hinzuzufügen oder zu entfernen. Zudem verdeutlicht die Animation, wie unkompliziert es ist, den Filter zu zerlegen und zu reinigen.

Zur Zubereitung meines Kaffees, wiege ich zunächst 12 g Bohnen ab, die ich anschließend mit meiner bewährten Reisekaffeemühle, der Timemore ESP C3, mahle. Parallel dazu wird das benötigte Wasser in einem Wasserkocher erhitzt.

Im Lieferumfang enthalten ist ein Trichter, der das Befüllen des Filters mit gemahlenem Kaffee erleichtert. Trotz seiner geringen Breite erfüllt er seine Aufgabe hervorragend.

Ich bevorzuge es persönlich, den Kaffee mit Hilfe eines WDT zu verteilen, bevor ich ihn tampe. In der Welt des professionellen Espressos ist dies ein entscheidender Schritt, um ein Phänomen namens Channeling zu verhindern. Obwohl es verschiedene Methoden gibt, um dieses Phänomen zu minimieren, hat Channeling kaum Einfluss auf die Minipresso. Sollten Sie jedoch Interesse daran haben, können Sie diesen Artikel lesen, der sich ausführlich mit diesem Thema auseinandersetzt.

Während des Stampfens fungiert der Löffel ebenfalls als Stampfer. Es ist nicht erforderlich, übermäßigen Druck anzuwenden. Meiner persönlichen Einschätzung nach liegt der von mir ausgeübte Druck bei etwa 3 bis 5 kg.

Bevor Sie mit der Extraktion beginnen, rate ich Ihnen dringend, die einzelnen Komponenten der Minipresso GR2 durch Vorwärmen mit heißem Wasser vorzubereiten. Hierzu fülle ich heißes Wasser in den Tank und betätige einige Male die Pumpe, ohne den Filter einzusetzen, um das Wasser durch das System der Kaffeemaschine zirkulieren zu lassen.

Nun, da alles vorbereitet ist, kann ich mit dem Extraktionsprozess beginnen.

Ich befestige den Filterhalter am GR2, fülle anschließend heißes Wasser in den Behälter, verschließe diesen sorgfältig und betätige dann die Pumpe.

Als ich die Minipresso erhielt, war ich unsicher, ob der Tankdeckel vollständig aufgeschraubt oder eine Öffnung belassen werden sollte. Tatsächlich ist es möglich, ihn vollständig zu schließen. Auf diese Weise kann das Wasser zirkulieren, ohne dass ein Vakuum entsteht.

Hier ist das Ergebnis:

Ich bin mit dem in der Tasse erzielten Ergebnis äußerst zufrieden. Zwar erreicht man nicht ganz die Qualität einer professionellen Maschine, insbesondere im Vergleich zur Picopresso von Wacaco. Dennoch erfüllt die GR2 ihre Aufgabe sehr gut.

Es ist wichtig zu betonen, dass ich die Tasse nicht bis zum Rand gefüllt habe, obwohl noch Wasser im Behälter vorhanden war. Dies war eine bewusste Entscheidung, um einen intensiveren Kaffee zu erzielen.

Die richtige Reinigung Ihres GR2

Der herausragende Vorteil der diversen Wacaco-Produkte, die ich ausprobiert habe, besteht darin, dass sie problemlos zerlegt werden können. Für die Reinigung des GR2 sind lediglich folgende Schritte zu befolgen:

• Schrauben Sie den Filterhalterab und werfen Sie den Kaffeesatz aus.
• Drücken Sie mit dem Finger auf die Extraktionsdüse, um den Filter aus dem Filterhalter zu entfernen (siehe Bild unten).
• Entfernen Sie den Filter aus dem GR2-Gehäuse (das geht am einfachsten, wenn Sie kaltes Wasser abpumpen) (siehe Bild unten).
• Spülen Sie die einzelnen Elementeab.

Zusammenfassung und Schlussfolgerung

Das Ergebnis in der Tasse hat mich angenehm überrascht, ebenso wie die einfache und schnelle Bedienung der Minipresso GR2. Dieses kompakte Gerät ist tragbar und kann problemlos überallhin mitgenommen werden. In meinem Beruf bin ich häufig über mehrere Tage hinweg unterwegs, daher schätze ich es sehr, ihn bei mir zu haben.

Ein wesentlicher Vorteil des GR2 gegenüber der Picopresso besteht darin, dass Sie die Möglichkeit haben, mehrere Portionen im Voraus zuzubereiten. Hierfür benötigen Sie lediglich die entsprechenden optionalen Elemente, die Sie bequem zu Hause vorbereiten können.

Auf Amazon steht Ihnen das Etui für den GR2 sowie die Kapseln samt ihrer Transportbox zur Verfügung.

Bitte beachten Sie, dass Wacaco eine Variante des GR2 anbietet, die speziell für die Verwendung von Nespresso-Kapseln konzipiert ist: das Modell Minipresso NS2. Dieses Modell ermöglicht die Nutzung von Nespresso-Kapseln, die, wie ich Sie freundlich daran erinnern möchte, wiederverwendet werden können, anstelle von gemahlenem Kaffee.

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Diese einziehbare Kurbel ist das Resultat einer rechtlichen Auseinandersetzung mit einer konkurrierenden deutschen Marke. Aufgrund des Designs der Kurbel versuchte diese, den Verkauf von 1Zpresso in Europa zu unterbinden. Daher sah sich 1Zpresso gezwungen, die Kurbel einiger seiner Mühlen, einschließlich der J-Max, zu modifizieren, um sie weiterhin in Europa unter dem Namen J-Ultra anbieten zu können. 1Zpresso hat eine Vielzahl weiterer Kaffeemühlen im Sortiment, die ich hier zusammengestellt habe.

Deshalb habe ich den J-Ultra erworben, um Ihnen eine detaillierte Vorstellung davon zu geben.

Auspackerlebnis der 1Zpresso J-Ultra

Die Kaffeemühle wird mit einer Vielzahl an Zubehörteilen geliefert:

• Tragetasche
• Pinsel, mit dem die Mühle gereinigt werden kann
• Kleiner Blasebalg
• Silikonarmband, das je nach Wahl an der Mühle angebracht wird
• Karte mit einem QR-Code, der zur Gebrauchsanweisung weiterleitet

Das bereitgestellte Zubehör zeichnet sich durch seine hohe Qualität aus.

Designüberblick des 1Zpresso J-Ultra

Sobald man den J-Ultra in die Hand nimmt, spürt man unmittelbar ein Gefühl von Qualität. Ganz offen gesagt, es wird sofort klar, dass dieser nicht in der gleichen Liga wie die Kingrinder spielt, die ich zuvor getestet habe. Bevor ich auf die einzelnen Komponenten der Mühle eingehe, möchte ich meinen Gesamteindruck teilen.

Die 1Zpresso zeichnet sich durch ihr höheres Gewicht aus. Ihr magnetischer Behälter ist durch die Verwendung zahlreicher Magnete sicher befestigt. Zudem ist die Mühle gut ausbalanciert, wobei ihr Schwerpunkt tief genug liegt, um ein leichtes Umkippen zu verhindern. Das Einstellrad lässt sich äußerst angenehm bedienen und bietet bei jeder Drehung einen spürbaren Widerstand. Mit ihren feinen Einstellungsmöglichkeiten von bis zu 8 µm, ist die 1Zpresso eine Kaffeemühle, die speziell für Espresso konzipiert ist.

Hauptmerkmale der Kaffeemühle im Überblick

Hier sind die herausragenden Eigenschaften der manuellen Kaffeemühle 1Zpresso J-Ultra:

• Präzise Einstellung: 8 Mikron pro Klick.
• Mahlsteine: 48 mm große, für Espresso optimierte Mahlsteine.
• Materialien: Holz, Polycarbonat, Silikon, Edelstahl, Aluminiumlegierung.
• Ergonomisches Design: Abgerundeter Körper für einen bequemen Griff.
• Magnetischer Behälter: Sicheres Befestigen und einfaches Entfernen.
• Gewicht und Abmessungen: 700g, 19 x 18.5 x 5.5 cm, Fassungsvermögen 35-40g.
• Zubehör: Reinigungsbürste, Gebläse, Tragetasche.
• Garantie: Ein Jahr, Material- und Verarbeitungsfehler.

Die Funktionsweise der Kurbel beim J-Ultra Modell

Für diejenigen, die die Nachrichten rund um Kaffee aufmerksam verfolgen, ist es wahrscheinlich bereits bekannt: 1Zpresso sah sich Beschwerden eines konkurrierenden deutschen Herstellers gegenüber. Dieser erhob eine Klage gegen 1Zpresso mit dem Vorwurf, das Unternehmen verwende eine Handkurbel, die den eigenen Produkten zu sehr ähnele. Als Reaktion darauf modifizierte 1Zpresso die Gestaltung des Knaufs ihrer Kurbel grundlegend und führte eine einziehbare Variante ein. Einige Produkte von 1Zpresso, wie beispielsweise der J-Max, mussten jedoch aufgrund dieser Kurbelproblematik vom Markt zurückgezogen werden.

Die Kurbel der J-Ultra ist fest mit dem Verschluss integriert, einem der wenigen Kunststoffkomponenten der Mühle. Sie ist klappbar und stellt meine erste Erfahrung mit diesem System von 1Zpresso dar, welches einen stabilen Eindruck vermittelt. Dennoch empfinde ich das System als weniger komfortabel in der Handhabung im Vergleich zu dem von Timemore. Vermutlich konnte 1Zpresso das System von Timemore aufgrund fehlender Vereinbarungen oder Patente nicht implementieren. Die Klappbarkeit der Kurbel stellt einen erheblichen Vorteil dar, da die Mühle dadurch weniger Raum einnimmt und besser ausbalanciert ist.

Der Kurbelknauf präsentiert sich in einer neuen Form, die einen ausgezeichneten Halt gewährleistet. Seine breite und ergonomische Gestaltung trägt dazu bei. Während die ersten Modelle von 1Zpresso noch an die Kurbel des El Comandante C40 erinnerten, ähnelt das aktuelle Design nun mehr dem des Apollo von BPlus.

Überblick über das Gehäuse der J-Ultra Kaffeemühle

Die Kaffeemühlen von 1Zpresso liegen ausgezeichnet in der Hand. Bei der J-Ultra verspüre ich dieselbe angenehme Haptik wie bei den anderen Modellen der Marke, die ich getestet habe, wie beispielsweise JE-Plus und J-Max. Dank der griffigen Textur, die die Mühle umgibt, ist kein zusätzliches Silikonband für einen besseren Halt erforderlich, wie ich es beispielsweise beim Apollo von BPlus benötige.

Das äußere Einstellrad ragt leicht hervor und gewährleistet einen sicheren Halt, der ein Abrutschen der Mühle aus den Händen verhindert. Dies stellt eine Verbesserung gegenüber der Timemore Chestnut X dar, bei der ich dieses Problem bemerkt hatte.

Die magnetische Funktion des 1Zpresso J-Ultra Behälters

Der magnetische Behälter für den gemahlenen Kaffee ist ausgezeichnet konzipiert. Er ist mit zahlreichen Magneten ausgestattet, die ihn sicher an der Mühle befestigen und so gewährleisten, dass er auch bei Erschütterungen nicht abfällt. Sein Gewicht trägt dazu bei, die Mühle stabil zu halten, selbst wenn die Kurbel nicht eingezogen ist. Dieses Merkmal ist von Bedeutung, da ich bei der Timemore Chestnut X festgestellt habe, dass sie umkippt, wenn die Kurbel nicht eingezogen ist. Zudem verfügt der Behälter über ein Gummipad an der Unterseite, das Kratzer auf der Arbeitsfläche verhindert.

Der Hersteller hat einen sanften Neigungswinkel in den Behälter integriert, der vom Boden bis zu den Magneten reicht, um zu gewährleisten, dass kein gemahlener Kaffee zurückbleibt. Im Unterschied zu anderen Herstellern verhindert diese sanfte Neigung, dass ein Hindernis den Kaffee zurückhält, wenn er in den Siebträger geschüttet wird – ein Problem, das ich bei der C40 und der Kinu festgestellt habe.

Ein weiteres Merkmal, das mir an der magnetischen Befestigung dieses Behälters gefällt, ist die Vertiefung in seinem Design. Sie verhindert, dass der Behälter sich während des Gebrauchs der Mühle bei schrägem Druck löst. Dieses Design erhöht die Sicherheit, indem es ein versehentliches Lösen des Behälters unter solchen Bedingungen erheblich erschwert.

Die Funktion des Einstellrades

Das Einstellrad, das sich oben an der Außenseite der Mühle befindet, ermöglicht eine präzise Einstellung des Abstands zwischen den Mahlsteinen von 8 µm pro Klick. Diese hohe Präzision ist insbesondere für die Zubereitung von Espresso ideal, da sie eine sehr feine Einstellung gewährleistet. Im Vergleich zu anderen Mühlen, insbesondere solchen, deren Einstellung von unten vorgenommen wird, ist diese Genauigkeit unübertroffen. Bei diesen kann es vorkommen, dass die optimale Einstellung zwischen zwei Klicks liegt, was zu Unstimmigkeiten in der Tasse führen kann.

Über den Schleifstein

Der Mahlstein des J-Ultra Modells weist einen Durchmesser von 48 mm auf und ist speziell für die Zubereitung von Espresso konzipiert. Ich werde später noch auf die Tassengröße eingehen, aber diese Annahme hat sich bereits bestätigt.

Wenn Sie auf der Suche nach einer Kaffeemühle sind, die speziell für Espresso konzipiert ist, gibt es drei wesentliche Aspekte, die Sie berücksichtigen sollten:

• Feinabstimmung: Die Genauigkeit des J-Ultra von 8 µm pro Klick ermöglicht eine sehr feine Abstimmung, die für Espresso unerlässlich ist.
• Größe der Mahlsteine: Größere Mahlsteine (47-48 mm) verkürzen die Zeit zum Mahlen. Mit kleineren Mahlsteinen (38-40 mm) dauert das Mahlen von Hand beispielsweise etwa 1,5 Minuten. Mit 47-48 mm großen Mahlsteinen beträgt die Mahldauer für 16 g Kaffee etwa 40 Sekunden.
• Für Espresso entwickelte Mahlsteine: Die Qualität des gemahlenenKaffees hängt von seiner Gleichmäßigkeit ab. Große Unterschiede in der Größe der Mahlfragmente wirken sich negativ auf den Geschmack des Kaffees aus. Einige Mahlsteine sind für einen gleichmäßigen, feinen Mahlgrad optimiert, der für Espresso unerlässlich ist. Andere Mahlsteine können vielseitig sein und bieten ein recht gleichmäßiges Mahlergebnis für Pour-Over und Espresso, erreichen aber nicht die Qualität von dedizierten Mahlsteinen.

Die folgenden Aspekte sind ausschlaggebend für die Qualität eines guten Espressos.

Der 1Zpresso J-Ultra: Ihr idealer Partner für einen perfekten Espresso

Ich stand vor der Entscheidung, ob ich meine La Pavoni oder meine Lelit Mara X zur Präsentation eines mit dem 1Zpresso J-Ultra zubereiteten Espressos verwenden sollte. Letztendlich fiel meine Wahl auf die Lelit Mara X, da ich sie schon seit geraumer Zeit nicht mehr in den Fokus gerückt habe. Zudem ist es einfacher, Fotos von der Extraktion mit der Lelit Mara X zu machen als mit meiner La Pavoni. Um mich voll und ganz auf die Handhabung und Nutzung der Mühle zu konzentrieren, habe ich darauf verzichtet, die einzelnen Schritte der Espressozubereitung zu erläutern. Diese Themen wurden bereits in anderen Artikeln ausführlich behandelt.

Für die Zubereitung meines Espressos verwende ich diesmal 18 g Kaffee. Ich habe vor, mein gewohntes Verhältnis von Wasser zu Kaffee zu variieren, um den Kaffee etwas stärker zu konzentrieren.

Ich verwende meine Waage, um 18 g Kaffee abzuwiegen und füge ein paar Tropfen Wasser hinzu. Dies dient dazu, die statische Elektrizität zu minimieren, die beim Mahlen des Kaffees entstehen kann. Diese statische Aufladung kann zur Bildung von Klumpen führen und dazu, dass der Kaffee in der Mühle festgehalten wird.

Im nächsten Schritt befördere ich die Kaffeebohnen in die Mühle, um sie zu zerkleinern. Die Öffnung ist ausreichend dimensioniert, um die Bohnen problemlos einzufüllen, ohne dabei etwas zu verschütten.

Wie hoch ist die Retentionsrate des 1Zpresso J-Ultra?

Um die Retentionsrate des Kaffees bei dieser Mühle zu bestimmen, habe ich den Kaffee vor und nach dem Mahlvorgang gewogen, wobei der zweite Wiegevorgang erfolgte, nachdem der Kaffee im Siebträger platziert wurde. Die Bilder sprechen Bände: Die Retentionsrate bei dieser Mühle ist außerordentlich niedrig.

Aufgrund meiner Erfahrung ist mir bekannt, dass Retention an zwei Hauptstellen einer Handmühle auftreten kann:

1. Am Ausgang der Schleifsteine: Diese Retention kann leicht mithilfe der RDT-Technik(Ross Droplet Technique) reduziert werden.
2. Im Behälter, aufgrund seiner Form oder der verwendeten Materialien. Ich habe schon einmal eine hochwertige Mühle benutzt, deren Hersteller einen Rand in den Behälter eingearbeitet hatte. Dieser Rand, der das Befestigungssystem des Behälters halten sollte, blockierte den Kaffee jedes Mal, wenn er in den Filter geschüttet wurde.

Bei der 1Zpresso J-Ultra stellt dies keinerlei Schwierigkeiten dar. Der Hersteller hat sich bewusst für ein sanftes Gefälle anstelle eines Randes entschieden, was verhindert, dass der Kaffee zurückgehalten wird. Zudem ist die eingesetzte Farbe von ausgezeichneter Qualität, wodurch keine Rückstände entstehen.

Ich möchte darauf hinweisen, dass die Retention durch den Einsatz der FTE-Technik erheblich reduziert werden kann. Es ist zudem wichtig zu beachten, dass die Retention bei den ersten Anwendungen höher ausfallen kann. Dies liegt daran, dass die Mühle durch die Kunststoffe während des Transports und der Herstellung statisch aufgeladen sein kann.

Nachdem ich den Kaffee fein gemahlen und sorgfältig in den Siebträger gefüllt habe, um das Channeling so gering wie möglich zu halten, nutze ich meinen WDT, um eine gleichmäßige Verteilung des Kaffees zu gewährleisten. Anschließend drücke ich ihn mit meinem Guide Tamper präzise zusammen. Zum Schluss lege ich einen Puckscreen auf.

Die Extraktion erfolgt bei mir innerhalb von 25 Sekunden und unter einem Druck von 9 bar. Dabei nutze ich meine Lelit Mara X mit Flow Control und erhalte 40 ml Kaffee in der Tasse. Im Folgenden finden Sie Bilder, die verschiedene Phasen des Extraktionsprozesses darstellen.

Hier präsentieren wir Ihnen das abschließende Ergebnis:

Das abgebildete Foto präsentiert den Kaffee, den ich mithilfe der Kaffeemühle 1Zpresso J-Ultra und meiner Lelit Mara X V2 zubereitet habe. Das nachfolgende Geschmacksrad visualisiert mein Geschmackserlebnis während der Degustation dieses Kaffees.

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• Ursprungsland: Honduras Uluma
• Kaffeesorte: Arabica – Typica / Pacas
• Höhe: 1200 – 1700m
• SCA-Score: 84/100
• Beschreibung des Rösters: Ein komplexer, sehr aromatischer Kaffee mit einer lebhaften, glänzenden Säure und einem weichen, samtigen Körper.

Ist es möglich, den V60 mit einem 1Zpresso J-Ultra zu verwenden?

Sie können durchaus eine speziell für Espresso konzipierte Kaffeemühle zur Herstellung von V60-Kaffee verwenden. Wie bereits im Abschnitt des Artikels über Mahlsteine hervorgehoben wurde, sind einige Mahlsteine jedoch speziell darauf ausgelegt, bei bestimmten Mahlgrößen besonders effektiv zu sein. Daher könnten einige Mahlsteine für die Pour-over / V60-Methode effektiver sein als der 1Zpresso J-Ultra. Ich habe den gleichen Kaffee, den ich normalerweise für Espresso verwende, in einem V60 getestet. Die Röstung war möglicherweise etwas zu dunkel für den V60, der in der Regel sehr helle Röstungen bevorzugt, dennoch war mein Kaffee äußerst schmackhaft.

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• Ursprungsland: Honduras Uluma
• Kaffeesorte: Arabica – Typica / Pacas
• Höhe: 1200 – 1700m
• SCA-Score: 84/100
• Beschreibung des Rösters: Ein komplexer, sehr aromatischer Kaffee mit einer lebhaften, glänzenden Säure und einem weichen, samtigen Körper.

Anleitung zur Zerlegung der 1Zpresso J-Ultra

Um die 1Zpresso J-Ultra zu demontieren, müssen Sie lediglich die Mutter, welche die zentrale Achse fixiert, lösen. Dies erreichen Sie, indem Sie den Mahlstein mit Ihrem Finger blockieren und anschließend entfernen. Nach dieser Prozedur können Sie mit dem beiliegenden Pinsel und der Pumpe die Mühle säubern.

Im Folgenden finden Sie ein Foto, das den Zustand der Mahlsteine nach mehrmaligem Kaffeemahlen zeigt, ohne dass eine Reinigung stattgefunden hat.

Sie können auch den festen Schleifstein entfernen, um eine noch umfassendere Reinigung der Mühle zu ermöglichen.

Schlussfolgerung: Ist die 1Zpresso J-Ultra die führende Espressomühle auf dem Markt?

Die J-Ultra ist eine Premium-Kaffeemühle, die sich sowohl durch ihre hervorragende Verarbeitungsqualität als auch durch ihre ausgezeichneten Ergebnisse in der Tasse auszeichnet. Tatsächlich konnte ich keinerlei Mängel an dieser Mühle feststellen. Zu ihren zahlreichen Vorzügen zählen ein attraktives Design, ein exzellenter Griff, eine äußerst präzise Einstellmöglichkeit mit vielen Rasten, sowie die Option, die Mahlsteine bei Bedarf zu demontieren und justieren – ein eher seltener Vorgang. Zudem wird sie mit einem Transportkoffer und weiterem Zubehör geliefert.

Verglichen mit den anderen auf unserer Website vorgestellten Mühlen, wie beispielsweise Kingrinder, El Comandante C40, Timemore S3 und Apollo von BPlus, stellt die 1Zpresso J-Ultra die beste Mühle für Espresso dar. Obwohl das Ergebnis in der Tasse ähnlich dem des Apollo oder VS3 ist (beide verfügen über spezielle Espressomahlsteine), liegt die J-Ultra deutlich angenehmer in der Hand. Die El Comandante C40 und die Timemore S3 sind für die Zubereitung von Espresso weniger optimal, da ihre Mahlwerke primär für Pour Over konzipiert sind und ihre Einstellungen nicht speziell auf Espresso abgestimmt sind. Der Kingrinder K6 mit seinem Hybrid-Mahlwerk ist ebenfalls für Espresso weniger geeignet, bietet jedoch gute Ergebnisse zu günstigeren Preisen.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Sollten Sie über ein ausreichendes Budget verfügen und Ihr Hauptaugenmerk auf der Espressoextraktion liegen, so stellt die 1Zpresso J-Ultra die optimale Wahl dar. Ist Ihr Budget hingegen eingeschränkter und Sie möchten zusätzlich Pour Over Kaffee zubereiten, so bietet der Kingrinder eine passende Alternative.

Ich habe mich dazu entschlossen, der 1Zpresso J-Ultra die Höchstnote von 5/5 zu vergeben.

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1Zpresso, ein im Jahr 2017 gegründetes taiwanesisches Unternehmen, hat sich auf die Produktion von Kaffeemühlen spezialisiert. Es wurde von begeisterten Kaffeeliebhabern ins Leben gerufen und ist bekannt für die Innovation und Präzision seiner Produkte. Die Kaffeemühlen von 1Zpresso werden ausschließlich in Taiwan gefertigt, wobei hochwertige Materialien und modernste Technologien zum Einsatz kommen, um den idealen Mahlgrad für jede Art der Kaffeeextraktion zu garantieren.

Überblick über die verschiedenen Produktlinien der 1Zpresso-Kaffeemühlen

1Zpresso, ein Unternehmen, das sich auf die Herstellung von Kaffeemühlen spezialisiert hat, hat seit seiner Gründung eine Vielzahl von Modellen in unterschiedlichen Serien wie der X-, J-, Q- und K-Serie auf den Markt gebracht. Anstatt einer Klassifizierung nach Extraktionsart, bietet jede Serie eine breite Palette an Modellen. Beispielsweise beinhaltet die J-Serie das Modell J-Ultra, welches sich hervorragend für Espresso eignet, während das Modell J optimal für Filterkaffee konzipiert ist.

In diesem Artikel werde ich vorschlagen, die 1Zpresso-Mühlen anhand von drei Kriterien zu kategorisieren:

• Mühlen, die dem Espresso gewidmet sind
• Mühlen, die dem Filterkaffee gewidmet sind
• Hybridmühlen, die sich sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso eignen können

Welche 1Zpresso Kaffeemühlen sind speziell für Espresso konzipiert?

Die gesamte J-Serie von 1Zpresso ist in erster Linie für Hybridmühlen konzipiert, die sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee geeignet sind. Die J-Ultra hingegen wurde speziell für Espresso entwickelt. Nach umfangreichen Tests kann ich bestätigen, dass sie die beste manuelle Kaffeemühle für Espressoextraktionen auf dem Markt ist. Sie besticht durch ihre Ultrapräzision, hochwertige Extraktionen, einfache Handhabung und die Möglichkeit, ohne Verlust der Mahlsteinausrichtung zerlegt zu werden, neben vielen anderen herausragenden Eigenschaften. In meiner Bewertung konnte ich keine Mängel feststellen.

In der Vergangenheit bot 1Zpresso das J-max Modell an, ein speziell für Espresso konzipiertes Modell, das ich selbst besaß und als hervorragend empfand. Die J-max, die mittlerweile vom Markt genommen und durch die J-Ultra ersetzt wurde, zeichnete sich durch einen Abstand von 8,8 µm zwischen den einzelnen Klicks und 47-mm-Titanmahlsteine aus. Diese Steine finden auch in anderen hochwertigen Mühlen, wie der Apollo oder den Kinu-Mühlen, Verwendung.

Die JE-Plus S ist eine Kaffeemühle, die ich gut kenne, da ein Familienmitglied das größere Modell, die JE-Plus, besitzt. Der Hauptunterschied zwischen den beiden liegt in der nicht klappbaren Handkurbel der JE-Plus S. Sie verfügt über einen 47-mm-Mahlstein, der speziell für Espresso entwickelt wurde und identisch mit den Mahlsteinen der älteren Modelle J-max, J-max S, Apollo und Kinu ist. Die JE-Plus ist besonders für die Zubereitung von Espresso geeignet, obwohl ich persönlich das Modell J-Ultra bevorzuge, da es dank des externen Einstellrads einfacher zu bedienen ist. Ein einzigartiges Merkmal der JE-Plus S ist ihr Behälter, in den eine modifizierte Version des „Magic Tumbler“ von Weber integriert ist.

	J-Ultra	JE-Plus S
Material	Aluminium (eine Farbe)	Aluminium (eine Farbe)
Zusammenklappbarer Griff	Ja	Ja
Gewicht	1,08 kg (mit Zubehör. Mühle allein: 670 g)	1 kg
Größe des Schleifsteins	48 mm	47 mm
Anzahl der Klicks	100 Klicks pro Rotation	N/C
Abstand zwischen den Laiben bei jedem Klick	8 Mikrometer	12,5 Mikron
Position des Einstellrads	Hoch (extern)	Hoch (intern)
Verfügbar auf

1Zpresso Kaffeemühlen: Perfekt für Filterkaffee

Bei 1Zpresso entdecken wir zwei spezielle Modelle für Filterkaffee, die beide zur Q-Serie gehören. Diese Modelle verfügen über einen 38 mm Mahlstein, der speziell für ein gleichmäßiges, grobes Mahlen konzipiert ist. Es gibt allerdings mehrere Faktoren, die diese Mühlen für die Zubereitung von Espresso ungeeignet machen:

• Schleifscheibengröße 38 mm
• Einstellsystem von unten, das einen Abstand der Schleifscheiben von 25 µm pro Klick ermöglicht

Die Q-Serie von 1Zpresso lässt sich durchaus mit Modellen wie dem El Comandante C40 vergleichen, obgleich sie einen deutlich höheren Preis aufweist.

	Q	Q Luft
Material	Aluminium (eine Farbe)	Kunststoff (verschiedene Farben)
Zusammenklappbarer Griff	Ja	Nicht
Gewicht	480 g	365 g
Schleifscheibe	Neuer siebeneckiger Schleifstein (leichter zu mahlen)	Neuer siebeneckiger Schleifstein (leichter zu mahlen)
Größe der Schleifscheiben	38 mm	38 mm
Anzahl der Klicks	30 Klicks pro Rotation	30 Klicks pro Rotation
Abstand zwischen den Laiben bei jedem Klick	25 Mikrometer	25 Mikrometer
Position des Einstellrads	Unten (auf Höhe des Schleifsteins)	Unten (auf Höhe des Schleifsteins)
Verfügbar auf

Hybrid-Kaffeemühlen: Ideal für Espresso und Filterkaffee

Hybride Kaffeemühlen sind so gestaltet, dass sie vielseitig in verschiedenen Extraktionsmethoden einsetzbar sind, ohne sich auf eine spezielle Methode zu fokussieren. Ihre Mahlsteine sind so konzipiert, dass sie bei unterschiedlichen Einstellungen ein gleichbleibendes und konstantes Mahlergebnis liefern. Bei Hybridmühlen hat der Hersteller die Mahlsteine so entworfen, dass sie über den gesamten Einstellungsbereich der Mühle hinweg ein durchweg gleichmäßiges Mahlgut erzeugen, ohne sich auf einen spezifischen Einstellbereich zu konzentrieren.

Die zuvor erwähnte J-Ultra ist beispielsweise deutlich besser für die Zubereitung von Espresso geeignet als sämtliche „hybriden“ Mühlen derselben Marke.

	K-Ultra	1Zpresso J	X-Ultra
Material	Aluminium (zwei Farben)	Aluminium (eine Farbe)	Aluminium (verschiedene Farben)
Zusammenklappbarer Griff	Ja	Ja	Ja
Gewicht	1,08 kg (mit Zubehör. Mühle allein: 700 g)	860 g	990 g
Größe des Schleifsteins	48 mm (Spezialschleifscheibe K)	48 mm	48 mm
Anzahl der Klicks	100 Klicks pro Rotation	30 Klicks pro Rotation	60 Klicks pro Rotation
Abstand zwischen den Laiben bei jedem Klick	20 Mikrometer	25 Mikrometer	12,5 Mikron
Position des Einstellrads	Hoch (extern)	Unten (auf Höhe des Schleifsteins)	Hoch (extern)
Verfügbar auf

Was ist mit den übrigen Teilnehmern?

1Zpresso ist natürlich nicht der einzige Anbieter auf dem Markt für Kaffeemühlen. Es gibt auch andere Marken wie Timemore, die sich auf Pour-Over-Methoden spezialisiert hat, und Kingrinder, die preisgünstigere, jedoch weniger hochwertige Optionen im Vergleich zu 1Zpresso anbieten. Beide Marken bieten ebenfalls qualitativ hochwertige Produkte an.

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Für eine optimale Leistung ist eine regelmäßige Wartung unerlässlich, insbesondere die korrekte Schmierung des Maschinenhebels. In diesem Artikel erläutern wir, wie Sie den Hebel Ihrer Kaffeemaschine mit einer E61-Gruppe fachgerecht schmieren können.

Anleitung: So schmieren Sie den Hebel einer e61-Kaffeemaschine

Zur Schmierung des Hebels der Kaffeemaschine Gruppe E61, stellen Sie sicher, dass Sie zuerst die Maschine aus Sicherheitsgründen ausschalten und den Stecker ziehen. Entfernen Sie den Hebel und säubern Sie alle beweglichen Teile mit einem sauberen Tuch, um Kaffee- und alte Fettrückstände zu beseitigen. Verwenden Sie eine geringe Menge eines lebensmittelechten Schmiermittels, das speziell für Kaffeemaschinen konzipiert wurde, und tragen Sie es auf die beweglichen Teile auf, insbesondere auf die Dichtungen und die Stifte des Hebels. Setzen Sie den Hebel wieder ein und stellen Sie sicher, dass alle Teile korrekt ausgerichtet und fest angezogen sind. Schalten Sie zum Schluss die Maschine wieder ein und betätigen Sie den Hebel mehrmals, um das Schmiermittel gleichmäßig zu verteilen.

Anforderungen

• Ein flacher Schraubendreher
• Ein Schraubenschlüssel
• Chatterton
• Lebensmitteltaugliches Fett für Kaffeemaschinen

Bitte stellen Sie sicher, dass Sie diesen Vorgang auf einem Gerät durchführen, das ausgeschaltet und kalt ist.

Ich werde Sie nun Schritt für Schritt durch diese Anpassung an einer Lelit Mara X V2 leiten.

Die ausführlichen Schritte

• Schrauben Sie zunächst den Hebel mit einem großen Schlitzschraubendreher ab.

• Der freigegebene Hebel gibt den Blick auf die Messingachse für den Wassereinlass frei, die geschmiert werden muss.

• Schrauben Sie die große Mutter mit einem großen Schraubenschlüssel ab. Bedecken Sie den Schlüssel mit mehreren Lagen Chatterton, um Ihre Kaffeemaschine zu schützen.

• Wenn Sie die Mutter entfernt haben, ist die Achse vollständig freigegeben. Machen Sie ein Foto von der Stelle, an der sich die Wassereinlassachse befindet, um den Zusammenbau zu erleichtern.

• Schmieren Sie die Kammer mit Speisefett.

• Schmieren Sie die Wassereinlasswelle.

• Tragen Sie reichlich Speisefett auf.

• Die Kammer, nachdem sie geschmiert wurde.

• Bauen Sie das 3-Wege-Magnetventil aus, um es ebenfalls zu schmieren.

• Wie zuvor schrauben Sie das Präinfusionsventil mit dem mit Chatterton überzogenen Flachschlüssel ab. Achten Sie darauf, dass sich im Inneren eine Feder befindet.

• Schmieren Sie die Oberseite der Feder (das Vorinfusionsventil).

• So sehen die abgebauten Elemente aus.

• Beim Zusammensetzen heben Sie den Hebel an (wie beim Wasserlassen). Das Vorinfusionsventil lässt sich dann leichter wieder einsetzen, da die Feder freigegeben wird.

Hier sehen Sie ein Foto, das zeigt, wo der Schaft meines Mara X für den Zusammenbau platziert wird.

Fazit

Der Prozess ist unkompliziert und gewährleistet, dass der Hebel äußerst geschmeidig funktioniert und gleichzeitig unerwünschte Geräusche eliminiert werden. Nach einer umfassenden Reinigung mit einem speziellen Kaffeemaschinenreiniger (wie beispielsweise Puly), erweist sich dieser Schritt häufig als unverzichtbar.

Wir hoffen, dass dieses kompakte Tutorial Ihnen dabei behilflich ist, das volle Potenzial Ihrer Kaffeemaschine auszuschöpfen!

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Nachdem ich eine Reihe verschiedener Kaffeemühlen getestet habe, einschließlich einiger, die ich Ihnen in meinen vorherigen Artikeln vorgestellt habe, möchte ich heute meine Bewertung und Eindrücke der Apollo Kaffeemühle von BPlus aktualisieren und erneut prüfen.

Bplus: Der Architekt des Apollo

Die Apollo-Kaffeemühle ist das Gehirnkind von Arthur, dem Gründer des Unternehmens BPlus. Als gebürtiger Taiwaner ist Arthur nicht nur ein passionierter Kaffeetrinker und -röster, sondern auch ein Erfinder. Sein Unternehmen hat eine Reihe von innovativen Projekten hervorgebracht, die häufig in direktem Zusammenhang mit den Maschinen von La Pavoni stehen, einer Marke, die er in Asien vertritt.

Während einer seiner Reisen ließ er sich von der Säule eines römischen Tempels inspirieren, um das Design seiner Mühle zu konzipieren. Als ich die Fotos auf den sozialen Netzwerken entdeckte, war ich sofort von dieser Mühle begeistert. So gelang es mir, sie schnell nach ihrer Markteinführung zu erwerben und sie mit der Kinu M47 Classic zu vergleichen, die ich zu diesem Zeitpunkt bereits besaß.

Zu jenem Zeitpunkt war ich mir dessen noch nicht bewusst, doch mein Artikel, in dem ich den Kinu M47 Classic mit dem Apollo von BPlus verglich, hat im Internet erhebliches Aufsehen erregt. Es gibt nämlich eine Art „Fanboys“ von Kinu, die behaupteten, BPlus hätte den Kinu M47 vollständig kopiert. Dies war jedoch keineswegs der Fall. Mein Artikel hat dies durch einen detaillierten Vergleich der beiden Mühlen eindrucksvoll belegt.

Der unverwechselbare Stil der Apollo-Kaffeemühle

Im Gegensatz zu den Mühlen unserer Mitbewerber (Timemore, 1Zpresso, Kingrinder…), die Mühlen aus mehreren zusammensetzbaren Teilen anbieten, ist die Apollo quasi aus einem einzigen Stück durch eine CNC-Maschine geschnitzt. Daher fühlt sich die Apollo Kaffeemühle in der Hand schwer an und vermittelt ein Gefühl von Robustheit, wenn man sie benutzt. Ich habe sie bereits seit mehreren Jahren und bin noch immer begeistert von ihr.

Ich bin persönlich im Besitz des schwarzen Modells, jedoch sind auch andere Farbvarianten verfügbar.

Lassen Sie uns jedoch erneut auf die Details eingehen, die diese Mühle in meinen Augen absolut einzigartig erscheinen lassen. Sie dient nämlich nicht nur als nützliches Werkzeug, sondern auch als ansprechende Dekoration, wenn ich sie nicht benutze.

Die Funktion der Kurbel

Die Kurbel dieser Mühle lässt sich nicht einziehen und der Knauf ist groß, aus Metall gefertigt und liegt ausgezeichnet in der Hand. Ich hebe diesen Punkt hervor, da ich die MHW-Kaffeemühle 3Bomber, Kinu sowie die Timemore S3 getestet habe, deren Kurbelknäufe deutlich kleiner sind. Meiner Meinung nach ist der Griff weniger komfortabel, wenn er zu klein ausfällt.

Die Lasergravur „La Pavoni“ symbolisiert die enge Verbindung zwischen BPlus und La Pavoni.

Die Funktion des Einstellrades

Das Einstellrad ist an der Oberseite der Mühle positioniert, dort, wo die Kurbel mit der Achse verbunden ist, die den beweglichen Teil der Mahlsteine in Bewegung setzt. Dieses Rädchen ermöglicht eine äußerst präzise Anpassung des Mahlgrades. Bei der Benutzung hatte ich nie das Gefühl, dass die optimale Einstellung zwischen zwei Klicks liegt.

Die große Mehrheit der von oben einstellbaren Kaffeemühlen (mit wenigen Ausnahmen, wie beispielsweise die Timemore S3), verfügt über eine ausreichend feine Einstellungsmöglichkeit für die Espresso-Extraktion. Darüber hinaus beeinflussen auch andere Faktoren, wie die Beschaffenheit der Mahlsteine, die Qualität des gemahlenen Kaffees.

Im Gegensatz dazu bieten Mühlen mit einer niedrigeren Einstellung eine weniger feine Mahloption, wobei der Abstand zwischen den Mahlsteinen bei jedem Klick größer ist. In meinem Test der El Commandante C40 stellte ich beispielsweise fest, dass sie für eine Espressoextraktion nicht optimal geeignet war. Bei der Nutzung entdeckte ich mehrfach eine ideale Einstellung zwischen den einzelnen Klicks.

Generell eignen sich Mühlen mit einer Einstellung von unten für langsame, grobkörnige Extraktionen, während Mühlen mit einer Einstellung von oben ideal für espressoähnliche Extraktionen sind.

Das Thema Korken

Im Gegensatz zu den meisten Kaffeemühlen auf dem Markt, die üblicherweise über eine abnehmbare Kurbel verfügen, die fest mit dem Verschluss verbunden ist, zeichnet sich die Apollo durch eine nicht abnehmbare Kurbel aus. Diese ist mit einem Silikonverschluss ausgestattet, der vor dem Gebrauch angebracht werden muss.

Die Nutzung der Mühle ist selbstverständlich auch ohne den Stöpsel möglich, allerdings besteht die Gefahr, dass Teile der Kaffeebohnen herausfallen. Meine persönliche Präferenz liegt bei der Verwendung des von BPlus mitgelieferten Stöpsels, obwohl ich der Meinung bin, dass er nicht optimal zum Design der Kaffeemühle harmoniert.

Die Konstruktion des Gehäuses der Apollo-Kaffeemühle

In der Einleitung dieses Artikels habe ich bereits darauf hingewiesen, dass die Gestaltung der Mühle stark von einer Säule aus einem römischen Tempel beeinflusst wurde. Daher verkörpert diese Mühle Italien, das Heimatland des Espressos und des Kaffees.

Ich bin mir nicht sicher, welche Kosten mit der Herstellung einer einzelnen dieser Mühlen verbunden sind, doch die Tatsache, dass sie von einer CNC-Maschine aus einem massiven Block herausgearbeitet wird, ist ein äußerst zeitaufwändiger Prozess. Vor einiger Zeit hatte ich die Gelegenheit, mit Arthur über dieses Thema zu sprechen. Es scheint, dass er den Apollo nahezu zum Selbstkostenpreis anbietet. Dies deutet darauf hin, dass seine Motivation für die Herstellung dieser Kaffeemühle vorwiegend aus seiner Leidenschaft und nicht aus dem Streben nach Gewinn resultiert. Dies ist übrigens auch der Grund, warum seine Kaffeemühlen häufig ausverkauft sind.

Lassen Sie uns nun zum Thema zurückkehren. Der Mühlenkörper, der nach oben hin schmaler wird und in einem Trichter endet, bietet einen doppelten Nutzen. Der Trichter erleichtert nicht nur das Einfüllen des Kaffees in die Mühle, sondern verhindert auch ein Auslaufen während der Benutzung.

Apollo’s Schleifstein: Eine Betrachtung

Der Mahlstein des Apollo wird vom renommierten italienischen Hersteller Itamil produziert. Dieser Mahlstein ist identisch mit dem, der in der Kinu und einigen 1Zpresso-Mühlen verwendet wird, und ist wahrscheinlich auch in anderen Mühlenmarken zu finden. Er liefert ausgezeichnete Ergebnisse bei der Espressoextraktion. Mit einem Durchmesser von 47 mm und aus einer außerordentlich harten Legierung gefertigt, zeichnet sich dieser Mahlstein durch seine lange Lebensdauer aus. Seit ich diese Mühle Mitte 2018 erworben habe, habe ich massenweise Kaffee damit gemahlen, ohne jegliche Abnutzungserscheinungen festzustellen. Dank der zerlegbaren Konstruktion der Mühle ist es zudem einfach, die Mahlsteine bei Bedarf auszutauschen.

Der Adressat

Der Behälter ist ebenfalls aus einem massiven Block gefertigt. Sein hohes Gewicht, der niedrige Schwerpunkt und die breite Basis sorgen dafür, dass die Mühle sicher auf der Arbeitsfläche positioniert ist.

Das Innenleben des Behälters zeichnet sich durch seine glatten Oberflächen aus. Im Gegensatz zu anderen Kaffeemühlen, die ich ausprobiert habe, gibt es hier keinen Rand, der das Kaffeepulver zurückhalten könnte. Darüber hinaus hat der Behälter eine Breite von 58 mm, was ihn direkt mit den meisten Filtern kompatibel macht – dies entspricht dem professionellen Standardformat. Der Filter wird sicher durch Verschrauben an der Basis befestigt. Das Gewinde ist deutlich feiner als beispielsweise beim Kingrinder. Anfangs hatte ich Bedenken, dass ich das Gewinde beschädigen könnte. Doch seit ich diese Mühle im Jahr 2018 erworben habe und sie seither häufig genutzt habe, sind diesbezüglich keinerlei Probleme aufgetreten.

Unter dem Behälter ist eine Gummischicht angebracht, um die Arbeitsfläche vor Beschädigungen zu schützen.

Extraktion von Espresso mit dem Apollo von BPlus und La Pavoni

Die ausführliche Anleitung zur Zubereitung von Espressokaffee mit einer La Pavoni finden Sie im verlinkten Artikel. In diesem Beitrag wird der Fokus auf die Kaffeemühle gelegt, daher werden einige Schritte der Zubereitung nicht erneut behandelt.

Der erste Schritt im Prozess ist das Wiegen des Kaffees. Bevor Sie mit dem Mahlen beginnen, geben Sie einige Tropfen Wasser zu den Kaffeebohnen. Dies ist Teil der RDT-Technik, die dazu dient, die statische Elektrizität zu minimieren. Statische Elektrizität ist ein entscheidender Faktor, der die Kaffeebohnen zurückhält.

Ich gebe die Kaffeebohnen in die Mühle. Dank des Trichters, einem integralen Bestandteil des Mühlendesigns, kann ich alle Bohnen auf einmal einfüllen, ohne dass etwas daneben geht.

Ich vergesse keinesfalls, den Silikonstopfen einzusetzen. Obwohl seine Verwendung nicht unbedingt notwendig ist, verhindert er effektiv, dass beim Mahlvorgang des Kaffees Kaffeebohnen austreten.

Im nächsten Schritt mahle ich den Kaffee. Unter allen Kaffeemühlen, die ich getestet habe, ist diese eine der effizientesten, um die gleiche Menge Kaffee zu mahlen. Diese Effizienz erzeugt beim Mahlvorgang ein bemerkenswertes Drehmoment. BPlus liefert Gummibänder mit, die um die Mühle gewickelt werden können, um einen besseren Halt zu gewährleisten. Diese Bänder erleichtern die Handhabung der Mühle, allerdings „beeinträchtigen“ sie etwas das ästhetische Design des Apollo.

Nach einigen Dutzend Sekunden habe ich meinen Kaffee fertig gemahlen. Ich gebe ihn in den Siebträger der La Pavoni und verteile den Kaffee gleichmäßig mit meinem WDT. Dieser Schritt ist von großer Bedeutung bei der Zubereitung eines Espressos, da er das Auftreten des Channeling-Phänomens verhindert.

Die Lagerung von Kaffee in der Apollo-Mühle

Jetzt, da der Kaffee fest geworden ist und ich den Puckscreen positioniert habe, möchte ich Ihnen die Retention des Apollo vorstellen. Sie ist außerordentlich gering.

Starten wir mit dem Behälter. Sobald Sie den Kaffee in den Siebträger gefüllt haben, wird nichts mehr übrigbleiben, kein Kaffee, bis auf ein feines Pulver, was völlig normal ist.

Im nächsten Schritt betrachten wir die Ausgänge der Mahlsteine. Hierbei ist zu bemerken, dass sie keine signifikante Kaffeerückhaltung aufweisen.

Die geringe Retention der Apollo-Kaffeemühle ist bemerkenswert. Tatsächlich weisen viele Handmühlen, insbesondere am Auslass der Mahlsteine, einen sehr niedrigen Kaffeerückhalt auf. Der Unterschied zwischen den Kaffeemühlen kann jedoch im Behälter liegen. Einige Marken haben sich für Komponenten oder Formen entschieden, die eine Kaffeerückhaltung begünstigen. Besonders hervorheben möchte ich hier Kinu, die zu der Zeit, als ich sie besaß (das mag sich mittlerweile geändert haben), einen Rand im Inneren des Behälters aufwies. Dies führte unweigerlich zu einer Rückhaltung von Kaffee.

Die Zubereitung meines Espressos mit der Apollo-Mühle von BPlus

Hier präsentiere ich den Espresso, den ich mit dem Kaffee zubereitet habe, der von der Apollo gemahlen und mit meiner La Pavoni Maschine extrahiert wurde.

Vorgehensweise beim Abbau der Apollo-Windmühle

Im Unterschied zu vielen handbetriebenen Kaffeemühlen, die derzeit auf dem Markt erhältlich sind, zeichnet sich die Apollo durch ihre einfache Zerlegbarkeit aus, die eine unkomplizierte Reinigung ermöglicht. Lassen Sie uns Schritt für Schritt durch den Zerlegungsprozess dieser Mühle gehen:

Als Erstes rate ich Ihnen, die aktuelle Einstellung Ihrer Mühle zu dokumentieren. Anschließend lösen Sie bitte die Schraube, welche die Kurbel fixiert, und entfernen Sie diese.

Entfernen Sie danach das Metallelement, welches die Einstellung ermöglicht.

Um die Mutter mit den Einstellzahlen zu lösen, sollten Sie zunächst den Behälter entfernen. Anschließend fixieren Sie die Schleifscheibe mit Ihren Fingern. Nun können Sie die Mutter problemlos entfernen.

Entnehmen Sie die Schleifscheibe sowie die zentrale Achse.

Hier finden Sie alles, was Sie vom Apollo abbauen können, ohne den Einsatz von Werkzeugen.

Für die Demontage des festen Teils der Schleifscheibe ist die Entfernung von zwei Schrauben erforderlich. Hierfür ist ein Inbusschlüssel notwendig.

Nach der Entfernung des unbeweglichen Teils des Mühlsteins, ist es uns möglich, problemlos das Innere der Mühle zu erreichen und eine Reinigung durchzuführen.

Hier präsentieren wir Ihnen den vollständig zerlegten Apollo.

Fazit

Zum Abschluss möchte ich betonen, dass die Apollo trotz der zunehmenden Überschwemmung des Marktes mit Kaffeemühlen nach wie vor ihren festen Platz behauptet. Meiner Meinung nach, definitiv. Seit ich sie besitze, wurden nicht nur einige Verbesserungen an der Mühle vorgenommen, sondern sie wurde auch von einem Enthusiasten gefertigt, der den Fokus stärker auf Qualität als auf Quantität legt. Zugegebenermaßen gibt es bei der Apollo einige Aspekte, die optimiert werden könnten, wie beispielsweise der Verschluss, der nicht fest mit der Kurbel verbunden ist, wie es bei einigen Konkurrenten der Fall ist. Wenn er jedoch nicht in Gebrauch ist, besticht der Apollo durch ein Design, das ihn zu einem echten Dekorationsobjekt macht.

Zum Zeitpunkt der Verfassung dieser Zeilen war ich im Besitz von etwa einem Dutzend unterschiedlicher manueller Kaffeemühlen. Mit Ausnahme der Apollo habe ich jedoch alle anderen weiterverkauft.

Da es sich hierbei um einen Testartikel handelt, fühle ich mich verpflichtet, eine Bewertung abzugeben. Meine Beurteilung fällt auf eine Punktzahl von 4,5/5.

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Starbucks hat auf brillante Weise Tassen mit Logos von Städten oder Ländern entworfen, die ausschließlich in den jeweiligen Regionen verkauft werden. Dies führte zur Entstehung eines „Schwarzmarktes für Tassen“ im Internet. Personen, die nicht in die spezifischen Städte oder Länder reisen können, um die gewünschte Tasse zu erwerben, wenden sich an „Vermittler“. Diese haben sich auf den Kauf und Wiederverkauf von Starbucks-Tassen spezialisiert.

Die Entstehungsgeschichte der „Collectible Mugs/Starbucks City Mugs“.

Die als Starbucks City Mugs bekannten Starbucks Sammeltassen haben seit ihrer Einführung im Jahr 1994 Kaffeeliebhaber und Sammler gleichermaßen fasziniert. Ihr einzigartiges Konzept, bei dem jeder Becher eine Stadt oder ein Land repräsentiert, oft geschmückt mit typischen Motiven und Symbolen der jeweiligen Region, hat schnell an Beliebtheit gewonnen.

Die erste Serie, die „City Collection“, präsentierte Tassen, die amerikanische und internationale Städte darstellten. Mit der Zeit erweiterte Starbucks sein Sortiment durch die Einführung weiterer Serien wie der „Global Icon Series“, der „You Are Here“-Serie und zuletzt der „Been There“-Serie. Jede dieser Serien bietet eine einzigartige Perspektive auf die dargestellten Orte, gekennzeichnet durch künstlerische und oftmals äußerst farbenfrohe Designs.

In Bezug auf die Vielfalt bieten die verschiedenen Kollektionen schätzungsweise über 2000 Tassenvarianten, wobei jede einzelne ihre einzigartigen Merkmale und ihren besonderen Charme aufweist. Besonders begehrt sind Tassen, die Städte wie Tokio, New York und Paris repräsentieren und häufig an der Spitze der Wunschlisten von Sammlern zu finden sind.

Es gibt zahlreiche Anekdoten rund um diese Tassen. Ein Beispiel ist eine Tasse aus der Serie „Seattle First Store“, die das erste Geschäft dieser Marke repräsentiert. Sie wurde auf eBay für mehr als 2000 Dollar verkauft. Dieses seltene Exemplar, das aus einer limitierten Auflage stammt, hat sich zu einem wahren Sammlerstück entwickelt.

Jede Kollektion besitzt ihre eigenen charakteristischen Eigenschaften. Die „City Collection“ zeichnet sich durch einfache, schlichte Designs aus, die häufig stilisierte Stadtlandschaften darstellen. Die im Jahr 2008 eingeführte „Global Icon Series“ bereichert die Designs um kulturelle und historische Elemente, wodurch jede Tasse einzigartig und detailreich gestaltet wird. Die 2013 lancierte „You Are Here“-Kollektion ist bekannt für ihre modernen, lebendigen Illustrationen, die das Wesen verschiedener Orte auf zeitgenössische Weise einfangen. Die 2018 gestartete „Been There“-Serie führt diese Tradition fort und besticht durch noch dynamischere und erzählerischere Designs.

Starbucks-Tassen sind weit mehr als bloße Souvenirs. Sie sind wertvolle Sammelobjekte, die weltweit von vielen Enthusiasten begehrt werden. Die Suche nach seltenen Exemplaren und der Austausch unter den Sammlern hat eine leidenschaftliche und engagierte Gemeinschaft hervorgebracht. Unabhängig davon, ob Sie ein Kaffeeliebhaber oder ein Sammler sind, erzählen diese Tassen eine einzigartige Geschichte des jeweiligen Ortes, den sie repräsentieren, und zelebrieren dabei die lokale Kunst und Kultur.

Preisgestaltung für Starbucks-Becher

Starbucks bietet seine Tassen ausschließlich in den eigenen Geschäften an und nicht über das Internet. Meine Untersuchungen haben ergeben, dass die Tassen aus der „Been There“-Serie auf diversen Plattformen wie eBay und Amazon im Allgemeinen zum gleichen Preis angeboten werden. Dieser liegt zwischen 35 und 60 €, abhängig von der Stadt. In dieser Preiskategorie sind hauptsächlich Tassen aus der neuesten Serie zu finden. Mit anderen Worten: Es handelt sich um die gleichen Tassen, die Sie auch in einem Starbucks in Ihrer Stadt erwerben können und die anschließend online weiterverkauft werden.

Einige Serien können jedoch schwierig aufzufinden sein oder sind nicht mehr im Handel erhältlich. Dies kann dazu führen, dass einige Händler sie zu Preisen anbieten, die über dem üblichen Marktwert liegen. Im Folgenden präsentiere ich eine Auswahl meiner etwas außergewöhnlichen Entdeckungen.

Wo können Sie seltene und sammelbare Starbucks-Becher finden?

Eine kurze Online-Recherche führt zu zahlreichen Websites, die Starbucks-Tassen anbieten. Besonders hervorzuheben ist diese Webseite, die sich als erste Anlaufstelle für Sammler etabliert hat. Sie präsentiert eine umfangreiche Auswahl an Tassen aus diversen Serien, darunter „Been There“ und „You Are Here“. Zudem liefert sie detaillierte Informationen zu jeder Kollektion, einschließlich der Veröffentlichungsdaten und faszinierenden Hintergrundgeschichten. Darüber hinaus erleichtert die Seite den Ankauf und Austausch von seltenen und begehrten Tassen.

Fazit

Ich muss gestehen, dass mir dieser Aspekt des Schwarzmarkts für Starbucks-Tassen völlig unbekannt war. Ebenso war mir nicht bewusst, dass einige seltene Tassen bei Auktionen für mehrere tausend Dollar den Besitzer wechseln. Ungeachtet dessen, obwohl Starbucks kein Unternehmen ist, das ich in höchsten Tönen lobe, wie es einige tun (da ich den von ihnen angebotenen Kaffee nicht schätze), muss ich anerkennen, dass sie äußerst attraktive Tassen produzieren.

Während meiner Reisen plane ich definitiv, einige Souvenirs zu erwerben. Aktuell zählt lediglich die Tasse „Montreal“ zu meiner Sammlung, obwohl ich bereits zahlreiche Länder bereist habe. Mein nächster geplanter Kauf von diesem Unternehmen wird voraussichtlich eine Tasse aus Japan sein – ein Land, das ich sehr gerne besuchen würde.

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Essentielle Bestandteile für einen exzellenten Kaffee

Hochwertige Wasserqualität

Ich rate zur Nutzung von abgefülltem oder gefiltertem Wasser bei der Kaffeezubereitung. Dies verleiht Ihrem Kaffee eine feinere Geschmacksnote. Zudem enthält dieses Wasser weniger Kalk als ungefiltertes Leitungswasser, was zum Schutz Ihrer Geräte beiträgt. Weitere Einzelheiten können Sie meinem Testbericht zur Brita-Glaskaraffe entnehmen.

Frisch gerösteter Bohnenkaffee

Die Auswahl der Kaffeebohnen spielt eine zentrale Rolle für die Qualität Ihres Kaffees. Anstatt Ihren Kaffee im Supermarkt zu kaufen, empfehle ich, ihn in einer Kaffeerösterei zu erwerben. Kaffee aus einer lokalen Rösterei ist in der Regel frischer und wird schonend geröstet, im Gegensatz zu den schnellen industriellen Röstverfahren. Zudem ist die Nachverfolgung der Herkunft bei Kaffee aus der Rösterei einfacher.

Über den Besitz einer hochwertigen Kaffeemühle

Bei der Nutzung einer La Pavoni-Maschine, ebenso wie bei jeder anderen semiprofessionellen oder professionellen Maschine, ist der Einsatz von frisch gemahlenem Kaffee unerlässlich. Vorgemahlener Kaffee harmoniert möglicherweise nicht optimal mit einer La Pavoni. Daher ist es von größter Bedeutung, in eine qualitativ hochwertige Kaffeemühle zu investieren. Sie können zwischen zwei Optionen wählen: einer elektrischen Mühle oder einer Handmühle.

Elektrische Mahlmaschine

Es existiert eine breite Palette an Modellen von elektrischen Mühlen, die speziell für Espresso konzipiert sind. Obwohl dies nicht der Hauptfokus dieses Artikels ist, lassen sich grundsätzlich zwei Arten von Mühlen unterscheiden:

• Flache Schleifscheiben
• Konische Schleifscheiben

Überblick über die Handmühle

Fast alle Handmühlen sind, bis auf wenige Ausnahmen, mit konischen Mahlsteinen ausgestattet. Es ist nicht empfehlenswert, für Espresso eine Mühle mit einem zu kleinen Mahlstein zu wählen, da dies die Mahldauer erheblich verlängern würde. Ein Mahlstein mit einer Mindestgröße von 47 mm ist ideal.

Die Feineinstellung spielt eine entscheidende Rolle für die Qualität des Espressos. Bei Handmühlen stehen Ihnen drei mögliche Einstellpositionen zur Verfügung:

1. Einstellrad unten: Befindet sich auf Höhe des Schleifsteins und weist eine begrenzte Einstellmöglichkeit auf. Bei Espresso liegt die ideale Einstellung oft zwischen zwei Rastungen. Beispiele: El Comandante C40 und Timemore Chestnut X. Ich empfehle sie jedoch nicht speziell für Espresso, da sie eher für schonende Extraktionsmethoden geeignet sind.
2. Einstellrad in der Mitte: DasEinstellrad ist am Gehäuse der Mühle positioniert und weist das gleiche Problem auf wie Mühlen mit einer Einstellung von unten für Espresso. Die ideale Einstellung liegt häufig zwischen zwei Raststufen.
3. Einstellrad an der Oberseite: Dies ist die optimale Option für Espresso und bietet einen sehr großen Einstellbereich. Mehrere Marken bieten Mühlen mit diesen Merkmalen zu unterschiedlichen Preisen an. Zu den wichtigsten gehören die Kingrinder K4 und K6 sowie die 1Zpresso. Die Timemore S3 würde ich Ihnen jedoch nicht für Espresso empfehlen.

Das Wiegen von Kaffee: Der Schlüssel für einen gleichbleibenden Espresso

Das präzise Wiegen des Kaffees ist entscheidend für einen perfekten Espresso. Keine Sorge, obwohl es sich hierbei um ein unverzichtbares Utensil handelt, sind Waagen in jeder Preiskategorie erhältlich. Die einzige Voraussetzung besteht darin, dass Sie eine Waage mit einer Genauigkeit von mindestens 0,1 g auswählen, da dies der Toleranzbereich ist, den wir beim Wiegen des Kaffees einhalten müssen.

• Für den kleinen Geldbeutel ist es am einfachsten, zu kleinen Juwelierwaagen zu greifen. Die ersten Preise liegen um die 10€ und wir können sie auf Amazon finden.
• Für ein etwas größeres Budget eignen sich Waagen, die über einen Timer verfügen. Dieser Timer wird Ihnen helfen, Ihre Extraktionszeit bei Espresso / die Brühzeit bei V60 / AeroPress zu messen.
• Für noch größere Budgets gibt es Waagen, die über einen Timer und verschiedene Modi verfügen. Zum Beispiel wird der Timer automatisch zu Beginn der Extraktion ausgelöst (wenn die ersten Tropfen in die Tassen fallen), oder es gibt eine Auto-Tarierung etc.

Ergründen Sie die Geheimnisse der La Pavoni Levier

Optimieren Sie die Leistung Ihrer La Pavoni durch korrektes Vorwärmen

Das Vorheizen bei einer La Pavoni (sowie bei allen anderen Kaffeemaschinen) ist von zentraler Bedeutung. Obwohl die La Pavoni ein Vorheizen erfordert, ist es unerlässlich, dass sämtliche Komponenten, die zur Espresso-Extraktion genutzt werden, angemessen vorgeheizt sind: die Maschine selbst, der Siebträger und die Tasse. Die Wassertemperatur spielt eine äußerst wichtige Rolle bei der Kaffee-Extraktion. Ist eines der benötigten Elemente kalt, beeinflusst dies die Temperatur des Wassers und des Kaffees. Selbst wenn beispielsweise die Maschine und der Siebträger ausreichend erhitzt sind, kann der Geschmack des Kaffees, der in einer kalten Tasse extrahiert wird, erheblich leiden.

Um meine La Pavoni optimal vorzuwärmen, nehme ich mir die Freiheit, sie 15 Minuten vor der eigentlichen Kaffeezubereitung einzuschalten.

Es gibt zwei relevante Situationen in Bezug auf den Filterhalter:

• Mit Schnäbeln: Es muss unbedingt vorgeheizt werden.
• Ohne Boden (bottomless) : Vorheizen ist nicht erforderlich.

Um den Siebträger effektiv vorzuwärmen, befestigen Sie ihn an der Maschine, während diese sich aufheizt. Die Wärmeleitung sorgt dafür, dass er sich ebenfalls erwärmt. Kurz vor Abschluss des Vorwärmprozesses lassen Sie etwas Wasser durch den Siebträger fließen, um die Erwärmung zu optimieren.

Um die Tasse vorzuwärmen, leiten Sie heißes Wasser durch Ihre La Pavoni hindurch. Dies vollendet den Vorheizprozess der Maschine, insbesondere des Kolbens, welcher eine längere Aufheizzeit benötigt, sowie des Filterhalters und sorgt zudem für die Erwärmung der Tasse.

Den Kaffee mit dem korrekten Mahlgrad zubereiten

Nun, da die Elemente vorgeheizt sind, können wir mit der Zubereitung des Kaffees starten. Zunächst wiegen Sie den Kaffee ab, befeuchten ihn, um die Bildung von Klumpen zu verhindern, formen ihn und füllen ihn dann in den Siebträger, um ihn zu verdichten. Jeder Schritt wird sorgfältig durchgegangen.

Der erste Schritt in diesem Prozess ist das Wiegen Ihres Kaffees. Persönlich verwende ich für die Zubereitung meines Espressos 16 g Kaffee, doch dies kann problemlos auf 18 g erhöht werden. Entscheidend ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser, welches ich in einem zukünftigen Artikel genauer erläutern werde. Führen Sie eigene Experimente durch, um die für Sie passende Menge an Kaffee und Wasser zu ermitteln. Beachten Sie jedoch, dass Sie mindestens 14 g Kaffee benötigen, wenn Sie den Doppelfilter Ihrer Maschine einsetzen möchten.

Für das Mahlen von Kaffee benötigen Sie eine passende Mühle, die speziell auf Espresso abgestimmt ist. In den beigefügten Fotos ist eine Apollo-Kaffeemühle von Bplus abgebildet.

Bekämpfung des Channelings für einen verbesserten Espresso

Channeling im Espresso ist ein bedeutendes Phänomen, das jeder Kaffeeliebhaber oder -profi verstehen sollte. Es entsteht, wenn ein Teil des heißen Wassers ungleichmäßig durch das Kaffeemehl strömt und dadurch bevorzugte Pfade durch den Kaffeesatz bildet. Dies resultiert oft in einer unausgewogenen Extraktion, die einen minderwertigen Kaffee mit inkonsistenten Geschmacks- und Aromaprofilen hervorbringt. Um einen optimalen Espresso zu erzielen, ist es entscheidend, Techniken zu meistern, die Channeling verhindern und minimieren. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Extraktion und einen vollkommen zufriedenstellenden Genuss. Dieses Thema wird in diesem Artikel allerdings nicht detailliert behandelt. Stattdessen lade ich Sie ein, meinen weiteren Artikel zu lesen.

Lesen Sie unseren speziellen Artikel , der sich ausführlich mit dem Thema Channeling im Espresso beschäftigt.

Um das sogenannte Channeling zu verhindern, gibt es zwei wesentliche Empfehlungen, die Sie beherzigen sollten: Erwerben Sie oder fertigen Sie einen WDT an und sorgen Sie für ein gerades Tampen. Diese beiden Faktoren sind die Hauptursachen für Channeling bei der Zubereitung von Espresso.

Ich fülle den gemahlenen Kaffee in den Filter des Siebträgers meiner La Pavoni. In der dargestellten Szene nutze ich einen Bottomless-Siebträger. Da der Filter der La Pavoni Europiccola einen Durchmesser von 51 mm aufweist, rate ich Ihnen, einen kleinen Trichter zu benutzen, um zu verhindern, dass der Kaffee unkontrolliert verteilt wird.

Dieser Schritt ist von großer Bedeutung, da er dazu beiträgt, das Channeling-Phänomen zu vermeiden. Ich zerkleinere die wenigen vorhandenen Klumpen und verteile den Kaffee mithilfe eines WDT gleichmäßig im Filter.

Finden Sie einen WDT auf Amazon

Vergleich vor und nach der Anwendung des WDT.

Im Anschluss daran nutze ich einen Tamper zum Stampfen. Persönlich bevorzuge ich einen Tamper mit Führung, der dabei unterstützt, gleichmäßig zu tampen. Ein hilfreicher Hinweis: Durch die Verwendung eines Tampers mit einem Durchmesser von 51,5 mm können Sie verhindern, dass sich Kaffeereste an den Rändern des Filters ansammeln.

Letztendlich lege ich auf den festgepressten Kaffee einen Puckscreen. Dieses Zubehör hat mehrere Vorteile: Es minimiert das Channeling und verhindert, dass Kaffeesatz die Brause der Kaffeemaschine verunreinigt. Obwohl es nicht unbedingt notwendig ist, halte ich diesen Puckscreen für absolut unentbehrlich.

Einen Espresso mit einer La Pavoni zubereiten

Die La Pavoni Kaffeemaschine arbeitet mit einem Kolben, der durch Betätigung des Hebels angehoben wird, um die Kolbenkammer mit Wasser zu füllen, bevor der Extraktionsprozess beginnt. Um zu verhindern, dass ein Vakuum entsteht und der Kaffeekuchen durch den Saugeffekt zerstört wird, bevorzuge ich es, den Hebel zu drei Vierteln anzuheben, bevor ich den Siebträger befestige. Sollten Sie den Siebträger lieber vor dem Anheben des Hebels einsetzen wollen, betätigen Sie den Hebel behutsam. Andernfalls könnte der Vakuumeffekt den Kaffeekuchen zerbrechen und zu Kanalbildung führen.

Im nächsten Schritt montiere ich den Siebträger an der Maschine und beende das Hochziehen des Hebels, um die Kolbenkammer mit Wasser zu füllen. Nach einer kurzen Zeit lege ich ein wenig Druck auf den Hebel (etwas mehr als das reine Gewicht meiner Hand), um eine Vorinfusion durchzuführen. Diese Vorinfusion dauert einige Sekunden (5 bis 7 Sekunden) und ich beende sie, sobald einige Tropfen Kaffee in die Tasse gefallen sind. Auf diese Weise wird der Kaffeepuck optimal mit Wasser durchtränkt.

Nach Durchführung der Vorinfusion, bewege ich den Hebel behutsam nach oben, um erneut Wasser in die Kammer des Hebels zu leiten. Im Anschluss daran starte ich mit der Extraktion.

Um die Extraktion durchzuführen und den Druck von 9 bar zu erzielen, verwende ich mein Manometer. Dieses Gerät ermöglicht es mir, den Druck in der Kolbenkammer präzise zu messen. Sollten Sie über kein solches Manometer verfügen, sollten Sie einen Druck ausüben, der vergleichbar ist mit dem, den Sie beim Aufbrühen von Kaffee anwenden. In etwa entspricht dies einem Gewicht von 12 kg auf den Hebel, um den gewünschten Druck von 9 bar zu erreichen.

Justieren Sie die Menge des Wassers entsprechend dem von Ihnen angestrebten Verhältnis. Es ist wichtig, dass Sie eine Extraktionszeit zwischen 25 und 30 Sekunden einhalten. Sollte Ihre Extraktion zu schnell oder zu langsam erfolgen, ist es notwendig, die Menge des Kaffees anzupassen oder den Mahlgrad zu verfeinern (nehmen Sie jeweils nur eine Änderung vor).

Das ist das erzielte Ergebnis.

Wichtig: Entfernen Sie den Siebträger nicht unmittelbar, da dieser unter Druck steht. Bitte warten Sie, bis der Druck abgeklungen ist. Vergessen Sie zudem nicht, Ihre Maschine auszuschalten.

Gängige Schwierigkeiten bei der Espresso-Extraktion

Fazit

Ich hoffe, ich konnte Ihnen dabei unterstützen, Ihre La Pavoni zu meistern. Mit einigen Versuchen werden Sie in der Lage sein, diese gelegentlich launische Maschine zu zähmen. Sie zeichnet sich durch ihre einfache Pflege, hohe Robustheit und Unzerstörbarkeit aus und besticht zudem durch ihr ästhetisch ansprechendes Erscheinungsbild.

Hier ist ein weiterer Artikel, der für Sie von Interesse sein könnte: Die Pflege einer La Pavoni: Anleitung zum Wechseln der Dichtungen und Schmieren des Kolbens.

Bitte zögern Sie nicht, Fragen im Kommentarbereich des Artikels zu stellen, Ergänzungen vorzuschlagen oder einfach nur Ihr Feedback zu teilen, ob Ihnen der Artikel, an dem ich hart gearbeitet habe, gefallen hat. Ich freue mich darauf, Ihre Fragen zu lesen und darauf einzugehen.

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