Die AeroPress stellt ein innovatives Gerät dar, das die Zubereitung eines schmackhaften Kaffees in nur wenigen Minuten ermöglicht. Sie setzt sich aus einem perforierten Zylinder, einem Kolben und einem Filter, der entweder aus Papier oder Metall besteht, zusammen. Das Funktionsprinzip ist unkompliziert: Man gießt heißes Wasser über gemahlenen Kaffee, rührt das Ganze um und drückt anschließend den Kolben herunter, um den Kaffee durch den Filter zu extrahieren. Die AeroPress eröffnet einen weiten Spielraum für individuelle Anpassungen. So lassen sich die Menge des Kaffees, die Wassertemperatur, die Brühzeit sowie der Mahlgrad variieren. Zudem ist sie äußerst pflegeleicht, da lediglich der Filter und der Kaffeesatz entfernt und das Gerät abgespült werden muss.
Alan Adler, ein renommierter amerikanischer Ingenieur und Erfinder mit einer ausgeprägten Leidenschaft für Kaffee, brachte im Jahr 2005 die Aeropress auf den Markt. Sein Ziel war es, ein unkompliziertes und schnelles System für die Zubereitung von erstklassigem Kaffee zu entwickeln. Seit ihrer Markteinführung hat die AeroPress die Herzen zahlreicher Kaffeeliebhaber weltweit erobert. Sie wird für ihre Praktikabilität, Flexibilität und das hervorragende Geschmacksergebnis geschätzt. Im Folgenden werde ich mein persönliches Rezept mit Ihnen teilen.
Die Vielfalt der AeroPress Modelle
AeroPress hat diverse Versionen seines Produkts entwickelt, die speziell auf die vielfältigen Bedürfnisse und Vorlieben von Kaffeeliebhabern abgestimmt sind. Zu diesen Versionen gehören:
- Klassische AeroPress: Dies ist das Originalmodell, das 2005 von Alan Adler entwickelt wurde. Es besteht aus einem Zylinder, einem Kolben, einem Filterhalter und einem Filter aus Papier oder Metall.
- AeroPress Go: Dies ist das Modell für unterwegs, das 2019 auf den Markt kommt. Es hat die gleichen Eigenschaften wie die klassische AeroPress, aber ein kompakteres und leichteres Design. Zu ihr gehört ein faltbarer Becher, der sowohl als Kaffeebehälter als auch als Aufbewahrungsort für die Kaffeemaschine dient.
- AeroPress Coffee Maker Clear: Er wurde 2023 auf den Markt gebracht und ist eine Variante der klassischen AeroPress, bei der ein anderes Material zur Herstellung verwendet wird. Es handelt sich um Tritan™, einen durchsichtigen, widerstandsfähigen Kunststoff, der kein Bisphenol A (BPA) und keine Phthalate enthält. Es behält die gleichen Eigenschaften wie die klassische AeroPress, hat aber ein eleganteres und moderneres Design.
- AeroPress Coffee Maker-XL: Sie wurde 2023 auf den Markt gebracht und kann ca. 500 ml Kaffee zubereiten (im Vergleich zu 250 ml beim Originalmodell). Ebenfalls aus Tritan™ hergestellt, wird sie mit einer 600 ml Karaffe geliefert.
Einführung in AeroPress Go
Die AeroPress Go kommt mit einer Vielzahl an Zubehörteilen, die es Ihnen ermöglichen, Ihren Kaffee ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack zuzubereiten. Das Set beinhaltet folgende Komponenten:
- Eine Kaffeemaschine mit Druck,
- Eine Aufbewahrungsbox, die unterwegs als Becher fungiert,
- Ein Deckel,
- Eine Filterbox,
- Ein Dosierlöffel aus Kunststoff,
- Ein Unruhestifter.
Die Druckkaffeemaschine zeichnet sich durch ihre einfache Bedienbarkeit und Transportfähigkeit aus, was sie zu einer idealen Wahl für Reisende macht.
Mein ausgewähltes Rezept
Zunächst messe ich 15 g Kaffee ab und erhitze das Wasser mithilfe meines Wasserkochers auf eine Temperatur von 93 °C. Anschließend koche ich den Kaffee in einem Topf.
Für die Zubereitung eines schmackhaften Kaffees ist es ratsam, kein kochendes Wasser zu verwenden.
Ich drehe die AeroPress mit geöffnetem Kolben um und fülle heißes Wasser hinein, um sie aufzuwärmen.
Ich gebe einige Tropfen Wasser auf den Papierfilter, um sicherzustellen, dass er an der schwarzen Kappe der AeroPress haften bleibt.
Während die AeroPress sich aufheizt, fülle ich meine Kaffeebohnen in meine Mühle, ein Modell namens KINGrinder K6. Hier können Sie einen Testbericht zu dieser Mühle nachlesen.
Ich justiere die Mühle so, dass ich einen groben Mahlgrad erhalte, der sich zwischen dem für Espresso und dem für V60 befindet. Um den idealen Mahlgrad zu erreichen, ist es entscheidend, die Mühle gemäß der angewandten Extraktionsmethode zu konfigurieren. Für Espresso ist ein feiner Mahlgrad empfehlenswert, während für die V60-Methode ein gröberer Mahlgrad vorteilhafter ist.
Nach dem Mahlen des Kaffees fülle ich heißes Wasser in eine Tasse, um diese vorzuwärmen. Anschließend gebe ich den gemahlenen Kaffee in die AeroPress.
Ich kalibriere die Waage auf Null, gieße 200 mL Wasser ein und vermische es mit den im Kit enthaltenen Zutaten. Anschließend starte ich den Timer meiner Waage. Nun habe ich 1 Minute und 30 Sekunden Zeit, um die Tasse zu leeren und den Filter der AeroPress in den Stöpsel einzusetzen.
Nach Ablauf der festgelegten Zeit von 1 Minute und 30 Sekunden, drehe ich die AeroPress um und starte den Extraktionsprozess.
Ich übe für ungefähr 30 Sekunden einen sanften Druck aus, der kaum mehr als das Gewicht meines Arms beträgt.
Ihr Kaffee ist nun fertig und bereit, genossen zu werden!
Ich empfehle Ihnen, die Aeromatic Mobile App herunterzuladen, um Zugang zu einer umfangreichen Sammlung von Rezepten zu erhalten.
Meine Bewertung der AeroPress
Ich bin im Besitz des kleinsten AeroPress-Modells: dem Modell Go. Mein einziger Kritikpunkt ist das begrenzte Fassungsvermögen von maximal 200 mL, welches meine Rezeptvielfalt einschränkt. Würde ich erneut die Wahl treffen, würde ich mich wahrscheinlich für das klassische Modell oder das XL-Modell entscheiden, um meine Extraktionen zu üben. Es ist jedoch zu betonen, dass das Go-Modell den Transport erheblich erleichtert und sich hervorragend für Reisen eignet. Das klassische Modell und der Coffee Maker-XL sind hingegen besser für den Heimgebrauch geeignet.
Meiner Meinung nach sind die Aromen intensiver und besitzen mehr Körper im Vergleich zur V60-Methode, erreichen jedoch nicht die Konzentration eines Espressos.
Es existieren zwei verschiedene Filtertypen für die AeroPress: Papierfilter und Metallfilter. Mitglieder meines Discord-Forums haben Metallfilter, wie diese hier, getestet. Sie konnten jedoch keinen signifikanten Unterschied hinsichtlich der resultierenden Aromen zwischen der Nutzung von Papier- und Metallfiltern feststellen.
Im Laufe der Jahre hat AeroPress eine stetig wachsende Gemeinschaft aufgebaut. Dieses kontinuierliche Wachstum hat zur Entwicklung von Zubehör geführt, das es ermöglicht, die Ausrüstung individuell anzupassen, wie beispielsweise Aufbewahrungsboxen…
Ersatzteile, wie beispielsweise die Kolbendichtung oder der Filterdeckel, sind zum Kauf verfügbar und tragen maßgeblich zur Langlebigkeit Ihrer Kaffeemaschine bei.
Aeromatic: Eine umfangreiche Rezeptsammlung in einer App
Es steht eine mobile Anwendung zur Verfügung, die eine Vielzahl von Rezepten und hilfreichen Tipps für die Nutzung der AeroPress bereitstellt. Mit über 100 sorgfältig kategorisierten Rezepten (Standard, Reverse, Championship, etc.) bietet sie eine umfassende Anleitung zur Kaffeezubereitung, einschließlich genauer Angaben zu Zeit, Temperatur und Verhältnissen. Diese nützliche App ist sowohl für iOS als auch für Android erhältlich. Um Ihre Kaffeezubereitungsprozesse zu optimieren, empfehle ich Ihnen, einen Blick darauf zu werfen.
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