Odyssée Espresso a annoncé la sortie prochaine de sa nouvelle machine à café espresso à levier : le modèle Argos. C’est une machine qui a été conçue pour les amateurs d’espresso qui souhaitent un équipement compacte de qualité professionnelle. Cet article est le troisième volet de notre série “réaction”. Ce sont des articles dans laquelle nous nous intéressons à des produits innovants qui sortiront sur le marché prochainement.
L’Argos, une machine à levier riche en inovations
Je trouve qu’il y a plusieurs éléments vraiment intéressants sur cette machine. En comparaison, les machines à levier telles que les La Pavoni ont certaines limites, notamment en termes de stabilité thermique.
Justement, la machine espresso à levier Argos est équipée d’un contrôle PID qui se contrôle avec une molette. Un PID permet une stabilité thermique précise. Il peut être contrôlé à l’aide de l’application: Odyssey Espresso, qui permet aux utilisateurs de suivre:
- le temps d’extraction,
- le volume d’eau (pour connaître le ratio),
- le ratio d’extraction,
- le débit,
- la pression
- et la température de chaque espresso.
La machine Argos serait elle comparable à la machine Decent en terme de fonctionalités ?
Une autre innovation de la machine à expresso à levier Argos est que son système de levier propose deux configurations :
- La première configuration permet d’avoir un contrôle très doux sur le levier car il y a un ressort qui aide l’utilisateur à extraire son espresso. Le ressort étant calibré, il aide le barista à retrouver une certaine régularité dans ses extractions.
- La seconde configuration consiste à retirer le ressort pour avoir une machine entièrement manuelle, sans assistance, comme les machines La Pavoni que j’ai mentionnées au début de l’article. La manipulation qui permet de retirer le ressort n’est pas compliquée et une vidéo montrant l’opération est disponible sur le site du constructeur.
Je parle des fonctionnalitées et des inovations depuis toute à l’heure mais qu’en est il du design ?
Le design de l’Argos
Dès le départ, la machine à expresso à levier Argos a été conçue pour durer dans le temps grâce à sa construction en acier inoxydable résistant à la corrosion et ses accents en bois classiques.
De plus, dans un souci de praticité, le constructeur a opté pour le standard de 58 mm pour le porte-filtre. Pour rappel, le 58 mm est le format standard chez tous les professionnels du café, ce qui permet de trouver facilement des accessoires à moindre coût.
Contrairement aux machines à espresso à levier Flair, la machine à levier Argos propose une fonctionnalité vapeur. Je n’ai pas vu cette fonctionnalité en action, donc je ne connais pas sa puissance. Cependant, je suppose qu’elle doit être comparable à celle d’une machine à levier La Pavoni, qui a sa buse vapeur directement connectée à sa chaudière.
Sur le site officiel du constructeur, on peut voir dans les photos que le bac de récupération d’eau est aimanté pour qu’il retrouve facilement sa place lorsqu’on le retire et le replace.
Caractéristiques
| Hauteur | 32 cm |
| Hauteur (avec le levier vers le haut) | 45,7 cm |
| Largeur | 6,15 cm |
| Profondeur de la base (sans le levier) | 10,5 cm |
| Profondeur (avec le levier) | 43 cm |
| Profondeur (avec le levier vers le bas) | 48 cm |
| Poids | 15,6 Kg |
| Tension | 120 V (USA) ou 230 V (UE) |
| Puissance | 1000 Watts |
| Diamètre du porte-filtre | 58 mm |
| Capacité de la chaudière | 0,6 L |
La machine est disponible en précommande sur le site du constructeur pour 950 $.
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