Me encuentro reflexionando sobre la Kuku Maker: ¿Es realmente capaz de preparar un espresso auténtico? Esta interrogante surgió tras presenciar demostraciones donde se empleaba el Timemore Chestnut S3. Mi evaluación reveló que este molinillo no logra producir un espresso, incluso con el ajuste más fino.
A la izquierda, encontrarás el molinillo de café Timemore Chestnut S3, que se muestra en acción en el video de demostración que sigue a continuación. Si estás interesado en conocer más detalles sobre este producto y mi análisis del espresso que produce, te invito a leer el artículo que he preparado para ti.
Mastering Espresso Extraction with the Kuku Maker and a Timemore S3
Esta innovadora cafetera emplea la avanzada tecnología de extracción mediante fuerza centrífuga, lo cual puede suscitar algunas preguntas. La presión de extracción no es un factor conocido en este proceso, ya que depende exclusivamente de la velocidad de rotación centrífuga para preparar el café.
Además, en la cafetera Kuku, el café se «deposita» al final del proceso, lo que nos impide ver la extracción como lo haríamos con un portafiltro sin fondo. Esto hace que sea más difícil evaluar la calidad del café que se está extrayendo. Normalmente, por ejemplo, podríamos observar la presencia (o ausencia) de channeling durante la extracción.
Me parece que esta cafetera nos brinda una forma de preparación verdaderamente única, que se asemeja al espresso pero sin replicarlo exactamente. ¿Qué opinas tú?
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Esta máquina continúa siendo fascinante y me resulta emocionante seguir el progreso de este proyecto. Sin embargo, no me he involucrado directamente ya que mi interés en este proyecto se basa puramente en la curiosidad tecnológica. Creo que extrañaría algunos de los pasos esenciales para preparar mi espresso, como el uso de un WDT o el tamper, entre otros.
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